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东北最吓人的四道菜揭秘_东北最正宗十大名菜(2024年12月焦点)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

东北最吓人的四道菜

青岛东北菜馆必尝四道菜，杀猪菜必点！最近在青岛发现了一家备受推崇的东北菜馆，位于万家广场附近，门头醒目，很容易找到。店内分为上下三层，设有多个包间，环境宽敞舒适。 𐟍𒠦€猪菜这道菜堪称东北菜的经典代表，五花肉与酸菜的完美搭配让人回味无穷。特别推荐他们家的血肠，下次一定要单独点一份尝尝。 𐟥頩”…包肉酸甜口味的锅包肉是每桌必点的经典菜品。如果你喜欢咸口，可以尝试他们家的溜肉段，可能很多人不太了解这道菜，但味道非常独特。 𐟍𒠧Ÿ𓦝🨱†腐这道菜在东北菜馆中比较少见，整体味道较重，但石板能保持豆腐的温度，让人吃得安心。 𐟍– 熏酱制品他们家的熏酱系列非常丰富，包括熏鸡、豆腐皮、猪蹄、猪大肠、猪肋排和猪尾巴。如果想一次性尝遍，可以直接点一个拼盘，都是现切的，非常新鲜。这家东北菜馆不仅菜品丰富，味道正宗，而且环境舒适，服务周到，值得一试。

哈尔滨东北菜馆探店：量大味美，值得一试！地点𐟏 ：道外区北十道街17号价格𐟒𐯼š菜品价格分为四个档次：20+/30+/40+/60+ 菜品𐟥쯼š东北菜感受𐟒᯼š这家店的菜量真的非常大！之前听说东北菜量大，但一直没太在意。直到我们三个人点了四个菜和两瓶大白梨，结果小鸡蘑菇粉上来后，我们简直惊呆了。最后我们剩下很多小鸡蘑菇粉和铁板大全，打包回学校，第二天在食堂微波炉加热，打了米饭，四个人又吃了一顿。环境𐟏ž️：这家店装修很普通，桌子也不多。我们下午5点左右到的店里，当时只有两桌人，但店员告诉我们桌子都订出去了。有一桌大爷大妈说他们快吃完了，让我们等一下可以坐他们那里。可以看出他们家口碑不错（❗️大家如果要去的话一定要早点去）。味道𐟤“：我们点的四道菜都没有踩雷。 1️⃣特色偏口鱼𐟐Ÿ：这是我个人觉得最好吃的菜，只要28块钱。鱼皮煎得很香，鱼肉非常嫩，香迷糊了𐟤䣀‚ 2️⃣小鸡蘑菇粉𐟐”：他们家的特色就是做鸡，不过我们没点招牌红焖鸡，下次打算尝尝。小鸡蘑菇粉味道不错，量也很大，够三个女生吃了。就是鸡块、榛蘑、粉条一起炖的，嘎嘎香。不过粉儿有点硬（我喜欢软一点的东西），第二天我们吃的时候那个粉变软了，我很喜欢𐟘。 3️⃣铁板大全𐟥˜：这个菜不知道是不是东北这边的特色，我没见过这个菜。第一次见是在我们学校。他们家铁板大全里有鱿鱼、鸡心、鸡胗、洋葱、香菜、尖椒，味道不错𐟥𐣀‚ 4️⃣火爆腰花𐟥—：口感还行吧，味道不是很重。不过我本身不是特别喜欢吃腰花，但晨哥喜欢吃腰花，他都吃完了并且表示不错，所以这个菜通过别人的口来看是可以的。𐟤ꊊ5️⃣大白梨𐟍：来哈尔滨一定要喝大白梨！我之前基本就在京津冀，没见过这个饮料，喝起来的感觉就是梨味的汽水，很解腻。𐟤“

德国版铁锅炖大鹅：东北硬菜的完美复刻在德国生活了一段时间后，每次看到超市冰柜里的大鹅，我都忍不住流口水。终于，我下定决心买了一只重达4.4公斤、9斤的大鹅，价格还算合理，大约14欧元，足够做四道菜。今天，就先来分享一下最简单的铁锅炖大鹅做法吧！处理大鹅首先，买回来的大鹅是冷冻的，需要冷藏解冻一天半。解冻后，发现肚子里塞着一些内脏，包括脖子、心肝和胗。准备和一个膀子一起做个卤水。剁鹅沿着脊椎和胸骨，我用大刀剁开了鹅，这可是个力气活儿，花了十来分钟才搞定。1/4只鹅就够我这一口锅用了。我用的是这边买的Wok，非常适合中式炒菜和铁锅炖菜。泡鹅剁成大块后，泡了三四个小时。鸭和鹅都是红肉，长途迁徙的鸟，肉质紧实适合久炖，但血水很多，需要泡一泡。汆水泡好后，冷水下锅汆水，和牛羊肉一个道理，更容易去血沫。煮开后两分钟捞出，温水洗净。炒制起锅，少来点儿油，炒葱姜蒜，下两颗八角、一小块桂皮、几颗干辣椒，再下鹅肉炒匀。炒到皮发焦、鹅油出来后，加入酱料：两勺东北大酱/黄豆酱、两勺熟酱（我用的是韩式拌饭酱）、两勺生抽、半勺老抽和两勺料酒。炖煮酱料炒香后，倒入一瓶啤酒（Pils或者Hell都行，别的酒种太重口了），加热水，因为要久炖，所以水要多些。煮开后调味：一勺盐、一勺糖、几颗花椒、少许鸡精和小米辣一小勺。开炖转小火先炖一小时，之后加玉米土豆块之类的再炖半小时，直到土豆软糯。最后开大火收汁。享受美味炖好的大鹅香气扑鼻，特别下饭。德国的鹅特别肥，肥油要剃掉，切小块了耗鹅油。有想法的还可以用来做油封鸭。一只鹅里没法进菜里的肥油能出一瓶400ml的纯净鹅油，一大瓶子多到吓人。剩余部分的处理剩下的鹅，半只用酒撒过，炒香的五香花椒盐抹匀放冷藏做盐水鹅。再取1/4肥的后半准备烤了做烧鹅（烤箱也放不下整只）。总结东北菜的魅力就在于它的香气扑鼻，虽然样子不丑，但味道绝对让人心疼。这一顿饭下来，我和仙女这样胃口不大的人都能吃下去两斤的鹅，配菜也香得让人欲罢不能。

𐟍𝯸 东北菜体验：132元套餐值不值？尝试了132元的东北菜套餐，包括四道菜和四碗饭四杯梨汁，整体感觉一般。以下是详细评价： 1️⃣ 酱大骨：肉量不足，味道不够浓郁，缺乏入味。 2️⃣ 炒鸡：虽然没吃过正宗的东北炒鸡，但这份炒鸡皮肉硬，味道不鲜美，也没有入味。 3️⃣ 豆腐丝：这道菜最让人失望，肥猪肉不新鲜，汤汁无味，豆腐和酸菜也缺乏味道，整体非常清淡。 4️⃣ 杀猪菜：虽然名字吸引人，但味道一般，没有特别突出的地方。全场表现最佳的是米饭，其他菜品则表现平平。 P3展示了上一次在小盖帘的194元套餐体验，除了小鸡炖蘑菇外，其他菜品如豆花、拉皮和锅包肉都非常美味，推荐这个套餐。

东北年夜饭必备四道菜，轻松搞定！除夕夜，一家人团聚一桌，离不开的就是年夜饭。虽然过年不用亲自下厨，但有几道拿手菜还是能显摆一下的~作为一名东北人，学会这几道菜，轻松搞定年夜饭，给家人一个惊喜吧！【糖醋排骨】𐟍– 先把排骨、葱段、姜片放入锅中，加清水煮开，撇去浮沫。然后放入花椒、大料和干辣椒，煮至筷子能扎透排骨，捞出排骨备用。煮排骨时，把醋、酱油、料酒和糖混合调匀成调料汁。炒锅烧热，倒入调料汁，待沸腾后倒入排骨，翻炒均匀。加入半碗煮排骨的汤，使汤汁完全没过排骨，大火煮沸后调至小火炖煮。待锅中汤汁浓稠即可出锅。【熘肉段】𐟍䊧ŒꩇŒ脊肉切块，按4:1比例调匀淀粉和面粉，加入一个蛋清和盐、料酒，抓匀后下锅炸至金黄。胡萝卜、尖椒、洋葱切好备用。将肉块复炸一遍。热锅放油，油热后放入配料翻炒，加入酱油、水淀粉和少许盐。汤汁略微浓稠时放入肉段，翻炒（会颠勺最好）。最后加蒜末，出锅盛盘。【油焖大虾】𐟦 用牙签从下背后挑去虾线。葱姜切丝放小碗里，倒入清醋、糖、酱油、少许盐和淀粉，备用。起锅放油，油热后放虾，炒至虾卷起（油变红色），将调料倒入。收汁摆盘即可。【五彩大拉皮】𐟌ˆ 猪里脊切丝，加一勺淀粉、一勺料酒和一勺生抽抓匀备用。煎蛋皮，切丝。肉丝放锅里炒熟。木耳、黄瓜、胡萝卜切丝，烧水放入木耳焯一分钟捞出。拉皮切好。调汁：蒜末、两勺生抽、半勺老抽、一勺芝麻油、一勺芝麻酱、一勺辣椒油、三勺陈醋、两勺糖和半勺盐，加入香菜。将肉丝、蛋皮、黄瓜、胡萝卜和木耳摆盘，酱汁淋上即可。学会这几道菜，年夜饭轻松搞定！赶紧试试吧！

武汉必吃的东北菜馆𐟍𒯼Œ吃货必看！这家东北菜馆真的是太赞了！我和朋友们一起去尝鲜，点了四道菜，份量足到让人惊叹！𐟍𝯸 1⃣️ 锅包肉：38元这道菜是东北菜的经典之作！外皮酥脆，内里鲜嫩，香气扑鼻。如果你喜欢这道菜，建议点小份，因为它的分量真的很大！ 2⃣️ 东北冷面：15元这冷面真的是我吃过的最好吃的！面条筋道，两人分着吃刚刚好，价格也很亲民。 3⃣️ 地三鲜：20元这道小炒菜在东北菜馆里绝对是下饭神器！土豆和茄子的搭配，简直是米饭的最佳搭档。 4⃣️ 拔丝地瓜：30元这道拔丝地瓜真的是必点！外皮酥脆，内里软糯，拉丝效果超赞！店家还配了一碗水，不知道是干嘛用的，有兴趣的朋友可以问问。 𐟓店名：汤师傅东北菜馆 𐟓地址：天鹅路75号附103 𐟚‡交通：距离8号线小洪山站A出口步行600米 ⏰营业时间：11:00-14:00、16:30-21:00 ⚠️提醒：店里没有菜单，需要扫码点单哦。这家店真的是吃货们的天堂，每一道菜都让人回味无穷！快约上小伙伴一起去尝尝吧！

开原中固大饭店：东北美食大盘点 𐟍𝯸 位于开原102国道的中固大饭店，是铁岭室内开车半个多小时就能到达的美食天堂。我们四人点了四道菜，打包的比吃的还多，真是传说中的大盘子量非常的大！ 𐟥頩”…包肉 48元：桌桌必点，外皮脆，肉质嫩滑，是我在东北吃过的最好吃的锅包肉之一。 𐟐› 干煸蚕蛹 58元：香脆可口，让人回味无穷。 𐟍𒠤𘀩”…出 68元：边上的小饼子非常香，配上锅里的食材，简直是美味至极。 𐟍œ 东北大拉皮 18元：爽滑的拉皮，配上特制的酱料，非常地道。 𐟍𝯸 看着其他桌点的扒肘子、烧茄子、茄盒、大饺子，也让人垂涎欲滴。下次一定要尝试这些菜品，体验更多东北美食的魅力。

济南东北菜馆：120元畅享四道美味！ 𐟍𝯸 济南东北菜馆，人均60元，四道菜加一碗米饭，美味又实惠！ 𐟘‹ 雪衣豆沙豆沙控必点！第一口惊艳味蕾，连吃几个停不下来。量足但吃多会腻，建议配杨枝甘露解腻，饮品也必不可少哦！ ☺️ 锅包肉酸甜口味，量大实惠，比环联夜市的好吃太多！两人轻松搞定一盘，爱吃酸甜口味的你一定不能错过！ 𐟘‹ 炸蘑菇绝了！必须点！老板亲自去市场选购的蘑菇，炸得外酥里嫩，超级大的一盘，好吃到停不下来！ 𐟘œ𐤸‰鲜偏甜，可能因为都是油炸的原因，不太符合我的口味。建议尝试其他菜品。 𐟓Œ 总结：值得一试的东北菜馆，建议提前预约，店面较小可能没有位置。豆沙和炸蘑菇是必点菜品，绝对不会踩雷！

苏曹电厂街东北菜，超值！终于拔草了这家被百度种草已久的东北菜馆！𐟍𝯸 这家小店藏在苏曹电厂街里，虽然店面不大，但中午人还挺多的，几乎座无虚席。店员们也非常热情，会推荐一些特色菜品。价格方面真的是超级实惠！我们三个人点了四道菜，总共才花了126块。平时吃个火锅或者烤肉，人均都要差不多100块，这样算下来，这家店的价格大约是半顿火锅的价格。 ✨锅包肉✨ 吃东北菜怎么能少了锅包肉呢？这分量真是让人爱不释手！记得一定要趁热吃，酸甜香脆，根本停不下来！仔细品还有一点点姜味，但并不浓，讨厌姜的人也能接受。 ✨煎粘豆包✨ 一直想试试东北的粘豆包，这次终于吃到了！就像它的名字一样，口感黏黏糯糯的，空口吃完全不甜，建议蘸点白糖。里面的馅料也很惊喜，不是外面卖的那种煮烂的豆沙馅，而是干干的、沙沙的，像是自己做出来的，总之就是很好吃！ ✨豆角烧茄子✨ 这道菜真的是名副其实的米饭杀手！豆角和茄子都是炸过的，一个脆一个软，口感天壤之别，但又莫名的和谐。酱汁咸中带甜，非常浓厚，拿来浇饭能干三碗！ ✨笨鸡炖黄蘑✨ 这个是店员推荐的，个人觉得比较一般，可能是不太习惯黄蘑的味道。不过里面的鸡肉还是蛮多的，肉质也比较嫩，拿来下饭也是不错的选择。总的来说，这家东北菜馆还是很不错的，几乎没有踩雷，价格也经济实惠，适合家人或者朋友小聚，或是工作午餐。另外，他家的量真的很大，建议大家不要点多。我们三个女生点了四道菜，最后剩了一半还多，丢下太浪费，只能全部打包回家。 𐟓Ž店名：东北喜来顺 𐟓地址：联纺路和电厂街交叉口北行50米 𐟒𐤺𚥝‡：50元左右

杭州老姑东北人：排队也要吃的正宗东北菜 𐟔店名：老姑东北人 𐟓位置：杭州济仁路34号 𐟒𐤺𚥝‡消费：70元左右朋友的东北同事一直推荐这家店，说味道特别正宗，很多东北人都去排队吃𐟘‚。我们大概六点左右在手机上排队取号，结果还是等了一个半小时才到我们！店内有两层，二楼的空间比一楼大很多。真心建议大家人少的时候去吃，不要点太多菜，最好人多一起去吃𐟘‚。菜的分量真的超多！我们两个人点了四道菜和十串烧烤，除了烧烤，其余的菜都没吃完𐟘�‚不过味道确实不错𐟑。 𐟔𘩔…包肉吃东北菜必点的一道菜！很大的一片，酸甜口味，表皮酥脆，里面肉片嫩嫩的，超爱超爱𐟧ᣀ‚ 𐟔𘥹𒧂𘩲œ蘑也是超多人点的菜，虽然没有锅包肉那么惊艳，但当作下饭菜还是不错的。 𐟔𘤸œ北大拉皮酸酸甜甜的，超级开胃，分量超多！ 𐟔𘦸菜粉粉条和东北酸菜炒在一起，超级下饭𐟘‚。东北酸菜真的太好吃啦，感觉完全就可以当成一道菜𐟘‚。来这家店，真的每桌必打包𐟘‚。分量是真的多，感觉聚餐来这里是个很不错的选择！

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