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炸牛肉干最新视觉报道_懒人家庭牛肉干(2024年12月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

炸牛肉干

自制麻辣牛肉干，轻松实现牛肉干自由！这个做法我已经试了很多次，真的是熟能生巧。终于决定把它拍下来，分享给大家，保证你一试就爱上！自己做的牛肉干不仅好吃，而且用的油也干净。首先，选肉很关键，一定要用牛后腿肉，这样才有牛肉干的嚼劲。我一般在omni和Ld买冷冻的牛后腿肉，价格便宜，口感也不错。不过，超市和巴刹目前还没看到有专门卖牛后腿肉的，可能有些地方有但我没找到。自制麻辣牛肉干步骤泡肉：选用1kg牛后腿肉，泡在清水中，直到没有血水为止，然后沥干水分。切条：顺着肉的纹路切成大小均匀的条状，这样炸出来的牛肉干才有嚼头。腌制：全部切好后，开始腌制。加入1汤勺料酒、1汤勺生抽、1汤勺蚝油、半汤勺五香粉、半汤勺白胡椒粉、半汤勺白糖、半汤勺花椒粉、1汤勺淀粉和1汤勺油或香油。拌匀后，用保鲜膜盖住放入冰箱冷藏1小时。炸香料：锅中放入宽油，加入香菜根和洋葱条（这两样是灵魂，不能少，香菜根越多越香），还有花椒粒炸香。还可以加入蒜粒、桂皮和八角一起炸增香。炸牛肉：炸至香料金黄干脆后，滤油。锅中再倒入滤过的油备用。沥水：腌好的牛肉取出来沥一下水分，这样能减少炸牛肉的时间。慢炸：沥好的牛肉放入油锅中，中火慢炸。牛肉先是会出水，然后水分被蒸发掉。炸至棕色：炸至颜色变棕色，捞出沥油备用。炒香：锅中再放入少量油，加入干辣椒丝（能吃辣的可以多放，颜色更好看）和牛肉炒香。调味：放入复合辣椒面、少量白糖（提鲜）和熟白芝麻（增香），翻炒均匀即可出锅！自己做的牛肉干，真的是吃起来更放心，赶紧试试吧！

自制香辣牛肉干，简单又美味的家常菜今天突然想自己动手做一道美味的牛肉干，分享一下制作过程～准备牛肉 𐟥銩斥…ˆ，选一块新鲜的牛肉。我们这里每5天有一个赶集的日子，牛肉都是新鲜现杀的，俗称“跳跳肉”。你可以看到牛肉被切下来还在跳动，特别有趣。我这次用了2斤牛肉。准备香料 𐟌𖯸 香料的准备其实很简单。我用了大蒜、姜片，还有我们这里特有的一种香料。另外加了红米辣，把这些香料剁成小颗粒，放在碗里备用。煮牛肉 𐟍𒊦ŠŠ锅洗干净，倒入清水，加入草果、八角、老抽、味极鲜和盐，然后放入牛肉，让它在锅里沸腾。煮到牛肉熟透后捞出备用。炸牛肉 𐟍𓊦Ž夸‹来，倒半锅左右的香油，放入香料炸出香味后捞出。然后把煮好的牛肉放进去炸，直到牛肉外皮紧实。喜欢有嚼劲的可以多炸一会儿。炸好后捞出备用。炒香料 𐟍𓊨𕷩”…重新倒入适量的菜籽油，放入剁好的香料和蒜炒香。接着把炸好的牛肉倒进去，翻炒均匀。加入孜然粉、十三香、黑胡椒粉和辣椒粉，继续翻炒均匀。最后撒上白芝麻，完成！享受美味 𐟍𝯸 自己动手做的食物吃起来最香，特别是配上泡菜，口感简直不要太完美！享受这个过程，享受美食的快乐吧！

自制麻辣牛肉干，深夜食堂必备！嘿，吃货们！今天我要分享一个超级简单又美味的自制麻辣牛肉干食谱，保证让你吃了还想吃！作为一个牛肉爱好者，我一直在寻找能做出像谭八爷那样美味的牛肉干的方法，终于被我找到了！下面就跟我一起来看看怎么做吧！食材准备 𐟥銩斥…ˆ，你需要准备以下食材：牛肉（当然要新鲜的啦！）各种作料：郫县豆瓣酱、火锅料、韭菜花、豆豉（这些可以根据个人口味调整，但豆瓣酱和火锅料是必须的）、姜蒜葱、辣椒（剪成细条）、花椒、香料、冰糖、鸡精、生抽、老抽、辣椒粉、五香粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、白芝麻。牛肉一定要新鲜，我买了一斤多，最后只用了半斤。第一步：卤牛肉 𐟍𒊥…ˆ把牛肉清洗干净，分成几小坨。然后买一包卤料，我用的是好人家卤料，煮50分钟。煮好后切成小手指一半粗的条状，这样更容易入味。第二步：炸牛肉 𐟍𓊦Ž夸‹来就是炸牛肉了。锅里多放点油，火不要太大，中火就好。大概炸十分钟左右，不要太干，捞起来备用。第三步：炒作料 𐟌𖯸 锅里放点油，先爆香姜蒜，再加入一大勺郫县豆瓣酱、豆豉、韭菜花、火锅料、香料、冰糖和葱白。炒几分钟后加入辣椒和花椒，继续炒香。第四步：调味 𐟌𖯸 接下来就是调味了。加入辣椒粉、花椒粉、五香粉、胡椒粉、鸡精，再加一点生抽和老抽，不用另外放盐。最后加入孜然粉、白芝麻和小葱花，炒均匀就可以起锅了。小贴士 𐟓 自己做的牛肉干颜色会比较黑，但味道绝对好。外面卖的红红的牛肉干可能是加了色素。如果你没试过就说不好吃，那我可不喜欢你哦，谢谢不喜勿喷，我是小气鬼！这道自制麻辣牛肉干真的超级好吃，绝对是深夜食堂的必备！赶紧试试吧！

大学宿舍零食推荐丨拼多多零食分享在学校吃饭太贵又不好吃，所以我开始在拼多多上搜罗各种零食小吃。虽然有些踩雷，但也有不少好吃的推荐给大家！ 1️⃣ 信达手撕肉干 ⭐⭐⭐⭐⭐ 本来以为是牛肉干，结果配料表显示是鸡胸肉。不过名字也没说它是牛肉干，鸡胸肉热量低，原谅它吧！这个真的超级好吃，强烈推荐！ 2️⃣ 龙须牛肉丝 ⭐⭐⭐𐟒늨🙤𘪧œŸ的太辣了，不愧是重庆风味。我一般都是拌米饭吃，增加口感（小机灵鬼本人了）。 3️⃣ 贵州土豆片/条 ⭐⭐⭐⭐ 这个在百度上很火，但我觉得期望值太高了。最近我超爱土豆制品，土豆条、土豆片、炸薯条，我就是个土豆爱好者！ 4️⃣ 美胶姑娘蛋黄酥 ⭐⭐⭐⭐ 个头很大，低糖的。不过蛋黄就是蛋黄味，干吃蛋黄没馅的时候有点噎，我个人不太喜欢纯蛋黄味。 5️⃣ 香辣素鸡翅 ⭐⭐ 这个真的不好吃！一打开包装一股塑料味。虽然勉强吃了几口还行，但再吃就不行了，报吃！这些零食大家可以根据自己的口味选择囤货哦！

𐟌𕥍一探秘库伦沙漠之旅𐟚œ 𐟚— 终于迎来了期待已久的库伦沙漠之旅！在十一假期，我踏上了从大连出发，穿越通辽，最终抵达库伦沙漠的探险之路。 𐟌„ 第一天，我们下午才启程，错过了服务区的美食，却在辽中南服务区品尝了一碗难以下咽的面条。晚上，我们终于抵达酒店，点了一份烧烤外卖，算是小小弥补了一下。 𐟐렧쬤𚌥䩯𜌦ˆ‘们早早出发前往沙漠。虽然路上有些颠簸，尤其是快到景区的一段路，但一路上的风景绝对值得！进入景区，我们首先体验了庞巴克越野车，那种刺激感让人难以忘怀！𐟘𑠦Ž姝€，我们骑上了骆驼，穿越沙丘，仿佛置身于沙漠中的探险家。由于骑骆驼的人太多，我们选择了骑马，小蓝莓在骑马过程中实现了自我突破，真是太棒了！𐟐Ž 𐟏œ️ 在沙漠中，我们还尝试了滑沙，虽然走错了地方没能租到滑沙板，但爬到沙坡上看着孩子开心地玩耍，我们也觉得非常满足。 𐟍– 第三天，我们在广发草原品尝了美味的牛肉干和奶制品。炸牛肉干真的太好吃了，我们两天就吃完了！晚上，我们带着满满的回忆和收获返程。 𐟒ᠨ🙦졦—…行虽然时间紧凑，但每一步都充满了惊喜和欢乐。回家的路上还发现脚上扎了一根刺球的刺，算是这次旅行的一个小纪念吧。总之，这是一次愉快而难忘的库伦沙漠之旅！𐟌Ÿ

我回家看到卷吐了就觉得大事不妙找了一圈没发现她偷吃什么过了好大一会闻到厚重牛油味……………………大馋狗我真服了空气炸锅炸牛肉干剩下的油也能吃。半夜三点发现她水喝没了狂喝三碗水。[咖啡]孩子你不让妈妈省心

自制麻辣牛肉干，省钱又美味！我和老公都超级喜欢吃麻辣牛肉干，以前都是买牛浪汉的，味道确实不错，但价格有点小贵。于是我们决定自己动手试试，结果发现其实并不难！准备工作首先，把牛肉切成大约一厘米厚的大片，然后用大火煮去血水。煮好后把水分沥干，切成小条。其实我也不知道该切多大，都是随便切的，哈哈。调料准备有高压锅的话最好用高压锅，锅里放水，水量要没过牛肉。然后加入一勺味极鲜、盐、桂皮、香叶、花椒、小茴香，再切几片姜，放一勺老抽和料酒。这些调味品的量可以根据个人口味调整，不用太死板。油炸步骤把煮好的牛肉水分沥干，这一步非常重要！因为要油炸，不沥干的话会被油溅到。多放些油，不要吝啬，接着就是炸，小火慢炸，千万不要大火！炸到牛肉干发黑后捞出来。调料混合接下来是关键的一步！三勺辣椒面、两勺孜然、一勺花椒粉（注意是花椒粉，不是胡椒粉！）拌在一起。然后热油，油量要是平时炒菜的三倍，放一把绿色的麻椒和几颗朝天椒，翻炒出香味。最后步骤把牛肉放进去翻炒，加入白芝麻和4-5勺白砂糖，边放边尝，一定要甜，不甜绝对不好吃。适量放盐，不要炒太久，否则牛肉会太干不好吃。完成最后一步就是出锅啦！各位大神，不喜勿喷，谁有好方子欢迎补充。谢谢大家！𐟘𐟘˜ 希望大家都能做出美味的麻辣牛肉干，不用再花钱买外面的了！

自制油炸牛肉干：两种做法详解材料：牛肉（4斤）姜片、葱段、洋葱、香菜根盐、料酒、生抽、花椒粉、五香粉、鸡精、蚝油白芝麻、孜然粒、辣椒粉做法：切肉：选用牛后腿肉洗净，用厨房纸擦干，顺着纹路切成粗条。腌制：将牛肉与姜片、葱段、洋葱、香菜根、盐、料酒、生抽、花椒粉、五香粉、鸡精、蚝油、辣椒粉混合，拌匀后腌制4小时以上。腌制过程中要多次抓揉，让牛肉充分吸收调料。蒸煮：将牛肉分为两份，一份用于蒸煮。先将牛肉放入蒸锅，上汽后蒸40分钟，然后放凉。接着用中大火炸7-8分钟，捞出放凉。再用擀面杖将牛肉捶打成肉饼状，进行复炸至焦黄带点黑色，大约8分钟后关火捞出，撒上辣椒粉和白芝麻。直接炸：另一份牛肉直接用于油炸。中大火炸4-5分钟捞出放凉，再复炸3次，直到颜色变黑捞出，撒上孜然粉。口感对比：蒸过捶打的牛肉干更加酥干，直接炸的牛肉干可能更费牙，更有嚼劲。个人更喜欢直接炸的口感。重量计算：最终得到的牛肉干大约990克，按1000克计算。换算成斤约为2斤。价格对比：自制牛肉干虽然调料、肉、油、时间、精力等成本较高，但相比市场上的牛肉干，价格并不贵。毕竟自己做的更实惠，而且品质可控。通过这两种方法，你可以根据自己的口味和需求选择适合的做法，享受自制牛肉干的乐趣。

百年老字号清梅居香酥牛肉干制作秘籍在淄博，有一家百年老字号企业，以其独特的香酥牛肉干闻名遐迩。这种牛肉干不仅在国内受到广泛欢迎，在国际上也备受青睐。去年在外交部举办的山东全球推介活动中，现场870余份牛肉干被各国代表一抢而光，其受欢迎程度可见一斑。清梅居的香酥牛肉干不仅是美味的零食，更是送给亲朋好友的珍贵礼物。清梅居的牛肉干选用鲁西优质黄牛的后腿部位，这是制作牛肉干最理想的部位。牛肉被切成大约500克的大块，然后用流动的水浸泡两个小时，去除多余的血水。接下来是煮制过程，使用当地一种被称为“神仙炉”的小泥炉，这种炉子煮出来的牛肉易熟、软糯、筋道，风味独特。煮制过程中需要不时翻动牛肉，防止它们粘锅。牛肉干的灵魂在于一锅煮牛肉的卤汤。清梅居的卤汤中加入了大葱、大料和姜，以及18种名贵的香辛料。先用大火煮沸，等牛肉漂浮在汤面上时转成小火，盖上盖子焖煮约两小时。煮好的牛肉捞出晾凉后，切成薄厚均匀的肉片。接下来是炸制过程，将牛肉片放入热油中炸至金黄色，期间需要不断搅拌防止粘锅。当牛肉的颜色变成漂亮的枣红色时，捞出并倒入秘制的汤料中浸泡3-5分钟，最终完成制作。清梅居牛肉干色泽鲜亮，薄、香、酥三者兼备。既有酥脆的口感，又不费牙，而且牛肉的香味和酱香相辅相成，让人越吃越想吃。

自制美味牛肉干，简单又好吃的秘诀！ 𐟎‰ 自制牛肉干教程来啦！跟着步骤走，你也能做出美味的牛肉干哦！ 1️⃣ 选择瘦牛肉，切成指头粗细的长条状，长度可以根据个人喜好来定。 2️⃣ 切好的牛肉条要清洗干净，沥干表面的水分。 3️⃣ 将牛肉条放入盆中，加入适量的盐、味精、鸡精、花椒粉，再打入两个鸡蛋，加入一点点料酒去腥，最后加入生粉搅拌均匀。然后倒入适量的食用油，再次拌匀。 4️⃣ 腌制半小时，让牛肉充分吸收调料的味道。 5️⃣ 锅加热后倒入较多的食用油，油温升高后放入牛肉条。先用中小火炸熟，然后转大火上色，直到牛肉表皮变干呈深咖啡色即可捞出控油。 6️⃣ 所有牛肉条炸好后，锅中加入适量的食用油，放入蒜末炒香。然后倒入炸好的牛肉干，轻微翻炒后加入干辣椒段、少许盐、辣椒面（不吃辣的可以省略）、孜然粒或孜然粉（不喜欢可以不加），最后加入芝麻粒，轻微翻炒至芝麻粒粘在牛肉干上即可出锅。 𐟑颀𐟍𓠥䧥𙟥碌奊覉‹试一试哦，做好后可以返图分享给大家！

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