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牛肉等级最新视觉报道_牛肉m1到m12区别(2024年11月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-11-27

牛肉等级

牛排等级大揭秘：M9和牛全解析𐟥銦œ€近牛排界的“M9”风头正劲，今天就来给大家科普一下关于M9和牛的那些事儿，赶紧收藏起来，下次别人问你就知道啦！𐟑€ 首先，市面上常见的牛肉等级主要是M和A两种。其中，“M+数字”是澳大利亚的分类标准，主要依据肉色深浅和脂肪分布来划分。M1到M9中，数字越大，脂肪分布越均匀，油花也越多。 𐟔 平均标准：M6 𐟆™ M后面的数字越大，牛排级别越高 𐟥頧𚠦�𘀤𘋯𜌨™𝧄𖦜‰人说可以达到M12，但国内的正规进口牛肉一般只到M9+，而且在澳大利亚也很难达到M12的标准哦。 𐟥頧𞎥›𝧉›肉的等级划分也是类似的，最高等级是Prime，相当于澳洲的M4到M5，有时甚至能达到M6。 𐟥頦—妜짚„和牛最为出名，等级从低到高分为A1到A5。因其油花细腻而得名霜降牛肉（香港叫雪花和牛）。A5的肉与脂肪比例高达50%，只有少于5%的和牛能达到这个等级，是高端中的高端。日常生活中建议选择M5到M9哦～

𐟥駉›肩肉的美味秘诀与吃法𐟍𔊰Ÿ䔤𝠦˜縷楯𙧉›肩肉感到好奇，不知道该如何品尝它的美味？让我来为你揭秘！ 𐟥駉›肩肉，位于牛的肩膀部位，以其瘦而不柴的口感而著称。这种肉质比较软嫩，吃着不腻，非常适合想要品尝牛肉鲜美但又担心油腻的你。 𐟍𔥜觃𙩥ꦖ𙥼上，牛肩肉可以搭配各种调料和烹饪技巧，如烤制、炖煮或炒制，来创造出丰富多样的美味。特别是搭配一些解腻的小菜，如辣白菜、豆芽等，更能提升整体用餐体验。 𐟒᦭䥤–，选择合适的牛肉等级也很重要。虽然高等级牛肉油脂含量丰富，但也可能过于油腻。因此，根据个人口味和需求来选择合适的牛肉等级是关键。 𐟘‹现在，你是否已经迫不及待想要尝试牛肩肉的美味了呢？不妨去附近的餐厅点一份尝尝，或者在家自己动手烹饪一番吧！

美日澳牛排等级详解，你知道多少？牛排爱好者们，你们是否对不同国家的牛排等级标准有所了解？让我们一起来探索美国、日本和澳大利亚的牛排等级划分，看看它们如何影响你的餐桌体验！ 𐟥頧𞎥›𝧉›肉等级 Prime（极佳）：这是美国牛排中的顶级品质，仅占市场总量的2%，极为稀有且价格不菲。它几乎全部供应给高档餐厅和酒店，以其丰富的风味和迷人的雪花纹路，提供无与伦比的口感。 Choice（特选）：脂肪含量在4-8%之间，肉质、纹理以及烹调后的肉汁和风味仅次于Prime，是优质牛排的理想选择。 Select（可选用）：脂肪含量3-4%，通常只有少许的肌脂纹理，需要搭配酱汁食用，适合家庭消费。 Standard（合格）：常为牛的后腿肉，满足基本需求。 Commercial（商用）：去除更高级别后的大块牛肉。 Utility（可用）：肉的碎块压成的大块牛肉。 Cutter（切块）：即碎肉。 Canner（制罐）：主要用于制作罐头。品种等级分为A（纯种和牛）、B（混血和牛）和C（其他国家）。 𐟍㠦—妜짉›肉等级日本牛肉的评定由两个方面组成：品种等级和肉质等级。品种等级分为A（纯种和牛）、B（混血和牛）和C（其他国家牛）。肉质等级则分为1至5级，其中5级代表最高品质。因此，日本牛肉的总共分为15个等级，从A5（最高级）到C1（最普通级）。 𐟥• 澳大利亚牛肉等级澳大利亚牛肉等级依据澳洲肉类及畜牧业协会（MLA）制定的MSA（Meat Standards Australia）标准。这种分级标准综合考虑了肉质的色泽、脂肪品质、成熟度等，包括大理石花纹、脂肪色、肉色、生理成熟度。澳大利亚牛肉分为M1到M9九个等级，M9级是最高等级，脂肪含量高且分布细密，肉质纹理美观。由于和牛品种的引进和培育，市场上还出现了M10到M12三个额外等级，这些通常用于评价澳洲和牛肉的质量。通过这些信息，你可以更好地选择适合自己的牛排等级，享受更美味的牛排体验！

𐟥駉›排M级别解析𐟔 𐟤”你是否在购买牛排时对M级别感到困惑？其实，M代表级别，是澳洲的牛肉等级划分哦！𐟌 𐟥饜覾𓦴𒯼Œ牛肉等级从M1到M9，数字越大，油花越多，牛肉也越肥美。𐟒ꊊ𐟔奦‚果你正在减脂期，M3是个不错的选择，既不会太肥也不会太瘦。𐟒ꊊ𐟍–而如果你热爱烤肉和火锅，那么M5的牛肉会让你更满足，它的油花分布更多，口感更佳！𐟘‹ 𐟤䧎𐥜诼Œ你准备好挑选你的牛排了吗？记得根据自己的口味和需求来选择哦！𐟥𓀀

m4和牛大家好，今天咱们来聊聊日本和牛和澳洲和牛的区别。很多人都对这两者和牛充满好奇，今天我就来给大家简单介绍一下。日本和牛的等级划分 𐟐‚ 首先，咱们来说说日本和牛。日本的牛肉等级评定主要依据两个因素：产量和等级。产量分为A、B、C三个等级，而等级则是根据牛的大理石花纹评分（BMS）、牛肉颜色标准（BCS）和牛肉脂肪标准（BFS）来评定的，分为5、4、3、2、1五个等级。综合这两个指标，A5就是日本牛肉的最高等级，适用于所有的日本牛肉，不仅仅是和牛哦。澳洲和牛的等级划分 𐟐„ 再来说说澳洲和牛。澳大利亚的牛肉等级评定方式有点不同，主要是通过牛胴体的肉色、脂肪色、大理石花纹、眼肌面积、背膘厚度和胴体的生理成熟度来评定。大理石花纹的M值越大，牛排等级越高，价格也就越贵。官方分级从0到9，一共十个等级。你可能会看到一些M10、M11、M12的澳洲牛肉，这些都是民间行为，表示比M9脂肪含量更多的肉质，虽然品质不错，但并不代表官方认可。日本和牛 vs 澳洲和牛 𐟤𗢀♂️ 如果把日本和牛和澳洲和牛对比一下，可以这样理解： A5 = M9-M12 A4 = M6-M9 A3 = M4-M6 A2 = M2-M4 A1 = M1-M2 小贴士 𐟓 无论是日本和牛还是澳洲和牛，都是非常优质的肉类选择。日本和牛油脂多、熔点低，煎的时候要特别注意火候温度，适合薄切，烹饪时间不宜过长。而澳洲和牛入口有一股甜香的牛油味道，入口即化，汁水充足，像雪花落入口中，只需简单煎烤即可。希望这篇文章能帮你更好地了解日本和牛和澳洲和牛的区别，下次选择牛肉的时候不再迷茫！𐟍–

德国猪肉选购指南：如何找到美味的猪肉？在德国购买猪肉时，选择合适的猪肉种类非常重要。Kaufland的haltungsform 3猪肉是一个不错的选择。这种猪肉有里脊、五花肉和梅花肉等多种选择，虽然不是一直都有，但碰到的时候可以尝试购买。这种猪肉香气扑鼻，没有腥骚味，非常适合做蒜泥白肉或东坡肉。价格方面，这种猪肉并没有比普通猪肉贵太多。在德国，普通的猪肉是二级，而bio猪肉则是四级。bio猪肉的味道并没有比3级猪肉好多少。如果你想要更好的选择，可以试试在Rewe购买伊比利亚猪的猪颈肉。这种猪肉厚切后低温慢煮，再做成炸猪排，香气扑鼻，非常美味。 Haltungsform等级是根据猪的活动空间、户外活动机会和饲料类型等因素决定的。等级越高，猪的生活越健康快乐，也会影响猪肉的味道。大多数猪还没有达到拼天赋的程度，但饲养环境对减少骚臭味有很大影响。对于牛肉，直接选择1级牛肉就足够了。牛腩和牛腱子肉煮熟后味道差别不大。偶尔还能遇到报恩牛肉，这种牛肉非常美味。德国的牛肉等级从1级到3级不等，而bio牛肉则只有牛排，但味道并没有特别突出。鸡肉方面，三级鸡肉绝对值得购买，因为它是走地鸡。无论是做汤还是其他烹饪方式，都非常美味。Kaufland和Rewe有时会有suppenhanchen鸡肉出售，适合煮汤，虽然肉质稍硬，但也有人喜欢这种口感。

广州烤肉店探店：牛肉中的LV，你尝过吗？ 𐟌Ÿ广州探店 | 只有烤着吃才能对得起「牛肉中的LV」的称号❗️ —————————————————————— 天气终于转凉了，是时候来一顿热腾腾的烤肉大餐了！𐟍– 广州的这家烤肉店，不仅提供美味的烤肉，还有贴心的小哥哥帮你烤肉，让你无需担心牛肉会过熟变老。 𐟒𐟏𛢀♀️「超顶级M10海陆双拼」这道拼盘可是店里的招牌，名字就足够吸引人。M10级别的牛肉，红白相间的完美西冷厚切，仿佛大理石般的纹理，色泽诱人。西冷的大小和手机差不多，入口即化，简直让人欲罢不能。除了西冷，还有嫩滑的和牛羽下肉，搭配洋葱末，口感绝佳。牛舌厚切，沾上柠檬汁，满足感爆棚。 𐟒𐟏𛢀♀️火焰大海螺𐟐š 海螺的烹饪方式很特别，直接在酒精上烤熟，肉质刚刚好，带有淡淡的海盐味，微微的腥味增添了几分风味。 𐟒𐟏𛢀♀️鲜虾沙拉𐟥— 沙拉中的虾肉质鲜美，分量十足，吃完烤肉后吃点沙拉，特别解腻。 ⚠️小哥哥在烤肉的时候还会科普很多知识。日本和牛分为五个等级——A5、A4、A3、A2、A1，只有A3以上级别的牛肉才能看到大理石状的分布，其中A5级的和牛是最顶级的。而店里的牛肉均来自澳洲，等级划分也是按照澳洲的牛肉等级，澳洲和牛中的M9/M10相当于日本和牛的A3。 𐟓店铺：极炙ⷥ𐧁㧲𞨇𔧂�맃䨂‰ 𐟓地址：广州地铁体育西路站A出口（广百百货巷子直走，店铺招牌不明显）早点去，不用排队，因为吃烤肉的时间特别久。𐟘䀀

𐟥馾𓦴𒧉›肉等级大揭秘！𐟔 𐟌𑦾𓦴𒧉›肉的等级划分，你了解多少？别担心，这篇指南将带你一探究竟！澳洲牛肉的等级，主要是依据MLA机构制定的MSA标准。这个标准涵盖了肉质色泽、脂肪品质和成熟度等多个方面。𐟥銊𐟔澳洲牛肉被分为M1到M9九个等级，其中M1为最低，M9为最高。而这两项重要的数值指标——AUS-MEAT和MSA，则是判定油花等级的关键。AUS-MEAT的数值范围从1到9，对应的MSA等级则是300到1100。𐟓ˆ 𐟒᤽†你知道吗？并非数字越大就越好哦！自从澳洲和牛培育成功后，其美味程度甚至超过了M9等级。因此，一些餐厅会在菜单上标注M9+，这便是M10到M12等级的由来。𐟐‚ 𐟌Ÿ其中，澳洲和牛的M12等级，其美味程度可与日本和牛的A5等级相媲美。而在市面上的餐厅，你更可能品尝到的是M9或M10等级的和牛，其价格通常是美国USDA Prime等级的两倍以上。𐟒𘊊𐟘‹不过，尽管澳洲和牛的评级方式与日本略有不同，但许多饕客仍认为日本和牛在口感上胜过澳洲和牛。这究竟是为什么呢？或许，这便是牛肉文化的魅力所在吧！𐟤”

美国牛肉等级揭秘𐟔 根据美国农业部USDA的牛肉等级划分，牛肉被分为八个等级： 1️⃣ Prime (极佳)：这是美国牛排的最高等级，仅占市场份额的2%，数量稀少且价格昂贵。它几乎全部供应给酒店和高档餐厅，风味和雪花纹路令人陶醉，口感香嫩。牛小排和肩胛小排基本都是极佳等级。 2️⃣ Choice (精选)：脂肪含量在4-8%之间，肉质、纹理以及烹调后的肉汁和风味仅次于Prime Grade。餐厅售卖的眼肉和菲力大多是精选级别，其价格优势使其成为牛排爱好者的首选。 3️⃣ Select (可选用)：脂肪含量3-4%，属于美国的商业级牛排。通常只有少许肌脂纹理，烹调不当会让肉质变得吃力，需要搭配酱汁一起食用。 4️⃣ Standard (合格)：这个等级的牛肉通常用于普通餐厅和零售市场。 5️⃣ Commercial (商用)：适用于商业用途，如快餐店和超市。 6️⃣ Utility (可用)：这个等级的牛肉通常用于制作肉馅和汉堡。 7️⃣ Cutter (切块)：适用于切割成小块出售。 8️⃣ Canner (制罐)：适用于制作罐头牛肉。在美国农业部的牛肉类分级中，只有前三种等级才能达到顶级餐厅酒店的选肉标准。

𐟤” 你知道蓝标代表什么吗？ 𐟥頧‰›肉爱好者们，你们是否曾对超市里的红标、蓝标和黑标感到好奇呢？ 𐟔 其实，这些都是美国农业部USDA的牛肉等级标准哦！ 𐟒ꠥꦜ‰极佳（Prime）、特选（Choice）和优选（Select）这三个等级的牛肉，才能用来制作美味的牛排。 𐟔𕠨€Œ蓝标，就代表着特选（Choice）级别的牛肉，是制作牛排的优质选择之一。 𐟘‹ 现在，你明白蓝标是什么意思了吗？下次选购牛肉时，不妨留意一下包装上的这些标识吧！

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