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茴香豆是蚕豆吗在线播放_吃茴香的十大禁忌(2024年12月免费观看)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

茴香豆是蚕豆吗

老照片！一位绍兴大爷，拍摄于1981年照片中的大爷坐在桥头，喝的应该是黄酒，地上摆的是茴香豆，就是鲁迅笔下《孔乙己》里那种小时候不知道茴香豆是个什么东西，后来才知道，原来就是蚕豆，只是制作方法不一样而已

茴香豆原来就是五香蚕豆啊，有种网友见面见光死的感觉……

绍兴特产小零食精选推荐绍兴特产小零食推荐姐妹们，绍兴的特产小零食真的是太丰富了，每一款都有它独特的魅力！𐟤馈‘今天就来给大家种种草，分享几款我超爱的绍兴特产小零食，绝对是吃货们的福音哦！ 𐟍兴腐乳：家常美味口感：绍兴腐乳真的是做菜下饭的首选，尤其是配白粥，简直是绝配！口感细腻，味道咸香鲜美，真的是物美价廉的料理佳品𐟥㣀‚ 品种：绍兴腐乳有红、白、青三种，每一种都有它独特的魅力。我个人特别喜欢红腐乳，那种咸香微甜的味道真的是让人欲罢不能！购买建议：一定要选正规的品牌和渠道购买哦，这样才能保证腐乳的品质和口感。 𐟍᧻兴香糕：儿时回忆口感：绍兴香糕真的是一款非常有特色的糕点，虽然味道清淡，但是只有米糕的香气，吃起来口感松脆香甜，入口即化𐟍ᣀ‚ 原料：它的原料是由粳米磨粉，加了几味香料而成，包括砂仁、豆蔻、白芷、丁香、大茴等，真的是健康又美味！购买建议：喜欢传统糕点的朋友们一定不要错过这款绍兴香糕哦！ 𐟥œ茴香豆：下酒好菜口感：茴香豆其实是蚕豆经过卤制的蚕豆，口感软糯，外皮稍微有点艮，嚼完唇齿留香，真的是喝黄酒的最佳搭配之一𐟍𖯼 特色：茴香豆是绍兴的经典零食，用茴香籽和盐腌制后煮熟，口感软糯，咸香适口，越嚼越香。购买建议：如果你喜欢尝试各地的小吃，那么这款茴香豆绝对值得一试！说到绍兴的特产小零食，我真的是有说不完的话！𐟘„每一款都有它独特的魅力和风味，让人回味无穷。如果你也是吃货一枚，那么一定要尝尝这些美味的绍兴特产小零食哦！我个人最推荐的就是绍兴腐乳了，因为它不仅口感细腻、味道咸香鲜美，而且价格亲民，是性价比超高的一款特产小零食！𐟥𓀀

孔乙己的茴香豆与夜鸟的叫声 𐟌𘊦œ€近，我重新读了鲁迅先生的《彷徨》和《呐喊》两本文集，感受与年轻时和刚入社会时截然不同。尤其是孔乙己和阿Q的故事，真是让人感慨万千。正如那句老话所说：“年少不知书中意，再读已是书中人。” 在孔乙己的故事中，他喜欢吃着茴香豆，喝点小酒，还会分一些豆子给那些嘻嘻哈哈的小孩子。这豆子，其实就是蚕豆。说到蚕豆，它的花也很美。小时候，我们村里曾经掀起了一股种蚕豆的热潮，大家都觉得这东西经济效益好，买家肯定会高价收购。结果，大家一窝蜂地种，价格被压得特别低。即使这样，蚕豆还是卖不完。于是，家里的一日三餐都离不开它，煮的、炒的，吃到最后真是让我腻了，好多年都不想再碰。不过，有趣的是，蚕豆花开时，我家后院的田里，夜间总能听到一种鸟在叫“豌豆八果”、“豌豆八果”。我很喜欢听这种声音。 𐟌🠦䍧‰饐称：蚕豆 𐟌🠧瑥𑞯𜚨𖥽⨊𑧧‘，野豌豆属 𐟌🠨炥—𖩗𔯼š1月31日 𐟌🠨炥œ𐧂𙯼š福建三明

兰花豆和蚕豆的区别最近发现很多朋友都对兰花豆和蚕豆这两种豆子有点傻傻分不清。其实它们虽然名字相似，但还是有不少区别的。今天就来跟大家聊聊这两种豆子的不同之处吧！名称与分类 𐟌𑊥…𐨊𑨱†和蚕豆在不同地区的别名还真不少。兰花豆其实是蚕豆的一种常见别名，比如在浙江绍兴，蚕豆就被叫做兰花豆。而蚕豆的别名就更多了，比如南豆、胡豆、竖豆、佛豆、罗汉豆等等。兰花豆通常被称为酥脆的零食，而蚕豆则更多用于烹饪和加工。比如，兰花豆是用油炸蚕豆得到的，具有酥脆的口感，而蚕豆则可以用来制作五香蚕豆、蒜香蚕豆、茴香豆等各种零食。营养成分 𐟒ꊥ…𐨊𑨱†和蚕豆都富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁、磷、钾等多种矿物质。不过，蚕豆中的磷和钾含量较高，尤其是钾含量最高。它们还都含有8种必需的氨基酸，碳水化合物含量47%～60%，可以说是营养丰富的小零食。制作方式与用途 𐟍𓊥…𐨊𑨱†是通过油炸蚕豆得到的，具有酥脆的口感，非常适合作为零食或下酒菜。而蚕豆则可以制作多种零食，比如五香蚕豆、蒜香蚕豆、茴香豆等。兰花豆还可以用于制作零食如五香蚕豆、怪味蚕豆等，而蚕豆则多用于烹饪和制作豆瓣酱、甜面酱等调味品。比如，有一次我追剧的时候，就忍不住嚼了一整袋兰花豆，越吃越香，根本停不下来！兰花豆和蚕豆虽然名字相似，但它们各有千秋。希望大家以后在选购零食或者烹饪时，能够更清楚地分辨它们。如果你也有关于这两种豆子的有趣故事或者疑问，欢迎在评论区和我分享哦！𐟘„

绍兴一日游：从百草园到三味书屋如果你来杭州，绍兴绝对是值得一去的地方。我们住在银泰附近，坐地铁直达绍兴，车程大概一个半小时。𐟚„ 绍兴真是个美丽精致的小城。从鲁迅故里站下车，走几分钟就能到步行街。冬日的阳光洒在身上，特别温暖。☺️ 步行街上有鲁迅故居、百草园、三味书屋和沈园。前三个景点都在一块儿，游览完过个马路就是沈园了，非常方便。建议人少的时候来游览，我前面走得太快了，有点累。沈园是典型的江南园林，里面有陆游和唐婉的诗。细细游览，走走停停，大概一个小时就够了。鲁迅故里步行街两边有小河、石桥、乌篷船，还有碧绿的树和水，拍照特别出片。游览完太累了，可以做小船，感受一下江南水乡的美景。𐟛𖊊步行街沿途有很多小吃，铁板豆腐、年糕、拇指生煎、香肠、土豆条等等，还有绍兴特色的奶茶杯套可以选择。我们喝了黄酒奶茶和薄荷奶茶，都很不错。尽头有一家孔乙己茴香豆专卖店，油炸的茴香豆是蚕豆做的，可能会有点硬，但味道不错。𐟍𕊊路线：从杭州地铁到姑娘桥站，换乘绍兴一号线到鲁迅故里站下车即可。人均消费：小吃大概15元一份，奶茶20元一杯。绍兴的美景太多了，每一步都是一幅画，照片拍了好多都选不出来。后面我会陆续写这次旅行的其他游玩地点，有问题可以留言问我哦～

绍兴美食大揭秘：鲁迅故里及周边美食推荐探索绍兴𐟓鲁迅故里及其周边，美食之旅不容错过！周末的游客络绎不绝，让这场味觉盛宴更加热闹。 1⃣ 黄酒奶茶&黄酒棒冰在每个景点都能找到的黄酒奶茶，带着淡淡的酒香，别有一番风味。而黄酒棒冰则是消暑的好选择，价格从𐟒𐵥…ƒ到𐟒𐶥…ƒ不等，入口即化，酒香与奶香交织，让人回味无穷。 2⃣ 梅干菜扣肉饭在丁大兴餐厅，你可以尝试到自称是绍兴特色的梅干菜扣肉饭。虽然口味偏咸，但喜欢重口味的食客可能会爱上它。不过，店家大爷的态度可能让人有些失望。 3⃣ 非遗印糕在鲁迅步行街，你可以买到手工制作的非遗印糕。与常见的发糕不同，这种印糕口感独特，价格实惠，𐟒𐱰元可买3个。 4⃣ 红豆臻果牛奶在黄縢酒咖，你可以享受到一杯红豆臻果牛奶。这家黄酒主题咖啡馆环境优雅，适合约会、下午茶和拍照。除了牛奶，还有咖啡、果汁和各种调酒供你选择。 5⃣ 老奶奶臭豆腐在仓桥直街靠近寻宝记的巷子里，你可以找到老奶奶的臭豆腐。凭借非遗认证，这里的臭豆腐汤汁饱满，豆腐嫩滑，绝对值得一试。 6⃣ 孔乙己酒家人均消费𐟒𐸰元，性价比高，菜品美味。推荐尝试花雕酒蒸土鸡和孔乙己茴香豆（蚕豆），让人回味无穷。在绍兴的鲁迅故里及其周边，每一处都藏着让人垂涎欲滴的美食。无论是黄酒奶茶、梅干菜扣肉饭，还是非遗印糕、红豆臻果牛奶，每一口都是对绍兴文化的独特体验。

绍兴会稽山冬日探秘：美食与美景的交融之旅，3日游攻略绍兴，这座历史悠久的城市，以其深厚的文化底蕴和丰富的美食吸引着无数游客。会稽山，作为绍兴的名片，更是自然景观与人文景观的完美结合。入冬时节，会稽山呈现出别样的韵味。以下是一份详尽的绍兴会稽山冬日3日游攻略，带您寻找当地美食，探秘这片神奇的土地。第一天：抵达绍兴 - 游览会稽山风景区早晨，抵达绍兴，首先前往会稽山风景区。会稽山不仅以自然风光著称，更承载着丰富的历史文化。在这里，您可以参观大禹陵，了解大禹治水的传说；还可以游览香炉峰，感受佛教文化的深厚底蕴。午餐推荐品尝绍兴的特色美食——黄酒和臭豆腐。黄酒以其醇厚的口感和悠久的历史闻名于世；臭豆腐则以其独特的味道和脆嫩的口感深受游客喜爱。下午，继续游览会稽山的其他景点，如若耶溪、宛委山等。若耶溪溪水清澈，两岸风光秀丽；宛委山则以其神秘的地形和丰富的植被吸引着游客。第二天：深入游览会稽山 - 感受绍兴的美食文化第二天，继续深入游览会稽山。在这里，您可以参观兰亭景区，感受王羲之《兰亭序》的书法魅力；还可以游览安昌古镇，体验江南水乡的宁静与和谐。午餐推荐品尝绍兴的另一道特色美食——茴香豆。这种以蚕豆为主要原料的小吃，味道鲜美，营养丰富，是绍兴人茶余饭后的必备佳肴。下午，可以选择在会稽山周边的古镇或村庄漫步，感受江南水乡的风情。在这里，您可以欣赏到古朴的建筑风格和美丽的水乡风光，还可以品尝到当地的特色小吃。第三天：品尝绍兴美食 - 返程第三天，是绍兴美食之旅的最后一天。在这里，您可以品尝到更多的绍兴美食，如清炖蟹粉狮子头、叫花鸡等。这些美食不仅味道鲜美，而且营养丰富，让您在品尝美食的同时也能感受到绍兴的美食文化。午餐后，您可以选择逛一逛绍兴的购物街区，如仓桥直街、府横街等。在这里，您可以购买到各种绍兴的特色手工艺品和美食纪念品。在结束三天的会稽山之旅后，游客不仅可以欣赏到会稽山的自然风光和人文景观，还可以品尝到绍兴的特色美食。希望这份攻略能为您的旅行提供有益的参考，让您在绍兴这片土地上留下美好的回忆。 #100家好吃的小店#

绍兴：江南水乡的诗意生活指南探索绍兴，感受江南水乡的独特魅力！从大禹开元观堂酒店出发，沿途经过兰园、书圣故里，再到八字桥，每一站都是历史的沉淀和生活的气息。 𐟏蠩…’店：大禹开元观堂酒店国庆后预订，价格超过800元，但前台热情升级为独栋房型并赠送早餐。酒店内园林景观精致，青石板小路蜿蜒，散养的小羊羔在草地上悠闲地吃草。主街是一条充满生活气息的小商业街，可以品尝黄酒，聆听评书，体验扎染艺术。背靠会稽山，后花园直通大禹景区。 𐟎력…𐥛튩—觥跰元，是王羲之《兰亭集序》的灵感来源地。曲水流觞，文人墨客的雅集之地。秋日的兰园，竹林茂密，荷池干涸，但依旧幽静。东晋末年的文人墨客，在此饮酒作诗，留下了无数佳句。 𐟏ž️ 书圣故里 & 八字桥这两个景点全天开放且无需门票，是商业化程度较低的江南水乡。这里的居民依旧保留着传统的生活方式，为游客提供了真实的生活体验。书圣故里和八字桥不仅是历史的见证，也是现代生活的缩影。 𐟍𝯸 美食推荐酥鱼：寻宝记的酥鱼，酸甜可口，连鱼骨都是酥的。醉蟹：熟醉蟹，膏多香糯，黄酒的香甜让人回味无穷。茴香豆：三味酒家的茴香豆，蚕豆粉嫩，黄酒香味浓郁。黑松露千张鸡肉卷：清淡而富有蛋白质，是健康的选择。嵊州豆腐小笼包：小巧精致，老豆腐磨成的馅料，清爽可口。嵊州蛋饼煎饺：鸡蛋爱好者必尝，煎鸡蛋与饺子的完美结合。绍兴的江南水乡，不仅是历史的沉淀，更是现代生活的写照。在这里，你可以感受到传统与现代交融的独特魅力。

天津的蚕豆美食：从茴香豆到老虎豆孔乙己一到店，所有喝酒的人便都看着他笑，有的叫道，“孔乙己，你脸上又添上新伤疤了！”他不回答，对柜里说，“温两碗酒，要一碟茴香豆。”便排出九文大钱。这是鲁迅先生儿时在咸亨酒店当差时的一段记忆，店里的掌柜和主顾都比较凶，教人活泼不得，唯有孔乙己来的时候，才可以笑几声。大伙都是拿孔乙己找乐，或取笑他，或言语嘲讽。孔乙己问鲁迅先生，是否知道茴字怎么写？他又说回字有四种写法。鲁迅先生不关心回字有几种写法，也不屑理他。我也不关心回字有几种写法，只关心茴香豆是什么味道？黄酒温热了是不是更好喝？茴香豆到底是什么豆？作为一个南方妹子，到了天津之后，发现天津人民对于蚕豆的做法一般有三种。第一种是叫乌豆，是用干的蚕豆，浸泡12小时之后，在蚕豆顶部割一小口，换水再浸泡12小时，蚕豆顶部长出小牙，配上八角、桂皮、花椒、丁香、豆蔻、盐等焖煮至熟烂。煮好的乌豆不管凉吃热吃都可，口感软糯，下酒的小菜。第二种是老虎豆，用干蚕豆，浸泡48小时后，在蚕豆顶部割小口，油炸至酥脆，稍微放凉后，撒盐。第三种是崩豆也名蹦豆，依然用干的蚕豆制作，炒至过程中蚕豆在锅里蹦跳，故取名蹦豆。时常出现在相声段子里的明星豆子，就说有一家啊，有个老太太躺在床上，儿子不给她饭吃，给她几个崩豆，说“妈，你饿了搁嘴里含着”。老太太没牙，哪吃得了这个啊。所以你说这儿子损不损！天津很少能看到新鲜蚕豆，我老公从来没见过绿色的蚕豆，更没有见过带壳的蚕豆。第一次在菜市场发现了蚕豆，他好奇的不行。菜摊老板正在剥壳，我说要两斤带壳蚕豆，老板说是头一次见买带壳的。随园食单中记载“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之，甚妙。随采随食方佳。”《山家清供》“元修菜”中记载苏轼食蚕豆苗的方式，春值苗嫩，采之择洗，用真麻油热炒，然后下酱盐煮之。在我的家乡春夏最是常吃新鲜蚕豆，记得儿时在外婆家，想要吃蚕豆，就从菜园里直接拔上几颗，回来搬个小板凳，坐在厨房门口，剥上一碗。五月初的蚕豆还很嫩，直接配上当季新下来的大蒜苗，搁上一勺黄酒，撒上一点盐即可，炒到蚕豆皮皱肉软，不管是下饭还是下酒，都是极好的。到五月中下旬，蚕豆微老，连内壳也去了。做法一致，蚕豆淀粉含量更高，更是软糯可口。绿油油的豆粒，让人在夏季到来的炎热中，依然胃口大开，配上一杯冰爽的啤酒，怎一个美字了得。

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