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云南皱皮椒产季权威发布_云南辣椒收购厂家联系电话(2024年12月动态更新)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

云南皱皮椒产季

12种干辣椒详解及用途｜附适用菜系辣椒种类繁多，有适合不太能吃辣的朋友的适中辣度款，也有适合能吃辣的朋友的又辣又香款。这次我们整理了12种常用的干辣椒，让你一次辣个明明白白。 𐟌𖯸 二荆条原产地：四川双流简阳主产地：四川、贵州特点：辣度适中、椒香味浓、肉质厚、耐高温、油分重（适合不太能吃辣的朋友）用途：正宗川菜、豆瓣及榨菜不可或缺的重要原料。 𐟌𖯸 贵州子弹头主产地：贵州特点：辣度和香度均衡适中，属于万能辣椒。用途：干锅菜、水煮菜、呛炒菜 𐟌𖯸 河南子弹头主产地：河南特点：椒果较小，口感清脆，辣味比二荆条重，香味逊色于二荆条。用途：宫保、水煮、炝炒、制粉、红油熬制。 𐟌𖯸 灯笼椒主产地：贵州特点：肉厚柔软，辣度较低，香味独特浓郁，是一般辣椒的几倍。用途：多用于湘菜、水煮菜。 𐟌𖯸 丘北椒主产地：云南丘北县特点：肉多色艳、皮辣籽香、表皮含有大量油质，辣而不烈，营养丰富。头衔：公认的最好的食用辣椒之一用途：炒肉、干煸、蘸水 𐟌𖯸 皱椒（七寸红，线椒，秦椒，陕西二荆条）主产地：西北地区特点：果实长、皮质薄、颜色鲜、油分大、辣味强、且香味浓。用途：做红油提色 𐟌𖯸 河南小椒（天鹰椒）主产地：河南、河北特点：高产便宜、辣味强、颜色鲜艳，但香味逊色于贵州辣椒。 𐟌𖯸 七星椒原产地：四川威远主产地：贵州特点：辣数重、回味甜、辣味醇香、色泽红艳、口感良好。集香辣红于一身的辣椒。头衔：第一香辣用途：火锅、干锅等江湖菜系列和烧烤菜 𐟌𖯸 石柱红主产地：重庆特点：属于猛辣型辣椒，是目前国内有文献记载的最辣辣椒品种，肉质厚、籽少、香辣兼备。用途：火锅炒料、辣椒酱制作 𐟌𖯸 河南新一代主产地：河南、以河南内黄产地最佳特点：拉度高、颜色油量、耐久煮、加热过后不混汤。用途：火锅、辣卤 𐟌𖯸 福建辣椒王主产于：福建古田特点：肉质厚、辣度高、久煮不烂、可反复煮两到三次而不损失辣味。用途：辣卤首选 𐟌𖯸 满天星（贵州小米椒，贵州七星椒）主产地：贵州遵义特点：单生朝天椒的新一代品种，肉厚籽少、口感厚重、辣度浓厚。用途：火锅、干锅等江湖菜系列和烧烤菜

𐟌𖯸常见红辣椒的特点与用途大揭秘𐟌𖯸 你最常使用哪种红辣椒呢？让我们一起来了解一下吧！二荆条𐟌𖯸 原产地：四川双流简阳主产地：四川、贵州特点：辣度适中，椒香味浓，肉质厚，耐高温，油分重用途：正宗川菜、豆瓣及榨菜不可或缺的重要原料贵州子弹头𐟌𖯸 主产地：贵州特点：辣度和香度均衡适中，属于万能辣椒用途：干锅菜、水煮菜、呛炒菜河南新一代𐟌𖯸 主产地：河南，以河南内黄产地为佳特点：拉度高，颜色油亮，耐久煮，加热后不混汤用途：火锅、辣卤灯笼椒𐟌𖯸 主产地：贵州特点：肉厚柔软，辣度较低，香味独特浓郁，是一般辣椒的几倍用途：多用于湘菜、水煮菜天鹰椒𐟌𖯸 主产地：河南、河北特点：高产便宜，辣味强，颜色鲜艳，但香味逊色于贵州辣椒用途：炒肉、干煸七星椒𐟌𖯸 原产地：四川威远主产地：贵州特点：辣数重，回味甜，辣味醇香，色泽红艳，口感良好用途：火锅、干锅等江湖菜系列和烧烤菜丘北椒𐟌𖯸 主产地：云南丘北县特点：肉多色艳，皮辣籽香，表皮含有大量油质，辣而不烈，营养丰富用途：炒肉、干煸、蘸水皱椒（七寸红、线椒、秦椒、陕西二荆条）𐟌𖯸 主产地：西北地区特点：果实长，皮质薄，颜色鲜，油分大，辣味强，且香味浓用途：做红油提色石柱红𐟌𖯸 主产地：重庆特点：属于猛辣型辣椒，是目前国内有文献记载的最辣辣椒品种，肉质厚，籽少，香辣兼备用途：火锅炒料、辣椒酱制作福建辣椒王𐟌𖯸 主产地：福建古田特点：肉质厚、辣度高、久煮不烂、可反复煮两到三次而不损失辣味用途：辣卤首选满天星（贵州小米椒、贵州七星椒）𐟌𖯸 主产地：贵州遵义特点：单生朝天椒的新一代品种，肉厚籽少，口感厚重，辣度浓厚用途：火锅、干锅等江湖菜系列和烧烤菜河南子弹头𐟌𖯸 主产地：河南特点：椒果较小，口感清脆，辣味比二荆条重，香味逊色于二荆条用途：宫保、水煮、炝炒、制粉、红油熬制这些红辣椒各有特色，用途也各不相同。你最喜欢用哪种呢？

皱皮椒 𐟌𖯸最近发现了一种特别的辣椒——皱皮椒！这种辣椒不仅外形独特，味道也很特别，今天就来和大家分享一下它的魅力吧～ 𐟌𖯸皱皮椒的独特风味皱皮椒的外皮是皱皱的，个头不大，颜色青翠，有时候还会呈现嫩黄色。它与普通辣椒相比，最大的特点就是微辣，而且经过长时间的加热后，口感依然清脆，带有清幽的辣椒香味。吃起来没有小米椒那么辣，但后味无穷。刚吃下去的时候感觉不到辣味，但接下来辣味才开始发作，嘴里会感觉到发热，有一些酸爽的感觉。这种辣味来得慢，去得却很快，让人对它欲罢不能。 𐟍𒧚𑧚’的多种吃法皱皮椒的吃法多种多样，可以做成辣椒酱、调味品，还可以用来炒菜。常见的吃法有皱皮椒小炒肉、皱皮椒炒牛肝菌等。 1. 皱皮椒小炒肉：将皱皮椒与五花肉片一起炒，加入蒜末、生抽、蚝油、老抽、醋、糖和淀粉调制的料汁，最后加入煎好的鸡蛋，大火翻炒收汁。一道色香味俱全的云南传统美食就完成了！ 2. 皱皮椒炒牛肝菌：将皱皮椒与牛肝菌片一起炒，加入姜片、蒜片、小米椒段和豆瓣酱调味。炒至辣椒变脆嫩，牛肝菌入味即可。 3. 皱皮椒炒蛋：先将皱皮椒煎炒至虎皮状，再与煎好的鸡蛋一起炒。加入生抽、蚝油、老抽、醋、糖和淀粉调制的料汁，最后加入蒜末和鸡蛋，大火翻炒收汁。一道色香味俱全的云南传统美食就完成了！ 𐟌𖯸皱皮椒与其他辣椒的区别与二荆条和新疆皱皮椒相比，皱皮椒的褶皱更明显，表皮相对薄一些，香度比二荆条浅很多。二荆条辣椒宽大较长，表皮厚实、油亮光滑；香气更加浓郁，常用来做油辣子。而新疆皱皮椒则产自新疆巴州博湖县，肉厚微甜，色素高，是新疆人餐桌上的红玛瑙，常用于大盘鸡、炒米粉和拌面炒面等。皱皮椒的独特风味和多样的吃法让它成为了云南厨房中的一颗明珠。如果你也喜欢尝试不同的辣椒品种，不妨试试皱皮椒吧！欢迎大家在评论区分享你们的烹饪心得和感受哦～𐟌𖯸𐟍𒀀

美人椒的美味吃法，你知道吗？𐟌𖯸 𐟌𖯸 美人椒皮薄肉厚，辣味适中，非常适合做杭椒牛柳和杭椒小炒肉。 𐟌𖯸 甜椒果实肉厚多汁，炒熟后有淡淡的香甜味，非常美味。 𐟌𖯸 二荆条川菜中的必备辣椒之一，是豆瓣酱的主要原料。可以用来做烧椒皮蛋、醋辣椒、青椒酱和泡辣椒。 𐟌𖯸 黄贡椒湖南特产，皮薄肉厚，辣味突出，一般用来做腌辣椒。 𐟌𖯸 尖椒常见的辣椒之一，辣味较低，适合用来炒青椒肉丝和尖椒鸡蛋。 𐟌𖯸 螺丝椒辣味浓烈，适合做辣椒炒肉和小炒肉。 𐟌𖯸 小米椒最辣的辣椒之一，常用来加辣和做调料，很少有人可以直接食用。 𐟌𖯸 皱皮椒云南特有的辣椒品种，果肉较薄，拥有独特的辣椒香味，非常适合做辣椒炒肉。 𐟌𖯸 七彩椒也叫“幸运星”，长得特别漂亮，是集药用、食用、观赏为一体的辣椒，常用来做腌辣椒。 𐟌𖯸 厚皮椒最典型的特点是肉厚，辣度较低，适合用来炒肉片。 𐟌𖯸 线椒主要用于制作干辣椒，新鲜的辣椒也用途广泛，青椒兔丁和青椒鸡丁都是用线椒制作的。 𐟌𖯸 黑辣椒原产于中南美洲，市场上比较少见，喜欢的伙伴可以买来尝尝鲜。喜欢的伙伴记得点赞哦！

𐟌𖯸 辣椒界的明星：13款顶级干辣椒推荐 𐟔堨𞣦䒧š„魅力：中国人对辣椒的热爱源远流长，无辣不欢已经成为一种饮食文化。辣椒虽然在中国历史不长，但其独特的辣味却迅速征服了国人的味蕾，成为饮食中不可或缺的一味。 𐟌𖯸 辣椒的由来：辣椒原产于墨西哥，由印第安人种植。15世纪末期，哥伦布发现美洲后，将辣椒带回欧洲，并传播到世界各地。明朝末年，辣椒传入中国。如今，中国的主要辣椒产区包括云南、陕西、四川、贵州、湖南、河南淅川县、河北省鸡泽县以及内蒙古托克托县。 𐟌𖯸 选对辣椒品种的重要性：选择合适的辣椒品种，了解每种辣椒的特性，可以让烹饪事半功倍。无论是川菜的灵魂、湘菜的精髓，还是赣菜的天使，选对辣椒品种至关重要。 𐟌𖯸 顶级干辣椒推荐：小泰椒云南皱皮椒螺丝椒重庆石柱红云南皱皱辣贵州满天星河南新一代印度椒福建辣椒王邱北辣椒 𐟌𖯸 了解每款辣椒的属性，让你的厨房更加得心应手！

谷熟菌：秋天的美味使者 𐟍„ 谷熟菌，这个名字听起来就让人垂涎欲滴。它又叫大黄菌，学名松乳菇，是一种在初秋稻谷成熟时大量上市的野生食用菌。它的上市时间从8月一直持续到11月，比其他菌子晚得多，因此得名谷熟菌。谷熟菌的生长环境非常挑剔，喜欢松树林和冬瓜树等阔叶林地上。尤其是在初秋稻谷成熟的时候，它们的产量特别多。这种菌子的质地脆嫩，味道浓郁，炒着吃特别香。云南人吃菌子的万能公式就是用大蒜、皱皮椒、火腿和谷熟菌一起炒，味道简直绝了！谷熟菌不仅好吃，还非常安全。它是一种没有毒性的野生食用菌，主要生长在我国的云南地区。它的口感浓郁，食味鲜美，肉质脆嫩，是红菇科乳菇属的一种野生美味食用菌。无论是烧、炒、炖、蒸、馏、拌、扒烩还是煮汤，都非常适合。如果你有机会在秋天去云南，一定要尝尝这谷熟菌。它的美味绝对会让你觉得不虚此行！

备辣椒：螺丝椒，湘香软皮椒，杭椒，云南皱皮椒，小米椒。备葱：大葱，小葱，洋葱，毛葱头。备酱：新疆番茄酱，东北黄酱，豆豉，甜面酱，老干妈。配料：青花椒，大红袍，黑胡椒，玫瑰盐，老姜，蒜米。海鲜：波士顿龙虾两只取肉，金钩海米半斤，瑶柱一盒，蚝汁一瓶。其他辅料：肉丁，鸡蛋，荤油。做法：葱以炸油，入辅料少顷，焦黄后捞出弃之。五种辣椒以薄厚为序下锅，干香后以咸甜次序入酱，调味，熬干水分出锅装盆。海鲜放回冷冻即可，完成辣椒海鲜酱熬制。

皱椒 𐟌𖯸最近发现了一种特别的辣椒——皱椒！这个辣椒真的让我爱不释手，不仅味道独特，而且吃法多样，简直每一口都让人欲罢不能。今天就来和大家分享一下皱椒的魅力吧！ 𐟌𖯸皱椒的独特风味皱椒和其他辣椒品种相比，真的是有一种独特的魅力。它的外皮是皱皱的，微辣，口感特别清脆。即使经过长时间的加热，它的口感依然保持清脆，带有一种清幽的辣椒香味。和小米椒相比，皱椒的后味无穷，入口时可能不太明显，但随后辣味会发作，带来一种酸爽的感觉。这种微辣的口感真的很适合不太能吃辣的朋友，而且它的香味特别浓郁，炒过后依然清香扑鼻。 𐟍𒧚𑦤’的多样吃法皱椒的吃法真的是多种多样，既可以做成辣椒酱或调味品，也可以和其他食材一起烹饪。我特别喜欢用皱椒小炒肉和皱椒炒牛肝菌，真的是超级下饭！另外，2019年的《云南美食指南》还提到用皱薇椒制作酸辣土豆粉，听起来就很诱人。还有一道我特别喜欢的菜是皱椒炒蛋，先将皱椒煎炒至虎皮，再加入鸡蛋和调料，简直美味无比！ 𐟌皱椒的产地与历史皱椒主要产自云南和大方等地。贵州大方皱椒可是中国十大名椒之一，有着200多年的栽培历史。大方皱椒之所以如此特别，是因为它独特的地理环境和气候条件。这里的气候温和，雨量充沛，全年日照充足，造就了它的高洁之品。2008年10月23日，“大方皱椒”被中华人民共和国农业部认定为国家地理标志产品。2018年12月12日，它还被入选了中欧地理标志第二批保护清单。皱椒真的是一种既美味又独特的辣椒，不仅风味独特，而且吃法多样。如果你也喜欢辣椒，不妨试试看这种微辣的皱椒吧！欢迎大家在评论区分享你们的吃法或者心得哦！𐟌𖯸𐟒•

超好吃辣椒推荐，快来选购！姐妹们，你们是不是也超级爱吃辣椒呀？𐟌𖯸今天我就来给大家种草几款超级好吃的辣椒，都是我亲自尝过的哦，绝对不吹牛！快来看看有没有你的心头好吧~𐟘‹ 𐟌𖯸皱椒辣椒：清脆爽口口感：外皮皱皱的，微辣，最大的特点是经过长时间的加热，口感也不会改变，依然是清脆的，带有清幽的辣椒香味。用途：可以做成辣椒酱，也可以当成调味品来使用，由于它的口感清脆，辣度也不重，云南当地人更爱把它当作菜吃。评价：皱皮椒的口感真的很特别，清脆又不失风味，绝对是下饭的好选择！ 𐟌𖯸二荆条辣椒：辣度适中口感：辣度适中、椒香味浓、肉质厚、耐高温，真的是一款非常适合不太能吃辣的宝宝的辣椒哦！用途：是正宗川菜、豆瓣及榨菜不可或缺的重要原料，有了它，川菜的味道更加正宗啦！评价：二荆条辣椒的香味真的很浓郁，吃起来既满足了味蕾，又不会过于刺激。 𐟌𖯸灯笼椒辣椒：香味独特口感：肉厚柔软，辣度较低，耐久煮，耐高温，真的是一款非常耐吃的辣椒哦！用途：增香、干碟子、红油等，用途多多，让你的菜肴更加美味可口。评价：灯笼椒的香味真的很独特，让人一吃难忘，绝对是厨房里的好帮手！说了这么多款好吃的辣椒，其实每款都有它独特的魅力和用途。但如果真的要选一款最推荐的，那我会毫不犹豫地选择皱椒辣椒！不为别的，就为它那清脆爽口的口感和清幽的辣椒香味，真的是让人欲罢不能啊！快来尝尝看吧~𐟘

WING永：颠覆想象的创意中餐体验一直很喜欢Vea，所以对这家姊妹店WING永期望很高。果然没有失望，完全符合预期，甚至超越了我的想象！𐟘‡ 一进门，服务员就送上了一杯时令的黑糖枸杞茶，温润好喝，简直让人心生欢喜。𐟍𕊊餐前小食是赠送的坚果，不是常见的琥珀核桃，而是有惊喜的味道，特别好吃！𐟘‹ 接下来是四道头盘：象拔蚌配云南皱皮椒及海茸：酸辣开胃，非常棒！烟熏酸汁茄子：香辣可口，麻花茄子精致可爱。香辣生蚝伴皮蛋：虽然生蚝有点腥味，但整体还是很喜欢的。醉南非鲍鱼：最爱的就是这道菜，鲍鱼弹滑，回味有花椒和酒香。蒜醋咸白蟹：超级鲜甜，打生了腌的新世界！虽然一只要加一千块，但绝对值得！𐟦€️ 杏汁蛋白淮山汤：暖胃舒服，淡淡的杏汁味道让人喜欢。𐟘Œ 梅菜蒸马友：新奇的搭配，还不错。蟹粉阿拉斯加皇帝蟹配煎肠粉：卖相满分，蟹腿肉紧致鲜美，份量足。配炸肠粉口感也不会太干。𐟦€️ 烟熏蔗汁乳鸽：惊喜的一道菜，皮脆多汁，蔗汁的香气中和了乳鸽的油腻感，特别！𐟕Š️ 酸汤冬瓜煲：很开胃的一道汤。鲍汁黄耳花胶饭：很厚重的一道主食，花胶份量超多，米饭吸收了所有精华，口感糯糯黏黏的，非常爽！𐟍š 桂花雪胶配椰子雪芭：燕窝的口感，清爽又养生。最后的迷你冬甩和黑芝麻糯米糍一般般，但水果绝了，吃到好吃的山竹好开心！𐟥𓊊整餐下来，感觉厨师非常有想法，对中餐有自己的理解，和吃传统中餐的感觉很不一样，超值体验！𐟥𐀀