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酸菜鱼是什么菜系新上映_做酸菜鱼的详细步骤(2024年12月抢先看)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

酸菜鱼是什么菜系

中山中路472号：十五年杭帮菜传奇在省妇保医院附近的中山中路472号，有一家开了十五年的老店，专门提供地道的杭帮菜。这家店的老板是土生土长的杭州人，不仅厨艺精湛，还特别擅长聊天。他告诉我们，他以前是一名运动员，8岁就开始挣钱养家了。这家店的位置相当不错，旁边就是便利店喜士多。店里的装修风格是民国风，临街的老房子给人一种安静而温馨的感觉。虽然是下午一点多了，店里依然人潮涌动，却并不嘈杂，反而有种闹中取静的意味。我们三个人点了酸菜鱼，满满的一大盆，鱼肉新鲜得让人惊叹。袄豆腐虽然有点遗憾没有用油渣烧，但味道依然很香。雪菜炒鸭胗的分量也很足，如果茭白换成冬笋，或许会更好吃。红糖麻糍刚出锅，热腾腾的，味道极佳。总体来说，这家店的杭帮菜价格亲民，人均消费大约70元，量足味美，值得一试。

杭州美食探店：金仲帮杭帮菜体验分享 𐟍𝯸 探索杭州，发现美食的隐秘角落！金仲帮杭帮菜，让我这个东北人对杭州菜重新燃起了希望𐟌Ÿ 𐟓 店名：金仲帮 𐟓 地址：虎玉路36-7 𐟒𘠤𚺥‡消费：120元 𐟚‡ 地铁：水澄桥站B出口步行800米 𐟚— 自驾：陶瓷市场停车场，6元/小时 𐟍𒠩𒍩𑼧ƒ穸᯼š𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这道菜简直绝了！五只巴掌大的鲍鱼躺在上面，肉质Q弹，鲜美可口，一口下去相当满足！鸡腿肉超级入味，配菜有笋和鹌鹑蛋，汤汁拌饭简直不要太好吃！ 𐟐Ÿ 酸菜鱼：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ “又酸又菜有多鱼”，这大概就是酸菜鱼的好吃之处！超大一盆，鱼肉无敌鲜美，入口嫩滑一下就进入了胃里！吃鱼喝汤，简直完美𐟑 𐟎‹ 油焖春笋：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这道菜有点东西的！看似重油重糖重酱，实则入口非常鲜嫩可口，咸中带着甜味，这种低脂低卡低热量的美食谁不爱呢！ 𐟥젨…皮青菜：𐟌Ÿ𐟌Ÿ 吃不来吃不来𐟤�𙦝�œ的阴影就是各种翠绿的满盘青菜给的，腐竹皮+空心菜，清爽的一道菜，它没什么错，错就错在我重盐重辣的人无法欣赏𐟘‚ 𐟌𖯸 榄菜四季豆：𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 同样是满盘绿色，这个菜完全不同！和东北的干煸四季豆差不多，又是一道下饭菜啊！ ⏰ 工作日午休时间过去，想吃完饭逛逛附近公园来着，排队排了一小时𐟤梀♀️好在我午休两个小时！只能说：值得！以后有朋友来杭州，我知道带他们吃什么啦！ ⚠️ 目前最认可的杭帮菜～没有之一⚠️

宁波西江古村附近的美味素食探店前几天在宁波西江古村附近闲逛时，偶然发现了一家素食店，决定进去尝尝。店内提供的菜品涵盖了多个菜系，比如酸菜鱼是川菜系，咖喱则带有东南亚风味。每一道菜都做得非常地道，色香味俱全。由于主打素食，店内的肉类菜品都是用菌菇类替代的。特别推荐他们家的“太二酸菜鱼”，味道非常正宗，甚至比一些专门的酸菜鱼店还要好，只是将鱼片换成了菇类。咖喱里特别加入了杏仁片，既有嚼劲又散发着杏仁的香气。另外一份炸物看起来很像鸡米花，多尝了几口才发现是猴头菇。豆腐也和外面吃的不太一样，似乎是店内自制的。这次探店是和爸爸一起去的，他对“油”很敏感，但这次他特别夸赞了这家店的油用得很好，没有其他奇怪的味道。原本对素食有“寡淡无味”的印象，但这家店绝对会刷新你的看法。

河源职业技术学院新生饭堂全攻略！ 𐟍𝯸 饭堂大揭秘！河源职业技术学院的饭堂，真的是美食天堂！虽然只有一个饭堂，但它分为三层，而且空间宽敞，环境舒适。 𐟥⠤𘀦弯𜚦—驤与美食的交汇点一楼是各餐点的集中地，有豆浆、包子、饺子、烧卖、肠粉等早餐选择。还有大众餐（家常菜）、简式扒饭、粤菜传奇、五谷渔粉、酸菜鱼、云吞、麻辣烫等美味等你来尝。平均一荤一素只要八块钱，12元内就能实现三荤两素。一楼还有三家饮品店：泰叻、桃园三章和花田茶厝。 𐟍𒠤𚌦弯𜚤𘭥𜏩㎦ 𜤸Ž客家菜系二楼饭堂采用中式装修风格，营造亲切自然的氛围。这里提供更多的大众菜系选择，还有客家菜系，是客家人的首选之地。此外还有汉堡、手撕鸡、滑蛋饭、关东煮、螺蛳粉、一日三餐牛腩粉等美食。价格和一楼一样实惠，让你吃得津津有味，回味无穷。二楼的饮品店是大家熟悉的益禾堂。 𐟍䠤𘉦弯𜚨‡ꥊ驤的乐趣三楼饭堂采用自助餐形式，是校园里唯一一个可以刷脸吃饭的地方。你可以根据自己的喜好和食量进行打菜，价格优惠。每天都有不同的菜单，琳琅满目的美食让人眼花缭乱。宵夜时间这里还有小炒和甜品。虽然是自助餐，但我们杜绝浪费，所以大家要积极参与光盘行动！三楼饭堂新开了一个麻辣烫，真的很好吃，价格和外面的没什么差别。河源职业技术学院的饭堂，真的是一个让人流连忘返的美食天堂！无论你是喜欢中式美食还是西式快餐，这里都能满足你的味蕾。快来尝尝看吧！

杭州萧山必尝苍蝇馆子美食指南𐟍— 𐟌Ÿ 杭州的萧山地区以其独特的白斩鸡闻名，许多美食爱好者都慕名而来！老虎饭店位于高桥小区，虽然门头颇具特色，但内部装修较为简单。 - 𐟏 店名：老虎饭店 𐟓地址：杭州市城厢街道高桥小区99幢西单元102 𐟒𐤺𚥝‡消费：98元 - 𐟍𝯸 店内提供的是常见的杭帮菜，食材新鲜，原料均展示在点单区。白斩鸡、河虾和酸菜鱼是店里的招牌菜。 - 𐟥˜「白切本鸡」白斩鸡可以整只或半只购买，根据个人口味选择。我们点了一只稍显老，嫩一些的口感会更佳！ - 𐟎‰ 新年期间，可以选择父母喜欢的菜色，如白斩鸡，非常适合全家一起享用！

𐟘‹必尝美味：西湖醋鱼！ 𐟐Ÿ终于品尝到了令人难以忘怀的西湖醋鱼！这家历经15年的老店，每一道菜都透露出对杭帮菜的深厚情感。𐟘 𐟍𒩦–先尝试的是西湖醋鱼，一鱼两吃，甜口与咸口并存，鱼肉鲜嫩无腥味，每一口都让人回味无穷。甜口的醋鱼，醋香与鱼鲜完美融合，清爽又开胃；咸口的清蒸做法，葱香四溢，咸淡恰到好处。 𐟥馎姝€是东坡肉，入口即化，肥而不腻，是杭州的经典美食之一。 𐟐响油鳝丝也让人印象深刻，无骨鳝丝搭配热油，香气扑鼻，下饭绝佳。 𐟌🦋›牌老坛酸菜鱼，鱼肉鲜嫩与清爽的酸菜完美结合，酸度适中，开胃又解腻。 𐟥˜最后尝试的是桐庐沃豆腐，虽然是豆腐，但口感丰富，拌饭一绝！ 𐟏—内环境古色古香，充满了杭州的风情。来这里品尝美食，绝对物超所值！𐟌Ÿ

杭州美食指南｜𐟍𝯸 探索地道的杭帮菜来到杭州，当然要尝尝地道的杭帮菜啦！这里有几家性价比超高的宝藏店铺推荐给大家～ 1️⃣ 福缘居 𐟒𐠤𚺥‡100元这家店环境有点像苍蝇小馆，虽然有点嘈杂，但完全不影响食欲！人很多，需要排队，不过可以拼座，马上就能吃上。必点菜品有脆皮大肠、油淋鸡、油香茄子和炒饭。 2️⃣ 素勤饮食店 𐟒𐠤𚺥‡50元之前在网上看到有博主推荐这家藏在巷子里的老奶奶开的杭帮菜店，感觉像是回到了家一样温暖。两个人四个菜才100多一点，超级划算！必点菜品有油淋鸡、酸菜鱼、酸辣土豆丝和麻婆豆腐。 3️⃣ 不知名面馆片儿川的味道有点奇怪，不太推荐。不过芹菜馄饨和猪腰面条真的超好吃！ 4️⃣ 咬不得高祖生煎这里的生煎包料非常足，一定要烫烫的才好吃，里面超级多汁。建议搭配醋和辣椒一起吃，味道更棒！ 5️⃣ 灌汤包、葱包烩、藤椒鸡爪这些小吃也值得一试，味道都很不错。快来杭州尝尝这些地道的杭帮菜吧！

湖州老法菜：传统美味，鲜甜可口湖州的传统老法菜，在当地方言中就是“传统菜”的意思。今天推荐的这家店，绝对是品尝湖州本帮菜的好去处。他们在某团上有98元5道菜的套餐，每道菜都让人赞不绝口！首先推荐的是酸菜鱼，里面的黑鱼片非常新鲜，滑嫩不碎，口感极佳。金汤肥牛则是酸辣爽口，特别开胃！连续吃了两个辣菜后，来一道烂糊茭菜，清爽解辣。再来一口糖醋里脊，简直是美味至极！最让我惊喜的是酒酿小圆子！甜丝丝的酒酿里沉着糯叽叽的小丸子，顶上还飘着一层金灿灿的干桂花。冰镇过的口感可能更好，建议夏天再来尝试。这家店的装修古色古香，从2人座到包厢一应俱全，无论是约会还是宴请都能满足需求。位置也特别好找，就在衣裳街历史文化街区石碑的后面，依傍着仪凤桥。总的来说，这家湖州传统老法菜用一个词来形容就是“鲜甜”！来湖州，一定要试试这些地道的美味。

杭州西湖区性价比高的杭帮菜推荐 𐟏 店铺：新发现 𐟓地点：浙江省杭州市西湖区崇仁路西溪银泰4楼 𐟚‡地铁：地铁5号线浙大紫金港站B1口步行280米 𐟕𐨐夸š时间：10:30-14:00 16:30-21:00 𐟒𐤺𚥝‡：60元 𐟍𒠧Ÿ𓩔…牛蛙 ⥴9 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这道菜真的非常好吃，牛蛙肉质嫩滑，入味。唯一的缺点是蛙肉量太少，根本不够吃！ 𐟍ž 面包遇上冰激凌 ⥲9 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这是他们家的招牌菜，与新白鹿家的类似。不过面包没有新白鹿家的软和新鲜，冰激凌也很少，吃到后面几块面包上几乎没有什么冰激凌了。 𐟐Ÿ 豆花酸菜鱼 ⥴9 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 酸菜鱼的味道一般，没有太二家的好吃。而且菜名说是豆花酸菜鱼，但实际上是用嫩豆腐做的，这点不太满意。 𐟍š 烤肉炒饭 ⥲2 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这款烤肉炒饭出乎意料的好吃，味道不错。如果你不想吃白米饭，可以尝试这道烤肉炒饭。快去尝尝吧，性价比真的挺高的！

湘潭探店踩雷：京北王子真的不好吃这篇评价虽然迟了些，但为了帮大家避雷，还是决定写下来。事情是这样的，八月份的时候，我和朋友们去湘潭的京北王子餐厅吃饭，结果真是大失所望。作为一个地道的湖南人，我平时偏爱重口味的食物，尤其是辣味。所以，虽然北方菜也不错，但我还是更喜欢湖南菜。不过，湘潭的北方馆子我也尝试过一些，大部分都还不错。于是，怀着这种“应该还可以”的心态，我们去了京北王子。我们三个人点了四个菜：五花肉、酸菜鱼、虾球和排骨，还有一个biangbiang面。按理说，这些菜在我的认知里应该不会踩雷，但现实却给了我们一记响亮的耳光。首先是酸菜鱼。虽然京北王子主打的是京帮菜，酸菜鱼不是他们的招牌，但至少也应该还行吧。结果端上来一看，卖相确实不错，鱼片薄薄的，金汤泛黄，上面还飘着几朵菊花，和我以前吃过的酸菜鱼挺像。然而，吃到嘴里才知道，这完全是李鬼而不是李逵。整体味道淡得像水一样，完全没有盐味。所谓的酸菜，味道更是淡得让人怀疑是不是压根没放酸。鱼片吃到嘴里一下就散开了，完全不是一个正常新鲜的鱼片该有的滑嫩感。接下来是五花肉。这道菜是第一道上来的，看着卖相不错，还挂在一个小秋千架子上，挺有意思的。我本以为会比步行街那种街头卖的脆皮五花肉要好，结果真是让我大跌眼镜。整块肉切好之后，我吃了一口，第二口就不想再吃了。作为一个脆皮五花肉，你应该做到香脆、香气扑鼻、皮爽脆、肉质鲜嫩多汁。而它呢？完全没有这些感觉，皮也不脆，像是二次加工的东西。沾上送的辣椒面，也就这样吧。总之，这次京北王子的体验真是让我大失所望。希望大家在去之前三思而后行，不然可能会像我一样失望而归。