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葱烧带鱼最新视觉报道_带鱼的十种做法大全(2024年12月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-12-04

葱烧带鱼

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俏江南香港分店探店：山东风味与川菜结合 𐟍𝯸 最近和朋友去了一趟香港，听说俏江南竟然在香港也开了分店，于是果断约了去尝尝。地址在星ⷓouth Beauty，位于上环德辅道中173号南丰Place3楼，人均消费大概800+港币。一进店，第一反应就是：这真的是汪小菲家的俏江南吗？竟然还在营业！𐟘‚ 这家店主打山东菜，但又有俏江南的川菜功底，整个用餐体验下来，感觉环境、服务和味道都很不错。虽然具体菜品可能有人懂的比我多，但整体感觉还是挺有档次的。印象深刻的几道菜：雪花鸡淖：这道川系怀旧功夫菜，把鸡胸肉打成如同豆花的轻盈空气感，入口即化，简直惊艳！葱烧带鱼：新荣记的炸带鱼加烧吃得多，但这家用海量大葱，非常“山东”。带鱼没有预先煎，直接炖煮，所以更滑嫩，葱也非常入味，还带点清甜。蒜爆厚皮海肠：很多美食博主发过“海肠捞饭”，馋得不行。但和想象中的软糯口感很不一样，海肠脆脆弹弹，闭眼和鹅肠傻傻分不清。烤鸭两吃：鱼子酱煎饼烤鸭，现场一整只烤鸭在桌边片皮，最肥最多汁的胸下皮包山东煎饼，听着神奇但吃起来还不错！煎饼比常见的烤鸭皮要干和厚，反而更好兼容充沛的鸭油。不过【芝士烤鸭春卷】就差了，模仿鱼翅春卷的做法，但又油又腻，鸭肉还包着酸甜山楂条和京葱，乱七八糟。厨师现场刨的芝士更不知所谓…请问这样干干毫无香气的芝士，摆盘我都嫌多… 济南小酥肉：倒真的很好！可能是吃过最好的小酥肉，干爽酥脆一点油星都没有了，很厉害。青花椒毛血旺：料足且都不错。砂锅扁豆丝入味但有点咸。主食方面，拇指小笼包就不太理想了，干干巴巴肉少汁水也少。相比之下，山东大馒头和爆汁生煎更美味。甜品酸奶还不错，醇香绵密。环境和服务方面，非常适合商务宴请。走高档全包厢设计，服务也是每个包厢都有专属服务员，很细致。但对于菜品的理解有待加强。价格方面，真的不便宜。茶位费都要超过100港币，买单时吓了一跳（上一个茶位费吓到我的是陆羽88）。总的来说，这次体验还是挺新鲜的，吃个洋气也吃个八卦。

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家常辣烧带鱼，简单又美味的做法！今天给大家分享一个百吃不厌的辣烧带鱼做法，保证你吃了还想吃！这道菜不仅肉质鲜美，酱汁浓郁，还特别下饭。做法超级简单，赶紧试试吧！所需食材带鱼两条葱姜蒜青椒、干辣椒、花椒淀粉步骤处理带鱼：先把带鱼切成段，然后加入葱姜、料酒、白胡椒粉和盐，抓匀后腌制二十分钟。调料汁：准备一个小碗，加入一勺料酒、一勺生抽、小半勺老抽和半勺白糖，搅拌均匀备用。煎带鱼：锅中倒多一点油，烧热后把腌好的带鱼裹上干淀粉，下锅煎至金黄。焖煮：锅中放入姜蒜、干辣椒和花椒，倒入调好的料汁，加水小火焖煮8分钟。然后加入青椒，煮至汤汁收干，最后撒上葱花和鸡精炒匀即可。小贴士因为有淀粉，汤汁容易烧干，记得看着火，留点汤汁更好吃。这道辣烧带鱼不仅做法简单，而且味道绝对不输外面餐馆。家人吃了都说好，赶紧试试吧！𐟍𔀀

烤箱版糖醋带鱼，简单又美味的家常菜带鱼是很多人喜欢的美食，尤其是那些宽度较窄的带鱼，味道更加入味。不过，煎带鱼的过程往往让人头疼，油烟大、味道重。今天，我想分享一个用烤箱代替煎带鱼的简单方法，特别适合那些喜欢吃带鱼但又不喜欢煎带鱼的朋友们。材料准备带鱼500克姜片、葱片白胡椒、花椒、大料辣椒（可选）调料生抽、老抽、醋、糖、盐水（根据个人口味调整）调料比例生抽：老抽：醋：糖 = 1:1:2:2 盐少许，水根据个人喜欢的软度和带鱼克重调整步骤一：腌制带鱼将带鱼洗净，尽量吸干水分，然后进行改刀。加入葱片、姜片、白胡椒粉、花椒和花雕酒，抓匀后腌制20-30分钟。可以根据个人口味调整调料的量。步骤二：裹粉煎带鱼面粉和淀粉按1:1的比例混合，将腌制好的带鱼裹上面粉，两面沾油。然后放入烤箱，24分钟后煎好备用。步骤三：糖醋调汁生抽、老抽、醋、糖和盐按照上述比例准备好。锅中热油后加入葱姜大料炒香，再倒入准备好的调料烧开。烧3-5分钟后捞出材料，只留下料汁。步骤四：收汁装盘将煎好的带鱼倒入锅中，大火收汁。收汁后即可装盘，享受美味的糖醋带鱼。小贴士煎带鱼时可以用烤箱代替，减少油烟和味道。调料比例可以根据个人口味进行调整，烧开后可以尝一下味道，再进行二次调整。这样做出来的糖醋带鱼，外酥里嫩，酸甜可口，绝对让你爱不释手！赶紧试试吧！

18人团建大作战：新荣记的美味盛宴公司团建，吃喝玩乐一个都不能少！这次我们决定拿出一大笔钱来大快朵颐，最终选择了新荣记。18个人点了25道菜，真是吃得尽兴！原本担心会吃不饱，结果最后大家互相推诿着把菜都吃光了，真是光盘行动的典范。冷菜篇 𐟥— 我们首先点了几道冷菜，最受欢迎的是鹅肝。酸甜的酱汁恰到好处，入口即化，没有腥味。醉泥螺滑嫩，满口都是花雕的鲜甜。香肠双拼中，墨鱼肠更受欢迎，弹弹的口感，清淡的海味让人回味无穷。呛拌山苏叶是台湾的一种蕨类嫩叶，清爽爽口，特别适合解腻。服务生说外地客人最喜欢点招牌脆带鱼，但我们点了之后发现有点干煎带鱼的感觉，品质一般。妙龄脆乳鸽需要提前预留，鸽子肉很嫩但不算特别多汁。前菜里最不值得的就是蜜薯和白灼虾，红薯本身就很甜，不明白为何要蜜渍，还占肚子。基围虾个头不大，沾的料汁也普普通通。时令海鲜篇 𐟦 时令海鲜登场，葱烧溪鳗打头阵。两斤的溪鳗肉质紧实Q弹，有别于家常做法的软绵。大葱煸到干香，红烧汁吸饱了咸鲜味，特地留到最后拿来拌黄鳝饭。家烧鲳鱼年糕比鱼好吃，蘸红糖更好吃。酸菜煮望潮真的必点！小时候家里常做红烧望潮，印象里是软软木木的口感，不太喜欢。新荣记的望潮脆弹，酸白菜取菜梗部分，厚实爽脆，乳酸菌发酵的酸味和小海鲜真的太搭了！汤头鲜美，隐隐有着烟熏回味，猜测是加了山椒和木鱼花。台州看家菜沙蒜豆面不必多说，每桌都必点吧。肉类篇 𐟍– 红烧仔排酥烂脱骨，爱吃米饭的同事争着舀汤汁拌饭。雪花牛肉粒是意料之外的西北孜然调味。羊排肥嫩，配了酸黄瓜是点睛之笔，非常解腻。南瓜荣登全场MVP。粉糯的贝贝南瓜事先蒸熟加五花腊肉一起做成啫啫煲，和遇外滩的肉汁荔浦芋头有异曲同工之妙。相比之下猪油渣奶白菜就显得十分普通了，还带点苦。韭菜炒自家种小土豆，锅气不足也没有焦香脆皮，pass。特色美人豆更是吃不来，豆腥气有点大、豆壳还有点老。好在最后登场的特色豆腐煲扳回一局，老豆腐吸满了干货和菌类吊出的汤汁，太鲜了！小吃和甜品篇 𐟍咸菜冷饭麦饼和扁食都还不错。新荣记的扁食是豇豆酱肉馅的，吃起来类似上海烧卖的调味，没有前一晚民宿吃的三鲜馅来的经验。收尾的糖水是桂花鸡头米，偏甜了点，早知道就选冰淇淋了。总结 𐟓Š 算下来人均699，总体比上海南京西路店印象要好，来台州还是值得一试。

猪肉炒秀珍菇、排骨焖萝卜＋百叶结、素炒山东大白菜、葱烧带鱼，这几个菜我烧的好好吃𐟑𐟑𐟑，在农贸市场买的本地黑毛猪肉质确实比白皮猪口感好𐟑𐟑𐟑。以前很少去农贸市场，现在每周几乎都去采购一番，各种各样新奇食材都有，还挺好逛的。