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黄焖甲鱼最新视觉报道_甲鱼汤的做法大全(2024年12月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

黄焖甲鱼

为了一口甲鱼，我探索了上海的隐藏美食地图 “甲鱼嘛，一年长7两。” “所以这5-6斤的大甲鱼，就得养7-8年。” 为了寻找上海的“土菜”，我跋山涉水来到了杨浦，终于解锁了这片新地图。朋友多次强烈推荐，果然名不虚传。店主来自常德，做甲鱼料理已经有21年了。一进门，甲鱼缸里装满了甲鱼，足够餐厅三天的消耗量。这家店绝对是控江地区的宝藏小店。甲鱼分为三种：3年的生态甲鱼、5年的中华鳖（汉寿甲鱼）和最贵的太湖土鳖。我们选择了2.5-2.8斤的金汤黄焖甲鱼，加了鸡子，满满的胶原蛋白。小时候吃甲鱼，江浙人家大多是清蒸。后来就不怎么吃了，导致我们对甲鱼的认知存在很大的“信息差”。这里的金汤不辣，浓稠鲜滑，嗦一口甲鱼裙边，连脊背关节缝隙里的汤汁和脊髓都不放过。除了甲鱼，这里的湖南土菜也做得不错，整体是不辣偏香的那种。推荐黄焖农家土鸡，酥酥软软，但鸡有鸡味。还有腊肉焖春鳝，炸过之后炖，有几分湘式生敲的意思。最后来一碗炒粉，铺上小炒黄牛肉，自制一份off menu拌粉，实名满足，不枉此行。

渝月年夜饭预定攻略：美食与氛围全掌握渝月，这个让人回味无穷的餐厅，已经在全国多地开设分店，让美食爱好者们不再为寻找美食而烦恼。𐟍𝯸 位于大浪商业中心的渝月，虽然离地铁站有些距离，但公交后浪新天地可以轻松到达。如果你不想挤地铁，打车也是一个不错的选择。𐟚– 走进店内，复古风格的装饰让人眼前一亮，红色的灯笼增添了节日的喜庆气氛，非常适合新年聚餐。如果你有特别的聚会需求，比如生日、家庭聚会或公司聚会，提前预定包房并要求布置，一定会让你的聚会更加浪漫温馨。𐟎‰ 𐟐Ÿ 老坛酸菜鲈鱼 —— 渝月的招牌菜，分量十足，酸辣适中，非常开胃。鲈鱼片大而滑嫩，鱼肉细腻，是拌饭的好搭档。 𐟐Ÿ 黄焖水库大头鱼 —— 新推出的菜品，鱼头分解后显得特别大。黄焖的鱼肉入味，鱼唇的胶质和豆腐都让人赞不绝口。 𐟐⠩𛄧„–甲鱼 —— 甲鱼裙边厚实弹牙，甲鱼肉嫩滑，是甲鱼爱好者的最爱。 𐟦 白灼虾 —— 这道菜广受好评，虾新鲜且Q弹紧致，吃的时候有鲜甜的汤汁流出。 𐟐𗠨‘𑧅Ž酱肉包 —— 每次来渝月都会点这道主食，包子皮松软，底部煎香酥脆，里面的酱肉香气扑鼻。渝月过年不打烊，想要预定年夜饭的朋友们要抓紧时间哦！𐟓… 𐟓 店铺地址：大浪街道横朗社区华天路同富裕工业园第22栋第2层22201 ⏰ 营业时间：11:00-14:30 17:00-21:30 𐟒𐠤𚺥‡消费：约73元

深圳2046湘菜馆必点美食推荐深圳的湘菜馆真是多到让人眼花缭乱，但要我推荐，那非2046莫属了。这家店的环境特别有电影感，看着就觉得很上档次，服务更是没得说。包房里还有专属服务员，简直像管家一样贴心细致。他们家的菜品每道都很出色，怎么点都不会踩雷。下面就给大家推荐几道必点的招牌菜。黄焖甲鱼 𐟐Ÿ 这道甲鱼可是养了四五年的老甲鱼，个头很大，端上来的时候还自带BGM，满满的仪式感。甲鱼的裙边特别Q弹爽滑，补充胶原蛋白的效果杠杠的。如果你要请人吃饭，点这道甲鱼绝对有面子。千岛湖有机大鱼头 𐟐Ÿ 他们家的鱼头也是超级大份，用矿泉水蒸出来的，鱼肉鲜嫩无比。吃完记得再来一份清水面，把汤汁拌进去，味道简直绝了。香辣蟹 𐟦€ 这里的蟹是对半开的，满满的蟹黄，吃起来特别香辣入味。不过不太能吃辣的朋友慎点，喜欢的可能会吃到停不下来。黄焖猪肚鸡 𐟐” 猪肚鸡吃得多，但黄焖口味的还是第一次见。鸡肉香嫩入味，猪肚也很爽脆，这道新菜也很不错。黄焖鱼籽鱼泡 𐟐Ÿ 湖南的小伙伴们比较喜欢的鱼籽鱼泡，味道正宗，份量也很足。如果你也喜欢湘菜，不妨来2046试试，绝对不会让你失望。地址就在兰香一街2号海王星辰大厦201。

上海辣椒盛宴，尝遍6种小炒肉最近在上海参加了一场名为“1877∙黔”的秋冬宴，真是让人大开眼界。这次宴会的主题是刺梨全宴，刺梨这种浑身是刺的小果，虽然维C丰富，但用来入菜可是个不小的挑战。刺梨糕、刺梨汁渍脆藕、刺梨香醋配蟹肉盖，每一道菜都开胃又有巧思。新鲜刺梨整果和花溪三年老鹅蒸汤，更是抚平了秋燥，喝得人微湿背颊。不过，今天的主角可不是这些，而是几道热气腾腾的山川风味小炒肉。首先是“糍粑辣椒米豆腐”，这道菜灵感来自麻婆豆腐，用贵州糍粑辣椒和每日研磨的米豆腐烧得热辣滚烫，几勺下去，辣得眼泪直流，瞬间通窍。接下来是肥糯的红烧肉。用的是中国八大名猪之一的贵州从江糯香猪，体型迷你约重50斤，产量较少。它的特色是烧制时易于扒烂脱骨，而不失其型，脂肪比例较少不腻。一锅入味的糯香猪，桌边铺满花椒、干辣椒、糊辣椒面，倒入滚油，高温呛出辣味和香气。一人一小块搭白馒头，刚刚好的油润，真是合理贴个秋膘的好选择。还有一道甲鱼烧毛栗，用的是梵净山产的甲鱼，据说水质好，裙边特别厚宽，腹部骨头呈黄色。秋天盛产的毛栗，仅有野生无法培育，个头比板栗娇小，果子刺多得靠人戴手套拆肉，口感、甜味和糯性都和板栗不同。师傅想着创作一道秋季的黄焖甲鱼烧毛栗，贵州的黄焖有别于其他地方，带点微辣，减低甜度，再加上些桂皮、丁香等温暖而不霸道的香料。果然甲鱼的裙边非常肥厚，烧得晶亮透光，坐我身边的常老师误认为是“粉皮”，喜获阮宝宝安排追加的一碗“荤粉皮”。这道甲鱼非常值得推荐。最后的主食环节更是高潮——“黔香小炒牛干巴甑子饭”。西南地区有风干牛肉的食俗叫牛干巴，一般至少需时8个月以上风干。今天选的是雪花牛三年牛干巴炒成浇头，和甑子（贵州称木桶的名称）炊出来的大米、小米饭作湿炒饭。小炒牛干巴的调味用了贵州6种不同的辣椒：遵义朝天椒、大方辣椒、花溪辣椒、平坝辣椒、二荆条、黄贡椒。真是“一山有四季，十里不同天”，辣椒也有了千姿百态。这场宴会真是让人大开眼界，不仅尝到了各种美味的贵州辣椒小炒肉，还感受到了贵州独特的饮食文化。下次有机会一定要再去尝尝其他的美食！

江南饭香：经济实惠的湖南湘菜馆推荐如果你问一个美食爱好者什么是“下饭”，那他一定会提到“江南饭香（老街店）”。这家刚开不久的湖南湘菜馆，真的是让人一吃就停不下来。特别是他们家的“黄焖雄鱼”，简直是米饭杀手，每个人平均都能吃三碗饭！ “江南饭香”位于汉昌镇老街曲池路店金蓝湾畅园，无论是上班族、学生族、宝妈族还是宅族，这里都是个不错的选择。特别是逛街走路累了的人，来这里吃顿饭简直是救星。一进门，你就能感受到那种仙气缭绕的氛围，水景灯让人仿佛置身人间仙境。而且还有电梯，特别方便老人和小孩进出。走上楼梯，清新的感觉扑面而来，让人心旷神怡。二楼有散客厅、卡座、包厢，还有一条悬浮在仙雾中的船，小孩子特别喜欢坐在那里玩。一进门处还展示了各种食材，环境评分绝对满分！而且他们家还有免费的生花生可以享用，特别甜！各种小菜也一一展现在你面前。他们家的特色菜“金汤黄焖甲鱼”也是一绝。甲鱼被誉为“美食五味肉”，有鸡、鹿、牛、羊、猪五种肉的综合美味，营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，对人体有很好的滋补作用。甲鱼的肉质紧实，裙边的肉Q弹滑嫩。浇上一勺汤汁拌饭，超级满足！有句话说得好：“夸奖家里菜做的好常说‘做的跟餐馆的一样’，而给予餐厅最高的评价则是‘做的跟家里的一个味’。”而“江南饭香”给予的味道就是家乡的味道，母亲的味道！而且他们家每日都有特价菜，只需转发一个朋友圈就能优惠几十块钱哦！同时他们也承包酒席宴席，记得上次我姐姐办乔迁宴的时候选的就是这里，亲戚们一致好评！酒席活动满9桌还送一桌，优惠力度不错！买单的时候还会赠送一张30元代金券，可以跟特价菜一起使用，想想就觉得很值！听说金蓝湾的住户来吃饭还能享受优惠哦！生日也可以选在江南饭香，服务员小姐姐们会帮你布置生日宴会，超级贴心！总之，“江南饭香”真的是一个经济实惠又好吃的湘菜馆，强烈推荐给大家！

小鳖大院：美食仙境，等你再探早就听闻小鳖大院的美名，据说那里环境优美，菜品新鲜且种类繁多。趁着周末空闲，和朋友一起前往，果然名不虚传！𐟘† 一进院子，就被老板养的小香猪吸引住了，圆嘟嘟的样子十分可爱。还有小羊、梅花鹿、鳄鱼、黑天鹅、白天鹅等动物，感觉像是走进了一个小型动物园。𐟦⊊特别喜欢他们家的青瓦茅草屋顶，给人一种返璞归真的感觉。听说大厅里的座椅都是老板从清代淘来的官椅，还有清代手工雕刻的牌匾，文化氛围十足。𐟒蠥𐏩™⩇Œ还有一个书吧，整整一面墙都是老板收藏的各类书籍𐟓–，还有一个为水墨画爱好者准备的写字台，可以在这里自由创作，作品还有机会被老板收藏并装裱展示哦～最让我难忘的还是他们的菜品！推荐几道让我意犹未尽的菜： 𐟍𒠩𛄧„–甲鱼这道菜是他们的招牌！以前一直吃清炖的甲鱼，这次尝试了黄焖的，更加入味，有点小辣。甲鱼的裙边肥厚Q弹，吃起来软软嫩嫩，滑溜溜的，特别适合长沙人的口味，超级下饭！ 𐟍𒠧ƒ䧾Š排谁能拒绝肉质扎实饱满的羊排！炭烤后的羊排香气扑鼻，一点羊膻味也没有。不知道老板用了什么神仙调料，超级好吃！外面烤得酥酥的，口感一级棒！ 𐟍𒠥㥑𓧌ꨄš 这道菜太棒了！猪脚炖得软软糯糯的，放到嘴里轻轻一抿就化了。以前吃猪脚都怕腻到，这道口味猪脚一点都不腻，香香辣辣的特别过瘾！ 𐟍𒠧𑳧𒑧𒑊一开始以为是糖油粑粑，吃了才发现它比糖油粑粑更软更糯，还散发着清新的米香。这个绝对是小孩和老人的必点菜！𐟤䊊小鳖大院绝对是我去过体验感最好的餐厅！依山傍水、空气清新，重点是菜还做得好吃！必须约上朋友再去吃一次！𐟏ኊ𐟓 地址：月亮岛街道戴公庙村十一组

深圳秋天必吃！豪华湘菜体验分享 ✨第一次尝试这么高档的湘菜，真是大开眼界！跟着金哥混，简直是吃货的天堂！ 𐟙Š找到这家店的时候，门口的装潢真是喜庆，大大的2046在万花丛中显得格外醒目。一进门，感觉有点像西餐餐吧和KTV的结合体。我们订了一个大包厢，服务人员非常周到热情，只要提出要求，几乎没有他们办不到的。 𐟘†这家店的口味真是太棒了！吃完后我几乎横着走出店门。☺️ 𐟑‰以下是我推荐的几道大菜： ✅黄焖甲鱼这道菜简直是甲鱼界的极品！肉质鲜嫩，入口即化。一只4.6斤的大甲鱼，朋友夹给我时我还以为是猪脚。 ✅鸡汤竹荪甲鱼身体虚弱的朋友们，强烈推荐你们喝两碗，绝对滋补。 ✅秘制香辣蟹这道菜用一个字来形容：辣！辣椒多到一眼看过去全是红色。吃了半只蟹后，我喝了半杯水，简直是湖南菜的代表。 ✅梅干菜焖猪脚这个菜太美味了！猪脚肥而不腻，超级好吃。 ✅千岛有机大鱼头鱼头非常新鲜，比其他店的鱼头更嫩。鱼是现场蒸的，而且用的是润田翠天然矿泉水，服务生小哥哥现场开瓶倒水，真是贴心。 ✅风吹鸡笋干堡这道菜也是我非常喜欢的，肉质有嚼劲，非常入味。此外，还有一些家常菜：小抄扁豆、豆角蒸肉、小炒花菜、凤爪、臭豆腐等，都是湖南特色的菜品，朋友们都说非常正宗。 𐟍婥�还有百香果水果茶𐟍𙨧㨅𛊰Ÿ‘拏⩤、聚会、约会的首选！ 𐟕𙥜𐥝€：2046湘味厨房（深圳湾店），登良地铁站A出口600多米就到啦。 𐟒𐤺𚥝‡消费：200元/人

2046湘味厨房，欲罢不能！ 𐟍𝯸 和心爱的人，在喜欢的地方，享用美味的湘菜，这大概是吃货们的幸福时刻。而2046湘味厨房，正是这样一个让人心生向往的地方。 𐟔堲046湘味厨房的魅力细节 1⃣️ 自家原生态养殖的甲鱼𐟐⯼Œ健康又美味 2⃣️ 千岛湖有机鱼头，好水养好鱼𐟐Ÿ 3⃣️ 独家秘制口味虾，6年心血只为好味 4⃣️ 设计精致高端，适合商务、约会、聚餐 5⃣️ 环境优美，随手一拍都是大片，店员拍照技术一流 6⃣️ 服务亲切贴心，全程享受愉悦 𐟍𒠨œ品测评『黄焖甲鱼』：5斤重的甲鱼，汤汁浓稠香醇，裙边肥厚Q弹，满满的胶原蛋白，口感极佳。『秘制口味虾』：独家研制多年，小龙虾个头大且新鲜，油焖香气扑鼻，咸香麻辣，鲜美入味。『茶香手撕鸭』：热油过鸭，鸭肉焦脆，茶香混炒，香气四溢，口感上瘾。『千岛湖有机大鱼头』：来自千岛湖的高水养鱼头，鱼肉鲜美，搭配湖南剁椒的爽辣，鲜嫩可口。 𐟓 商家信息 𐟏 2046湘味厨房 𐟓 兰香一街2号海王星辰大厦201 ⏰ 营业时间：11:00—14:00 17:00—21:30 𐟚… 地铁：登良地铁站A口 𐟎Š 这家基本无雷点又独具特色的湘菜馆，无辣不欢的我简直太爱了，闭眼推荐！

百年待客头牌菜——黄焖甲鱼𐟍𒊥„渐浓，正是围炉聚饮的好时节。一锅热气腾腾的黄焖甲鱼，让每一次的团聚都充满仪式感。无需高超厨艺，也能轻松驾驭这道硬核大菜，享受大师级别的美味体验。让美食的治愈力量，为寒冷的冬日带来温暖与能量。 𐟏† 好甲鱼，让家宴更有面子 𐟏† 特别甄选来自中国甲鱼之乡的珍馐美味，严选洞庭湖系纯正中华鳖苗，鳖种来自大湖股份自营种苗基地。旗下超千亩自营基地，引用洞庭流域活水滋养，外塘低密度养殖，遵循自然生长规律，超长冬眠期，科学多维营养餐，确保甲鱼营养全面。 𐟍𒠩𛄧„–烹饪手法，尽享鲜美滋味 𐟍𒊩‡‡用黄焖的烹饪手法，文火精炖将甲鱼的鲜美激发得恰到好处，口感鲜香软糯弹牙，慢熬出的浓厚汤汁，醇厚鲜美。 𐟎 岁月凝聚，时光雕琢 𐟎 每一道黄焖甲鱼都是岁月与时光的雕琢，成就深厚的礼节与自然之礼。无论是作为家宴还是招待贵客，都是绝佳的选择。

𐟐Ÿ黄焖甲鱼特惠！仅需16元！𐟎‰ 𐟘𒥎Ÿ价259元的黄焖甲鱼，现在只要16元！在山姆，你可以找到这只美味的甲鱼，价格实惠到让人难以置信。𐟑€ 快快行动吧，享受这份美味佳肴！𐟍𝯸

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