当前位置：网站首页 » 观点 » 内容详情

武夷岩茶简介权威发布_武夷岩茶的10种名茶(2024年12月精准访谈)

内容来源：亚心网络所属栏目：观点更新日期：2024-12-02

武夷岩茶简介

武夷岩茶简介 𐟌𑰟𕦭楤𗥲騌𖯼Œ真的是让人一喝就难以忘怀的茶中瑰宝。每次品上一杯，浓郁的香气和独特的口感总能让人心旷神怡。今天，就让我们一起来了解一下这款神奇的茶叶吧！ 𐟌𘦭楤𗥲騌𖧚„独特魅力武夷岩茶，作为乌龙茶的一种，有着独特的香气和滋味特点。它的香气浓郁且持久，带有明显的“岩骨花香”韵味。这种香气不仅让人陶醉，还能让你感受到武夷山的特殊气息。武夷岩茶历史悠久，早在商周时期就被当作贡品进献给周武王了。到了西汉时期，武夷茶已经开始扬名。唐朝元和年间，孙樵在《送茶与焦刑部书》中提到的“晚甘侯”就是武夷茶最早的文字记载。武夷岩茶的制作工艺也是一绝。从采摘到晒青、晾青、杀青、揉捻、焙火等步骤，每一步都需要茶农们的精心操作。特别是焙火程度的不同，直接影响到茶叶的品质和风味。焙火程度轻，则茶汤偏黄，香气带青味；中火则茶汤橙黄，花香品种香显；高火则茶汤橙红，熟香带焦糊味。 𐟌🦭楤𗥲騌𖧚„分类和产地武夷岩茶主要分为五大品类：大红袍、名丛、肉桂、水仙和奇种。大红袍是认知度最高的，名丛则有铁罗汉、水金龟、白鸡冠等，奇种则是武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种制成的岩茶。根据产地不同，武夷岩茶分为正岩、半岩和洲茶。正岩茶产自武夷山景区内的核心山场，如牛栏坑、慧苑坑、倒水坑等，这些地方的茶叶品质高、味醇厚，岩韵特显。半岩茶则分布在三姑石、天游峰、大王峰等区域，品质略逊于正岩茶。洲茶则指靠武夷山两岸所产的茶叶，味道醇厚饱满，但香气和滋味次于正岩和半岩茶。 𐟍𕦭楤𗥲騌𖧚„制作与冲泡技巧武夷岩茶的制作工艺非常讲究，从采摘到晒青、晾青、杀青、揉捻、焙火等步骤都需要精细操作。采摘时选择晴天的早晨，手工采摘鲜嫩的茶叶。晒青和晾青是为了让茶叶失去部分水分，杀青则是为了停止茶叶的发酵过程。揉捻是为了让茶叶成形，焙火则是为了去除多余的水分，使茶叶更加醇厚。冲泡武夷岩茶也有技巧。使用白瓷盖碗或紫砂壶，容量约110毫升，投放5-10克茶叶。水温以100度为宜，高注水激发茶性，低斟茶聚香。每泡出汤透彻，不留汤底。头汤快出，后根据茶性延长每泡浸泡时间。这样才能泡出一杯香气四溢、口感持久的岩茶。武夷岩茶的独特魅力不仅在于它的香气和滋味，还在于它那一份自然的馈赠和匠人的智慧结晶。每次品饮，都是一次与大自然的亲密接触。希望大家都能有机会品尝到这款神奇的叶子，感受它带来的独特魅力。如果你对武夷岩茶有任何疑问或者想分享你的品茶体验，欢迎在评论区留言哦！我们一起探讨、交流，期待你的留言！𐟘Š𐟍𕀀

梅占茶叶简介朋友们，今天我要带你们一起品味一款20年陈年武夷岩茶——梅占。这款茶，真的是用时间酿造出来的艺术品，每一口都能感受到岁月的沉淀和岩石的灵气。𐟌Ÿ 1️⃣ 自然陈化：阳光、空气、水分，大自然的魔法慢慢雕琢着每一片茶叶，赋予了它独特的风味。 2️⃣ 武夷老岩茶：保留岩骨褪去花香，伴随着独特药香，每一口都能感受到岁月的沉淀和岩石的灵气。 3️⃣ 20年陈茶：不是所有的茶都能经得起20年的考验，而这一款，却优雅地做到了。试问，有谁能拒绝一杯充满故事的好茶呢？来，跟我一起沉醉于这份历久弥新的香气里吧。你有没有什么珍藏的老茶也来分享一下？𐟒줽 的老茶故事是什么呢？梅占这个名字来源于它的“品种特征”，因为其花与叶向四边开瓣的生长姿态，形状似梅花，又因人们认为梅花“独占花魁”，才有了“梅占”一名。 1985年，梅占与武夷山如今两大扛把子选手肉桂和水仙被全国农作物品种审定委员会认定为国家品种，是第一批国家品种之一。在天气好，工艺到位，尤其是叠加上树龄正在壮年期的情况下，梅占制成的乌龙茶也会有丰富的花香和独特的果味。 1942年的林馥泉《武夷茶业生产制造及运销》中就有梅占的种植记载：“武夷本山所栽培之茶树品种，就目前调查所得，由生态及品质上完全不同者，计有十种，即如上述之菜茶、水仙、乌龙、桃仁、奇兰、铁观音、梅占、雪梨、黄龙、肉桂等是也。” 1940年代初期推算至今，梅占有文字依据的可考树龄是在70年以上的。要知道，早年间在正岩产区内种植的品种，如今能够留存下来的占据的基本是山坳岩涧中的精华地带，至今在马头、慧苑、大坑口、水帘洞、霞滨岩、福龙岩、凉伞岩、青狮岩这些传统正岩内仍有不少的老梅占。

生活不易，泡壶好茶𐟍𕣀岩茶篇】武夷岩茶简介岩茶是一种半发酵的乌龙茶，以其独特的“岩骨花香”闻名。主要产区在中国福建的武夷山，这里有着丰富的茶产区，其中正岩茶的品质最佳。武夷岩茶的著名产地——三坑两涧三坑𐟌🊦…程‘坑：这是三坑中最大的一个，也是武夷山植茶历史最悠久的地方。这里名丛众多，超过两百种，被称为“名丛大观园”，其中最著名的就是老枞水仙。牛栏坑：这里以牛栏坑肉桂最为出名，被称为“牛肉”，是群肉之首。除了肉桂，这里还有其他名丛和奇种，水仙的数量也很多，四大名丛之一的水金龟也在这里。倒水坑（大坑口）：与牛栏坑隔岩相望，品质不相上下。滋味果香明显，入口霸气，馥郁。两涧𐟌🊦𕁩晦𖧯𜚨🙩‡Œ的水仙和肉桂都蕴含着浓郁的岩谷花香，山场气息浓厚，留香在口，令人难忘。悟源涧：这里具有独特的“山场环境”和“微域小气候”，出产的肉桂果香浓厚，香味幽远绵长；水仙的滋味则充满了水的灵动，香气还带着空谷的兰花香，绵柔持久。武夷岩茶中的四大名丛大红袍：作为四大名丛之首，茶叶鲜嫩，带有光泽，外形紧实成条状，绿色和褐色两种颜色交融，馥有兰花香气。铁罗汉：生长在岩缝之中，叶片有绿叶镶红边，外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮。白鸡冠：其茶叶像白鸡头上的鸡冠，芽叶奇特，叶色淡绿，虽然名气没有大红袍响亮，但其香气幽雅馥郁、香高持久，茶味回甘清甜，韵味悠长。水金龟：因茶树枝条交错，形似龟背上的花纹。条索肥壮、自然松散、色泽绿褐油润，冲泡后汤色橙黄清澈，叶底肥厚匀齐，红边带朱砂色，香气幽长清远似梅花香，滋味浓厚甘鲜，润滑爽口。岩茶的作用与功效保护肠胃𐟑颀𐟍𓯼š岩茶中含有丰富的儿茶素，能收敛胃黏膜，抑制胃液分泌，保护胃肠。但是压力太大、经常抽烟喝酒喝咖啡的人对肠胃影响很大。保护牙齿𐟦𗯼š岩茶含氟较多，氟可以预防龋齿，增强骨骼韧性。保护眼睛𐟑€：岩茶中的维生素A可以防止上皮角质化，防止角膜角质化，预防眼疾的发生。注意事项⚠️ 适宜人群✅：一般人群均适宜。禁忌人群❌：贫血、胃溃疡患者不宜饮用。

乌龙茶简介 𐟍𕢜褹Œ龙茶，作为茶叶界的“宝藏”，不仅香气独特，口感丰富，还兼具多种健康功效。今天就来和大家聊聊乌龙茶的起源、分类、制作工艺以及冲泡方法吧！乌龙茶的定义和特点𐟍ƒ 乌龙茶，也叫青茶，是半发酵茶的一种。它的发酵程度在15%到70%之间，介于红茶和绿茶之间。乌龙茶的历史可以追溯到宋代，创制者因为鲜叶采摘后萎凋、做青、炒青、揉捻和干燥等复杂工艺，形成了独特的香气和口感。乌龙茶的外形条索乌润，就像一条即将腾飞的黑龙，所以有时候会被形象地称为“乌龙”。乌龙茶的香气特别浓郁，带有天然的果香、花香和奶香。茶汤呈青绿或金黄色，滋味清香醇厚，回味甘爽。乌龙茶还具有多种健康功效，包括去油解腻、提神醒脑、消除疲劳等。对于需要瘦身减肥和经常心浮气躁的人群来说，乌龙茶尤其适合。乌龙茶的产地和分类𐟌 乌龙茶主要产自福建、广东和台湾。福建的武夷山景区是乌龙茶的主要产地之一，这里出产的武夷岩茶尤为著名。闽南的安溪、永春等地也是乌龙茶的重要产地，铁观音就是其中的代表。广东的潮州凤凰镇单丛乌龙茶也是非常有名的品种。台湾则以冻顶乌龙和东方美人等为代表。乌龙茶主要分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙和台湾乌龙四大类。闽北乌龙以武夷岩茶为主，闽南乌龙则以铁观音为代表，广东乌龙则有凤凰单丛和凤凰水仙等品种，而台湾乌龙则以冻顶乌龙和东方美人为主。每一类乌龙茶都有其独特的香气和口感特点。乌龙茶的制作工艺和冲泡方法𐟍𕊤𙌩𞙨Œ𖧚„制作工艺非常讲究，从萎凋到干燥，每一步都需要精心操作。鲜叶采摘后，先进行萎凋处理，然后进行做青，这是形成乌龙茶独特品质的关键步骤。做青过程中，茶叶经过多次摇青和亮青交替进行，使叶缘细胞逐渐损伤并均匀加深，诱发酶促氧化。经过一段时间的摇青动作积累，形成绿叶镶红边的品质特征。冲泡乌龙茶时，选择白瓷盖碗或紫砂壶，并使用100℃沸水。茶水比为1:20~1:30，即110毫升盖碗中投茶5克-8克。非球形乌龙茶出汤时间很短，大约5秒；而球形乌龙茶因为紧卷，出汤时间稍慢，大约10秒-20秒。大多数乌龙茶都很耐泡，铁观音“冲泡六七泡后仍有余香”，而优质的武夷岩茶可以冲泡10次以上。乌龙茶的独特风味真的是让人一试难忘！如果你也有自己喜欢的乌龙茶品种，欢迎在评论区和我分享哦！𐟍ƒ𐟍𕀀

乌龙茶简介 𐟍𕤹Œ龙茶，这个名字听起来就很有趣吧！作为茶中的“多面手”，乌龙茶以其独特的制作工艺和丰富的品种让人着迷。今天，我就来带大家深入了解一下乌龙茶的神奇之处。 𐟍ƒ乌龙茶的定义与特点𐟍ƒ 乌龙茶是半发酵茶的总称，这个定义看似简单，但却涵盖了其复杂的制作工艺和独特的品质特点。乌龙茶的制作工艺包括萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙等多个步骤。乌龙茶发酵度通常在10%到70%之间，不同茶类的发酵程度有所不同。乌龙茶具有独特的花果香和显著的叶片红镶边特征，这个特征在其他茶类中是没有的。铁观音、武夷岩茶、凤凰单丛等都是乌龙茶中的佼佼者，它们不仅发酵度适中，而且香气浓郁，口感醇厚。 𐟍‚乌龙茶的工艺及分类𐟍‚ 乌龙茶的制作工艺相当讲究，包括萎凋、做青、杀青、揉捻和烘焙等步骤。做青和揉捻是形成乌龙茶品质风格的关键工艺。做青过程中，通过多次摇青使得茶青叶片不断受到震动、摩擦和碰撞，叶缘细胞逐步损伤并均匀加深，诱发酶促氧化。经过一段时间的摇青动作积累，形成绿叶镶红边的品质特征。揉捻则使茶叶卷曲成球状或条索状，这个过程通常会用到包揉的方法，让茶叶更加紧实。乌龙茶主要分为四大类：闽南乌龙、闽北乌龙、广东乌龙和台湾乌龙。每一类茶都有其独特的发酵程度和特征风味。闽南乌龙以铁观音为代表，香气独特，口感醇厚；闽北乌龙则包括武夷岩茶等，注重焙火工艺，香气浓郁；广东乌龙有凤凰单丛和岭头单丛等，香气清新；台湾乌龙则以冻顶乌龙和东方美人等为代表，外形美观，香气迷人。 𐟌乌龙茶的产区与代表茶𐟌 乌龙茶主要产自福建、广东和台湾等地。福建的闽北乌龙以岩茶为主，武夷山的特殊地貌和气候条件使得这里的茶叶色泽红亮，香气浓郁。广东的凤凰单丛和海南的东方美人等都是广东乌龙茶的优秀代表。台湾乌龙茶则以其独特的制作工艺和香气闻名，例如冻顶乌龙和东方美人等。每个产区的乌龙茶都有不同的生长环境和特色风味，令人流连忘返。乌龙茶真的是一个庞大且复杂的茶类，涵盖了众多优秀的茶叶品种。希望这篇文章能帮助大家更好地了解乌龙茶的魅力所在。如果你有任何疑问或想法，欢迎在评论区和我互动哦！让我们一起探讨更多关于茶的知识吧！𐟍𕀀

一文读懂铁罗汉：武夷岩茶的传奇与魅力 𐟍𕦯天了解一款茶今天的主角是武夷岩茶五大名丛之一的铁罗汉 𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ 铁罗汉这个名字，给人一种守护众生的感觉。它的口感柔中带刚，绵软之中又不失岩茶的“骨感”。 𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ 传说中，西王母在幔亭招宴，五百罗汉开怀畅饮。掌管茶树的罗汉醉得更深，返程时手中的茶树折断，落在慧苑坑里，被一老农捡回家。罗汉托梦给老农，嘱咐他将茶树枝栽在坑中，制成铁罗汉，能治百病。 𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ𐟍ƒ 听到这个故事，你是否想起了铁罗汉独特的药香？在岩茶中，能有药香的茶，是为不多。每每喝到药香飘逸的铁罗汉，总有一种暖心之感。 𐟌Ÿ茶的趣味插画 𐟌Ÿ茶的自我介绍 𐟌Ÿ乌龙茶分类&岩茶分类 𐟌Ÿ岩茶岩韵简介 𐟌Ÿ茶的品质特点 𐟌Ÿ茶的冲泡方法快来和茶小露一起趣味学茶吧！

四大名枞岩茶 𐟌🢜覭楤𗥱𑧚„四大名枞岩茶，真的是茶中瑰宝。每次品尝，都能感受到大自然的神奇力量。今天就来和大家聊聊这些特别的茶叶吧！ 𐟌𘥛›大名枞简介四大名枞包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟和半天妖。铁罗汉是武夷岩茶最古老的品种，生长在武夷山慧苑岩内鬼洞，传说西王母在武夷设宴时，铁罗汉喝醉了酒，途经慧苑时将手中的茶枝掉在了坑里，被老农捡起插在旁边的坑中，随即成树。白鸡冠则生长在慧苑岩外鬼洞，因其茶叶绿中带白、芽儿弯状似白锦鸡头上的鸡冠而得名。水金龟原产于天心岩，传说一日暴雨，洪水将茶树连根冲走，在牛栏坑被岩石挡住，洪水过后，兰古岩主人发现此树，推土培根，此树长大成丛。半天妖生长在武夷山九龙窠三花峰的半山腰，因其生长环境在悬崖绝壁间，尤其喜欢典型高旷处分化后的岩石表层硕壤，以香气妖异、滋味丰富著称。 𐟌🥛›大名枞的采摘与工艺四大名枞的采摘时间一般在每年的4月中上旬，清明前后是较佳的采茶时节。采摘标准以开面采为标准，选择开面三四叶的鲜叶。采摘后经过萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干等一系列工艺处理。铁罗汉的制作步骤尤为复杂，需要将去年的铁罗汉与今年的铁罗汉合拼，才能达到最佳效果。白鸡冠的制作则特别讲究，需要用文火煮之，方能激发其独特的香气和滋味。水金龟的制作工艺则注重细节，从采摘到包装每一步都不能马虎。半天妖的制作工艺更是充满了传奇色彩，传说某夜天心寺住持梦到一只白鹞，口里含着一粒晶莹的宝石在蓝天翱翔，醒来后亲自率僧人们在三花峰半腰的一个岩缝里发现了与梦中相似的宝石，竟是一粒茶籽，于是亲自培土浇水后长成了茶树。 𐟌𘥦‚何区分四大名枞区分四大名枞的方法主要是通过观察干茶、香气、汤色和叶底等特征。铁罗汉的干茶条索粗壮紧结，色泽青褐油润带宝色，闻起来有兰花香、药香和炒米香。白鸡冠的干茶条索紧结，色泽墨绿带黄，香气中有特殊的药香和梅花香。水金龟的干茶为绿褐色，条索匀整紧细，乌润略带白砂，香气中蕴含梅花香。半天妖的干茶条索紧结乌褐油亮，香气浓郁带有多元的果香。冲泡后的茶汤颜色和香气也各有特色，铁罗汉的汤色明亮深橙黄清澈艳丽，白鸡冠的汤色橙黄明亮，水金龟的汤色橙黄泛红口感顺滑醇厚，半天妖的汤色金黄清澈，浓厚回甘润喉。叶底方面，铁罗汉的叶底软亮匀齐，红边带朱砂色；白鸡冠的叶底呈现淡黄色红边艳丽；水金龟的叶底肥厚匀齐红边带朱砂色；半天妖的叶底绿而柔韧有红边。 𐟌🢜褺†解了这些茶叶的独特之处后，你是不是也对这些茶叶充满了兴趣呢？欢迎在评论区和我分享你的品茶体验或者提出任何问题哦！让我们一起探讨这神奇的茶叶世界吧！

六大茶类功效与禁忌全解析，别喝错了！六大茶类的功效和禁忌各有不同，千万别喝错了哦~ 这篇文章将为你详细介绍六大茶类的方方面面，赶紧收藏起来吧！ 𐟒š 绿茶 - 凉性简介：绿茶是中国的主要茶类之一，采用茶树的新芽或叶，经过杀青和烘干等工艺制作而成。代表茶：西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。 ✅ 优势：绿茶具有清火气、增强思维能力和提高免疫力的作用。 ❎ 禁忌：肝脏病人、孕妇、胃寒和术后不宜饮用。 ❤️ 红茶 - 温性简介：红茶在加工过程中茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素和茶褐素等成分。代表茶：祁红、滇红、正山小种等。 ✅ 优势：红茶是全发酵型茶类，茶性温和，适合肠胃不好的人，滋味醇厚清甜，具有调节脾胃的作用。 ❎ 禁忌：结石病人、贫血和神经衰弱者不宜饮用。 𐟒™ 青茶（乌龙茶） - 平性简介：乌龙茶品种较多，是通过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等工序制作出来的优异茶类。代表茶：安徽铁观音、武夷岩茶、冻顶乌龙等。 ✅ 优势：乌龙茶有较好的降血脂和降低胆固醇的作用，适合体型偏胖者饮用。 ❎ 禁忌：切忌空腹饮用，睡前少饮为佳。 𐟤 白茶 - 凉性简介：白茶属于微发酵茶。代表茶：白毫银针、白牡丹等。 ✅ 优势：白茶具有清热去火和排毒的作用，有助于便秘。 ❎ 禁忌：孕妇和胃不舒服的人少喝。 𐟖䠩𛑨Œ𖠭 温性简介：黑茶属于后发酵茶，主要产区在云南、广西和湖北等，传统黑茶采用的黑毛茶原料发酵成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。代表茶：广西六堡茶、普洱熟茶等。 ✅ 优势：黑茶有去油腻、去脂肪和降血压的作用。 ❎ 禁忌：喷血和低血糖者不宜饮用。 𐟧ᠩ𛄨Œ𖠭 凉性简介：黄茶是中国的特产，按鲜老叶片和芽的大小分为黄芽茶、小茶和大茶。代表茶：君山银针、莫干黄牙等。 ✅ 优势：黄茶基本适合所有人饮用。 ❎ 禁忌：胃热者少饮。另外，无论喝哪种茶，都要注意以下几点：忌饮久泡茶 𐟕𐯸 忌饮隔夜茶 𐟌™ 忌饮冷茶 ❄️ 忌饮浓茶 𐟍𕊥🌩宧ƒ먌𖠰Ÿ”劥🌧麨…𙩥𖠰Ÿƒ 希望这篇文章能帮你更好地了解六大茶类的特点和注意事项，享受一杯好茶带来的宁静与健康吧！

武夷岩茶的隐秘珍宝：不知春茶 ### 简介 𐟌🊤𘍧Ÿ妘导Œ这个名字听起来就充满了神秘感。它是武夷岩茶中的一个特别品种，叶片比其他武夷岩茶的茶树品种要小一些。这个品种的原产地是流香涧和天游岩。因为它的茶芽在立春前后生长，所以很难界定它到底是冬茶还是春茶，因此得名“不知春”。不知春茶最大的特点就是香气独特，可以说是集齐了各大名丛的香气，同时又有水仙的厚重感。品质特点 𐟌𘊥𙲨Œ𖯼š不知春的干茶条索紧结，色泽黑褐油润起霜，均匀完整，有一种淡淡的栗子味。茶汤：茶汤橙黄透亮，如琥珀色，清澈无暇，陈香细腻，口感柔和，带有清远花香。其茶香属于三香合一，盖香、水香、底香合一，入口甘滑，咽后齿颊留香，冷香更加持久悠远，香气类型主要为淡淡的干草香，咽后和齿间有丰满的荸荠味，满口香味。叶底：不知春的叶底均整齿密，鲜活软亮，挂杯香浓郁持久，绿叶红点明，耐冲泡。产量稀少 𐟌𑊤𘍧Ÿ妘姚„产量极其稀少，每年成品仅有20-30斤。主要是因为正岩茶茶树稀少，每年只采一季，而且毛茶非常难采摘，采摘期每天也只能采摘5斤左右的毛茶，制成成品每天只能产出0.5斤左右的成品茶。需要在一个月内焙好。目前国内很难买到品质纯正的不知春茶，因为现在的纯正的不知春茶树基本都被香港的几家茶叶公司垄断了，销路主要也是针对国外做出口。所以内地市面上这种茶很难见到，甚至很少会有商家提及这种茶，连造假的都不愿意碰这种茶，因为百分之九十九的不知春只要出现在内地就可以断定为假茶了。茶友有去香港或者国外玩耍的，看到这种茶，不要以为是什么垃圾货，这是正儿八经的茶中奢侈品。

青茶全解析，秒懂青茶！ 𐟌Ÿ 一、青茶简介青茶，也叫乌龙茶，是一种半发酵茶。它经过萎凋、摇青、炒青、揉捻和烘焙等工艺制成。青茶富含咖啡碱、蛋白质、氨基酸和脂质等成分。主要产自福建、广东和台湾三省，包括安溪铁观音、凤凰水仙和武夷岩茶等品种。 𐟓œ 二、乌龙茶的历史乌龙茶的前身是北苑茶，起源于福建，已有1000多年的历史。北苑茶是福建最早的贡茶，也是宋代以后最为著名的茶叶。历史上介绍北苑茶产制和煮饮的著作就有十多种。北苑位于福建建瓯凤凰山周围，唐末已产茶。 𐟌🠤𘉣€青茶的分类闽北：武夷岩茶、武夷奇种、闽北水仙/乌龙闽南：安溪铁观音、黄金桂、闽南色种、永春佛手、白芽奇兰、漳平水仙广东：凤凰单丛、岭头单丛、凤凰水仙、石古坪乌龙台湾：文山包种、东方美人、高山乌龙、金萱、翠玉、四季春、木栅铁观音 𐟍ƒ 四、青茶的制作工艺鲜叶：萎凋/晒青做青炒青揉捻/造型炒青 𐟌„ 五、青茶的主要产地代表广东：主要产区为凤凰乡，以水仙品种结合地名称为“凤凰水仙”。代表茶有凤凰单丛和凤凰水仙。闽北：包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。代表茶有武夷岩茶、水仙和肉桂。闽南：主要产区是福建安溪县。代表茶有铁观音、黄观音、金观音、奇兰和黄金桂等。台湾：产于台北、桃园、新竹、苗栗和宜兰等地县市，是台湾最早生产的茶的地区。代表茶有冻顶乌龙、东方美人和文山包种。知名代表茶有铁观音、大红袍、肉桂和凤凰单丛。 𐟓– 六、常用评茶术语干茶外形术语：蜻蜓头、螺钉形、壮结、扭曲干茶色泽术语：砂绿、清褐、鳝皮色、给蟆背色、乌润、三节色、枯燥汤色术语：金黄、橙黄、橙红、清黄、红汤香气术语：清高、清香、甜香、浓郁、馥郁、浓烈滋味术语：鲜醇、醇厚、醇和、粗浓、青涩、岩韵、音韵、浓厚叶底术语：绿叶镶红边、青张、柔软、软亮 𐟌ˆ 七、滋味评茶术语香气术语：清高、清香、甜香、浓郁、馥郁、浓烈滋味术语：鲜醇、醇厚、醇和、粗浓、青涩、岩韵、音韵、浓厚叶底术语：绿叶镶红边、青张、柔软、软亮

专栏内容推荐

790 x 1590 · jpeg
武夷岩茶简介,效,茶叶_大山谷图库
素材来自:dashangu.com
900 x 829 · jpeg
武夷岩茶简介,效,茶叶_大山谷图库
素材来自:dashangu.com

640 x 427 · jpeg
互联网云做茶第一章之—— 武夷岩茶毛茶制茶工艺简介 - 知乎
素材来自:zhuanlan.zhihu.com
1280 x 853 · jpeg
言茶·四季武夷岩茶拍摄|摄影|产品|epinvision - 原创作品 - 站酷 (ZCOOL)
素材来自:zcool.com.cn