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长梗白菜最新视觉报道_多吃白菜的七大好处(2024年12月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-12-02

长梗白菜

“小雪腌菜，大雪腌肉”，这个季节里杭州人的餐桌上必定少不了一盘冬腌菜！ 5元/斤早早开卖，冬腌菜这样搭配更美味昨天，记者在余杭农贸市场看到，不少摊位都已经摆上了冬腌菜。市场里的冬腌菜大部分都为传统的长梗白菜，价格为5元/斤。 “腌白菜大概半个月前就开始卖了。” 一位蔬菜摊老板说，“都是农户自产自销，菜是自己种的腌也是自己腌的，来买的人也多，你看这盆都要空了。” 有网友告诉记者，以前还住老房子时每年到了这个时候，父母都会做冬腌菜，现在去菜场里现买现吃方便多了。“冬腌菜和冬笋简直就是黄金搭档，两个放在一起一炒就是余杭人家家户户都吃的‘炒二冬’，不仅入口爽脆，而且还很下饭。” 有人囤了10000多斤这个比例是秘诀在良渚街道杜城村，村民翁建钢在自家院子里忙活开了。将提前一天采摘的长杆白菜放入腌菜缸中。再撒上粗盐，一层一层叠加。不一会儿，小山一样的白菜就填满了缸中。冬腌菜吃起来脆不脆，踩是关键。只见翁师傅穿着套鞋，熟练地在白菜上来回踩踏，不一会儿就沁出不少白菜汁。翁师傅告诉我们他腌了30几年的冬腌菜了，100斤的菜他大约要放4斤盐。“白菜要嫩要白，吃起来好吃。还要晒干一点，大概过20天左右就好吃了。”翁师傅透露今年他总共要腌制100缸的冬腌菜，一缸有100多斤，毛估估有一万斤的样子。石板路上铺满准备入缸的冬腌菜村民和游客当季必吃！ “小雪大白菜入缸，大雪大白菜出缸”，说的正是老底子杭州人家家户户做冬腌菜的场景。西湖边的茅家埠，每年这个时候，村民们门前的石板路上，都会铺满准备入缸的冬腌菜，开启冬天的仪式感。 “我们家今年准备了150斤长梗白菜，100斤雪里蕻，还有倒笃菜、梅干菜。”村民刘师傅告诉记者，他们开农家乐，来吃饭的顾客以本地人为主，这些冬天常吃的杭州土菜肯定要准备充分，外地游客过来玩，也要给他们尝下，“无论是烧面还是做菜的时候都会放一点，很香、很下饭。” 在茅家埠，一直有个说法，汗脚踩出来的冬腌菜才好吃。刘师傅笑着解释，这里面有个误解，过去容易出脚汗的男人经常做体力活，一般都很有力气，这样才能把长梗白菜踩扁、踩实，让冬腌菜更有风味，“并不是真的让汗脚来踩”。 “冬腌菜最地道的吃法就是和冬笋一起炒，我们叫‘炒二冬’。也可以放在面条里或者配粥当早餐，都是不错的吃法。” 温馨提醒：自家腌菜时要注意，腌制后放久一点再食用，避免亚硝酸盐中毒。来源：天天看余杭、潮新闻（来源：潇湘晨报）更多精彩资讯请在应用市场下载“极目新闻”客户端，未经授权请勿转载，欢迎提供新闻线索，一经采纳即付报酬。24小时报料热线。 #热点引擎计划##动态连更挑战#

5元/斤！杭州有人狂囤1万斤！正大量上市，一口下去就是冬天 “小雪腌菜，大雪腌肉”，这个季节里杭州人的餐桌上必定少不了一盘冬腌菜！ 5元/斤早早开卖，冬腌菜这样搭配更美味昨天，记者在余杭农贸市场看到，不少摊位都已经摆上了冬腌菜。市场里的冬腌菜大部分都为传统的长梗白菜，价格为5元/斤。 “腌白菜大概半个月前就开始卖了。” 一位蔬菜摊老板说，“都是农户自产自销，菜是自己种的腌也是自己腌的，来买的人也多，你看这盆都要空了。” 有网友告诉记者，以前还住老房子时每年到了这个时候，父母都会做冬腌菜，现在去菜场里现买现吃方便多了。“冬腌菜和冬笋简直就是黄金搭档，两个放在一起一炒就是余杭人家家户户都吃的‘炒二冬’，不仅入口爽脆，而且还很下饭。” 有人囤了10000多斤这个比例是秘诀在良渚街道杜城村，村民翁建钢在自家院子里忙活开了。将提前一天采摘的长杆白菜放入腌菜缸中。再撒上粗盐，一层一层叠加。不一会儿，小山一样的白菜就填满了缸中。冬腌菜吃起来脆不脆，踩是关键。只见翁师傅穿着套鞋，熟练地在白菜上来回踩踏，不一会儿就沁出不少白菜汁。翁师傅告诉我们他腌了30几年的冬腌菜了，100斤的菜他大约要放4斤盐。“白菜要嫩要白，吃起来好吃。还要晒干一点，大概过20天左右就好吃了。”翁师傅透露今年他总共要腌制100缸的冬腌菜，一缸有100多斤，毛估估有一万斤的样子。石板路上铺满准备入缸的冬腌菜村民和游客当季必吃！ “小雪大白菜入缸，大雪大白菜出缸”，说的正是老底子杭州人家家户户做冬腌菜的场景。西湖边的茅家埠，每年这个时候，村民们门前的石板路上，都会铺满准备入缸的冬腌菜，开启冬天的仪式感。#默认# #腌菜# #无水腌酸菜不烂不臭口感好# #腌制芥菜疙瘩# #腌制芥菜噶哒#

小雪腌菜忙，美味回忆杀！小雪节气一到，两昌地区的农家就开始忙碌起来，到处都能看到晾晒的咸菜。三渡的伙伴们也不例外，大家都忙着准备这道家乡的美味。做冬腌菜其实没什么复杂的，只需要一堆长梗白菜、盐和一个半人高的瓷缸就够了。长白菜去蒂洗净后，晾晒一两天就可以入缸腌制了。先把几株白菜并排铺在缸底，撒上一层粗盐，再放入几株白菜，又撒上一层盐，这样一层接一层，直到缸里装不下更多白菜为止。铺上一张大棕榈叶，交叉放上竹片，压上几块大石头，再加少量清水，放在避光处，贮藏一个月以上就可以食用了。冬天里，腌菜可是餐桌上必不可少的。无论是牛羊猪还是鸡鸭鱼肉，都可以和腌菜一起煮，热气腾腾，鲜掉眉毛。小雪已至，腌菜已经腌好，期待雪厚冬深的日子里，和大家一起品味这份家乡的味道。

明天就是小雪节气了，冬腌菜行情如何？今天，记者又跑了趟农贸市场灵市面。南门农贸市场自制腌菜的摊位较少。转了几圈，只找到了几家摊铺旁摆放着冬腌菜。现在市场里冬腌菜多是腌白菜，分为两种，一种是小青菜腌制的，另一种则是传统的长梗白菜，价格为7—10元/斤。“腌白菜老早开始了。”一位蔬菜摊老板说，“小青菜腌的会好吃点，来买的人也多。” “这种腌腌一个星期左右。”旁边摊铺的老板搭话，“随便炒炒都香的。” 除了腌白菜，市场里还能有不少摊铺在卖雪菜，价格会便宜些，5元/斤，“这个芥菜做的。”正在择菜的阿姨指着雪菜告诉记者，这个用来炖豆腐、炒肉丝更加美味。（记者：林青颖）

长梗白菜的种植与美味 𐟌𑰟嬩•🦢—白菜真的是我最近的心头好！这种白菜不仅种植方便，还特别适合各种美味的菜肴。作为一个不太有时间打理菜园的懒人，我发现它简直是为我量身定做的。无论是自己种还是买来吃，都能带来满满的满足感。 𐟌Ÿ长梗白菜的优点长梗白菜适应性真的是太强了！不论你是在南方还是北方，它都能轻松种植。在我家的小花园里，只需撒下种子，经过短短20天，它就能长到50厘米高，简直是见证奇迹的时刻！而且它的口感脆嫩，我每次用它来炒肉丝或者涮火锅，味道都绝对一流。𐟍𒥰䥅𖦘樂襯’冷的冬天，看到家里有这样一片绿意，心情也会变得格外好呢！ 𐟌适合的种植环境长梗白菜的种植条件非常宽松，无论是高温的夏天还是低温的冬天，它都能茁壮成长。我在自家阳台上种过几次，撒下种子后，只需等待它自然发芽，就能看到一片绿意盎然。它不需要复杂的育苗和移栽过程，真的是懒人福音！如果你家里有个小院或者阳台，非常推荐种植一些，既能观赏又能食用，特别适合忙碌的都市生活。𐟌🊰Ÿ𝯸美味食谱推荐长梗白菜的美味食谱有很多，但我最爱的还是搭配肉丝和榨菜炒制。这道菜的做法非常简单：将腌制好的肉丝与长梗白菜一同炒制，加入适量的酱油、盐和鸡精调味，最后撒些葱花，简直让人停不下来。𐟒•有时候我还会加点辣萝卜干，味道更加丰富。每次做好这道菜，家人都争着抢着吃，简直太绝了！长梗白菜真的是既好种又好吃，不知道你有没有被种草呢？欢迎在评论区和我分享你种植和烹饪长梗白菜的经验或者疑问，下次我会为大家带来更多有趣的种植小故事！𐟌🰟‘颀𐟌𞀀

5元/斤！杭州有人狂囤1万斤！正大量上市，一口下去就是冬天

𐟥젥嶧™𝨏œ的简单炒法，让妈妈的味道重现！想要炒出香嫩可口的奶白菜吗？其实方法非常简单，只需遵循以下步骤，就能轻松实现！𐟑颀𐟍𓊊𐟥젥‡†备材料：奶白菜2把（约500克）盐1茶匙（约5克） 𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 1️⃣ 首先，将奶白菜一片片掰开，彻底清洗干净，然后沥干水分。 2️⃣ 将白菜梗和叶子分开处理，梗切成4厘米长的段，叶子切成6厘米长的段。 3️⃣ 热锅加油，待油温七成热时，放入白菜梗快速翻炒，加入1/2茶匙盐，炒至白菜梗稍微变软，大约需要40秒。然后盛出，将锅中的汤倒掉。 4️⃣ 再次在锅中加入少许油，油热后放入菜叶，快速翻炒几下，加入剩余的1/2茶匙盐，炒至菜叶稍微变色，大约20秒。然后将之前炒好的白菜梗倒回锅中，快速翻炒几下即可出锅。 𐟓 小贴士：如果你不喜欢青菜的原味，可以在热油时加入一些花椒和辣椒，炒香后再放入蔬菜。白菜梗和叶子的烹饪时间不同，建议分开处理，白菜梗炒的时间稍长，叶子则时间较短。绿叶菜容易出汤，炒好后直接盛入盘中即可，汤可以倒掉，避免长时间浸泡影响口感。这道菜是青菜的简单本味做法，如果你喜欢肉类，可以搭配火腿或肉片一起炒制。现在，你已经掌握了炒奶白菜的秘诀，快去试试吧！𐟑Œ

白菜梗炒肉：简单又美味的家常菜𐟍𒊤𛊥䩧𛙥䧥ˆ†享一道超级下饭的白菜梗炒肉，做法简单，味道绝对让你停不下来！赶紧试试吧！食材准备瘦肉白菜梗（我用的是水白菜）小米辣葱姜蒜步骤详解处理瘦肉：先把瘦肉洗净，切成丝。然后加入葱姜、胡椒粉、少许盐、1勺生抽、半勺老抽、1.5勺淀粉和2勺清水，拌匀后再加入2勺清油腌制15分钟。腌好后夹出葱姜备用。白菜梗洗净后切成小条，叶子可以留着清炒，味道也很棒。炒瘦肉：热锅凉油，倒入腌制好的瘦肉翻炒至变色，再加入半勺豆瓣酱炒出红油，盛出备用。炒白菜梗：另起锅，热锅凉油后放入蒜和小米辣炒香。接着倒入白菜梗，加入适量生抽和盐，炒至白菜梗半软。然后倒入之前炒好的肉丝，一起翻炒约1分钟。最后加入葱段和鸡精，炒匀即可。小贴士瘦肉腌制时间不要太长，15分钟刚刚好。白菜梗炒至半软时口感最佳，不要太软也不要太硬。个人体验这道菜真的是我家餐桌上的常客，每次做都能吃个精光。特别是瘦肉的嫩滑和白菜梗的脆爽，简直是绝配！如果你也喜欢这种口感，一定要试试哦！希望大家喜欢这道简单又美味的白菜梗炒肉，快去试试吧！𐟍𔀀

𐟥쥆즗婇Œ的腌菜盛宴𐟥슥†즗姚„阳光洒在菜园里，长杆大白菜的丰收季节来临了。𐟌ž𐟥젤𘭥ˆ时分，我踏入这片绿色的海洋，看到菜友们忙碌的身影，他们正忙着收割白菜，准备腌制。𐟌𞊊在这片土地上，我们种植的是长梗白，而北方的朋友们可能称之为包菜。𐟌𑠦— 论名称如何，它们都是冬季餐桌上不可或缺的美味。在这个季节，白菜收割后，只需晾晒半天至一天，就可以开始腌制了。𐟌ž𐟥젦œ‰些家庭喜欢将白菜洗净后晾至半干再腌制，而有些则选择直接腌制，吃的时候再清洗。𐟚🊊小时候，大人们总是用大缸一层层地铺满白菜，再撒上粗盐，然后用脚有节奏地踩踏，仿佛在进行一场朴实的舞蹈。𐟑㰟’ƒ 大人们常说，用脚踩的白菜更脆更香。如今，我们也在家里尝试自己腌制白菜。到了冬天，一锅腌菜冬笋炖肉，无疑是最佳的美味享受。𐟍𒰟嘠每一口都是对冬天的深情告白。

油菜选购：白梗和绿梗的区别与挑选油菜，这种原产于我国的常见绿叶菜，属于十字花科白菜变种，形状像缩小版的小白菜，因此有些地方也叫它油白菜。油菜的味道略带苦味，所以又被称为苦菜。它不仅味道独特，还富含胡萝卜素、维生素A、叶酸以及各种矿物质，尤其是钙，每100克油菜中钙含量约为108毫克，冬季多吃些油菜对老人和小孩尤其好。油菜的吃法多种多样，可以清炒、做汤，也可以做馅料包饺子或包子。比如香菇油菜，既可以炒成菜肴，也可以作为馅料，其独特的口感和味道深受人们喜爱。快过年了，大家都在忙着采购年货，油菜谐音“有财”“有才”，寓意美好，价格也便宜，2块钱左右一斤，是很多家庭常备的蔬菜。经常购买油菜的朋友会发现，常见的油菜有两种：白梗和绿梗。那么这两种油菜有什么区别呢？哪种更好吃呢？今天我们就来详细聊聊这个问题。外形区别 𐟌🊧™𝦢—油菜：也被称为上海青、飘瓢儿白、小油菜、小白菜等。它的外形特点是矮胖圆润，梗部肥厚宽大，颜色偏白，菜叶部分较小，整体看起来菜梗和菜叶的比例比较协调。绿梗油菜：它的外形特点是细长，梗部呈现浅绿色，窄而长，比白梗油菜更薄一些。绿梗油菜的菜叶部分较大较长，叶子颜色也比白梗油菜更深一些。口感区别 𐟑… 白梗油菜：口感更鲜嫩一些，吃起来脆爽。绿梗油菜：含有较多的经络，吃起来更有嚼劲，不容易咬断，但香味更浓。所以在烹制绿梗油菜时，建议尽量切小一些，方便食用。挑选新鲜油菜的小技巧 𐟥슦— 论是白梗油菜还是绿梗油菜，选购时都要挑选新鲜的。可以从以下几个方面来判断：看颜色：新鲜的油菜颜色鲜绿，没有黄叶或斑点。摸手感：新鲜的油菜手感紧实，没有松软的感觉。闻气味：新鲜的油菜有清新的香味，没有异味。结论 𐟎‰ 白梗油菜口感更嫩，适合喜欢鲜嫩口感的人；绿梗油菜香味更足，适合喜欢浓郁香味的人。无论选择哪种油菜，都要挑选新鲜的来购买哦！希望这些小知识能帮到大家选购到满意的油菜，过个健康美味的春节！

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