原创 做汤圆别冷水和面！煮汤圆别开水下锅！这两步对了汤圆Q弹不露馅

【五彩缤纷汤圆】

食材：龙凤速冻五彩缤纷汤圆，清水。

【具体做法】

1、所有的速冻类的面食都是不需要解冻的，直接倒出来就可以煮。

2、今天用的芝麻味、紫薯味、红糖味、豆沙味、抹茶味、花生味、巧克力味的小汤圆，用不完的可以用密封袋装起来再次放入冰箱冷冻。

3、锅中烧水，水面刚刚开始冒泡泡，即将要开的时候，倒入汤圆，盖上锅盖。

4、锅中煮开，用勺子顺指针搅动一些，以防沾粘，加入2勺冷水，再次盖上锅盖。

5、锅中再次煮开，汤圆渐渐都漂浮在水面，再煮上1分钟就可以关火了。

6、盛汤圆的时候一定要注意，不要像捞饺子一样用漏勺，直接用勺子盛，连同汤水一起盛入碗中。

虽说是很简单的煮汤圆，可是按照我这样的做法，一个汤圆也不会破皮不会露馅，吃起来口感软糯清甜真正好。母亲说十三上灯吃汤圆，十九落灯吃面条，今天就可以吃汤圆哦！

【小贴士】

1、冷水和面做汤圆，做好的汤圆容易开裂，所以建议热水和面。

2、速冻汤圆即将要开的热水下锅，滚开的开水下锅也会容易让汤圆裂开露馅儿。

3、煮汤圆时，汤圆漂浮在水面，基本上就熟了，担心熟不透可以加入两勺冷水再次煮开。但是千万不要像煮饺子一样打上两三次水，这样煮出来的汤圆外皮太烂了。

4、如果你买的是元宵，那么煮的时候用中火煮。

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