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烘焙原料最新视觉报道_烘焙西点大全100种(2024年11月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-11-27

烘焙原料

烘焙新手必看！原料选购指南，不踩雷！作为一个在烘焙圈摸爬滚打了7年的老手，我深知新手们在选择烘焙原料时的困惑。买少了怕不够用，买多了又怕浪费。今天，我就来给大家分享一些我总结的烘焙原料推荐，希望能帮到你们少走弯路。常见面粉推荐 𐟌𗊩똧틩⧲‰：顶焙、王后、日清山茶花中筋面粉：金龙鱼、新良低筋面粉：金龙鱼、新良法式面粉：王后T65、伯爵T65、柔风法式粉全麦面粉：鲍勃、顶焙、伯爵T150、王后奶油和黄油 𐟥› 淡奶油：蓝风车、总统、铁塔、安佳无盐黄油：总统、乐荷、法芮雅、雅高乐有盐黄油：总统、银宝、金凯利芝士和奶酪 𐟧€ 马苏里拉芝士：安佳、妙可蓝多、百钻奶油奶酪：kiri、肯迪雅、安佳、史密斯马斯卡彭：琪雷萨、格尔巴尼、辛尼琪其他常用原料 𐟍슧‚𜤹𓯼š熊猫、雀巢椰子油：椰子奇迹、和科克兰、yoji 椰浆粉：佳乐kara 椰蓉：椰帝、赫丽特奇椰浆：佳乐kara、金牌高达糯米粉：三象木薯淀粉：水妈妈玉米淀粉：新良、展艺、甘汁园小麦淀粉：展艺杏仁粉：三个橙子扁桃仁片：谷本道元、法瑞芙、三个橙子原味巴达木：新边界细砂糖：克拉农场、展艺、韩国白砂糖木糖醇：禾甘糖霜：展艺、易小焙、舒可曼巧克力酱：好时肉桂粉：uncletom、simply organic、展艺柠檬汁：乐芙娜、宝蓝吉香草精/香草膏：Queen、瑞娜麦芽糖浆：千凤香海盐：莫顿、卡玛格盐之花红曲粉：乐芙娜、宝蓝吉猪油：展艺烘焙奶粉：斑斓世家、唐亦酵母和泡打粉 𐟍ž 王酵母：新良、安琪、燕子泡打粉：百钻、新良抹茶粉：五十铃、若竹、青岚可可粉：法芙娜、好时巧克力豆/粉：法芙娜、可可百利、嘉利宝蔓越莓：优鲜沛杏仁粉：三个橙子以上就是我总结的一些烘焙原料推荐，希望对你们有帮助！如果你们有其他好用的品牌，也欢迎推荐哦～

2024秋季烘焙展武汉看展！烘焙比赛烘焙原料展出「烘焙展」「甜品」「烘焙原料」大梅的烘焙屋的微博视频

7年烘焙师总结的省钱又好用的原料清单时间过得真快，从事烘焙行业已经7年了，现在也经营着两家烘焙店。在这几年的经营中，我不断尝试各种原料，寻找口感更好、更容易成型、好看的烘焙原料。今天就来分享一些我常用的、效果不错的原料，供大家参考。 𐟍ꠧ𒉧𑻊低筋面粉：我比较喜欢用王后和美玫这两个品牌，都属于高端面粉，做出来的糕点特别细腻。玉米淀粉：展艺和新良的都不错，用来做糕点的时候可以增加松软度。抹茶粉：宇治抹茶的特别清新，抹茶一定要选好的，不好的会发苦。可可粉：法芙娜的口感和颜色都很棒。糯米粉：三象的糯米粉做出来的糕点特别有嚼劲。奶粉：雀巢的奶粉用来做糕点特别香浓。泡打粉：安琪百钻无铝泡打粉，一定要选无铝的，对身体好。 𐟥› 乳制品类淡奶油：安佳和铁塔的都不错。安佳的稳定性好，铁塔的口感更轻盈。推荐两者1:1混合用，打发稳定性和口感都很好。黄油：安佳的黄油特别香浓。奶油奶酪：安佳和kiri的都不错，kiri的特别顺滑。牛奶：伊利和蒙牛的都行，做糕点的时候用得比较多。 𐟍ᠨ‰𒧴 水性色素：AC和惠尔通的都不错。AC的包装设计方便使用，惠尔通的颜色特别正。油性色素：FC的特别适合给巧克力配件上色，特别好用。翻糖色粉：法德丝的翻糖色粉做出来的翻糖蛋糕特别漂亮。金粉/银粉：Claire Bowman的也不错，做出来的效果特别闪亮。 𐟍젧𓖧𑻊防潮糖粉：舒可曼的防潮糖粉用来做戚风蛋糕和打发奶油都特别好。细砂糖：韩国白砂糖的细砂糖特别细腻，做糕点的时候用得比较多。木糖醇：禾甘的木糖醇用来做代糖特别健康。镜面果胶：焙乐道淑女镜面果胶用来做淋面糖胶特别好看。糖霜：展艺的糖霜用来做糖霜饼干特别细腻。 𐟍력𗧥…‹力类代可可脂：可可琳纳和梵豪登的都不错，做巧克力制品的时候用得比较多。可可脂：嘉利宝和法芙娜的都不错，做巧克力制品的时候口感特别好。巧克力拉线膏：朱师傅的拉线膏用来做巧克力拉线效果特别好。最后，希望大家开店的时候一定要真材实料，这样才能对得起客户，让客户觉得值，愿意买你的产品。

展艺草莓粉，美味烘焙新选择𐟍“ 𐟎‚ 喜欢烘焙的你，是否曾为找不到合适的烘焙原料而烦恼？展艺草莓粉，或许是你的理想之选！这款草莓粉色泽鲜艳，口感醇厚，为你的烘焙作品增添一抹诱人的草莓香。无论是制作蛋糕、饼干还是面包，都能让你的烘焙成果更加诱人。快来试试吧，让你的烘焙技能更上一层楼！𐟍𐰟�뀀

𐟥烘焙原料采购攻略𐟛’ 𐟎‰刚入手了5000+的烘焙原材料，感觉太值了！𐟤‘ 𐟒᥈†享下我的采购经验： 1️⃣ 批量采购真的更划算！销量越高，原材料成本就越低，这点要记牢哦！𐟒𐊲️⃣ 别盲目追求高价值原材料，要看看你的顾客群体和产品定价。有时候，价格高并不代表质量就好，适合自己才是最重要的。𐟤” 3️⃣ 配料表越简单越好，能自己做的就尽量自己做，这样更能控制品质。𐟑颀𐟍𓊴️⃣ 合格的烘焙师，应该对原材料的组成和制作流程了如指掌。为了做出好产品，我们甚至买了可可果自己尝试制作巧克力！𐟍늰Ÿ’ꤸ€起努力，做出更好的烘焙产品吧！𐟥𓀀

烘焙新手必看！原料不足也能轻松应对𐟍𐊥˜🯼Œ烘焙新手们！你们是不是在做烘焙的时候，总是严格遵循配方，一旦遇到原料不足就手足无措？别担心，今天我来分享一些实用的烘焙原料替换公式，让你在做烘焙时更加得心应手！粉类替换小技巧𐟍š 高筋粉：可以用饺子粉或馒头粉代替。中筋粉：100克中筋粉=50克高筋粉+50克低筋粉（比例1:1）。低筋粉：100克低筋粉=50克高筋粉+50克玉米淀粉（比例1:1），或者100克低筋粉=80克中筋粉+20克玉米淀粉（比例4:1）。玉米淀粉可以用土豆淀粉代替，稍微多加点。泡打粉：1勺泡打粉+半勺小苏打+1勺塔塔粉。炼乳不足时怎么办？𐟍悦žœ你没有足够的炼乳，可以用全脂牛奶1L+100克白砂糖，小火熬煮2小时。中途少次搅拌，直到牛奶减少至半量，再加入30克黄油搅拌均匀。白砂糖不足时用什么代替？𐟍슩𛄧 ‚糖、细砂糖、糖粉都可以1:1替换。蜂蜜或糖浆可以1:2替换，同时减少配方中其他液体的量。甜叶菊可以2:1替换。棕榈糖或椰子糖可以1:1替换，不过它们有椰子味，可能会影响味道。鸡蛋过敏人群的替代品𐟥š 亚麻籽或奇亚籽：水=1:2。鸡蛋1个=50克豆腐。牛奶不足时用什么代替？𐟥› 100ml牛奶≈90ml水+10克奶粉。柠檬汁不足时怎么办？𐟍‹ 白朗姆酒可以1:1替换。白醋减半再减半，不可多加，否则会很酸。黄油不足时用什么代替？𐟧€ 希腊酸奶可以1:1或1:2替换。椰子油或玉米油可以1:1替换。橄榄油可以1:3或1:4替换。牛油果可以1:1替换，适用于巧克力相关食谱。香蕉可以1:1替换，适用于香蕉相关食谱。希望这些小技巧能帮到你们，让你们在做烘焙时更加得心应手！如果有任何问题，欢迎留言讨论哦~ 𐟍𐀀

【烘焙店经营范围怎么写】烘焙店的经营范围通常可包括以下方面：“烘焙食品的制作与销售，例如蛋糕、面包、饼干、蛋挞等；𐟓š𐟓š𐟓š预包装食品的销售；𐟓š𐟓š𐟓š饮品的制售，如咖啡、奶茶等；𐟓š𐟓š𐟓š烘焙原料、工具及相关用品的销售。𐟓” 需注意，经营范围的具体表述应符合法律法规和工商登记的规范要求。𐟓在确定经营范围时，应充分考虑自身的经营能力和市场需求。𐟓同时，要确保所申请的经营范围在相关许可和资质的范围内。𐟓若涉及特殊食品的制作与销售，可能需要额外办理相应的许可证。𐟓

吉士粉在面粉里能起到什么作用家人们，今天来聊聊一个特别的烘焙原料——吉士粉！𐟤騿™可是烘焙界的新宠哦，很多人可能对它还不太了解。那么，吉士粉在面粉里到底能起到哪些作用呢？今天就带大家一起揭开它的神秘面纱吧！ 𐟍ž吉士粉能增松脆并使制品定形吉士粉的第一个独特之处就是能够增松脆并使制品定形。姐妹们有没有做过需要制作膨松类糊浆的烘焙品？加入吉士粉后，这些糊浆经过炸制，能够保持松脆而不软瘪。这是因为吉士粉中的某些成分在炸制过程中发挥了作用，让制品形态美观，口感丰富。想象一下，那种松脆感真的让人回味无穷呢！𐟘‹ 𐟍𒥐‰士粉可增强粘滑性，提升勾芡效果除了增松脆效果，吉士粉还能增强粘滑性，提升勾芡效果哦！在一些菜肴的勾芡过程中，加入吉士粉能产生粘滑性，使芡汁的透明度更好。这种粘滑性不仅让菜肴的口感更加细腻，还能达到良好的勾芡效果。这样一来，汤汁更加浓郁，与食材的结合更加紧密，整道菜肴的档次都提升了不少呢！𐟘‹ 𐟌𘥐‰士粉具有增香增色功效一个惊喜来了！吉士粉不仅具有上述两种功效，它还能为制品增添香气和颜色哦！吉士粉呈浅黄色或浅橙黄色，这种特点使得它在烘焙中能够发挥出浓郁的奶香味和果香味。这些香气真的能让人食欲大增，使制品更加诱人。同时，吉士粉的加入还能帮助制品定形，保持松脆的口感，使每一口都充满层次感。这种多重功效真的让吉士粉在烘焙中占据了重要的地位呢！✨ 好啦，今天的分享就到这里啦！家人们有没有学到一些新知识呢？欢迎大家留言分享你们的使用心得或者有任何问题都可以问我哦！感谢大家的关注，咱们下次见啦！𐟑‹

𐟍š烘焙必备：泰国进口西米大揭秘𐟌ˆ 在烘焙的旅程中，我发现了一款令人惊艳的烘焙原料——水妈妈泰国原装进口的白西米。这款西米专为甜品和饮品设计，是烘焙师和家庭厨房的理想选择。 𐟎 外观设计上，它采用独特的真空包装，确保了西米的纯净与新鲜。每颗西米都晶莹剔透，无任何杂质，是品质的保证。 𐟍젥ŠŸ能特点方面，这款西米软糯香甜，是制作各种甜品和饮品的绝佳原料。它的快速熟化特性，使得烹饪过程更加简短，节省了宝贵的时间。 𐟌𞠦质细节上，它选自泰国优质的白西米，口感Q弹有嚼劲，同时保持了良好的透明度和口感。使用体验上，无论是专业烘焙师还是家庭厨房，都能轻松驾驭，简化制作流程，提升甜品口感。 𐟌Ÿ 客户评价中，这款西米获得了无数好评，被赞为“最佳烘焙原料之一”“甜品店的宠儿”。性价比方面，参与了满15减1的优惠活动，性价比超高。 𐟓 总结一下，这款西米在外观、功能、材质、体验和性价比上都表现出色，是烘焙爱好者不可错过的优质选择。 𐟎‰ 建议在活动期间购买，享受更加实惠的价格。

𐟤”安佳奶油真的被嫌弃了吗？ 𐟥在烘焙圈，似乎用不用安佳奶油成了高端与否的标志。很多私人烘焙店都明确拒绝使用安佳，而选择铁塔或蓝风车。𐟤𗢀♀️这是为什么呢？安佳奶油的口感或许并不如那些高端品牌，但也不至于被如此嫌弃吧。𐟤”不过，看来消费者对烘焙原料的选择越来越挑剔了，这也推动了烘焙行业不断进步和创新。𐟥𓊊𐟒ᦈ–许，对于烘焙爱好者来说，选择更好的原料，才能制作出更美味的烘焙食品。而安佳奶油，或许只是其中的一个选择。𐟍𐦗 论选择哪种奶油，重要的是制作出美味且健康的烘焙食品，满足消费者的口味需求。𐟑Œ

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