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带鱼有鱼鳞吗权威发布_带鱼为什么不能刮鱼鳞(2024年12月精准访谈)

内容来源：亚心网络所属栏目：观点更新日期：2024-11-30

带鱼有鱼鳞吗

没有鱼鳞的鱼是什么鱼？无鳞鱼，就是天生没有鱼鳞的鱼。一般来说，无鳞鱼大部分生活在超过500米以上的深海里，主要为鳗鲡目的鱼种，比如海鳗和海鳝等。还有一部分生活在淡水里，比如泥鳅、鲶鱼、河鳝等。还有一些鱼类的鱼鳞较小，也常常被认为是无鳞鱼，比如我们常常食用的带鱼。

5个你可能不知道的海鲜冷知识𐟌Š𐟦€ 1. 带鱼没有鱼鳞哦！𐟐Ÿ 带鱼的身体表面有一层银白色的物质，叫做银脂，虽然看起来像鱼鳞，但实际上它们是没有鱼鳞的。章鱼怕痒！𐟐™ 你知道吗？章鱼其实是怕痒的！如果被章鱼的触手缠住，挠一挠它们，或者拍打被吸住附近的皮肤，它们就会很快松开。为什么吃红魔虾要吃虾脑？𐟦 西班牙红魔虾的虾脑非常鲜甜，有人形容它的味道是普通海虾的十倍！红魔虾的虾脑不仅美味，还富含营养，虾青素含量也很高。小青龙是淡水虾还是海鲜？𐟦ž 小青龙又名“澳洲淡水龙虾”，虽然外形酷似海中的龙虾，但它其实是淡水虾，原产于澳大利亚，是世界最名贵的淡水经济虾之一。海胆有牙齿！𐟦𗊦𕷨ƒ†是一种球体动物，浑身长满了刺。它们不仅有嘴巴，而且嘴巴里还有牙齿！如果不小心被海胆咬到，会非常痛。这些海鲜冷知识你都知道吗？快来试试吧！

昨日分享了一则烧带鱼的视频，可能有些部分解说得不够清楚。为防止大家尝试时遇到困难，特此补充一份详细讲解的小集锦，帮助大家查漏补缺。对于还未尝试的朋友，这份资料或许会有所帮助。再啰嗦几句关于带鱼鱼鳞的事情：大家常说的鱼鳞，实际上是一层白脂，这与我们通常所说的硬鳞片不同，含有丰富的营养成分。带鱼的腥味与这层白脂是否去除无关，因此在制作过程中可以选择保留。即便去除，也不会对味道产生太大影响。至于大家询问的醋的种类，其实使用的是普通的米醋。如果当地没有米醋，其他种类的醋也可以替代。使用醋的主要目的是增加香气，因为高温会让醋的酸味挥发，所以成品并不会有酸味。为了让大家更方便观看，视频剪辑的时长有所控制。如果大家不介意我多说几句，愿意耐心观看，未来我可能会分享一个更加详尽的版本。卤煮鲍鱼的微博视频

在肥肠火锅店甜品吃到饱，是什么体验？ 𐟎‰ 部门小聚，几个姑娘决定去吃什么。我们选择了这家肥肠火锅店，之前来过一次，印象非常好，大家都喜欢吃肥肠，于是果断决定再来一次！ 𐟔堨🙦졦ˆ‘们六个人，点了两个锅，完美满足了我们上次没吃到带鱼锅的遗憾。人多就是好，吃的种类多，还热闹。 𐟍𒠨œ品推荐「醉美肥肠锅」这家店的肥肠锅真的是强烈推荐！所有肥肠爱好者都不能错过！他们家的肥肠选材非常好，块头大，收拾得特别干净，完全没有内脏的味道，香辣可口，吃起来QQ软软的，真的是肥肠爱好者的福音！「醉爱带鱼锅」虽然我不太喜欢在外面吃带鱼，因为觉得外面的带鱼鱼鳞收拾不干净，腥味重，但在这家店完全不用担心。带鱼收拾得非常干净，块大肉厚，入味，每一块都规规矩矩，完完整整，绝对没有拿小块或者不完整的来充数的情况。 𐟍𒠦𖮨œ推荐午餐肉午餐肉和火锅简直是绝配！每次必点。娃娃菜、土豆片这些都是涮菜里非常不错的选择。 𐟍…费甜品还有一个吸引我们的点就是免费甜品，可以随便吃！每人每次可以去拿两个甜品，口味都很棒，完全看个人喜好。比如白雪烧仙草和白雪冰粉，都非常好吃，冰冰爽爽。 𐟌ˆ 环境店里有非常好看的装饰，投影、暴力熊等现代感十足的装饰和霓虹灯，非常符合现代年轻人的审美。 𐟑颀𐟍𓠦œ务店员热情，对于初次来的客人还会主动介绍。上菜速度也很快。 𐟓 地址「醉二肥肠火锅专门店(望京总店)」地址：阜安西路312号望京西园三区 𐟤䠦€𛧚„来说，这次部门小聚非常愉快，不仅吃到了美味的肥肠火锅，还免费畅吃了甜品，真的是超值体验！

大学路上的日料新宠，绝对让你惊艳！最近和朋友们在大学路附近发现了一家宝藏日料店！入座后翻看菜单，我们决定尝试店里的新套餐，正好店里现在有限时折扣活动，非常适合那些想要体验一场高品质美食盛宴又不想花太多钱的小伙伴们~ 𐟍㠧Ž異ƒ：餐厅的布局低调而神秘，一进门就被精致的摆件吸引住了目光。这里不仅有板前位，还有包间可供选择，可以满足不同就餐人群的需求。 𐟍𒠧‰𙨉𒦎訍：活的马粪海胆醋冻鱼籽酱紫苏花：鲜甜的马粪海胆上面配的是醋冻啫喱、毛豆仁、樱桃番茄和鱼籽酱，造型精致，挖上一勺，别有一番风味。刺身三拼：当天的刺身三拼分别是牡丹虾配青柚子皮磨的碎和柠檬汁；小竹荚鱼搭配店家自制蒜酱油，上面是姜泥和葱花；寒獅鱼配店家自制雪醋，上面是芝麻和葱花。都是吃得出的新鲜，很赞呦~ 白芦笋鲍鱼车虾蛋黄酱：切成厚片的鲍鱼搭配切成段的斑节虾，以白芦笋为底，上面的酱汁是大厨自制蛋黄酱，点缀以紫苏花，好看又好吃的料理。甘鲷立鳞烧：油炸酥脆的鱼鳞配上清淡鲜甜的鱼肉，吃的时候可以把柠檬汁挤上去，然后搭配旁边的萝卜泥一起吃，堪称味觉的极致享受。带鱼天妇罗：妥妥的功夫菜无疑啦，有带鱼之型，能尝到带鱼之味，却无鱼刺，原来是大厨将带鱼剔骨去刺后重新制成带鱼的形状，中间夹着紫苏叶和梅子酱，无论是外型或者味型都很令人惊艳呐！寿司：当天的寿司依次是枪鱿鱼，腌制过的金枪鱼赤身，大竹夹鱼，金枪鱼大脂，活北极贝、喉黑鱼手卷、海胆饭、星鳗和玉子烧，每款寿司都各有千秋，不错呦~ 𐟓Œ 实用tips：店里现在还有多款团购套餐，买单前不妨先打开某评app看一下哦~ 𐟓 地址：大学路302号3楼302室 𐟕’ 营业时间：周一至周日 11：30-14：00 17：30-22：00

男人打电话问媳妇：“带鱼怎么做？要刮鳞吗？”媳妇没好气地说：“带鱼怎么会有鳞呢？那个白色的都可以吃。”婆婆知道后，却狠狠批评了儿媳妇！婆婆对儿媳妇说：“带鱼白鳞不刮掉，你这多腥啊？” 儿媳妇翻白眼：“你怎么老偷听我打电话呢？” 这是电影《世间有她》中的一段故事，因为带鱼要不要刮鳞这件事，沈玥和婆婆李菊爆发了争吵！两人究竟谁对谁错呢？我查阅了相关科普资料：其实白鳞并不是真正的鱼鳞，而是一种叫做银脂的物质，它含有丰富的蛋白质、卵磷脂和不饱和脂肪酸。带鱼不刮鳞吃才更有营养。所以说，沈玥做得没有错。电影里这段故事的背景发生在2020年初的武汉，沈玥和婆婆疑似感染，但医院没有床位，她们只能在家里隔离。沈玥的丈夫杨凯带着孩子出去租房住，杨凯没做过家务，独自带孩子只能天天吃泡面。李菊很心疼儿子和孙子，每天要给儿子打12个电话，生怕儿子在外面过得不好。杨凯不会做带鱼，却不敢问妈妈，怕妈妈会做好了给他送过去，杨凯不好意思让患病的妈妈再受累了。沈玥听到婆婆的批评，心里觉得既委屈又无奈。她觉得自己并没有做错什么，那层白鳞是有营养的，而且她也是按照自己所了解的知识来告诉丈夫的。婆婆看着儿媳妇翻白眼的态度，心里也很不舒服。她认为自己是长辈，儿媳妇不应该用这种态度对她说话。两人陷入了冷战，家里的气氛变得异常紧张。然而，过了一会儿，婆婆的情绪渐渐平静下来。她开始反思自己的行为，意识到自己可能过于冲动了。她想起儿媳平时的好，在这个困难的时期，沈玥也在努力地照顾着这个家。婆婆主动走到沈玥面前，轻声说道：“沈玥啊，刚才我可能太着急了，态度不太好，你别往心里去。”沈玥听了，心里的委屈稍微减轻了一些，但还是没有说话。婆婆接着说：“我知道你说带鱼不用刮鳞是有依据的，可能是我们两代人的生活观念不太一样。我习惯了以前的做法，觉得刮掉鳞会没那么腥。” 沈玥见婆婆主动示好，态度也缓和了下来，说道：“妈，我也不是故意要跟您顶嘴，我只是觉得那层白鳞确实是有营养的。而且杨凯他也不会做带鱼，我就想告诉他简单点的方法。” 婆婆点了点头，说：“唉，这段时间大家都不容易。我也是太担心杨凯和孩子了，可能忽略了你的感受。其实你也很辛苦，又要照顾家里，又要担心自己的身体。” 沈玥的眼眶有些发红，说：“妈，我知道您心疼他们。我也一样啊，我也希望他们能好好的。只是有时候，我们的方式可能不太一样。” 婆婆拉着沈玥的手，说：“是啊，以后我们都互相多理解、多包容一些。毕竟现在是特殊时期，我们更要团结在一起，共同度过难关。” 沈玥点了点头，说：“嗯，妈，我知道了。其实我也有不对的地方，我应该更耐心地跟您解释清楚。” 从那以后，婆媳俩的关系缓和了许多。她们更加注重沟通和理解，尽量避免因为一些小事而产生矛盾。在疫情的笼罩下，生活依旧充满了困难和挑战。沈玥和婆婆的身体逐渐康复，但她们还是不敢掉以轻心。沈玥继续在家里忙碌着，照顾家人的生活起居。而婆婆也不再像以前那样过度操心儿子和孙子，她开始关注自己的身体，也会帮着沈玥做一些力所能及的事情。杨凯带着孩子在外面住的日子里，也逐渐体会到了妻子的不容易。他开始学习做家务，努力承担起更多的责任。一天，杨凯带着孩子回到了家。一进门，他就感受到了家里氛围的变化，不再像之前那样紧张和压抑。杨凯笑着说：“妈，沈玥，这段时间辛苦你们了。我在外面也学会了不少，以后我也能帮忙照顾家里了。” 沈玥和婆婆相视一笑，心里都感到很欣慰。一家人围坐在一起吃饭，杨凯吃着带鱼，说道：“这带鱼不刮鳞，吃起来也挺不错的嘛。”大家都笑了起来。在这个特殊的时期，一家人虽然经历了争吵和矛盾，但最终还是通过理解和包容，让家庭关系更加和谐。他们明白，面对生活的困难，只有家人之间相互扶持、相互理解，才能共同战胜困难，迎来更美好的生活。而这次关于带鱼要不要刮鳞的小插曲，也成为了他们家庭生活中的一个难忘回忆，时刻提醒着他们要珍惜彼此，尊重彼此的想法和习惯。随着时间的推移，武汉的疫情逐渐得到控制，人们的生活也慢慢恢复了正常。沈玥和杨凯重新投入到工作中，孩子们也回到了学校。而婆婆则在家里帮忙照顾着一切，一家人的生活虽然平淡，但却充满了幸福。他们深知，这份平淡的幸福来之不易，是大家共同努力和坚持的结果。在未来的日子里，他们也将继续携手前行，共同面对生活中的各种挑战和困难。

准备晚饭𐟥㠥䪥Ž要吃辣椒炒肉 77要吃芹菜炒肉和红烧带鱼（咱就是说韩国的煎带鱼为什么不去鱼鳞呀呀呀）今天还炖了酸萝卜鸡汤没有老鸭咱用鸡代替味道也不错 [嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻][嘻嘻]「老米的食谱」

香酥椒盐带鱼做法，不腥不破皮超香！ 𐟐Ÿ想要在家宴上做出一道色香味俱全的香酥椒盐带鱼吗？跟着这个简单教程，轻松搞定！带鱼是春节家宴上不可或缺的美味，炸带鱼更是家常菜中的经典。 𐟑颀𐟍𓦉€需食材：主料：带鱼辅料：葱姜 𐟑颀𐟍𓥈𖤽œ步骤： 1⃣️ 首先，将葱切成片，姜切成丝备用。 2⃣️ 带鱼切成段，剪去鱼鳍，用海绵轻轻擦去银色的鱼鳞（适用于冷冻带鱼），然后清洗干净。接着，将带鱼放入葱姜、料酒、少许盐和胡椒粉中腌制10-20分钟。 3⃣️ 腌好的带鱼均匀裹上淀粉。起锅烧油，油温五成热时（放入筷子周边起泡沫），将带鱼放入锅中炸至定型，再翻面，炸至两面金黄后捞出。待油温升高后，快速复炸一次，捞出后撒上椒盐粉即可。 𐟍𝯸这样做出来的香酥椒盐带鱼，外酥里嫩，不腥不破皮，绝对是家宴上的抢手菜！快来试试吧！

「消费降级与生活妙招」 15个购物技巧 1.买香油，看一下香油的质量等级，要买1级的，再看一下产品标准代号，买GBT/8233，再看一下配料表，配料表要是纯芝麻的。 2.买醋要买酿造食醋，看一下配料表，配料表第一位是水，紧接着就是纯粮食，不买勾兑的，看一下醋酸含量，醋酸含量越高越好。 3.买带鱼，买眼睛小的，要买鱼鳞完整的。买鱼鳃通红，微微有点黏性的，如果颜色呈暗红色，肯定是变质的。最好的带鱼是3-4指宽。 4.买豆角，颜色越绿越好，要买没有水渍的，要看一下上面有没有生眼，要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃。可以掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦，那么就是嫩豆角了。一般豆粒呈椭圆形的就是正吃的豆角了，而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了。 5.买茄子，有青茄子和紫茄子，首先紫茄子。紫茄子颜色越紫越好，最好连蒂也是紫的，这种不常见的紫茄子见到了一定不要错过。摸在手上有粘质感的，表面发亮的，手捏一下软一点的茄子更好。 6.买花生，新鲜的煮着吃就不要买太老的，相对嫩一点吃起来更甜。剥开一个看一下，里面是红仁的花生更好。新鲜的花生壳相对颜色更白一点，那种颜色发黑的花生，放置时间长了，就不要买了。 7.买芥蓝挑绿的买，可以从根部掐一下，根部能掐动，说明芥蓝不老，吃起来口感更好。大一点的相对来讲削皮后，可食部分越多，更划算。买相对平整一点的，这样更好削，而且浪费不多。 8.买苦瓜看手感，手感硬实拈起来比较重的更新鲜，颜色要绿，越绿越新鲜，纹路丰富饱满的苦瓜更好吃。要选两头尖的匀称，中间比较挺直的苦瓜，这样的苦瓜品质上才有保证。 9.买糙米的时候可以抓一把放在鼻子下闻一下，有一股米的清香味，有异味的就不要购买了。糙米比大米保存的营养价值更多，也比白米有更强的饱腹感，这也是为什么有很多人推荐减脂期间吃糙米，因为饱腹感比大米要强。糙米不耐保存，买糙米要少量多次地买。 10.买红薯优先挑选纺锤形状的红薯，特别是那些看起来就比较饱满的红薯，挑选表面光滑、干净、坚硬发亮的红薯。不要购买表面有伤的红薯，因为不易保存，容易腐烂。买回家的红薯一次吃不完，可以用纸包一下，放在阴凉通风的地方。在太阳底下晒一下，让糖分充分的吸出，煮出来的红薯更甜。 11.买板栗要挑圆的买，因为圆的是长在外面的，接触的太阳光更多，相对来讲更甜。栗子表面呈深褐色且稍微带点红头一般为好栗子，若外壳变色、无光泽或带黑影的，则表明果实已被虫蛀或变质。新鲜板栗尾部的绒毛一般比较多。用手捏一捏，买手感硬实的。 12.买鲜奶首选先保质期短的，保质期30天的比保质期半年的牛奶，营养成分损失更少。无论是买鲜奶还是买酸奶，买配料表只有一种成分生牛乳的。买冰柜里新鲜酸奶，新鲜的酸奶都是在后面。 13.买茶叶通常老板都会问是自己喝的还是送人的，就说是自己喝的。不买颜色太绿的茶叶，自己喝的话，不买那些花里胡哨的设计。买价格中等的，既不怕被宰，茶叶质量也不会太差。 14.买卫生纸首先锁定大品牌，要买100%原生木浆纸。同一品牌有不同的重量，换算成同一个重量单位，哪个性价比最高就买哪一个，不同的重量，光看价格没有任何意义。 15.月饼很喜欢在馅料上变花样，如五仁、流心、蛋黄等，买月饼直接查看配料表。买月饼给大家支一招，看馅料里排名第一的成分。选择月饼时一定要注重真材实料。自己吃的月饼不需要买豪华的，看准生产日期再购买。来源：锦途如饴珍石部落的微博视频

糖醋带鱼的家常做法，简单又美味！ 𐟌𖯸 原料：带鱼1条、大蒜1头（约13瓣）、洋葱半个、姜一小块、鸡蛋1个、青红椒各1个、香叶3片、花椒15粒 𐟧‚ 调料：米醋4汤匙（60ml）、生抽2汤匙（30ml）、白糖2汤匙（30克）、盐1茶匙（6克）、开水6汤匙（90ml）、蚝油2汤匙（30ml） 𐟑鰟𛢀𐟍𓠥š法： 1️⃣ 将带鱼去头、去鳍、去腹内脏（特别注意去掉腹部的黑膜），然后用清水冲洗干净，切成5cm长的段。带鱼去鳞的小技巧：用牛奶盒帮忙，把喝完的牛奶盒剪开洗净，利用牛奶盒锋利的边缘去带鱼鱼鳞，既快又好。 2️⃣ 青红椒洗净切段，洋葱切块，姜切片，鸡蛋打散备用。 3️⃣ 将切好的带鱼依次放入蛋液中双面沾上蛋液。 4️⃣ 平底锅不粘锅倒入油，加热到七成热时将沾好蛋液的带鱼依次放入，煎至两面金黄后盛出。 5️⃣ 煎鱼的锅清洗之后重新热锅倒入新油，油热后放入蒜瓣爆香，然后依次放入香叶、花椒、洋葱块、姜片，炒出香味后放入煎好的带鱼块。 6️⃣ 锅中倒入醋、生抽、糖、盐、蚝油和开水，搅匀后盖上盖子，中火炖煮约10分钟。 7️⃣ 打开盖子，看到汤汁开始变黏稠时，放入切好的青红椒块，翻炒均匀后，大火收汁即可。超级啰嗦： * 如果条件允许，建议在买带鱼时让店家帮忙清理干净，这样回家后只需要二次清洗即可。不过，为了确保带鱼的口感，回家后还是要仔细清理，去掉腹部的黑膜和残留的鱼鳞。 * 介绍一个用牛奶盒去鳞的小技巧：将喝完的牛奶盒剪开洗净，利用牛奶盒锋利的边缘去鳞，既方便又轻松，用完直接扔掉即可。 * 青红椒最好在临出锅时放入，这样可以保持色泽和口感。