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云南蘸水最新视觉报道_云南适合几月份去旅游(2024年12月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

云南蘸水

云南蘸水大揭秘：10种配方任你选想要了解云南的蘸水配方吗？这篇文章将带你走进西南美食的奇妙世界。在云南，有句俗语叫“万物皆可蘸”，蘸水在当地人的餐桌上是不可或缺的。通过简单的配料组合，可以调制出适配各种食物的灵魂蘸水。以下是几种常见的蘸水配方，不会调蘸水的外地人可以直接照着做哦~ 1️⃣ 麻辣红油蘸水：秘制麻辣红油，小米辣，花椒油，蒜末，老干妈油豆鼓，葱花，味精，鸡精，白芝麻 2️⃣ 油辣椒蘸水：油辣椒，姜蒜末，小米辣，葱花，香菜，生抽，陈醋，味精，鸡精，白糖 3️⃣ 柠檬酸辣蘸水：柠檬片，蒜末，小米辣，盐，味精鸡精，白醋 4️⃣ 蒜泥红油蘸水：秘制麻辣红油花椒油，芝麻油，蒜泥，葱花，盐味精鸡精白糖 5️⃣ 小米辣蘸水：小米辣，姜蒜末，生抽，陈醋，葱花，白芝麻，味精，鸡精 6️⃣ 傣味蘸水：大香菜，香柳，金芥，撇菜根末，小米辣，蒜末，白醋，盐，味精，鸡精 7️⃣ 腐乳蘸水：腐乳，折耳根，葱花，香菜，小米辣，味精，鸡精，白糖 8️⃣ 麻酱油碟：花生酱，芝麻油，花生碎，蚝油，花椒油，味精鸡精，葱花香菜 9️⃣ 糊辣椒蘸水：糊辣椒，姜蒜末，小米辣，葱花，香菜，生抽，陈醋，味精，鸡精，白糖 𐟔Ÿ 腌菜膏蘸水：腌菜膏，大香菜，小米辣，折耳根，盐，味精，鸡精这些蘸水配方不仅简单易做，而且味道各异，可以根据不同的食材进行选择搭配。快来试试这些美味的云南蘸水吧！

云南旅行必吃：素烧茄子蘸水做法详解这次云南之行，我主要做了三件事：看云、逛菜市场和品尝美食。这让我想起了那部很喜欢的电影《美食、祈祷和爱》。女主在意大利的旅行中，有一段话让我印象深刻：“我已经受够了控制食量，每天早上醒来仔细盘点昨天吃的每一样东西，仔细数我消耗的每一个卡路里，然后带着同样多的自我厌恶去洗澡，我讨厌这样，我并不想长胖，但我不再内疚了，我要吃完这整个披萨….” 然后隔天去买了大一码的牛仔裤。几年前，我还对“无所事事”的旅游有羞耻感，总觉得即便在旅行也要“做点什么”才行。但这次由于身体原因，我选择了“躺平”版旅行，反而有种被解放的感觉。在大理，我吃了不少好吃的（虽然很多人说大理是美食荒漠）。这里有在重庆开了十几年的面馆分店，被民宿伙伴频频推荐的日式烧鸟摊，还有从小摊做到开店的粤菜小馆子。如果没有两把刷子也很难“出圈”吧。素烧茄子几乎出现在大理各家素食餐厅。这道菜是跟素菜馆老板娘学的，调料只有云南蘸水，很香、很下饭。 𐟍†食材：茄子青椒云南蘸水盐 𐟍†做法：茄子、青椒洗净切块，茄子中放适量盐腌制10-15分钟至茄子出水，挤干水份备用（也可以用纯净水再冲一遍）。青椒放入锅中小火炕到表皮有一点点焦，辣味会柔和很多（这一步也可以省略）。锅中放入油（平时炒菜的用量即可不要多），倒入茄子、青椒和蒜瓣用小火煎5-8分钟至茄子变色，茄子皮变皱。加入适量云南蘸水，中火翻炒2-3分钟充分入味即可。全程都要小火慢慢“炕”茄子。纯素食者可不加蒜瓣。蘸水有咸味不需要再另外加盐。这次云南之旅让我意识到，旅行不一定要做些什么，有时候什么都不做也是一种享受。

云南蘸水大揭秘：吃鞋垫都不在话下！都说东北大酱蘸万物，给东北人一碗大酱，绿化带都能炫三公里（玩笑勿当真），而在我们云南，蘸水的种类也是数不胜数的哦！单拎出来一种，蘸鞋垫𐟑Ÿ都好吃！！！ 1⃣️腌菜膏蘸水云南人偏爱酸辣口味，不论什么食物都喜欢往酸味上靠。腌菜膏是云南傣族特有的风味酱膏，是云南蘸水里不可或缺的一种佐料，是刻进DNA里的美味。小米辣、芫荽、折耳根碎、花生碎等混合在一起，再淋上一勺腌菜膏，烤的焦香酥脆的五花肉𐟥騘𘤸Š酸爽的蘸料，只要吃上一块，你就知道云南人为什么喜欢吃腌菜膏了！ 2⃣️百香果蘸水百香果？水果还能当蘸水？？是的！！！在云南，百香果也是可以用来打蘸水的哦。云南芒市的气候特别适合百香果一类的热带水果生长，百香果本身自带的酸爽和清新的果香，别有一番风味，这不正中云南人下怀！百香果蘸水做法也是十分的简单，将百香果的果肉和盐、小米辣、芫荽放在一起搅匀即可，蘸白切𐟐“都好吃的不行～ 3⃣️火烧辣子𐟌𖨘𘦰𔊥•单是一碗苦菜汤就难以下咽，而一碗配上火烧辣子蘸水的苦菜汤就是人间美味。把几个干辣椒随手扔到火塘里，让火烧个几分钟，拿出来以后拍掉辣椒上面的草木灰，包在一张报纸里揉搓几下，揉成辣椒碎，最后放上盐调味，一碟美味的𐟔姁맃稾㥭蘸水就做好了，带着一股独特的糊味儿，让人欲罢不能！ 4⃣️树番茄𐟍…蘸水树番茄和普通的番茄差不多，但是皮会比较厚，是苦的，果肉有果香味。把树番茄和小米辣都放在火上烤熟，烤好以后洗干净放进料理机里打碎，把芫荽切碎，加入盐、味精、大蒜𐟧„，搅拌均匀，又酸又辣，超级刺激。 5⃣️小米辣𐟌𖨘𘦰𔊥𐏧𑳨𞣦ƒŠ人的辣度估计一般人很难接受，而在云南，小米辣蘸水也是制作比较简单的一种蘸水，把小米辣切碎，再淋上一点蒜油，放入盐、味精、小米辣、酱油，咸、辣、香三味合一，不断刺激你的味蕾。 6⃣️柠檬𐟍‹蘸水前段时间风靡全国的手打柠檬茶，真的好好喝！但是你知道吗，柠檬居然也能做成蘸水。柠檬蘸水主要以小米辣、南姜、大芫荽、大蒜等调料为主，最后挤入青柠汁，酸辣爽口的咧！酸酸辣辣，大概只有在云南这样特殊的地理环境才能造就出最天然最爽口的美味！

带蘸水的巴斯克蛋糕，味蕾的奇妙之旅！ 𐟌ž 春日的午后，阳光洒满大地，正是享受下午茶的好时光。在静安区的新地标MOHO，有一家新开的法式甜点店，以其独特的烘焙创意和精致的甜品吸引了众多美食爱好者。 𐟏 店铺内部装饰风格现代，简洁而不失格调，空气中弥漫着清新的香气，让人不禁放慢脚步，沉浸在这片甜蜜的氛围中。 𐟍𐠥—姜芭乐这款甜点融合了茶香、辣椒粉、酸梅粉和南姜，酸甜适中，开胃又独特。 𐟍𐠧𒉧𚢨ƒᦤ’草莓浓郁的奶香与生芝士的绵密口感相得益彰，搭配酸味和奶酪味，再撒上胡椒粉和粉红胡椒，树莓干脆粒的加入更是为草莓增添了丰富的层次感。 𐟍𐠦豦ჩ𛑦㮦ž— 经典的樱桃酒搭配，巧克力奶油和马斯卡彭奶油的组合，口感丰富而不腻，法芙娜黑巧脆珠的加入更是为这款甜点增添了惊喜。 𐟍𐠦 ‘番茄胡萝卜蛋糕体散发着肉桂和豆蔻的香气，底部的果冻层为甜点增添了风味，而奶香浓郁的法芙娜巧克力和云南乳扇的加入，让这款甜点的奶味更加浓郁。 𐟔堧‰𙥈릎訍巴斯克蛋糕这款巴斯克蛋糕以其软绵顺滑的口感和独特的蘸水组合，成为了店内的明星产品。芒果酱和云南蘸水的搭配，每一口都是味蕾的奇妙之旅。 𐟓 店铺地址：江宁路699号MOHO商场L1-30A（陕西北路停车场出口旁广场内）

𐟔夺‘南烧烤，美味难挡！𐟍– 𐟘‹第一次尝试云南特色烧烤，竟然如此惊艳！新鲜炭火烤制，香气四溢，让人垂涎三尺。𐟍⩣Ÿ材丰富，包浆豆腐外焦里嫩，土豆软糯可口，烤蚕蛹香脆爆浆。𐟌𖯸搭配香辣辣椒粉和干碟，味道更上一层楼！云南蘸水更是点睛之笔，让烧烤更加美味。𐟑�𔧂‰地摊烧烤，适合与好友共享，氛围感十足！𐟎‰

90斤瘦身秘诀：10个饮食小技巧经过三个月的努力，我从120多斤减到了89斤，生活化减肥真的有效！以下是我的一些饮食习惯，希望能帮到大家：饮品选择𐟥䊦ˆ‘不爱喝白开水，但这些饮品可以替代：冰美式咖啡绿茶碎银子茶乌龙茶红豆水 0卡快乐水自制奶昔𐟍𙊨„𑨄‚牛奶加上低GI水果榨汁，健康又美味。麻辣烫𐟍𒊥䚧獨”쨏œ、高蛋白、豆制品、蘑菇、木耳，再加上一点点云南蘸水（不是辣椒酱！）和胡椒粉，美味又健康。沙县小吃𐟍— 鸡腿饭比鸭腿饭热量低，记得去皮！米饭减半，蔬菜再加一勺，完美搭配。水煮菜𐟥슩晨œ、小米辣、蒜末、醋、胡椒粉，再加上一点点鸡精和橄榄油，简单又美味。麦当劳𐟍” 牛肉汉堡和深海鳕鱼堡是不错的选择，不要酱和起司，配上0卡快乐水，完美餐点。粗细粮交替𐟌𝊤𘺤𚆤🝦Œ肠道健康，记得粗细粮交替食用。睡前封嘴𐟘𔊧᥉三小时不要进食，保持身材的同时也健康。适量饮水𐟒犤𘍨恥–太多水！适量就好，大脑告诉你够了的时候停下，夜里也不要喝太多。水果玉米𐟌𝊦𐴦žœ玉米一顿不要超过半根，紫薯热量也不低哦。希望这些小技巧能帮助你健康减肥！

𐟐Ÿ𐟍𒠥†次探访东四道街的斑鱼府 𐟎‰生日当天，正好碰上周五，我先去了百大购物，然后选择了斑鱼府作为晚餐地点。𐟕𐯸到达时，第二波翻台刚刚开始，我们排队等了大约三桌。为了打发时间，我们在马路对面买了杯蜜雪冰城，回来时刚好有桌位。 𐟎륜覟音上团了个68元的券和9.9元的蘑菇，另外还加了茼蒿和斑鱼丸，总价大约130元。这次点的鱼质量不错，没有上次那些小块的情况，整体感觉相当好。𐟐Ÿ 𐟍𒩔…底的鱼虽然少了点，但对我们来说刚刚好，毕竟也吃不完。服务员可能因为太忙，云南蘸水用完了，于是我自己动手调了一份，味道依然很棒！𐟘‹ 𐟘„这次用餐体验非常愉快，下次还会再来！

青岛冬天冷？试试这锅鱼！记得那次在黄岛店吃草帽蒸汽石锅鱼的时候，天气真是热得让人受不了。我就在想，要是冬天来吃，那肯定是从头暖到脚的感觉吧！这道蒸汽石锅鱼来自云南，用的是活鱼现杀，师傅直接把鱼拎到锅里。盖上草帽后，蒸汽就不断从草帽尖尖冒出来，直冲天花板。我们坐在包间里，没一会儿就热得脱外套了，哈哈哈。鱼汤可是炖出来的精华，奶白色的汤底，喝一口就能感受到满满的鲜美。鱼肉掐着时间火候，恰到好处，紧实完整，十分鲜嫩爽滑。吃完鱼后，可以把涮菜和米线丢进去煮。上次去的时候，我还注意到调料台上有云南蘸水，除了麻酱，还可以单独调一碗蘸水来吃蘸水米线，真是正宗的云南风味！ 𐟓地址：上杭路36号：滇小鱼ⷨ’𘦱𝧟𓩔…鱼

上海外滩潘小烧烧烤点餐指南：必点菜品推荐 𐟍⠤𘊦𕷧š„外滩-南京东路商圈有一家备受欢迎的烧烤店——潘小烧。这里不仅排队时间长，而且菜品丰富，下面是一份详细的点餐攻略，帮你轻松选择美食！ 𐟌𖯸 蘸水推荐：云南蘸水 - 3元 - ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 基本款，必点！包含两种湿料和两种干料，适合各种口味，搭配荤素菜品都合适。金沙咸蛋黄蘸水 - 7元 - ⭐ ⭐ ⭐ 特别款，可尝试单吃咸蛋黄味道不错，但搭配重口味烧烤时，蘸水味道会被掩盖。 𐟍– 荤菜推荐：烤猪颈肉 - 6元/串 - ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 必点！猪颈肉肥瘦相间，火候掌握得当，口感鲜嫩。云南脆烤鸡皮 - 6元/串 - ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 好吃！鸡皮烤至脆而不焦，内侧柔软有弹性。香烤掌中宝 - 6元/串 - ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 脆而不咯牙火候把控得当，不会和铁签纠缠。火把小牛串串（8小串） - 25元/份 - ⭐ ⭐ ⭐ ⭐ 牛肉肥瘦相间，上桌时有仪式感地再明火走一波。云南辣烤鸡胗 - 6元/串 - ⭐ ⭐ ⭐ 平平无奇，但食材处理得很好。 𐟍𒠧‚𙩤建议： 1-2人点餐： 1个主食 + 1份云南蘸水（可2份） + 1份豆腐 + 4-8串肉 + 1块面包 + 2串素菜如果不点米线主食，可以考虑2个海鲜类菜品。 3-5人点餐： 1个主食 + 1份豆腐 + 每人3-5串肉 + 2串素菜 + 半块面包 + 1份海鲜 + 半份蘸水 5人以上：敞开点！下一篇将详细介绍素菜、主食和甜品的选择，敬请期待！

保定也能吃到正宗的云南羊肉火锅啦！ 𐟏 店名：云南火锅 𐟓位置：莲池区瑞祥大街11号 𐟌🧎異ƒ：这家店装修风格非常云南化，虽然外面只有六七张小桌，但内部有两个包间，不过包间需要额外收费，一个20元，一个30元。装修风格独特，但桌子稍大，夹菜不太方便。 𐟒‍♂️服务：服务态度非常好，服务员会热情地教你如何调配蘸料和吃法，上菜速度也很快。 𐟍𒥺•汤：底汤是鲜炖的羊肉汤，没有多余的调料，加入薄荷叶，有淡淡的薄荷味。 𐟌𖯸蘸水：最有特色的是云南蘸水，5元一位。将云南特色豆腐乳、韭菜花、辣椒、香菜、葱花混合后，加入滚烫的羊肉汤搅拌一会儿，地道的云南味蘸水就完成了。此外，还赠送了鱼腥草和云南特色藠头。 𐟥쨏œ品推荐： 1️⃣带皮山羊肉（小份）𐟒𐵰 完全没有膻味，非常香嫩滑。带皮的部分QQ弹弹，满满的胶原蛋白。推荐指数：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 必点！ 2️⃣羊血 𐟒𐲸 脆韧的口感，有点像猪血但没有那么大的膻味。推荐指数：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 3️⃣冻豆腐 𐟒𐸠 火锅必备！吸满了蘸水的汤汁，满满的都是云南的味道。推荐指数：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 4️⃣粉不溜 𐟒𐱲 很像宽粉的plus版，口感更脆弹。喜欢吃粉类的朋友一定不要错过哦。推荐指数：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 5️⃣蔬菜拼盘 𐟒𐲸 涮完肉肉一定要来一点新鲜蔬菜哦！里面有圆生菜、白菜、油麦菜、茼蒿、菠菜。分量足，我们两个人没吃完。如果人少的话建议单独点一个蔬菜就够啦。 6️⃣炸烧饼 𐟒𐵠 烧饼酥脆，虽然是油炸的但没有很多油，口感像炸馓子。满满的碳水，一口下去，快乐十足～推荐指数：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 7️⃣手擀面来一碗热腾腾的羊汤面来结束极具云南特色的羊肉火锅叭～

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