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油边是哪个部位在线播放_油边和护心肉位置图片(2024年12月免费观看)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-12-04

油边是哪个部位

东北烧烤：从凉菜到烤多春鱼的味蕾之旅东北烧烤真是让人眼花缭乱，种类繁多，想吃什么部位都有。凉菜和卤味烧烤一应俱全，真是应有尽有。 𐟍– 小猪把把烧。猪肉非常嫩，一串串的，不过稍微有点咸。 𐟍ž 烤油馍。表现中规中矩，没有什么特别出彩的地方。 𐟍— QQ鸡架。招牌菜，鸡架带点甜味，味道很独特。 𐟍š 羊肉炒饭。大米确实好吃，虽然对烧烤店的主食不太感兴趣，但这道炒饭不咸不淡，刚刚好。 𐟥頧ƒ䦲𙨾𙣀‚专门查了是护心肉，肉质紧实有嚼劲，一定要配蘸料吃，不过嚼到最后有点腥。 𐟐Ÿ 烤多春鱼。中规中矩，对鱼肉无免疫力。 𐟍– 酱油烤肉。瘦肉烤过会柴，不太推荐。整体来说，东北烧烤还是挺有特色的，口味偏重。

牛肉部位揭秘𐟍– 𐟍– 小里脊小里脊，顾名思义，就是一块长条形的肉。一般来说，我的肉都是这个形状，虽然每个人的肉可能有点宽窄不同，但大体上差不多。偶尔遇到雪花丰富的小里脊，切开后像闪电一样的花纹，简直美得不要不要的。2cm厚的肉块做儿童牛排，简直不要太安逸！ 𐟥頥䧩‡Œ脊大里脊，也叫内柳，相比之下比较瘦，也没什么筋。吊龙则位于里脊的侧边，所以嫩度上吊龙肯定比内柳好吃。吊龙不仅有肥瘦相间的纹理，还有筋，稍微烫一下筋会变得糯糯的，烤一下更是美味。 𐟍– 外脊外脊其实就是我们常说的西冷部位。经过精修，去掉了油边和大筋，所以没什么筋。这个部位比较瘦，适合身材管理的人士。虽然吃起来有点瘦，但口感还是很不错的。 𐟍– 腿肉腿肉部位没有固定的形状，带点筋，不规则。不过你会发现，用它来做牛肉干简直不要太好吃！这个部位不仅带点筋，还特别适合做各种美味的牛肉菜肴。希望这些小知识能帮你更好地了解牛肉的各个部位！

选对牛排部位，享受美味无烦恼！𐟥銦졥Ž𛨶…市买牛排时，总有人问我该选哪个部位？是不是只有菲力、眼肉、西冷才好吃？其实不然！𐟘‰ 以我个人为例，每次买牛排前，我都会先考虑自己的需求，再决定选哪个部位。 1️⃣ 如果你正在减脂或增肌，追求低脂肪高蛋白，对香味不那么在意，我会推荐你选择板健。比如澳洲1265厂、558厂、203厂，还有阿根廷1920厂的板健。注意，有些店铺卖的195厂板健虽然便宜，但油边太厚了，雪花效果也不错。 2️⃣ 如果你只是想解馋，对口感没有太大要求，也不介意那点油边，西冷是个不错的选择。 3️⃣ 如果你是给孩子补充营养，做健康营养餐，既要好吃又要健康，菲力是个好选择，但价格稍贵。 4️⃣ 如果你要送礼或宴请，追求大气上档次，眼肉是个不错的选择。比如澳洲1265厂、203厂、558厂，还有高性价比的648厂。 5️⃣ 如果你是和家人朋友举行烧烤派对，想放开了吃点好的，牛小排和牛肋条是不错的选择。比如美国245l的牛小排和牛肋条。每个部位都有它独特的特点，选对了肉，才能让你事半功倍。如果你觉得记这些太繁琐，没关系，我在这里帮你！𐟍”

𐟍–烤猪肉串，哪个部位最美味？ 𐟤”想要烤出美味的猪肉串，选对部位是关键！以下五个部位，都是烤肉的绝佳选择哦！ 1️⃣ 松板肉：位于猪颈肉两侧，肉质如雪花般均匀，口感弹脆，是烤肉中的“黄金六两”。 2️⃣ 梅花肉：肥瘦相间，油脂分布均匀，肉质细嫩，鲜美多汁，烤制后口感超赞！ 3️⃣ 横膈膜：俗称大油边，口感嫩滑细腻，有独特香气，烤制后味道鲜美。 4️⃣ 带骨里脊：猪背脊中央带骨部位，肉质紧实带些许油花，清淡健康，适合不喜欢油腻食物的人。 5️⃣ 五花肉：肉质细致带有淡淡橡果香气，油脂甘甜无腥味，薄切厚切都美味！ 𐟔婀‰择这些部位烤制猪肉串，定能让你在家就能享受到高级烤肉店的美味哦！

西冷牛排：牛的上腰部位之美你是不是也常常在点牛排时纠结，到底该选哪种部位？今天，就让我们一起来探索牛排中的经典——西冷牛排！𐟥銨忥†𗧉›排的由来西冷牛排，又称“沙朗牛排”，源自法语“surlonge”。据说，英国国王特别喜欢这块牛肉，于是给它封了个爵位，叫Sir Loin。从此，英国人就不再用“surlonge”这个词了，而是沿用sirloin这个英文名。它还有一个名字叫纽约客牛排。18世纪时，美国东部的牛屠宰后，在纽约中转贸易，纽约人把他们觉得最好的部位留给了自己，这个部位就是西冷，因此也得名纽约客。部位特征西冷牛排取自牛的上腰部位，属于外脊肉，这个部位是牛运动量较多的地方。从外观上看，它非常具有辨识度，整体形状呈长条形，牛排外延有一条带肉筋的油边。口感与熟度西冷牛排的肉质坚实有嚼头，撇开油边外，油脂含量不高，适合5-7分熟（3分的肉质嚼头欠缺，过熟会比较硬）。厚度2.5-3cm左右为最佳。西冷牛排的边缘带一圈乳白色的油筋，两面煎好后，竖起来再煎一煎，略略坚韧的红色肌肉与焦糖色的油筋一起嚼，肉香中混合着浓郁的奶香气。西冷牛排有肉、有油、有筋，三种质地相互交织，带来丰富的口感，非常适合年轻人的口味，肉质鲜嫩但又不失嚼劲。希望这篇文章能帮你更好地了解西冷牛排，下次点餐时不再纠结！𐟍𝯸

减脂牛肉怎么选？这些部位让你轻松瘦！家人们！吃牛肉减脂真的有效！但选错部位就白搭了𐟘튊有小伙伴问我，减脂该选什么部位的牛肉？我来告诉你们几个秘密部位，低脂高蛋白，咬起来不老，还不贵！ 1️⃣ 板腱、牛霖、辣椒条、草饲眼肉，这些部位脂肪含量低，口感嫩，价格实惠，真的是减脂餐的首选！ 2️⃣ 卤的牛腱子也是不错的选择，嫩嫩的，咬得动，减脂效果也不错！ 3️⃣ 草饲牛一般不能选，尤其是长期运动的部位，像上脑这些带筋膜的部分，咬不动不说，脂肪含量也高。 4️⃣ 牛排三大经典部位：眼肉、西冷、菲力，还有板腱、牛霖，嫩度好，脂肪含量低，减脂餐必备！ 5️⃣ 谷饲高等级的眼肉、牛小排虽然好吃，但因为大理石纹和脂肪含量高，热量也高，减脂的姐妹们要慎选哦！ 6️⃣ 西冷虽然带油边，但把油边切掉，剩下的部分热量也不高，还是可以吃的。 7️⃣ 千万不能吃肥牛和牛胸肉，热量高，减脂效果大打折扣！总结一下：菲力、瘦点的西冷、板腱、牛霖、嫩肩、草饲眼肉（少花纹的）都是减脂餐的好选择！经济实惠又健康，真的是吃了不会胖的宝藏牛肉！温馨提示：一天吃150-180克就好，吃多了不容易消化，也不利于减重哦！希望大家都能吃得健康，瘦得开心！冲！

太原国潮烧烤店，撸串天堂！ 𐟍⠧ƒ秃䥒Œ啤酒，绝对是夜生活的绝配！最近和朋友们在太原发现了一家宝藏烧烤店——国潮部落烧烤海鲜大排档，真的是让我欲罢不能。这里不仅有正宗的锦州烧烤，还有很多在其他烧烤店吃不到的特色美食，绝对值得一试！必点美食推荐 𐟔堦ž汁虾尾这道菜简直是虾尾爱好者的福音！鲜嫩的虾尾搭配上特制的辣汁，吃的时候有一点辣，回味还有一丝麻，真的是让人欲罢不能。 𐟔堧ƒ䦲𙨾𙠠 这个部位的肉特别嫩，蘸上干料吃，味道更加浓郁。一只猪身上只有两条油边，焦香四溢，不蘸料也能感受到肉质的原始香味。 𐟔堧ƒ䤹𓩸𝠠 手撕烤乳鸽一定要手撕着吃才过瘾！火候恰到好处，外皮焦香，里面的肉嫩而不柴，蘸上干料更是美味无比。 𐟔堤𘉥‘𓧃䨙𞠠 这道菜的名字很有意思，入口是辣味，中间是虾肉的鲜甜，最后是麻麻的味道，脆脆的口感让人一口接一口停不下来。 𐟔堨„†皮肥肠这个绝对是特色菜，外面特别脆，里面很筋道，口感一绝。在太原目前还没有吃到过类似的菜品。 𐟔堥𞡥‰›肉很多东北的朋友应该都知道它很有名，大块的牛肉咬在嘴里超过瘾，中间夹了青红椒，还有点西餐的感觉。 𐟔堨„†鸭肠大多数烧烤店的鸭肠都是软的，他们家的鸭肠都是香香脆脆的，我一个人可以吃一把！ 𐟔堩•🦲™臭豆腐真的炒鸡上头，一上桌就闻到了浓浓的“香味”，入口外酥里嫩，豆腐的汁水挤满嘴巴，超有满足感！ 𐟔堧𞊨‚‰串这里的羊肉串是用21种中草药腌制的，香料的味道和肉融合在一起，配着小酒别提多带劲。 𐟔堨„†皮鸡翅一般店里做的都是奥尔良鸡翅，脆皮的我也是头回吃，外面酥脆，里面鲜嫩，想吃不一样的选这个就OK～ 𐟔堩”᧺𘥮𝧲‰ 强烈推荐爱吃粉的小伙伴，是我吃过最好吃的锡纸宽粉，很有川味的感觉，香香辣辣。其他推荐美食生蚝：个顶个的大，上面撒满了金蒜，香气扑鼻。辣鸡胗：特别脆，内脏爱好者必吃。烤玉米：除了甜甜的蜂蜜还有香香的黑芝麻，简直是人间美味。 𐟒𐠤𚺥‡消费人均75+，丰俭由人。 𐟓 地址长兴南街和平南路交叉口西南角。 ⛱️ 太原其他探店请看收藏。

煎牛排的那些事儿 𐟥銦œ€近我煎的牛排得到了大家的一致好评，真是让我有点小膨胀呢！今天就来分享一下我的煎牛排心得吧！其实我对牛排的各种部位也不是特别了解，主要是看肉的脂肪分布来决定煎多久。比如说，图1和图2显示的牛排侧面有一条很厚的油边，这样的牛排我就会多煎一两分钟。而图3和图4的牛排稍厚，中间有脂肪雪花，这样的牛排我喜欢煎得嫩一点。在超市买牛排的话，M&S和Waitrose都有切好的牛排，新鲜又方便。我个人偏爱M&S的黑色包装系列，虽然价格稍高，但我觉得差别不大，主要还是看哪个顺眼就买哪个。煎牛排的小技巧 𐟌Ÿ 提前准备先用厨房纸把牛排的血水擦干，两面撒点海盐和胡椒粉。准备三四瓣蒜不用去皮，再放两根七里香。火候煎牛排的锅一定要烧热，新手可以把手放在锅的上方，明显感到热气！锅稍稍有点冒烟也没关系，记得打开油烟机。我试过很多次，这个烟不会引起烟雾报警器。时间如果有油边的牛排可以不放油，用手或者筷子把牛排竖着先煎油边那一侧，把牛油煎出来，然后放下牛排。不要动牛排，把蒜放侧面，七里香放肉上面，煎3分钟然后再翻面。如果想增加奶香，可以放一坨黄油，黄油化了用勺子不停把油浇牛排上，这样不容易糊锅而且牛排比较香。全程最大火，两面各煎3-4分钟，牛排表面是焦色。如果没有油边的牛排，就是热锅下一点点色拉油，放牛排，配料然后化黄油。刚热锅就下黄油会糊锅有苦味！醒牛排煎好的牛排乘出来，放盘子里不动它，醒几分钟！这样等表面冷却一点可以锁住里面的汁水。我一般不想浪费剩下的油，把蒜和七里香夹出来后，煎杏鲍菇、芦笋、番茄、菠菜之类的当配菜！试试吧，希望大家也能做出美味的牛排！𐟍𝯸

𐟥駉›排部位选择指南𐟔 𐟤”纠结于哪个部位的牛排票多？别担心，听好了！ 𐟥駉›板腱：这两年超火𐟔导Œ价格亲民且肉质不错，性价比超高！但注意，中间有根筋，牙口不好的朋友可能要费点劲哦。不过，它低油脂的特点，非常适合减脂健身人士。 𐟥騏𒥊›：也就是牛里脊，整头牛最嫩的部位！全瘦肉，油脂很少，非常适合老人、小孩和减脂期的小伙伴。虽然价格稍高，但口感绝对值得。 𐟥騥🥆𗯼š经典部位之一！很多港剧里的西餐厅戏码，经常看到它。有一条油边，不喜欢可以直接切掉。价格比板腱稍高，但口感绝对一流。 𐟥駜𜨂‰：追求嫩度和奶香味？选它没错！肥瘦相间，比例完美。但减脂期的小伙伴可能要考虑一下哦，因为肥肉还是有点多的。 𐟒𐥐Œ等级价格排序：菲力＞眼肉＞西冷＞板腱 𐟤饈𐥺•选哪个部位好呀？其实哪个部位都好，关键看你喜欢什么口味和需求啦！

牛排爱好者必试的三大经典部位！牛排爱好者们，你们是否在寻找那完美的口感？𐟤”𐟥頨ˆ‘们带你探索牛排的三大经典部位，让你的味蕾在每一口中都能感受到不同的惊喜！ 1️⃣ 菲力牛排𐟥鯼š这是牛里脊的精华所在，嫩滑至极，几乎无脂无筋，入口即化，是追求极致口感的你的不二之选。𐟒– 2️⃣ 西冷牛排（也称为沙朗或纽约客牛排）𐟥鯼š外侧那层厚厚的油边是其独特标志，嚼劲十足，香气四溢，每一口都是满满的幸福感。𐟘‹ 3️⃣ 眼肉牛排（也叫肉眼或肋眼）𐟑€：油脂与嫩肉的完美结合，中间那圈“眼睛”油脂让肉香倍增，既有嚼劲又不失嫩滑，一试难忘。𐟘 如果你还在为选择哪种牛排而纠结，不妨尝试这三大经典部位，总有一款能击中你的味蕾！𐟒尟𝯸 快来享受这场味觉的盛宴吧！