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品诺王老师前沿信息_品诺王老师个人资料(2024年12月实时热点)

内容来源：亚心网络所属栏目：教程更新日期：2024-12-01

品诺王老师

在德国𐟇鰟‡ꨇꥈ𖧾Ž味热干面𐟑 改良版热干面的做法，按照品诺王老师的配方学的（小破站搜索） 1⃣️第一步准备香料水用家里的大料：茴香、草果、香叶、八角、桂皮和麻椒，加入适量的水煮开。水开后加入少许老抽、白糖、鸡精和少许盐，不要煮太久，不然会苦。 2⃣️第二步调配酱油水生抽和老抽按3:1的比例调配，例如三勺生抽一勺老抽。 3⃣️第三步调配芝麻酱香油和芝麻酱的比例为4:6，有误差问题不大。 4⃣️第四步煮面✍️划重点⭕️ 传统的热干面用碱水面做成，需要先煮再用熟油掸面，最后再煮实现他的劲道而且储存更方便。但在德国，碱水面不好买，还容易买到不好吃的碱水面，所以采用德国超市很容易买到的意面，直接煮就行，大概10-15分钟，煮好直接用，干净又卫生。 5⃣️第五步烫豆芽 6⃣️第六步切葱花最后，面条出锅，浇上料汁，1-2勺酱油水，1-2勺香料水，1-2勺芝麻酱，洒上葱花、咸菜（乌江榨菜能买到感觉还行）和少许白胡椒粉，就成了！最后⛳️ 多余的酱汁，放冰箱可保存3-5天。淡了或稠了，可以加酱油水。还可以自己加点辣椒油！𐟌𖊊意面没什么要求，超市随便买，整个流程也就半个小时，第二次吃就煮个面就行。

𐟍𒥓诺炖汤秘籍，鲜美无腥！ 𐟑颀𐟍𓨷Ÿ着品诺王老师的步骤，炖出汤鲜味美的热鸡汤！𐟥㨧㥆𓧆즱䥸𘨧的三个问题，让你的鸡汤清澈鲜美，无腥味。𐟒勵릝娯•试吧，交作业啦！𐟓š

自制烤鸭：甜面酱和饼让鸭肉更美味！最近在百度上看到别人推荐Lidl的冷冻烤鸭，忍不住买了一盒。今天终于有时间，决定自己动手做点鸭饼和甜面酱，尝尝这烤鸭到底有多好吃。说实话，这烤鸭本身味道一般，但甜面酱和饼的组合简直是绝配！为了让烤鸭更入味，我在烤之前刷了蜂蜜水，先用烤箱180度烤30分钟，期间可以根据情况再刷1-2次蜂蜜水，然后再用220度烤10分钟，这样烤出来的鸭皮特别脆。为了去掉鸭子的油，我在鸭子下面垫了生洋葱一起烤，这样烤出来的洋葱还能代替传统烤鸭里的葱丝。至于饼的做法，我用了品诺王老师的配方：500g面粉加5克盐和30克油，再加上280g70度左右的热水搅拌均匀揉成团，松弛30分钟后开始做饼。每个面团30g，擀成饺子皮大小，每张皮刷上油酥（50g面粉和50g油混合），然后把8-10张皮叠起来，压一压，擀成薄饼。我用平底锅或者煎饼机烙饼，1分钟左右翻面，把熟的饼揭下来，以此类推。最后把熟了的饼叠起来，用碗压着中间，刀切出一个圆形，中间的饼最薄，最像传统的鸭饼。酱的做法也很简单：面粉水加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油和1勺糖，小火熬成酱。一切准备就绪，开吃！这自制烤鸭，虽然鸭子本身一般，但甜面酱和饼的组合简直让人欲罢不能。下次有机会，一定要试试其他品牌的烤鸭，看看能不能找到更好吃的组合。

西安红油包子探秘：美味与挑战并存去年，西安市场上出现了一种表皮渗透出红油的包子，立刻激发了人们的食欲。记得第一家推出这种包子的应该是包馔夜包子。虽然小伙伴一直想带我去尝尝，但直到现在还没能成行。后来，我在品诺王老师的视频中学会了如何制作这种又美又好吃的红油包子。虽然因为手艺不精，只能看看而已，但毕竟学到了不少。接着，高新新开的朱光玉火锅店也推出了火锅煮包子，每个美食博主都恨不得把手机拍照颜色调到最亮，试图以图片刺激食欲。这也让红油包子在我心中的地位更加牢固。直到我发现了一家新开的店，主打香辣麻辣口味的牛肉包子和小花卷。就在我家门口，怎么能不去一探究竟呢？于是，我决定去试试。当然，我是买了回家吃，毕竟店内面积有些小。我分别尝试了麻辣、香辣两种口味的牛肉包子和香辣的小花卷。包子口味偏家常，过重的调味影响了馅的原味，牛肉馅有些柴，油润不足，里面的小葱我也不太喜欢。不过，小花卷倒是相当出色，面和得软，肉馅量足，一口一个，非常痛快。不过，每个人的口味差异巨大。我老公就觉得包子更好吃。如果你拿不准该买什么，那就都试试吧。

面食小白也能成功！手把手教你做扯面欢迎来到面食小白的进阶之路！𐟍œ𐟍œ𐟍œ 没想到，我与面粉的斗争竟然来到了第二季！最近吃着方便面或者挂面，总是怀念国内的手工面。其实，我小时候真的很不喜欢吃面，但后来去了北方，才发现面食原来这么好吃！劲道，有嚼劲，而且种类繁多。去山西陕西旅游，更能感受到不同面食的独特风味。不过，我家基本不做面食，包饺子抄手都是买成品皮，更别说做面条了。经历了做饺子皮、葱油饼和牛肉馅饼之后，我几乎准备放弃与面食的斗争…… 直到有一天，我在小破站上看到一个新手向的油泼面教程，发现比之前做的饺子皮简单多了。早上起床看了视频，想到心动不如行动，赶紧动手试试！简单总结一下这个视频的步骤，大家可以搜“油泼面新手”就能找到。另外，强烈推荐品诺王老师的揉面技巧，真的讲得很棒！这次我就是按照王老师的方法来揉面的，非常有用！而且后来看的油泼面视频里，up主的揉面手法也跟王老师一样。第一步：准备面团两小碗面粉➕一小碗水，水分步加，充分搅拌均匀。然后手捏成团，揣面。揣好后捏成团，盆光、手光，先醒10分钟。第二步：开始揉面 10分钟后回来，开始揉面。揉面核心技术：左手摁个坑，右手卷回来，来回反复，面团揉成长条，然后翻面再反复。太长太细了再折叠起来，继续揉，最后揉到面光（切开看不到气泡）。接下来把面切成大小均匀的面剂子。可以把面剂子做成圆饼状⚪️或者是15cm左右的小长条。重点！刷油！一防粘连，二防面表皮变干（否则放久了拉开会裂）。刷完油，保鲜膜盖住，醒30-40分钟。第三步：准备扯面醒好之后，可以开始准备煮一锅水。如果是圆饼形面剂子，先切成手指粗细的条状。然后用擀面棒擀一下，做到边缘薄中间厚，手握两端，手心朝外，扯～～～扯个几十厘米没问题！如果问我能扯到一米不？目前来看，可以，但是会断。第四步：煮面下面！下自己喜欢的佐料，开吃！𐟍𒰟𒰟𒊊这个真的是最简单的面食教程了，连我这样的面食小白都能亲测成功。一起来吃面吧！

在德国做地道的陕西岐山臊子面𐟍œ 嘿，陕西的小伙伴们，你们是不是也怀念那一口酸爽的岐山臊子面？其实，在德国也能做出地道的岐山臊子面哦！今天就给大家分享一下我的做法，保证让你一口难忘！炒肉臊子：关键一步首先，炒肉臊子是关键。我用的是品诺王老师的食谱，具体步骤见图三。这里有个小窍门，醋我选的是镇江香醋，料酒代替白酒，油量一定要够。还有，干黄花菜是点睛之笔，千万别省略！准备配料：色彩缤纷接下来，准备素臊子。胡萝卜、芹菜、土豆、木耳、干黄花菜都切成小丁备用。鸡蛋打散煎成薄片，切成菱形，备用。合炒：香味四溢把炒好的肉臊子和油一起下锅炒香，再放入素臊子（顺序是从硬到软）。加水煮开后，放入煮好的面条（我们用的是韭叶宽的挂面）。调味：酸爽可口最后，盛出面条，加入适量的盐和醋调味。哇，一碗酸爽的岐山臊子面就完成啦！是不是很简单？快来试试吧，保证你也能在德国做出地道的岐山臊子面！𐟍œ𐟘‹

恒都羊肉煮馍：家庭版老陕风味再现最近买羊肉真是让我头疼，上次在盒马买的，结果好久没去，只能在叮咚上买了恒都的冻羊肉。本来没抱太大希望，没想到味道完全复刻了！首先，准备工作很重要。食材包括500克羊肉、半个洋葱、两根香葱、半把花椒（20-30粒，不喜欢麻的可以减少，但最好别完全去掉）、一小勺小茴香（家用陶瓷勺的那种半勺）、一颗丁香（没有可以省略）、一两片白芷和黄芪（没有也不影响）、两根香菜和两根蒜苗。建议搭配剁椒和糖醋蒜，味道更丰富。接下来是烹饪步骤：羊肉清洗后切块焯水，喜欢羊肉味道的可以捞出浮沫倒掉；不喜欢的话直接倒掉这次的水，重新加汤。然后加入切大片的半块洋葱和所有调料（花椒、茴香、丁香、白芷和黄芪）。注意，剁椒和糖醋蒜不是调料！如果用电饭煲，汤的量大概是到3人份；如果是普通锅，就加三中碗水，再加点料酒和盐，炖煮至羊肉酥软。电饭煲需要1小时30分，高压锅水烧开后5-10分钟，普通锅需要两个小时。煮汤的同时和面。具体操作可以参考小破站up主品诺王老师的教程，面和好后烙饼。饼弄好后掰馍，大小随意，我喜欢小的。肉炖好后把肉和汤倒入锅中，加入粉丝煮1分钟，再加入馍煮1分钟。粉丝煮好后再加入切好的葱、香菜和蒜苗，关火。最后，喷香的煮馍出锅啦！配上糖蒜和剁椒，简直美味到爆炸𐟌𐟌𐟌。碳水炸弹警告！试试这个做法，保证你会爱上这道菜！

在家自制羊肉泡馍，轻松享受地道美味！作为地道的西安人，一个月不吃一次羊肉泡馍真的会让人馋得慌。所以，我决定自己动手，丰衣足食！整个制作过程主要参考了“品诺美食”王老师的教程，并结合了在英国留学的一些经验。首先，英国的羊肉几乎没有膻味，特别适合怕膻的小伙伴。肉和骨头要分开泡水至少12小时以上，这样可以直接用原汤煮，保留最大的鲜味。煮的时候先下骨头，再下肉。推荐大家可以买点牛油（不是黄油哦！是可以做火锅底料的牛油），如果汤不够肥的话，可以加点牛油来增加香味。大一点的超市都有卖，比如Tesco。至于怎么做白吉饼，可以参考我之前做的肉夹馍笔记。掰馍可是灵魂步骤！去过西安的小伙伴都知道，如果没有亲手掰碎的羊肉泡馍，那绝对不正宗。最后一步是炒锅加汤再兑点水（一碗的总量得有500毫升），加盐和鸡精调味。全部倒入烧开的汤中加热翻拌，出锅前放葱段（有条件的可以再加点韭菜或黄花菜），淋点牛油或葱油。把汤快收干的时候出锅，因为进入碗里还会继续收汁，避免太干。这样，一碗地道的羊肉泡馍就完成了！赶紧试试吧！

德国版水盆羊肉：简单又美味的家常做法最近在土耳其买了一块半的大羊腿，花了19欧元三斤。烤了三分之一做成了大盘串儿，剩下的部分熬了一锅水盆羊肉。随便汆烫些粉丝、自制馕或者买些合适的面包配着吃都很不错。家里剩的一根法棍烤了烤，竟然也很搭这锅羊肉汤。 𐟌Ÿ【水盆羊肉】感谢@品诺美食开课啦王老师的菜谱。虽然身在国外，白芷良姜等香料很难凑齐，但以小茴香为主的一些香料还是比较容易买到的。一锅好汤除了新鲜羊肉，靠的就是这些香料了。 𐟌Ÿ购买羊腿肉时让店员锯开骨头成几大块，冷水泡几小时让血水浸出。之后为吊其香不过水，起锅冷水先下羊骨，再下切下的羊腿肉，大火烧开，耐心撇净浮沫。 𐟌Ÿ下入香料包：小茴香稍多一点，花椒一小把，大料一颗，香叶三四片，桂皮一块，丁香一粒，姜片数片，草果一颗去籽，白蔻两颗，白胡椒一小把。超市有售纸袋茶包可以做香料包用，封紧后用清水浸洗一下。 𐟌Ÿ煮开后浮沫打净，下入料包，转小火：记住大火促进乳化会出浓白汤，用于吊高汤或炖羊排一类，水盆羊肉主要清汤，小火慢熬一小时。 𐟌Ÿ停火，调盐，浸泡40分钟后捞出羊肉和料包。 𐟌Ÿ羊肉室温放凉后切片，粉丝冷水浸泡半小时。吃之前热汤可把料包放回一并加热，中小火煮开后羊肉片、粉丝、香菜、葱花用热汤汆烫两遍，即可食用！这锅炖出的汤量非常大，我们俩人胃口不大，两斤出头的羊腿骨肉够两顿！羊肉香而不腥膻，土耳其的羊肉质量一如既往地好，与国内吃到的别无二致！