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西湖醋鱼用什么鱼新上映_西湖醋鱼介绍简短(2024年12月抢先看)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

西湖醋鱼用什么鱼

𐟐Ÿ𐟍𖠦�˜西湖醋鱼的秘密食材 𐟤” 你是否好奇，美味的西湖醋鱼究竟是用什么鱼制作的呢？走进杭州的集艺楼，我们一同探寻这道传统名菜的答案。 𐟏›️ 集艺楼，这座位于北山街深处的小洋楼，不仅是文人墨客的聚集地，更是美食的天堂。这里传承着杭帮菜的精髓，同时不断创新，让食客们流连忘返。 𐟐Ÿ 说到西湖醋鱼，这道褒贬不一的名菜，其实选用的正是上等草鱼。经过老杭州独特的烹饪工艺，鱼肉鲜嫩多汁，醋香四溢，让人回味无穷。 𐟘‹ 来到集艺楼，你不仅能品尝到地道的西湖醋鱼，还能感受到这座小洋楼里流淌着的文化底蕴和艺术气息。每一步、每一景，都仿佛在诉说着杭州的老故事。 𐟒ᠦ‰€以，如果你想要真正品味到西湖醋鱼的魅力，不妨来到集艺楼，让味蕾在这里起舞吧！

「杭州是美食荒漠吗测评」昨天去了著名的楼外楼（孤山店），吃到了著名的西湖醋鱼（作为浙江人我还是第一次吃）我一直是觉得西湖醋鱼这东西看着就很难吃，所以从来没尝试过，结果昨天一尝试，发现还挺好吃的。鱼用的是开化清水鱼，半条68元，不算贵。刺有一点但不算特别多，可以接受范围内，味道有点像赛螃蟹，因为有醋和姜末提味儿，所以鲜味被提上来了，真挺好吃的，虽然达不到特别惊艳的感觉但绝对是很有特色那一类，跟我一起吃的人也是第一次吃也觉得不错。这里还有另一个版本的西湖醋鱼要两三百，用的是笋壳鱼，估计刺更少更不腥，但太贵了我就选了这个。图2是宋嫂鱼羹，也是传统名菜，只能说这是一碗加了鱼片的胡辣汤，白胡椒味很重。喜欢吃胡辣汤的应该会喜欢这个。能看出来这道菜是南北宋交界时期随着迁都过来的菜，这河南味见证了历史属于是。图3 西湖莼菜羹，也是地方特色名菜，不好吃。大学的时候在浙大蹭过一顿饭，里面的莼菜羹我觉得很好吃，所以念念不忘好久，结果在西湖边就给我吃这？很失望。莼菜本身是没有什么味道的主要是吃它的口感，所以这就要求汤要做得清淡但有滋味，此处的汤虽然加了虾仁和火腿，但吃起来就像是白开水加了点盐和味精，反正差评。图4 虾爆鳝面，挺实在的，很鲜，但我感觉这个鲜味有点人工的感觉，而不是直接从虾和鳝里面吊出来的。图5 腐皮青菜，一吃就是猛火爆炒的菜，热腾腾还带着锅气，好吃。图6 桂花糯米藕，糯米和藕都糯唧唧，好吃图7 金汤牛肉，挺好吃挺实在的总之，这顿饭中规中矩，最大收获就是发现西湖醋鱼原来不难吃，甚至还挺好吃，但莼菜羹大失所望，总体感觉菜品的味精感有点重，如果要作为杭州的门面的话，还需要继续努力啊。

「游客求杭州冷门攻略被推荐西湖醋鱼」哈哈哈.其实最初的西湖醋鱼是味道不错的.用的鱼也是专门烧这个的.但是后来就乱套了,什么鱼都可以做西湖醋鱼了.口味确实变化的太大了.

已老实[微笑]

[开摆]蒲熠星也是终于吃上西湖醋鱼了，小猫你可以吃鱼但是也不用什么鱼都吃……

杭州必吃名菜：西湖醋鱼的家常做法西湖醋鱼，这道浙江杭州的传统名菜，是到杭州旅游时餐馆老板极力推荐的美食之一。以下是这道菜的具体做法和配料：【用料】草鱼：1条料酒：3勺生姜：1块酱油：3勺白糖：80克醋：50克淀粉：1大勺芝麻油：酌量【步骤做法】宰杀草鱼：将鲜活的草鱼宰杀，去鳞去鳃，清理干净内脏。切鱼：将洗净的草鱼平置案板上，从尾部下刀，沿着背脊骨横切至鱼头部分。劈鱼头：将鱼头部分劈开，鱼背不要切断，使得整条鱼脱骨相连。处理鱼背：用刀斜切鱼背，在鱼肚放入姜片和小葱，鱼肉抹上一层料酒。煮鱼：大火烧开水，将鱼摊开放入锅中，鱼皮朝上，盖上锅盖大火煮3分钟，捞起待用（预留一部分鱼汤）。炒姜末：另取一口锅，放入姜末煸炒，倒入事先准备好的鱼汤。调味：汤汁翻滚后，加入食盐、鸡精、醋，后勾入水淀粉，搅成浓稠的汁。浇汁：放入少许芝麻香油，将熬煮好的汤汁均匀地浇淋在鱼身上，完成。 𐟓Ⱏ“Ⱏ“⥰贴士处理鱼：不会处理鱼的朋友，建议到鱼市上叫卖鱼的帮忙处理好再拿回家，可能会更方便些。选鱼：草鱼不要选太大了，大概600克左右就可以了，易熟鲜嫩。（鲈鱼相较于草鱼，鱼刺会少些）煮鱼时间：煮鱼的时间不宜太长。糖醋汤汁的浓稠比例，差不多比米汤稍稠些便可。这道菜不仅做法简单，而且味道鲜美，是杭州旅游时不可错过的美食。

杭州民宿酒店踩雷记：美景与美食的双重失望这次杭州之行真是让我大开眼界。提前做了不少功课，看了各种攻略，结果还是踩了不少雷。先说说我们的住宿吧。我们选择了杭州祺悦西湖宋胤酒店，这家酒店是2022年新开的，地理位置相当不错，离西湖很近，步行大约5分钟就能到。酒店旁边就是大型购物中心，交通、吃饭、购物都很方便。酒店本身挺干净的，和它的价位差不多。不过，建议大家一定要选有窗户的房间，没有窗户的房间在每层的中间，真的很压抑，阳光都见不到。我们入住在7层，可以看到西湖，早餐也在7层，边吃饭边看湖景，感觉还行吧。晚上我们决定去楼外楼尝尝。虽然看了很多相关信息，也做了心理准备，但真的还是被惊到了。我们点了龙井虾仁、西湖醋鱼半条、上汤时蔬和东坡肉，总共花了350元。结果龙井虾仁咸得像海米，西湖醋鱼完全没有鱼的味道，不沾上汁你都不知道你吃的是什么。上汤时蔬是用菠菜做的，吃完嘴里涩得慌，感觉可以涩很久。东坡肉底下是干的，像家里炖肉炖过头的感觉。如果不看消费记录，我都怀疑是不是进了假店。实在是吃不下去了，回来的路上买了个冰淇淋去口中的苦味，又买了2个鸭胗，总算是感觉肚子里有点东西了。这次的杭州之行真是让我对一些所谓的“网红”景点和餐厅有了新的认识。希望大家在旅行时也能避开这些坑，玩得开心！

有哪些名气特别大但是不太好吃的菜品？不用看答案我都知道会有那道菜，但即便是这样，西湖醋鱼“也成为我这生必定要尝试的中菜，我倒是要看看到底能有多难吃。 ~~~~~~~~ 让我们看看网友是怎么评价此事的 ~~~~~~~~ 网友飞翔在乌云之中:曾经在西湖边住了一周，每天不逛景点，就是走街串巷吃吃喝喝，吃了西湖醋鱼觉得难吃，一定是这家馆子不正宗，是给游客吃的，不是当地人吃的地方，于是换一家再试……换了两家很不错的馆子后终于死心，其他菜都还可以，唯独西湖醋鱼品质稳定——它就是这么难吃[生气]以后再也不会点了 ~~~~~~~~ 网友虚空之女:前些年去杭州玩，老板劝我们点松鼠鳜鱼，说10桌点西湖醋鱼的游客最后都吃不下，劝我们不要浪费钱本着来都来了的态度…然后一百多一条鱼拢共动了7下，我们五个人，只有我和另一个朋友不信邪一人又动了一筷子…完事又点了条松鼠鳜鱼，吃得只剩骨架子后来认识了一帮浙江台州的游戏好友…问他们他们那边啥好吃，答曰：江西小炒 “除了江西小炒还有啥” “肯德基，麦当劳，兰州料理，沙县酒店” “……” ~~~~~~~~ 网友我心依旧:什么吃西湖醋鱼要去楼外楼纯属瞎扯，真的好吃的西湖醋鱼要厨师会做，而且用心做，食材也要好，虽然楼外楼承包了西湖的鱼但是你觉得够吃还是你能吃得到？楼外楼平常去吃的西湖醋鱼并不好吃，但是有些小私厨，味道还是很好地，只是你有没有那个缘分，有没有那个实力去吃而已。你要有那个实力，灵隐寺寺内的私厨都能给你做，关键你有那实力吃吗？你都不知道哪里有这样的私厨。 ~~~~~~~~ 网友南斋:我觉得事情都有两面性，你看西湖醋鱼名气如此之大，以至于别人都在讨论为什么这个菜可以难吃到逆天的地步，也就没有人讨论，著名的龙井虾仁，杭州好像也没有几家做得多好吃，甚至是不是龙井虾仁都要打个问号❓#一年一度开学季#

吃了章吴记，味道都还可以，除了西湖醋鱼（（最右边）但是不怪店家，它菜单其实没有，是我们进去以后直接问有没有西湖醋鱼，然后经理面露难色说后厨可以做，于是就点了不能说难吃，只能说很怪……酸甜口，酱是酱，鱼是鱼（冷了之后更糟糕）约尔咪一些金玉良言：我们连jjk都吃了，西湖醋鱼算什么（不知道正不正宗，但是吃完感觉逐渐理解一切（（）

「听说很好吃」传说中的它来了！ @尹浩宇Patrick：很好吃啊！ @潘瑋柏：不难吃，就是鱼啊！ @陈冰KiKi：和我之前吃的不一样！为“西湖醋鱼”正名？到底什么样才是真正的西湖醋鱼网页链接

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