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酿酒师最新娱乐体验_星际之酿酒师(2024年11月深度解析)

内容来源：亚心网络所属栏目：话题更新日期：2024-11-27

酿酒师

放思酒庄：中国新势力酿酒师的崛起最近，葡萄酒爱好者们肯定注意到了一股“国潮”风潮，越来越多的中国葡萄酒品牌如雨后春笋般涌现，从品质到创意都让人眼前一亮。这背后，是一群年轻有为、充满激情的酿酒师和庄主们的辛勤付出。他们正成为中国葡萄酒发展的中坚力量！ 𐟌Ÿ 放思酒庄：年轻酿酒师的梦想起航放思酒庄就是一个典型的例子。这个精品车库酒庄由一群志同道合的青年品酒师和酿酒师于2022年共同创立，位于宁夏银川西夏区镇北堡，拥有150亩的自有葡萄园。酿酒师姚宁宁在这里不断探索葡萄园的风土特点和更多可能，寻找葡萄藤管理与这片土地的最佳契合方式。放思酒庄的首款葡萄酒一经推出，就引起了不小的轰动，并获得了多项荣誉，包括AIIC年度最具投资价值品牌和JS 2022中国百大葡萄酒等。姚宁宁作为首席酿酒师，拥有丰富的酿酒经验和专业知识，曾游学于法国、澳大利亚等地。每一款放思酒庄的葡萄酒都凝聚着酿酒师们的热情与执着，如同一瓶重生之酒。 𐟍‡ “凭什么摆烂”葡萄酒：生活中的智慧特别值得一提的是，放思酒庄推出的“凭什么摆烂”葡萄酒，这款酒的名字充满了生活的智慧，提醒人们直面生活、充满热情。酿酒师们在贺兰山东麓的葡萄园间，以热情与执着采摘那些被遗忘的葡萄，将它们酿造成了一支支美酒。 𐟌 中国新势力酿酒师联盟：点燃Wine to Asia展会在去年的Wine to Asia展会上，我们见证了由九位“离经叛道”的中国酿酒师组成的团队——“中国新势力（YGC Chinese Winemakers）”。今年，他们的队伍将更加壮大！十九家充满魅力、各具特色的“中国新势力酿酒师联盟Young Generation China Wine”将再次闪亮登场，点燃Wine to Asia展会！ 𐟓… 2024 Wine to Asia：深圳国际葡萄酒及烈酒展览会展会将于5月9日至11日在深圳会展中心（福田）举行，期待这些充满活力的酿酒师们带来更多惊喜！𐟑𐟏𛰟‡✨

上海精酿酒厂体验：当一天酿酒师的奇妙之旅早就听说上海有家餐厅藏着一家精酿酒厂，鲜打现喝，酿酒设备更是价值连城。上个月，我刷到官方招募计划，果断报名体验当一天酿酒师。这次大家投票选了新口味“蜜桃龙井”，真是让人期待！到达门店后，穿上围裙和帽子，感觉自己瞬间变成了西部牛仔。在酿酒师阿董的带领下，我们近距离观察了琥珀屋的优质原材料，大家纷纷好奇地用手触摸，没想到原料的选取如此考究。开始酿酒的第一步：麦芽粉碎。要点是尽量保持皮碎而果实保留完整，这样能更好地浸出糖分。接着，我们将麦芽投入发酵罐。老师稍作离开去调控温度。紧接着，阿董老师上台讲解了酿酒的专业知识，让我们了解了精酿啤酒和工业啤酒的差别。才知道琥珀屋的精酿不仅真实本土酿造，还可以根据口味需求定制，而且从酒桶到餐桌只需30秒，非常新鲜。最后是美酒佳肴环节，我们品尝到了6款精酿啤酒，姐妹们一定要去店里尝尝看。江珠的颜色和口感都很少女，草莓香甜非常好喝。好期待发酵好的蜜桃龙井精酿哦，迫不及待想要品尝一番，嗯，让我们一起慢慢等待它闪亮出炉吧！

牡丹酒 𐟌𚢜覜€近迷上了牡丹酒，不仅因为它的香气和口感，更因为它背后的文化和情感。每一口都能让人感受到千年古都洛阳的浪漫与深情。今天就来聊聊这款迷人的佳酿。 𐟌𘧋짉𙩭…力牡丹酒以其独特的香气和口感赢得了人们的喜爱。它的制作过程非常讲究，精选优质的牡丹花瓣和山泉，经过时间的沉淀和酿造师的精心调制，才成就了这一瓶瓶芬芳四溢的佳酿。每一瓶牡丹酒都凝聚着酿酒师的心血与大自然的馈赠。色泽宛若初绽牡丹，粉中带红，红中映金，轻摇杯中物，仿佛花魂轻舞，美不胜收。轻启瓶盖，牡丹的香气瞬间盈满空间，入口细腻柔和，余味悠长，让人恍如置身花海之中，感受那份超脱世俗的雅致与宁静。无论是与亲朋好友相聚，还是独自品味，牡丹酒都是绝佳的选择。 𐟌𚥈𖤽œ工艺制作牡丹酒的过程极为讲究。每一片花瓣都经过精心挑选，确保它们能够充分释放出其独特的香气和口感。这些花瓣被融入优质的酒基中，经过时间的沉淀和酿造师的精心调制，才成就了这一瓶瓶芬芳四溢的佳酿。每一瓶牡丹酒都凝聚着酿酒师的心血与大自然的馈赠。这不仅是对大自然恩赐的深情致敬，更是对传统工艺的完美传承。每一滴酒都仿佛在诉说着酿酒师的匠心精神和对品质的坚持。 𐟌𘦖‡化与情感牡丹酒不仅仅是一种酒，更是一份来自洛阳的浪漫与深情。洛阳作为牡丹花的故乡，其独特的牡丹酿酒让人陶醉。每一口都能让人感受到洛阳的千年韵味和深厚文化底蕴。无论是家宴小聚还是商务宴请，牡丹酒都能成为桌上的亮点，传递深厚的情谊和高雅的生活态度。它仿佛是一种生活哲学，一种追求美好、享受当下、珍惜缘分的生活方式。每一次举杯都是一次文化的传递和情感的交流。 𐟌𚦴›阳不仅是牡丹花的故乡，更是牡丹酒的故乡。每一口牡丹酒都仿佛在诉说着古都的千年历史与传说。让我们一起举杯，品味这份来自东方的雅致与浪漫吧！最近被这款酒给征服了！在浩如烟海的中国传统文化中，洛阳的牡丹花酒以其独特的魅力，成为了一种无法替代的文化象征。每一滴酒都仿佛在诉说着洛阳的深厚文化底蕴和独特魅力。无论是与好友相聚还是独自品味，都能让人感受到那份来自古都的浪漫与诗意。

𐟍𗥦‚何考取酿酒师资格证？ 𐟍𗦃𓨦进入酿酒行业或者提升自己的酿酒技能？那么，考取酿酒师资格证是一个不错的选择！ 𐟓š 首先，你需要了解酿酒师资格证的考试内容。考试主要涉及酿酒的知识、技术、步骤等岗位内容。考试难度适中，通过率较高，只要认真备考，基本都能顺利通过。 𐟓 接下来，报名是关键。酿酒师资格证考试需要在正规的报名单位进行报名。报名后，你将了解到更多关于证书的信息，并开始你的备考之旅。 𐟒ꠥ䇨€ƒ期间，你可以利用提供的备考资料，认真了解酿酒师岗位知识，做好考试的准备。同时，也可以参加一些培训课程，提升自己的酿酒技能。 𐟌Ÿ 最后，当你成功通过考试后，就可以获得酿酒师资格证啦！这个证书不仅是对你酿酒技能的肯定，也是你就业求职的有力支持。 𐟍𗠦‰€以，如果你对酿酒行业感兴趣，或者想要提升自己的酿酒技能，不妨考虑考取酿酒师资格证吧！

勃艮第双鸡酒庄探秘：新酿酒师与未来展望这次勃艮第之行真是收获满满，决定开个新系列，和大家分享一些有趣的故事和技术干货。第一篇就从双鸡酒庄说起吧。 1️⃣ 首先，酿酒师Pierre Vincent今年决定不干了，他要自己创业。我在他新的酒庄见到了他，聊了不少技术方面的东西。这次参观主要是由庄主Brice de la Morandiere带着我逛的。 2️⃣ 说到种植，双鸡酒庄在Pierre的时代更喜欢晚采，可能是对酚类物质的成熟度有更高的追求。现在他们补种的新藤，老老实实搞砧木和克隆。不过说实话，现在这气候，massal真没那么好用了。 3️⃣ 酒庄从2021年开始用了新的酒窖，把以前的花园盖成了房子，然后翻新了一下。新酒窖有一排不锈钢罐，集中温控，看着特别舒服。流程大概是这样的：不锈钢罐启动发酵一周➡️橡木桶继续发酵➡️桶内陈年➡️不锈钢陈年➡️装瓶。 4️⃣ 酒庄用了7-8个不同品牌的桶，每周搅一次桶。Pierre还实验了一部分玻璃罐和水泥蛋，不过只是小批量。他觉得陶罐的透氧率太高了，所以没用。 5️⃣ 这次我喝了一套2022年的酒，风格偏向冷峻，这是Pierre近年来喜欢的风格。特别印象深刻的是BBM和骑士。BBM的柑橘酒泥和桶融合得非常好，收口有爆点的酸感和酒泥桶味儿表现力；骑士则是前段的咬劲儿和收口白玉兰花香更加线性纯净。 6️⃣ 目前还没官宣新的酿酒师，很期待2023年的表现。这次的勃艮第之行真是收获满满，期待更多有趣的故事和技术干货分享给大家！

19世纪勃艮第葡萄酒的辉煌与挑战在19世纪，勃艮第葡萄酒达到了其发展的巅峰，成为了美食家们的心头好。拿破仑一世对香贝丹（Chambertin）葡萄酒的喜爱，更是让这种美酒的名声远播至俄罗斯和美国。这一时期的勃艮第酒商家族也发挥了重要作用，让勃艮第葡萄酒的美名传遍世界。加糖工艺的发明 𐟍‡ 1801年，化学家让-安托万ⷦŸ妙”尔发明了加糖工艺，即在发酵前或发酵中向葡萄汁中添加糖分。这一做法不仅能提高酒精度，还便于储存。然而，这种工艺的使用受到严格监管，仅在葡萄果实含糖量不足的年份才允许使用。巴斯德的发现 𐟕𕯸‍♂️ 1866年，法国微生物学家路易斯ⷥ𗴦–量𗤻Ž科学角度解释了葡萄酒如何变成醋的原理。这一发现帮助酿酒师完善了酿造工艺，提高了葡萄酒的品质，同时也找到了更好的保存方法。居由博士的创新 𐟌𑊱868年，朱尔斯ⷥ𑅧”𑥍š士提出了一系列新的葡萄种植方法，旨在帮助酒农更好地管理葡萄园。他建议按照明确的行距种植葡萄藤，这样可以使用马匹来拉犁耕地，大大提高了工作效率。勃艮第葡萄酒的分级制度 𐟏† 随着科学的发展，勃艮第葡萄酒的分级制度也逐渐完善。1827年和1831年，新的分级方式相继提出。1855年，朱尔斯ⷦ‹‰瓦勒博士创建了一个官方的葡萄酒等级制度，将葡萄酒分为“杰出级”、“一级”和“二级”。其中，“杰出级”葡萄酒包括罗曼尼ⷥ𚷥𘝥›�Œ伏旧园等知名酒款。根瘤蚜虫病的危机 𐟐› 然而，勃艮第葡萄酒的辉煌背后也隐藏着巨大的危机。1875年，根瘤蚜虫入侵勃艮第，导致大面积葡萄园被毁。这种虫害不仅对葡萄园破坏性极大，而且传染性极强。尽管尝试了多种方法，但都无法完全消灭它。美洲葡萄的救赎 𐟌🊥𙸨🐧š„是，专家们发现根瘤蚜虫对欧亚葡萄破坏性极大，但对美洲葡萄却有着天然的抵抗力。因此，1888年，酿酒师开始将欧亚葡萄嫁接到美洲葡萄的砧木上来对抗根瘤蚜虫害。三十年后，勃艮第的葡萄园重新焕发活力，面貌焕然一新。全新的布局 𐟏ž️ 根据居由博士的建议，勃艮第的葡萄园进行了重组，变得更加有序，拥有了更好的通风条件。在这种全新的布局下，农业机械也能够投入使用，大大提高了生产效率。

春风爱山：限定清酒，喝一口就上瘾！今天要给大家介绍的是来自大岭酒造的一款清酒——「春风爱山」。大岭酒造位于山口县，这里的水被称为“神之水”，从奈良时代起就被认为有聚财和益寿的功效。这款清酒的酿酒师是秋山刚志，他不仅在意酒的口感，还非常注重外观设计。他请了瑞典著名设计工作室Stockholm Design Lab来设计，用颗粒米表达清酒的等级，黑白与条纹设计表达酒米，瓶身颜色则区分了季节限定酒。秋山刚志还时不时与潮牌和日本名插画师联名，真的非常有创意。「春风爱山」这款清酒也不例外，神秘的浅蓝色瓶身设计真的超级好看，而且还是季节限定款哦！这款酒使用「爱山」酒米酿制，带有葡萄和荔枝般的清新果香，喝起来仿佛置身于春风中，因此得名。你会发现酒中隐约能看到少量酒粕，气泡感十足，入口甘甜，味道是葡萄和荔枝的果香与圆润米香的完美结合，真的犹如春风拂面，爱可平千里。这款清酒可是限量款哦，我们只有40支！快来尝尝吧！ 𐟌Ÿ 产品类型：清酒 𐟌Ÿ 酒精度：15% vol 𐟌Ÿ 酒厂：大岭酒造 𐟌Ÿ 净含量：720ml 𐟔ž 未成年人禁止饮酒

1989年阿尔萨斯贵腐酒：土地的灵魂 𐟍‡ 探索法国阿尔萨斯产区的瑰宝，我们发现了一款令人心动的1989年份贵腐酒。这款酒以其独特的土壤和气候条件为灵感，展现了酿酒师对土地和风土条件的深刻理解。 𐟌„ 种植面积达13公顷的葡萄园，种植着席尔瓦那、麝香、灰皮诺、雷司令和琼瑶浆等珍贵葡萄品种。平均年产量仅2400瓶，确保了每一滴酒的珍贵与独特。 𐟏† 1989年份的Work系列，以其卓越的品质和持久的陈年潜力，成为了该年份的佼佼者。全新橡木桶的熟成过程，为这款酒赋予了如蜂蜜般的浓郁和令人难以置信的黏稠度。 𐟓栨🙦쾩…’以黑色礼盒包装，内含6瓶375毫升的贵腐酒，以及3块来自不同葡萄园的石头，外加一本书籍。酒标由著名的瑞典爵士乐手Daniel Humair设计，为这款酒增添了艺术与文化的双重魅力。 𐟓š 酿酒师在书中写道：“1989年的Work对我来说是一种对自由的渴望。她通过消除创意的隔阂，集合各类能量及影响力，带给葡萄酒更多的浓度、情感以及震撼。” 𐟍𗠨🙦쾩…’不仅是一瓶卓越的葡萄酒，更是一件艺术品，她用话语和颜色来描述自身的特色，让每一口都成为一次与土地和风土条件的对话。

五步开启你的葡萄酒收藏之旅梦想拥有82年的拉菲？那你得先学会如何收藏葡萄酒！前期准备首先，你需要一个适合存放葡萄酒的地方。这个地方不需要装饰得多么华丽，但一定要能保证葡萄酒的品质不受影响。温度最好保持在11℃左右，湿度控制在75%左右。哪些酒值得收藏？收藏葡萄酒可不是随便买一瓶就行的。你得先尝一尝，看看是否值得购买。有经验的收藏家在购买前会做以下几方面的研究：基础研究：了解酒庄的评级、酒评家的评分、年份报告、产区风土、技术条件、酒评和零售价。中级研究：查看酿酒师的档案、酒庄历史、产区历史、进口商信息、葡萄酒的陈年潜力、酒庄的所有酒款、酿酒葡萄的树龄。高级研究：研究酒庄负责人、酒庄的分销方式、酒庄的经营现状、葡萄酒的发售日期、产量、酿酒理念、酒庄的名气、酿酒师的性格特点、酿酒师酿制的其它酒款、酒庄对未来的规划、酒庄的营销方式、出口能力等。酒的储存时间由于酒精的挥发性，葡萄酒是有一定寿命的。你需要预测它的合适饮用时期，在酒质走下坡路前饮用或出手。比如，霞多丽（Chardonnay）的陈年潜力大约在10年左右，内比奥罗（Nebbiolo）一般可以达到20年，而年份波特（Vintage Port）和马德拉（Madeira）则可以放置100年之久。不过，由于酿酒工艺和年份的差异，葡萄酒的陈年潜力也会受到影响，所以储存期间还是要定时检验一下酒质。定时检测酒质在收藏过程中，定时检测一下酒质比置之不理聪明许多。这样不仅能确定葡萄酒的酒质，还可以重新思考自己的收藏，总结经验。记录酒的出处如果你收藏葡萄酒的目的在于出售，那最好是记录一下葡萄酒的购买渠道、运输方式和储存方式。这种书面记录可以增加消费者对你的信任。如何卖掉收藏的葡萄酒？有很多种方式可以选择，比如通过中间商拍卖；联系酒店和餐厅，商量出一个合适的价格；通过红酒俱乐部卖给一些懂行的人；现在流行的应该是网上拍卖了！希望这些小贴士能帮你走上葡萄酒收藏之路，早日实现拥有82年拉菲的梦想！𐟍𗀀

𐟍𙥤日青梅酒：清凉一夏，美好时光共度在炎热的夏天，一杯清凉的青梅酒承载着许多人的美好回忆和时光。青梅酒不仅仅是一种饮品，更是一种情怀和生活态度。 𐟍ƒ青梅酒的历史源远流长，早在古代，人们就开始用青梅酿酒，以应对夏日的酷热。制作青梅酒需要酿酒师的匠心独运，从采摘青梅开始，每一个环节都需要精心呵护，以确保最终的酒品口感清新，回味悠长。青梅入酒，经过数月的时间自然发酵，慢慢地释放出清香怡人的芬芳，让人回味无穷。在悠闲自在的夏日时光里，与三五好友聚在一起，畅谈人生，或是独自静坐，享受宁静与清凉。无论是欢笑还是沉默，都在青梅酒的醇香中得到了完美的升华。 𐟍𖩀‚量饮用青梅酒不仅能解暑生津，还有助于消化，促进食欲。把酒言欢，把“梅”好时光留在心间，与青梅酒一同醉入夏日的浪漫。

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