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dalmore在线播放_dalmore 62(2024年12月免费观看)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-12-01

dalmore

Dalmore40年：奢华碰撞 𐟍𘠥“牌：Dalmore 𐟌 生产地：Highland 𐟕𐯸 酒龄：40年 𐟌𞠩…’类型：单一麦芽 𐟪‘ 桶型：混桶 𐟌᯸ 酒精度：42% 𐟓ˆ 现重：2373g 𐟒砥‡€含量：700ml 在2017年，Dalmore酒厂推出了其40年豪华礼盒装，并在接下来的四年内全球限量发行了750瓶。这款酒的熟成策略相当独特：首先在波本桶中熟成约30年，然后转移到珍贵的Gonzalez Byass Matsualem Oloroso雪莉桶中继续熟成7年，最后在初填波本桶中进行最后的酝酿。这样的策略使得这款酒在Whiskybase上获得了92.55分的高分评价。这款酒的官方描述是“如黄金般闪耀的琥珀液体，带有复杂的哥伦比亚咖啡和果酱的香气”。在包装上，Dalmore也毫不逊色，水晶瓶由著名的法国水晶制造商Baccarat设计制作，而瓶身上的Dalmore标志性鹿头则是由英国室认证的银器制造商Hamilton & Inches打造。这款40年奢华佳酿由经验丰富的酿酒大师Richard Paterson精心酿造，旨在庆祝他从事威士忌行业第50周年。Richard Paterson在谈到这款酒时表示：“自从我进入威士忌行业以来，特别是在Dalmore酒厂期间，发布了2款伟大的年份珍稀威士忌，第一个是50年，而另外一个就是现在这款特别的40年了。对此，我深感荣幸。”

The Dalmore 备受期待的Cask Curation Series第二期——The Port Edition。 2024年发布的The Port Edition是该系列的第二期，旨在庆祝 The Dalmore 的威士忌酿造艺术及来自全球顶级酿酒师的精美酒桶在酿造标志性单一麦芽苏格兰威士忌过程中的重要作用。这款极为珍稀的三瓶装套组全球限量150套，其中仅有两套在澳大利亚发售。每瓶酒都装在定制的意大利皮革旅行箱中，完美地衬托出三款全新表达方式。箱子以绿色装饰，向格雷厄姆家族的葡萄牙血统致敬，并配有 The Dalmore 的12点雄鹿徽标——这一徽标源自麦肯齐家族（Clan Mackenzie），历史可追溯至1263年。探索 The Dalmore 的珍稀工艺，在这里，历经数十年陈年的波特酒桶与卓越的单一麦芽苏格兰威士忌完美交汇。 @thedalmore@jdavies_whisky「TheDalmore 」Dalmore「CaskCuration 」PortEdition #GrahamsPort

「王牌特工」里的美酒大战在「王牌特工」这部电影中，酒的身影随处可见，尤其是那款让人心动的Dalmore 62年威士忌。这款酒在电影一开始就展现出了它的不凡魅力，即使是在血腥的打斗场景中，它依然显得那么高贵。Dalmore 62年威士忌，这款调和威士忌在一开始就震慑了资深酒客的小心脏，历尽三拨人命，杯子依然稳如泰山。 Dalmore酒厂成立于1839年的苏格兰，后来被Clan Mackenzie家族收购，并获得了苏格兰国王亚历山大三世赐予的12支角的雄鹿作为酒标，沿用至今。Dalmore 62年威士忌首次发售是在2002年，由Dalmore酒厂的首席酿酒师Richard Paterson用1868年、1878年、1926年和1939年四个老年份调配而成，全球限量12瓶。Richard Paterson自己的一瓶在2011年在免税店里以12.5万英镑售出。在电影中，这款酒更是成为了王牌特工们争夺的焦点。阿诺德教授一口没喝着，王牌特工Lancelot杀了四个光头绑匪才刚尝了一口，就被刀锋女战士Gazelle劈成两半，最终酒杯被大反派瓦伦丁先生消受。每一滴酒都显得那么珍贵，仿佛在诉说着一种别样的故事。这款酒不仅仅是一种饮品，更是一种文化和历史的象征。它在电影中的表现，无疑为观众们带来了一种别样的视觉和味觉享受。

大摩传奇：苏格兰威士忌之旅 Dalmore（大摩）是苏格兰北部高地产区的代表性品牌，名字来源于盖尔语，意为“河边的广阔草原”。1263年，Mackenzie家族的首领Colin Mackenzie of Kintail从一头凶猛的巨鹿手中救下了国王Alexander III。为了表示感激，国王赠与了一块土地，并赋予了“I Shine, Not Burn”的铭文，同时授予麦肯齐家族12个尖角的鹿头作为家族徽章。这个徽章象征着勇敢与不凡，也成为了大摩酒厂的精神象征。 1839年，企业家Sir Alexander Matheson利用在非法鸦片贸易中获得的财富建立了这家酒厂。1878年，酒厂转让给了苏格兰贵族Mackenzie家族，大摩也因此获得了Mackenzie家族的鹿头徽章。在Mackenzie家族的控制下，大摩酒厂运营了一个多世纪，成为苏格兰威士忌酒厂中的一个传奇。Mackenzie家族与Whyte＆Mackay品牌创始人是非常亲密的朋友，所以大摩酒厂初期一直为Whyte＆Mackay提供原酒，从而保证了酒厂初期的稳定发展。 1960年，大摩酒厂与Whyte & Mackay合并，但酒厂仍然在麦肯齐家族控制中。这次合并为大摩酒厂提供了充足的资金，大蒸馏器从四个增加到了八个。大摩酒厂拥有四个初次蒸馏器和四个再次蒸馏器，拥有两组不同的生产能力。其中两台初馏器容量1.65万升，另外两台初馏器0.85万升。 1970年，Richard Paterson加入了大摩，他不仅是灵魂人物，还是Jura, Fettercairn, Tamnavulin, 以及Whyte & Mackay调合威士忌的Master Blender。他还是ISWC的主席，苏格兰威士忌协会的首席讲师，更是威士忌杂志中的名人堂成员。 2007年，印度的United Breweries集团收购了大摩酿酒厂，麦肯齐家族彻底退出了对大摩的经营。2014年，大摩酒厂被菲律宾的Alliance Global Group收购，并持续至今。

台湾酒桌文化：5瓶25年威士忌在台北的一个晚上，我有幸参加了一个朋友举办的宴席，真是大开眼界。这次宴席让我见识到了台湾人的酒桌文化，真是让人印象深刻。那天晚上，我们喝掉了整整5瓶Dalmore 25年的威士忌。大家都沉浸在酒的世界里，几乎没有人专心吃饭，只有我在努力地狂吃𐟘‚。我们是在竹家莊避風塘这家有名的港式海鮮餐廳吃的饭。这里的避風塘炒蟹可是招牌菜，用了大量的蒜，炒得非常香，但有点偏干。还有两只巨大的龙虾𐟦ž，真是让人垂涎欲滴。广东菜当然少不了头台的烧腊，还有酱油鸡𐟐“。酒烧海螺也是香气扑鼻，让人忍不住想多吃几口。其他的菜还有蒸鱼、咖喱牛肉、皮蛋炖菜，以及蒸肉饼。广式粥配上油条和溜沙包也是一绝。我个人最喜欢的是杏仁茶，用的是新鲜杏仁磨的，一点也不甜，非常特别。这次宴席真是让我大开眼界，不仅品尝到了美味的菜肴，还体验了台湾独特的酒桌文化。真是难忘的一晚！

冷凝器对比：冬夏有何不同？在苏格兰的酿酒厂中，冷凝器的设计虽然大同小异，但它们在实际操作中的细节却千差万别。有些冷凝器被安置在蒸馏房内，而有些则位于外部，有的纵向排列，有的则横向定位。冷却水的温度在不同酿酒厂之间也有所不同，但这些微小的差异对最终产品的风味有多大影响呢？首先，进入冷凝器的水越冷，冷凝速率就越大，这意味着蒸气阶段会更短，而液体阶段则更长。每个阶段都与铜的相互作用有关，虽然程度不同。当蒸气冷凝成液体时，会消耗大量能量，这时与铜的相互作用最为强烈，硫化合物水平也因此大幅降低。硫化合物（在发酵过程中形成）包括肉味、植物味和汗味，这些特征会掩盖更为细致的风味，如酯类（果香）和甜味。因此，通过降低硫化合物水平，可以揭示出更细致的风味（尽管某一水平的硫化合物也可以增加复杂度）。一些酒厂的水源在一年中的不同时间提供不同温度的水。有多种方法可以减轻这一点并促进一致性。例如，Dalmore在冬季使用4-5摄氏度的水，而在夏季则使用18摄氏度的水。为了在夏季保持与冬季相似的温度，他们会通过冷却器处理水，使得进入冷凝器的水温在8-9摄氏度。 Balblair的操作方式则相反，他们在冬季添加热水将温度提高到大约20-25摄氏度。添加的热水是从冷凝器顶部排出的，温度大约为80摄氏度，这样进入冷凝器的水温就会被调整至“标准”温度。了解了这些细节，下次你有机会去苏格兰时，就可以提出更专业的问题了。𐟍𛀀

大摩18年威士忌：苏格兰贵族的秘密大摩Dalmore蒸馏厂成立于1839年，是苏格兰高地产区最受欢迎的酒厂之一。这个名字由盖尔语和挪威语组成，意为“大牧场”。大摩的标志性元素是大鹿头，这个鹿头的故事可以追溯到1263年，当时酒厂所在的clan mackenzie的祖先用一支箭救下了受困的亚历山大三世。为了感谢他的勇敢，亚历山大三世授予他一个特别的荣誉——在衣服上佩戴一个带有“拯救国王”字样的鹿头臂章。这个12角鹿头后来被用在了酒瓶上，象征着贵族王室和那段英勇的历史。大摩18年是酒厂的核心产品，也是最受欢迎的酒款之一。它以95分的高分荣获2019年国际葡萄酒与烈酒大赛（IWSC）金牌奖。这款威士忌在美国橡木桶中熟成14年，然后转移到拥有30年历史的马图斯兰西班牙甜雪莉桶中熟成3年，最后一年是在传统西班牙雪莉大桶中熟成。这样的熟成过程使得大摩18年拥有特别圆润、层次丰富的口感，风味大胆而强健。个人品鉴：闻香时，首先感受到的是雪莉桶陈年带来的蜜枣和焦糖可可的香气，接着是波本桶的香草、奶油杏仁和浓郁的现磨豆浆的香气。入口后，味道与闻香差不多，醇厚温润，虽然偏甜，但摩卡的香苦味占据了主导，淡淡的葡萄干、蜂蜜和烤面包的香气夹杂其中。三种不同桶型的特色和香气被完全调配出来，口感平和柔顺，无需细品就能感受到它的独特魅力。在美国市场，大摩18年的价格即将上涨，如果看到价格在$300以下的还是可以入手，因为品牌调价后整体价格会在$330以上。

Dalmore品牌标志性12角银鹿头徽章彰显了非凡地位。威士忌都以其丰富的口感著称，口感丝滑的单一麦芽酒层次丰富、回味悠长。在位于「QVB购物中心」三楼The Whisky Ark有售。(Pic/thewhiskyark)

Dalmore波本桶：白月光再现之前提到过，我最喜欢的Dalmore竟然是一款波本桶威士忌，可惜一直无缘尝试。这就像心中的一抹白月光，总是让人念念不忘。直到有一天，我终于喝到了这桶威士忌，虽然每桶的口感都不尽相同，但曾经沧海难为水，若总是找不到，这个想法会变成执念，甚至变成心魔。这次品尝的这桶Dalmore 29年波本桶威士忌，让我感受到了它独特的魅力。入口后，先是蜜瓜般的甜味，接着是丝丝苦味，稍纵即逝后又带有杏仁霜饼干的甜美，回甘持久。这种体验让我想起了“时来运转吉气发，多年枯木又开花，枝叶重生多茂盛，几人见了几人夸”的诗句。这瓶威士忌的酒标采用的是《易经》第42卦“益”卦，卦辞为“利有攸往，利涉大川”，寓意着不受过往的羁绊，前进则利，可涉河川。

探访成都太古里的暗黑威士忌酒吧𐟥‚ 𐟌ƒ 第一次在夜晚漫步玉城街，白日的喧嚣已逝，夜晚的宁静与清冷更显惬意。暗黑的装修风格，银色的鹿头装置成为这条街上最抢眼的焦点。 𐟦Œ 这家酒吧是dalmore和萃坊的联名店，内部的暗黑风格同样神秘。灯光设计巧妙，吧台区域明亮，而其他地方则显得格外幽暗。店内酒类琳琅满目，空间宽敞，一面巨大的巴洛克浮雕墙古典而浪漫。 𐟍𙊦𔨿™是世界四大威士忌酒吧之一，尝试了他们家的特调鸡尾酒后，果然名不虚传。国风调酒别具一格，每一款特调都独具匠心。来这里，一定要多尝试几款，不会让你失望。 𐟓店名：萃坊酒吧（太古里店）地址：成都市锦江区玉成街14号附1号

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