霞多丽葡萄前沿信息_霞多丽白葡萄酒价格表(2024年11月实时热点)
霞多丽葡萄:风土强,酿酒佳 霞多丽,这种来自法国勃艮第的酿酒葡萄,被誉为雪当利或莎当尼,是一种中早熟的品种。它具有很强的风土适应性,能够在各种气候条件下生长,无论是寒冷还是温暖,都能保持高产和稳定。 𑩜多丽葡萄的植株发芽早,生长迅速,枝势半直立,非常适合中长梢修剪。在土壤方面,它偏爱中等肥力的钙质土壤,尤其是带泥灰岩的石灰质土,这使得它在世界各地的产区都能茁壮成长。 在长和翡翠的13区和14区,种植了131.4亩的霞多丽葡萄,树龄已有9年。这里的霞多丽葡萄采用精细化分区种植,每个微地块都有精准的采收时间点控制。 酿造过程中,采用整穗压榨和低温压榨技术,最大限度地保留了葡萄的果香。长和翡翠的熔岩ⷲ021霞多丽干白葡萄酒,就是采用100%的霞多丽酿造,其馥郁的果香和活泼的酸度,为每一次微醺带来独特的体验。
𗤸图带你秒懂葡萄酒杯𘩆全葡萄酒杯分类 葡萄酒杯主要分为三大类:红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。每种类型的葡萄酒杯又有不同的细分。 红葡萄酒杯 赤霞珠葡萄酒杯:宽大的杯肚和收紧的杯口设计,不仅增加了红酒与氧气的接触面积,还能很好地聚拢香气,特别适合酒体厚重、香气浓郁的赤霞珠葡萄酒。使用时,不要倒入大量红酒,一般到杯肚的三分之一即可。 波尔多葡萄酒杯:相比赤霞珠杯,杯肚较小但高度不低,独特的外形设计能减少酒中单宁的苦涩感,更好地品尝到葡萄酒的饱满风味。 勃艮第葡萄酒杯:杯肚较大,能聚拢更多酒香,杯沿非常薄,让品鉴者首先在舌尖感受红酒的美味,然后通过整个口腔细细品味。 仙粉黛葡萄酒杯:比波尔多杯矮一些,边缘略大,杯沿很薄,可以让品鉴者品尝到葡萄酒的全部风味。虽然也可以用波尔多杯喝仙粉黛酒,但体验会完全不同。 黑皮诺葡萄酒杯:杯肚最宽,能确保杯中酒更好地接触空气,促进氧化,大大提高酒的香气和风味。 桃红葡萄酒杯:有一个很长的杯脚,确保手的温度不会影响到葡萄酒的品质。现在有短碗和喇叭型两种主流杯型。 白葡萄酒杯 霞多丽葡萄酒杯:弧度相对不大,有类似“U”型结构,让品鉴者很好地感受霞多丽葡萄酒清新淡雅的果香和清爽的酸度。 维欧尼葡萄酒杯:杯肚相对不大,边缘开放,这种独特设计减少酒液与空气过多接触,保留酒中的水果香气,较宽的酒杯底座使其稳定性强。 复古葡萄酒杯:较宽的杯肚让葡萄酒与空气有很好的接触,除了常规饮用之外,还常用它来制作鸡尾酒。复古葡萄酒杯厚实稳重的杯底和漂亮的外形,也成为很多人喜欢这种酒杯的原因之一。 香槟杯 长笛香槟杯:瘦高、细长且知名度享誉世界的葡萄酒杯之一,杯身直,口径小,不仅可以观赏香槟气泡上升的乐趣,还能让舌尖感受葡萄酒的香气。 雪利酒杯:有一个长长的杯脚,确保品鉴者能充分感受酒体的香味。 通过这些分类,你可以更好地选择适合不同葡萄酒的酒杯,提升品酒的乐趣。
霞多丽葡萄+啤酒?离谱好喝! 在2022年的水果收获季节,我们终于在科罗拉多州的帕利塞德地区采摘到了新鲜的霞多丽葡萄! 我们与副计划酒厂合作,将这些葡萄与基础啤酒相结合,创造出了Crusher的新版本。这款混搭酒以柑橘风味为主,与传统的葡萄酒混合体截然不同。 这款酒的细腻与丰富令人难以忘怀,在玻璃杯中,它的味道会随着时间的变化而发生显著的变化。 我们使用自家的酵母文化在橡木桶中发酵基础啤酒,经过数月的陈酿后,再加入整颗霞多丽葡萄进行二次陈酿。𗊊尽情品味这款离谱好喝的混搭酒,感受葡萄与啤酒的完美结合吧!
智利Cono Sur霞多丽干白葡萄酒测评 智利Cono Sur的霞多丽干白葡萄酒,2021年份,Flaska 750 ml,酒精度12.5%。这款酒以单园种植的霞多丽葡萄为原料,展现出细致的果香和桶装特征。 香气方面,这款酒散发着淡淡的黄苹果、矿物质、黄油、加利亚甜瓜、柑橘和香料的香气,让人仿佛置身于果园之中。 口感上,它细腻、果香四溢,带有桶装特征,青苹果、矿物质、黄油、加利亚甜瓜、柑橘和香料的味道在口中交织,带来非常新鲜的体验。 这款酒适合在10-12Ⰳ的温度下享用,搭配美味的鱼类菜肴或清淡的肉类菜肴,无疑是一种绝佳的选择。 㦄评分上,这款酒获得了12分的满分描述,甜度1,丰满度6.5,酸度10,整体表现出色。 品后感方面,虽然有些鼻炎患者可能会觉得香气略显廉价,但整体上这款酒的表现还是相当不错的。口感上,苦味明显,酸度干裂扎人,但还算柔软不单薄,一丢丢苹果香,有点辣喉。 综合评分上,我给这款酒2分,对于喜欢白葡萄酒的朋友来说,这无疑是一款值得尝试的佳品。
法国红酒推荐:三大产区任你选! 家人们,是不是每次选红酒都纠结该买哪个产区的呀?我今天就来给大家种种草,分享几个法国著名的红酒产地,都是我亲自品尝过的,绝对不吹牛哦~ 𗦳⥰多产区:红酒之王 地理位置:位于法国西南部,西临大西洋,气候、土壤、湿度都超赞。 葡萄品种:赤霞珠、梅洛、品丽珠,每个爱酒人都不能错过的选择。 品牌:木桐、拉菲、柏图斯等,酿造工艺独特,葡萄来源优质,波尔多产区的红酒就是品质的代名词。 购买建议:适合预算较高、注重红酒品质的家人们,波尔多产区的红酒绝对值得一试。 𗩦槟产区:起泡酒之乡 地理位置:全球最好的起泡酒故乡,独特且无法仿效的法定产区。 葡萄品种:霞多丽、黑皮诺、默尼耶皮诺,混酿出清新而不失复杂度的香槟起泡酒。 口感:香槟起泡酒口感独特,气泡细腻,喝一口就能感受到满满的幸福感。 购买建议:适合喜欢起泡酒的家人们,香槟产区的起泡酒绝对是你不容错过的选择。 𗥋艮第产区:皇后之选 地理位置:法国的中心部位,黑皮诺和霞多丽葡萄的种植区。 葡萄品种:黑皮诺和霞多丽,被誉为地球上最复杂难懂的葡萄酒产地。 酿造工艺:勃艮第的红酒全部采用传统方式酿造,使用人工,产量高,价格低。 口感:勃艮第的红酒口感醇厚,单一葡萄品种酿制,保留了葡萄的原始风味。 购买建议:适合喜欢红酒且注重性价比的家人们,勃艮第产区的红酒绝对是你的不二之选。 在挑选法国红酒时,产地可是个不小的考量点呢ᣀ波尔多产区的红酒之王地位无人能撼动,香槟产区的起泡酒更是让人欲罢不能,而勃艮第产区的皇后之选也绝对值得一试。当然啦,这只是我的个人看法哦,大家最好还是亲自品尝一下,看看哪款红酒最适合你~如果让我推荐一款的话,我会倾向于波尔多产区的红酒之王地位哦!
葡萄种植的两大关键决策𑊣## 品种选择 在勃艮第,选择葡萄品种可是个大学问。虽然黑皮诺主要用于酿造红酒,而霞多丽则用于酿造白酒,但很多村庄如今已经改变了这一传统。比如,夏山-蒙哈榭和圣欧班村,以前都是以黑皮诺为主,现在却转向了霞多丽。除了葡萄园的特质,市场行情也对选择品种有着重要影响。不过,市场的变化可是难以预测的。新种的葡萄要等到十年后才能达到最佳状态,到时候市场风潮可能已经转向了。 选好品种后,接下来就是选择树苗了。你可以选择自家葡萄园通过玛撒选种法选出的树苗,也可以选择人工选育的无性繁殖系。如果你选择后者,还需要决定选哪一个或哪几个品种。无论是霞多丽、黑皮诺还是佳美,都有数十种可供选择,每一种都有其独特的特性。葡萄农可以根据抗病性、产量、香气、糖分和酸度、果粒大小和耐久性等方面来挑选。在勃艮第,大部分酒庄会同时挑选数个无性繁殖系,然后混种在一起,以保持基因的多样性,避免品种的同质化。这与新世界产区习惯将同一个无性繁殖系分开种植、采收和酿造,最后再混合调配的习惯很不一样。因此,勃艮第还是有非常多的酒庄宁可选择以玛撒选种法选出来的树苗。 砧木选择𑊤⦠䨚虫病,所有的新苗都要嫁接在美洲种葡萄的砧木上。为了适应不同的土质与环境,勃艮第目前常用的砧木有十多种,主要是采用美洲野生葡萄Riparia,极少部分混有欧洲种葡萄。抗病与抗虫性能是首选,但太健壮的砧木又常会让葡萄树过于多产。选择砧木时,要考虑葡萄园的具体条件,如土中含石灰质的多寡、酸碱度、湿度与肥沃度等。例如,位于平地的葡萄园可以采用抗湿且适合黏土的101-14MG或适合深土的3309C;位于山坡石灰质含量高的葡萄园,则适合采用质量好又抗石灰及干旱的砧木;想要有更高的酸度,则可以选择Riparia。 虽然不同的砧木不会影响黑皮诺和霞多丽葡萄的风味,但会对葡萄的产量及成熟时间产生很大影响。日照佳的特等葡萄园无须选用太早熟的砧木,以免成长太快,让葡萄失去特色;相反,湿冷的土地就必须依靠早熟砧木达到应有的成熟度。由此可以看出,并没有完美无缺的砧木,这需要葡萄农巧妙地选择与应用。大部分酒庄都直接向种苗场买嫁接好的新苗,有些新的种植技术则是直接在葡萄园种植砧木,待长成之后再嫁接,这样可以有更高的存活率。
法国香槟省:从气候到顶级品牌的秘密 1⃣️香槟是什么?𞊩晦知露是随便叫的!只有在法国香槟产区,按照香槟法规酿造的起泡酒才能被称为香槟。 2⃣️地理位置 香槟的首府是Reims兰斯,坐法国高铁大概40分钟就到。这里有著名的兰斯大教堂,几乎每个法国国王都在这里加冕。每年夏天,还有震撼的灯光秀。 3⃣️气候特点 这里属于凉爽的大陆性气候。虽然也种植霞多丽和黑比诺,但由于温度低,葡萄酸度高,特别适合酿造起泡酒。春季霜冻和冬季冰冻是这里要面对的问题。 4⃣️子产区️ 香槟产区有几个重要的子产区: 兰斯山脉 马恩河谷 白坡 巴尔坡地 5⃣️葡萄品种 香槟主要用黑皮诺、莫尼耶和霞多丽三种葡萄酿造: 38% 黑皮诺:在兰斯山脉和巴尔坡地广泛种植,香气浓郁,个性鲜明。 32% 莫尼耶:生命力强,特别适合土质偏黏土的区域,如马恩河谷。 30% 霞多丽:非常适宜在白坡种植。 不到0.3% 其他品种 6⃣️香槟分类𞊩晦矤恦三种分类: ✨白中白(Blanc de Blancs) 意为“白葡萄酿成的白葡萄酒”,仅使用白葡萄酿造。大部分“白中白”由100%的霞多丽葡萄酿造,不过也有例外,使用的是罕见的阿尔班、白皮诺及小美斯丽尔这几种白葡萄。 ✨黑中白(Blanc de Noirs) 意为“黑葡萄酿成的白葡萄酒”,仅用黑(红)葡萄酿造。这种酒由比例各异的黑皮诺与莫尼耶皮诺葡萄酿造而成,色泽更为金黄,能散发出更多的红色水果香气。 ✨年份香槟酒(Vintage) 年份好的时候,酿酒师通常会“创作”一款单一品种的年份香槟酒。这种香槟通常带有更加浓厚的坚果与烤水果的陈化香,至少陈化36个月。 7⃣️顶级香槟品牌 十大顶级香槟品牌: 酩悦香槟:因拿破仑喜爱而赢得皇室香槟美誉。 凯歌香槟:世界上第一款粉红香槟。 唐培里浓香槟:被誉为香槟王。 巴黎之花:香槟公主,中国地区知名度高。 沙龙香槟:号称香槟中的王者。 泰亭哲香槟:国际足联官方制定香槟。 黑桃A香槟:土豪偏爱,夜店排场。 路易王妃香槟:皇室御用。 库克香槟:香槟中的劳斯莱斯。 罗兰百悦香槟:奥斯卡颁奖指定香槟。
顶级白葡萄酒推荐榜单 姐妹们,白葡萄酒可是个好东西啊!今天我就来给大家种种草,分享几款我喝过的顶级白葡萄酒,每一款都是我心中的最爱哦! Domaine Leflaive勒弗莱酒庄白葡萄酒:高品质的代表 品质:一直保持着高品质,被誉为蒙哈榭之王,真的是名不虚传! 口感:酸度清爽漂亮,结构完整,骨架坚固,纯净细腻且富于矿物质感,每一口都是享受。 优点:坚持使用生物动力法,所酿制的霞多丽白葡萄酒花香迷人、风味丰富、质地柔滑,具备良好的陈年潜力。而且,它的葡萄园面积为23公顷,全部种植霞多丽葡萄,是勃艮第最重要的生产商之一哦!ꊨ𝧄𖤻𗦠点高,但品质绝对值得,适合送给亲朋好友或者自己品尝。 Weingut Egon Muller伊慕白白葡萄酒:甜白巅峰 口感:甜白葡萄酒的巅峰之作,入口大概在19度左右,非常适合侍酒时饮用。𗊥质:无论是口感还是品质,都堪称世界顶级。几乎每一款都受到消费者的喜爱,每一款都经过精心酿制,具有令人难以置信的口感和品质。 优点:摩泽尔产区得天独厚的地理条件跟自然气候赋予其独特的口感,通过超强把控自己的品牌,赋予了em雷司令神之光环。 购买建议:虽然价格不菲,但每一口都是对味蕾的极致挑逗,绝对值得一试。 Chateau d'Yquem滴金白葡萄酒:甜酒之王 地位:被誉为甜酒之王,是1855年官方评级中唯一的超一级庄,超越了木桐、拉菲等一级庄。 口感:由长相思和少量的赛美蓉酿制而成,风格强劲丰富,口感平衡,年轻年份的滴金酒无需醒酒即可享用。 优点:采用贵腐葡萄酿造,虽然受到贵腐菌的影响,但依然带有独特的风味。这些葡萄虽然受到贵腐菌的影响,但依然带有独特的风味。其风格强劲丰富,口感平衡。 购买建议:滴金白葡萄酒可是葡萄酒界的奢侈品啊!虽然价格惊人,但每一口都是对味觉的极致挑战和享受。如果你也是葡萄酒爱好者的话,这款酒绝对不能错过哦! 在寻找顶级白葡萄酒时,我可是费了不少心思呢。如果让我推荐一款的话,我会毫不犹豫地选择Chateau d'Yquem滴金白葡萄酒!它不仅有着甜酒之王的美誉和超高的品质评级;更重要的是它采用了独特的贵腐葡萄酿造工艺;让每一口都充满了独特而迷人的风味!当然啦;这只是我的个人看法而已;大家最好还是亲自品尝一下再做决定哦~
法国梵蒂堡骑士干白:刺身的最佳搭档 在清晨的阳光下,法国的葡萄园显得格外宁静,霞多丽葡萄在晨露的滋润下显得格外鲜嫩。梵蒂堡骑士干白,这款与众不同的干白葡萄酒,正是这些葡萄的完美诠释。 每一滴酒都凝聚了酿酒师的匠心独运。凌晨5点,当花开之时,我们迅速采摘下最顶级的葡萄,严格遵循即时压榨的原则,确保每一口都能感受到葡萄的新鲜与芳香。 我们注重去腥提鲜,精心呵护你的味蕾。梵蒂堡骑士干白的独特酸度和清雅口感,与鱼生完美搭配,提升美食的层次感。鲜嫩的鱼肉在舌尖融化,配上干白的清爽,幸福感油然而生。 低温发酵的工艺,使得每一瓶梵蒂堡骑士干白都拥有无与伦比的细腻口感。细细品味,你会发现它内敛而独特的果香,散发着柑橘的清新和白花的芬芳,让你沉醉其中。 在这个夏日,带上梵蒂堡骑士干白,开启一段美食之旅。让舌尖上的风景更加绚丽多彩,让每一次品尝都成为味觉上的一次探险。
中国宁夏的留世酒庄:锦羽白葡萄酒的故事 留世酒庄的锦羽白葡萄酒,来自中国宁夏,是一款以霞多丽葡萄品种酿造的佳酿。酒精度为14%vol,酒体呈现出饱满的柠檬黄色,香气丰富,热带水果的香甜如香瓜和菠萝尤为突出。法国400升大橡木桶的陈酿,为这款酒增添了更多层次和香气,榛子和芝麻的香气层层叠加,建议醒酒半小时后饮用,最佳饮用温度为8度。 ️ 留世酒庄的历史可以追溯到2010年,庄主刘海一家人的故事从1997年开始。当时,国家鼓励西北开荒,刘海的父亲刘忠敏作为开荒者之一,用尽积蓄承包了西夏王陵北侧的荒滩,从此扎根在这片土地上,齐力耕种,治荒滩,种葡萄。在知识与技术并不普及的年代,这片土地并非肥沃的关中沃土,而是一片黄沙漫漫,对于这些拓荒者来说,激情褪去后才是真正的考验。因为地质和气候的因素,庄主父亲曾经尝试种植多种作物,也在葡萄收益微薄时想过放弃。 𑠤訑ᨐ园长大的刘海,与葡萄园一同成长,对这片土地和葡萄园的感情已经无法用经济来衡量。留世酒庄的锦羽白葡萄酒,不仅是酿酒的佳品,更是这片土地和家族故事的见证。
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