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炒芥菜丝最新视觉报道_腌芥菜丝的秘诀(2024年12月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

炒芥菜丝

现在正是芥菜疙瘩大量上市的时候，给大家分享一道好吃易做的辣芥菜丝，味道极佳，真是开胃又下饭！ 1、首先把买来的芥菜疙瘩清洗干净，然后切成细丝，再把黄豆、花生米，泡发后煮熟备用。 2、炒锅内放少许食油，烧热后放花椒炸香，然后放芥菜丝炒一下，翻炒均匀后再放入黄豆、花生米，再次翻炒均匀，加点精盐出锅装入带盖的容器中。 3、等到晾凉后，再放置冰箱冷藏室冷藏起来，三天后即可食用，吃的时候可以用放点香醋调味，味道极佳，真是开胃又下饭！喜欢吃辣芥菜丝的家人们，赶快动手做起来吧！ #动态连更挑战#

二嫂家的酱菜，真的好吃到飞起！ 𐟌🠤𚌥낥š„酱菜终于上线啦！这可是有历史背景的哦，从她爸爸那一辈就开始做酱菜了，到现在已经有不少年头了。现在他们决定把这些美味的酱菜带到线上，让更多人尝到。 𐟍‡ 二嫂家的酱菜可是精选农家自种的蔬菜，比如芥菜、萝卜、大蒜等等。他们用古老的腌制和翻炒工艺，制作出色香味俱全的酱菜。特别是炒芥菜丝，这可是他们家的招牌，有三种口味：微辣、中辣和特辣。不过，二嫂还特别为小朋友和老人准备了一种不辣的酱香芥菜丝。 𐟥• 除了芥菜丝，还有萝卜干和腊八蒜，这三个是线上首批推出的产品。当然，还有很多其他种类的酱菜，后续会慢慢上线。 𐟍š 二嫂家的酱菜不仅味道好，服务质量也很棒。有任何问题，随时联系他们，他们会第一时间处理。希望大家能多多支持，尝尝这些美味的酱菜，配粥、包子、煎饼、馒头都绝配！快来尝尝吧，保证你会爱上这些酱菜！

东北经典菜：芥菜丝炒黄豆，简单又美味！芥菜丝炒黄豆，这道菜绝对是东北孩子的最爱！物美价廉，超级下饭，配上馒头和米饭简直绝了。做法也特别简单，下面就跟我一起来做吧！材料准备 𐟥슥’𘨊娏œ：1斤辣椒段：20克黄豆：300克肉皮：200克十三香：适量葱花：适量姜末：适量油：300克鸡精：5克水：300克制作步骤 𐟑颀𐟍𓊦𘅦𔗨Š娏œ丝：把泡好的芥菜丝用清水投洗两遍，去掉多余的盐分，然后攥干水分备用。炒香料：锅中倒油，放入葱花、姜末和辣椒段，炒出香味。加入肉皮和黄豆：接着放入肉皮、十三香、黄豆和酱油，继续炒香。加入芥菜丝：把芥菜丝也放入锅中，一起翻炒至颜色均匀。调味：加入水和鸡精，继续翻炒。收汁：十分钟后，汤汁变得略有粘稠，出锅装盘即可食用。小贴士 𐟒ከŠ娏œ丝一定要用清水投洗两遍，去掉多余的盐分，不然会太咸。炒香料的时候火候要掌握好，不要炒糊了。最后收汁的时候要注意火候和时间，避免炒干。这道芥菜丝炒黄豆，真的是东北的传统美味，简单又下饭。赶紧试试吧！

芥菜丝怎么做才最呛鼻子嘿，吃货小伙伴们，你们好呀！𐟑‹ 今天我要和大家分享一个超级过瘾的食谱——呛鼻芥菜丝！𐟌𖠨ﴨ𕷨Š娏œ丝啊，那可是咱们餐桌上的常客，无论是拌凉菜、炒热菜还是做腌菜，都离不开它的身影。但是啊，要想做出最呛鼻子的芥菜丝，那可就得有点小技巧了！𐟘‰ 那么，咱们废话不多说，赶紧来看看怎么做吧！ 1.⠥‡†备食材𐟛’ 首先啊，咱们得准备好食材。这次咱们要做的是5升锅的份量哦！需要芥菜500克（记得选新鲜的，叶子翠绿，茎部脆嫩的那种哦！）、食盐50克、白糖20克（用来提鲜的，不喜欢可以不加）、白醋50毫升（用来增加酸味的，喜欢更酸可以多加一点）、干辣椒50克（这可是呛鼻的关键哦！记得选那种辣味十足的干辣椒！）、大蒜5瓣（切片，增加香味）。 2.⠥䄧†芥菜𐟥把接下来啊，咱们得把芥菜处理一下。把芥菜洗净，去掉老叶和根部，切成细丝。记住哦，芥菜丝一定要切得细一些，这样更容易入味，也更容易炒出呛鼻的味道来！𐟔ꊊ3.⠨…Œ制芥菜𐟧‚ 切好的芥菜丝放入一个大碗中，加入食盐和白糖，用手抓匀，腌制10分钟。这一步的目的是让芥菜丝出水，去除一些涩味，同时让芥菜丝更加脆嫩。 4.⠥‡†备调料𐟌𖊊趁着腌制芥菜丝的时间，咱们来准备一下调料。干辣椒剪成小段，大蒜切片。记得哦，干辣椒一定要剪得碎一些，这样才能更好地释放出辣味来！𐟔ꊊ5.⠧‚’制调料𐟍𓊊好啦，现在咱们可以开始炒制调料了。5升锅烧热，加入适量的食用油（油可以稍微多一些，这样炒出来的芥菜丝更香），油热后放入干辣椒段和大蒜片，小火炒出香味和辣味。这一步一定要小火哦，不然干辣椒很容易炒糊的！𐟔劊6.⠥Š 入芥菜丝𐟥— 炒出香味后啊，咱们就可以加入腌制好的芥菜丝了。把芥菜丝放入锅中，大火快速翻炒，让芥菜丝充分吸收调料的味道。记得哦，一定要大火快炒，这样炒出来的芥菜丝才更加脆嫩爽口！ 7.⠨𐃥‘𓦔𖦱𐟧‚ 炒到芥菜丝变软后啊，咱们就可以加入白醋了。白醋的加入可以让芥菜丝更加酸辣可口，同时也能让芥菜丝的颜色更加鲜艳哦！加入白醋后啊，继续大火翻炒几下，让白醋充分融入芥菜丝中。等到锅里的汤汁变得浓稠时啊，咱们的呛鼻芥菜丝就做好啦！𐟎‰ 8.⠥‡𚩔…装盘𐟍𝊊好啦，现在咱们就可以把呛鼻芥菜丝出锅装盘啦！一盘色香味俱全的呛鼻芥菜丝就摆在咱们面前啦！看着就让人垂涎欲滴啊！𐟤䊊9.⠤𚫧”觾Ž味𐟘‹ 最后啊，咱们就可以开始享用这道美味的呛鼻芥菜丝啦！夹一筷子放入口中啊，那种酸辣呛鼻的感觉瞬间就在口腔中爆发开来！真是让人欲罢不能啊！𐟌𖠥悦žœ你喜欢吃辣的话啊，还可以再加点辣椒油或者花椒油哦！那样味道会更加浓郁呢！ 10.⠥𐏨𔴥㫰Ÿ’ኊ好啦好啦！我知道你们肯定还有很多小问题想要问我啦！别着急别着急！我这就来给你们几个小贴士吧！首先啊，芥菜丝一定要切得细一些哦！这样才能更好地入味和炒出呛鼻的味道来呢！其次啊，干辣椒一定要选那种辣味十足的干辣椒哦！这样才能炒出那种让人欲罢不能的呛鼻味道来呢！最后啊，炒制的时候一定要大火快炒哦！这样才能保持芥菜丝的脆嫩口感呢！好啦好啦！今天的分享就到这里啦！希望你们能喜欢这道美味的呛鼻芥菜丝哦！如果你们还有其他想要了解的食谱或者有什么问题想要问我的话啊，欢迎在评论区留言告诉我哦！𐟒젦ˆ‘可是很期待和你们一起交流的呢！𐟘˜ （注：芥菜丝虽然美味可口啊，但是也要注意适量食用哦！过量食用可能会引起身体不适呢！）

芥菜丝炒鸡蛋：简单又美味的家常菜𐟍𓊤𛊥䩧𛙥䧥ˆ†享一道超级下饭的家常菜——芥菜丝炒鸡蛋！这道菜不仅做法简单，而且味道绝对让你停不下来。 ✌️所需食材✌️ 𐟍娊娏œ丝180g-260g 𐟍婸ᨛ‹三到五个 𐟍婦™葱半根当然，你也可以根据自己的口味加入一些其他的食材，比如青菜、洋葱、火腿肠等等。 ♨️制作步骤♨️ 1️⃣ 首先，把鸡蛋打散，香葱切成丝备用。 2️⃣ 热锅冷油，等油温到“滴蛋成花”的时候，把鸡蛋倒进去，快速炒散。 3️⃣ 接着，把葱花倒入炒散的鸡蛋中，翻炒几下，直到葱香味出来。 4️⃣ 然后，加入你喜欢的芥菜丝（或者青菜、洋葱、火腿肠等），继续翻炒。 5️⃣ 最后，随意翻炒几下，加入适量的调味料就可以出锅啦！这道芥菜丝炒鸡蛋不仅色香味俱全，而且特别下饭，简直让人欲罢不能！快动手试试吧！𐟍€

炝芥菜丝：河南人秋冬必备的凉拌菜河南人对芥菜丝的热爱，真是无法言喻。小时候一到秋冬季节，家里总会开始做芥菜丝，现在回想起来，那种家乡的味道真是让人怀念。今天就来分享一下这道直冲天灵盖的芥菜丝做法，绝对是超级下饭的家常菜！准备工作首先，芥菜要削成厚丝，擦成细丝，红萝卜也擦成细丝。然后放置30分钟，让它们自然出水。调料准备接下来，准备姜丝和大葱白丝。炝制过程宽油热锅冷油，放入花椒和八角，炒出香味后，加入姜丝和葱丝，继续翻炒出香味。然后加入芥菜丝和红萝卜丝，快速翻炒，让它们微微变软。接着加盐和松茸鲜，翻炒均匀。趁热装入瓶中，放置3天。享用方式吃的时候，可以加点生抽、醋、香油和香菜，味道会更加丰富。小贴士芥菜丝独有的炝炝味道，配上白粥或者玉米糁，简直是绝配！这道炝芥菜丝，真的是超级好吃，绝对值得一试！

芥菜丝：呛鼻子的美味秘诀又到了吃芥菜疙瘩的季节，我买了一堆芥菜疙瘩，打算做点风干香芥肉和芥菜丝。煮了两大锅香芥肉，每锅大概6斤清理干净的芥菜，晾晒了好几天。另外还切了约7斤芥菜疙瘩做成芥菜丝，分五锅炒好。过几天就可以吃了，真是让人期待！用芥菜疙瘩做的芥菜丝，吃起来有种像芥末一样冲鼻子的感觉，特别爽口，我很喜欢吃。今天就来分享一下怎么做出这种呛鼻子的芥菜丝。材料准备芥菜疙瘩花椒食用油盐白醋做法步骤准备工作：先把芥菜疙瘩洗净，轻轻刮一下表皮，注意不要去掉外皮，因为外皮的味道才是关键。切丝：把芥菜疙瘩切成细丝备用。炒制：锅中加一点点油，油不能多，一点点就够了。加入一小把花椒粒，小火炒出香味，颜色微变但别糊了。加入芥菜丝：倒入切好的芥菜丝，加入一点白醋和一点盐，开大火迅速翻炒片刻。关火焖制：有热气出现后马上关火，盖锅盖焖上5分钟左右。装容器：趁热装入容器内盖盖子，室温晾凉。在室温放置半天后放冰箱冷藏保存，2-3天后再打开吃。小贴士火候很重要：要想炒出呛鼻的味道，火候是关键。油要少，炒时要大火翻炒，有热气出现马上关火，不能时间长了，否则影响口感。加白醋和盐：加一点点白醋可以使芥菜丝更脆爽，盐少放一点点，更能保持芥菜的味道。吃法：吃的时候可以直接吃原味的，也可以根据自己的口味适当加点盐或酱油、香油拌一下。我个人更喜欢原味的。希望这些小技巧能帮到你，让你也能做出呛鼻子的美味芥菜丝！

芥菜 𐟌🠨ﴥˆ𐨊娏œ，大家有没有发现这种菜在市场上总是很受欢迎？其实，芥菜不仅味道独特，而且营养丰富。今天就来聊聊芥菜的营养与食用注意事项，还有那些美味的做法，以及它在日常生活中的应用吧！ 𐟥— 芥菜的营养与食用注意事项芥菜的药理研究表明，它具有抗炎作用，能抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。腌制后的芥菜能产生特殊的鲜味和香味，有助于缓解疲劳、促进胃肠消化、增进食欲。而且，芥菜含有丰富的胡萝卜素和纤维素，对眼科患者、老年人以及习惯性便秘者特别适用。它还能促进胃肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘。 ❗️不过，芥菜也有一些食用注意事项。由于它是发物，疮疡、痔疮、便血、目疾、肝炎、肾炎、甲状腺肿大、热盛者不宜食用。另外，皮肤过敏者也不宜使用外敷白芥子，因为可能引起皮肤发泡。芥菜与鲫鱼同食可能加重水肿患者和肾功能不全者的病情。高血压患者和血管硬化者也要少食用腌制后的芥菜，因为腌制过程中会产生大量盐分。 𐟍𒠨Š娏œ的多种美味做法 1. 自制芥菜丝：将芥菜清洗干净后切片，再切成丝。把花生米和水浸泡一个小时，准备干辣椒和花椒。锅内小火慢炒辣椒和花椒，炒干水分和香味后备用。把芥菜丝放入开水中焯10秒钟，捞出后放入大盆里盖上盖子防止变凉。再加入花生米、干辣椒、花椒、白糖、盐、白醋等调料，腌制24小时后即可食用。 2. 油淋芥蓝：水开后加点盐，把芥蓝焯水一到两分钟。煮熟后捞出摆盘，烧热油淋上去，加入原鲜酱油和泡红椒、蒜末等调料，最后淋上热油即可。这道菜清爽脆嫩，特别适合家常做法。 3. 上汤芥菜：芥菜洗净切好，切点姜丝和蒜末，皮蛋和咸鸭蛋切小块。锅里倒油爆香姜丝蒜末，加入皮蛋和咸蛋炒出泡泡，再加两大碗开水和芥菜煮软，最后加盐、鸡粉调味即可。这道菜汤汤水水，味道鲜美且不苦。 𐟍𝯸 芥菜在日常生活中的应用 1. 年夜饭素菜推荐：白灼芥蓝在年夜饭中是个不错的选择。水开后加点盐把芥蓝焯水一到两分钟，稍微加点油保持油亮，煮熟后捞出摆盘。准备好热油和热酱油，淋上去即可。这道菜清脆爽口，味道独特。 2. 家庭聚餐时菜肴搭配：家庭聚餐时，可以做个芥菜饭。先将米饭煮上，然后将芥菜清洗干净，叶子和帮子分开处理。将菜叶子焯水后再用清水洗两遍挤干水份，去除苦味后细细切成碎末。准备好姜丝、葱花、香菇、干贝等食材，用一小锅熬葱头油。另一热锅下油，下肉丝翻炒变色，加入葱姜炒香，再下香菇、干贝、翻炒均匀，最后下菜叶和米饭，加少许盐和鸡精调味即可。 3. 刮油菜：过年后一身油腻，来道芥菜炒豆腐解腻又下饭。把豆腐煎一下炸至微黄盛出备用。锅底留油加入姜蒜、小米椒炒香，再加入豆瓣酱和辣椒倒入芥菜翻炒一两分钟，最后放入豆腐加入酱油、盐、鸡精、蚝油翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱全，特别适合家常做法。 𐟌🠨Š娏œ不仅美味多样，而且营养丰富。希望大家都能尝试这些做法，享受芥菜带来的美味和健康。如果你有其他好吃的芥菜做法或者食用小技巧，欢迎在评论区分享哦！

𐟌🦗𖤻䧾Ž味：炝芥菜的制作与功效𐟌🊨Š娏œ（Brassica juncea (L.) Czern.），属于十字花科芸苔属的一年生草本植物。在《广群芳谱》中，芥菜因其辛辣的气味被命名为“芥菜”。《食疗本草》和《本草纲目》等古籍也记载了芥菜的功效，其中《本草纲目》提到：“通肺豁痰，利隔开胃。”这表明芥菜具有利肺豁痰、消肿散结等作用。在早市上稍晚一些就可能买不到芥菜了，因此我们从网上购买了十斤。洗净后擦成丝，热锅凉油，炸香花椒后加入芥菜丝煸炒至断生，趁热装坛。第二天，芥菜就会散发出呛人的芥末香味。取适量芥菜，加入生抽、陈醋和香油调味，一道时令菜品就完成了！特别适合平时多食肥甘厚味、形体肥胖的痰湿体质人群食用。

𐟌𖯸憋辣丝，畅快淋漓的美味！ 𐟥— 想要品尝一道刺激味蕾的芥菜辣丝吗？跟我一起动手制作吧！首先，准备好芥疙瘩五斤、青萝卜一个，洗净后晾干。接着，取出米醋一斤和密封好的玻璃器具。𐟔ꠥ𐆨Š姖™瘩放在无油案板上切成细丝，放入无油无水的热锅中翻炒至烫手。趁热将芥菜丝放入玻璃缸中压实，铺上一层萝卜片。𐟔堧„𖥐Ž，将容器放在暖气片上一天一夜，第二天打开盖子，你就会被那呛人的辣味所震撼！𐟘𒠦œ€后，淋上生抽、米醋、香油，一道健康的开胃小菜就完成了！你可以现切现憋现拌，也可以一次性多做些，倒上米醋保存起来慢慢享用。快来试试这道别具一格的美味吧！𐟎‰

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