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多宝鱼怎么清理表皮揭秘_多宝鱼鱼鳞能刮掉吗(2024年12月焦点)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

多宝鱼怎么清理表皮

多宝鱼青椒盖浇做法，零刺卡鱼美味升级！ 𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐Ÿ𐟐 多宝鱼，学名大菱鲆，因其英文名字Turbot音译而得名。这种鱼几乎没有小鱼刺，肉质鲜美，是家庭餐桌上的佳选。今天，就让我们一起来探索如何制作一道美味的青椒盖浇多宝鱼吧！ 𐟌Ÿ 准备步骤：首先，将多宝鱼刮去表皮的粘液，去除鱼鳃和内脏，然后清洗干净。这一步可以让超市的杀鱼师傅帮忙完成，回家后只需简单清洗即可。在鱼身上划几刀，撒上盐，腌制10分钟让鱼入味。之后，将姜片和葱片放在鱼身上。由于多宝鱼体型较大，蒸锅可能不太适合，建议使用大口铁锅，大火蒸12分钟。蒸好后，关火并倒去盘中的蒸汁，去掉鱼上的姜丝和葱丝。 𐟍𓠧ƒ𙩥ꦭ婪䯼š 在蒸鱼的同时，可以开始准备配料。切好二荆条辣椒、葱姜蒜，并准备好干辣椒。热锅倒油，将准备好的配料下锅翻炒，加入料酒和酱油，最后将炒好的料汁淋在蒸好的多宝鱼上。 𐟌𖯸 小贴士：多宝鱼的腥味较小，非常适合清蒸。喜欢吃清蒸鱼的朋友可以选择新鲜的海鱼，避免使用腥味较重的淡水鱼。 𐟌Ÿ 完成：一道鲜香美味的青椒盖浇多宝鱼就完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且味道鲜美，绝对让你和家人都赞不绝口。快来试试这道美味的青椒盖浇多宝鱼吧！

Uncle Ben晚餐：味蕾盛宴 𐟌Ÿ 初次相遇回想起六年前的奉贤路，那时Uncle Ben刚刚起步，名字还叫Uncle no name Espresso。如今，他已经从中海环宇荟店开始了All day brunch，还有每周限定的晚餐（从六月起，每周三天，需要预定）。 𐟍𝯸 煎白芦笋配自制XO风味黄油酱汁这道菜只在五月底前供应。煎至金黄的白芦笋搭配用龙虾和黄油调配的浓厚酱汁，点缀上黑莓、油浸小番茄和芝士碎屑。特别要提的是用白芦笋做的Pickles，爽脆有余，清新微酸，给整道菜增色不少。Pickles是西式腌菜，Chef Jeremy制作的各类西式腌菜在门店也可以单独购买哦！ 𐟍𗠨‡꧄𖩅’ 叔叔家的酒都是Natural Wine（自然酒），无论是干红还是干白，风味清澈而果味饱满，没有丹宁过度的酸涩。六月份起，叔叔会更新店内的酒单，届时店内可供选择的自然酒将多达50种，主厨也将呈现出多样化的wine pairing。 𐟐Ÿ 黄油烤整条多宝鱼 ⠧𔫨‹大蒜香草酱 158元一整条的多宝鱼在上海成百上千的Bistro里也算性价比之王了吧！被黄油酱浸润后烤至表皮酥脆的多宝鱼上铺满了各式各样的“浇头”，鱼肉滑嫩充满了紫苏黄油香气，不知不觉就喝完了一整杯的白葡萄酒。 𐟍– Pierre Koffmann式慢炖猪脚这道菜居然是传统的英国菜。去骨的猪脚中填充了空气感十足的鸡肉慕斯，再搭配上时令的蚕豆豆瓣，绝对是一本满足的不二之选。讲真我对英国料理的印象还停留在Stargazy Pie（仰望星空派--沙丁鱼咸派），吃完这道猪脚我才发现真的是失敬失敬~ 𐟥Ÿ 隐藏菜单：红油抄手叔叔家的隐藏菜单是他们家乐山来的小师傅做的红油抄手，鲜香麻辣这四个字被体现得淋漓尽致。在一顿饱餐后来上这么一口，可谓是直击灵魂的一击。 𐟍𐠦‰‹作甜品最后来讲讲我们陈佐伊小姐姐的手作甜品，这也是这顿晚餐中我最期待的另一部分。开心果泡芙和巴斯克芝士蛋糕都被调整为了小份，虽然外形上变小了不少，可是味道上却是丝毫没有怠慢，依旧是一口入魂的实打实好吃！芒果百香果帕弗洛娃也是一大亮点，百香果奶油综合了帕弗洛娃蛋白饼的甜味，酸甜可口，完全没负担般的瞬杀完毕。

刺少好吃又营养的鱼推荐姐妹们，是不是每次买鱼都纠结该买哪种啊？𐟤”我今天就来给大家种种草，分享几款刺少好吃又营养的鱼！都是我亲自吃过的，绝对不吹牛哦～ 𐟐Ÿ银鲳鱼：公主病的小鱼口感：肉质鲜甜可口，细嫩无腥气，真的太好吃了𐟘‹。营养：富含优质蛋白质，有助于生长发育，还能降低心血管疾病的风险，简直是宝宝辅食和健身减脂餐的绝佳选择！烹饪：清蒸后即可出锅，挑出葱姜，撒上葱花和稍许味极鲜，浇上一勺热油，蒜瓣肉质，鲜嫩可口，超赞𐟑。购买建议：虽然银鲳鱼有点娇贵，但完全不影响它的美味和营养价值。市面上售卖的银鲳鱼都是海里捕捞上来的，品质有保障。 𐟐Ÿ多宝鱼：健脑补钙的佳品口感：肉质鲜美，没有小鱼刺，吃起来很过瘾𐟤䣀‚ 营养：胶质蛋白含量很高，还能健脑补钙，对长个子也有帮助。全身软骨和胶原蛋白，口感细腻肥鲜，真的是浑身是宝！烹饪：刮掉表皮上的粘液，去鳃去肚洗净后，在鱼身划上几刀，撒上盐抹在鱼的两面，腌制10分钟入味。然后清蒸12分钟即可，简单又美味𐟍𒣀‚ 购买建议：多宝鱼是海鲜原产地直发的，新鲜度绝佳。无论是宝宝还是老人都可以放心吃。 𐟐Ÿ黄骨鱼：入口即化的美味口感：肉质鲜嫩，入口即化，给人一种细腻的口感𐟑Œ。营养：富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等多种营养成分。尤其是钙、磷、钾含量很高，补钙效果好。还能清心去躁，容易上火的人可以适当多吃哦𐟔壀‚ 烹饪：黄骨鱼虽然小但肉质很嫩，不用烹饪很久就可以吃了。清蒸或者煮汤都超级鲜美𐟍𒣀‚ 购买建议：黄骨鱼是越小越嫩的品种，所以选购时可以选择体型较小的黄骨鱼哦！在寻找刺少好吃又营养的鱼时，这三款鱼都是不错的选择呢𐟒ᣀ‚如果让我推荐一款的话，我会倾向于推荐银鲳鱼哦！因为它不仅肉质鲜甜可口、营养价值高而且烹饪起来也很简单方便呢～当然啦这只是我的个人看法大家可以根据自己的口味和需求进行选择哦～

清蒸多宝鱼&白灼菜心，家常新风味！ ### 清蒸多宝鱼 𐟐Ÿ 处理多宝鱼的表皮确实有点麻烦，那些疙瘩刮不掉，蒸熟后吃起来有点让人不舒服。下次还是选择鲳鱼吧。不过，有朋友分享了做烤鱼的方法，打算试试！准备工作：先把鱼腮和鱼鳍剪掉，去掉内脏，然后刮一刮鱼身（虽然不知道具体作用，但听说能刮掉胶质）。接着洗干净，切十字刀，斜着切会更深一些。腌制：切完刀后，往鱼里塞葱姜，倒料酒，抹点盐（不用太多），还可以撒点胡椒粉。腌制十分钟。蒸鱼：这个时候可以把锅里的水煮上。腌制完成后，摘掉葱姜料酒，重新在盘子里铺上葱段姜片，鱼身上也放点。等锅里的水煮沸了，就开始上锅蒸。调味：同时切葱丝和姜丝，吃辣的可以切点小米辣。鱼蒸个八到十分钟就熟了，焖个一分钟，出锅后把蒸出来的汤倒掉，葱段和姜片也扔掉。放上刚切好的葱丝姜丝，再淋两勺（或更多，看个人口味）蒸鱼豉油。最后一步：起锅热油，油热了后直接浇在鱼上，激发出香味。白灼菜心 𐟥슨œ心洗干净后去除老根（我一般直接切掉整个根，虽然菜叶散开了，但干净）。煮菜心：锅里加水煮开，把菜心放进去，加盐和油，据说可以保持颜色好看。亲测确实好看。煮开再煮一分钟捞出摆盘。调料汁：两勺生抽、半勺蚝油、半勺糖、半勺香油和半碗热水（有朋友说用煮菜的水，我怕有草酸就没用）。炒蒜末：蒜切末，锅里热油倒入蒜末炒香，再加入提前调好的料汁，煮开后淋在菜心上即可。这两道菜简单又美味，赶紧试试吧！

深圳巷子里的美食宝藏，值得一试！最近发现了一家藏在巷子里的老店，人均价格真是让人吓了一跳𐟘𑣀‚不过，趁着发工资，我还是决定奢侈一把，结果真的被惊艳到了！ 𐟏 【位置和装潢】这家店真的非常低调，藏在一条不起眼的巷子里。店铺的装修风格是怀旧风，招牌也不显眼。不过，听说这家店在深圳已经开了快十年了，深圳本地人对它可是赞不绝口！ ✨【Top1必点】：香烤多宝鱼这道菜真的是一绝！一口咬下去，表皮香脆，肉质丝滑，既有蒜蓉的香味又有多宝鱼的鲜嫩，强烈推荐！ ✨【Top2必点】：国产蛏子王鲜活的蛏子王，肉质饱满多汁，口感Q弹。蒜蓉的香味与蛏子的爽滑完美融合，再加上少许咖喱，味道层次丰富，一口下去，唇齿留香！ ✨【Top3必点】：碳烤鲍鱼采用碳烤方式保留了鲍鱼的原汁原味，又增添了碳烤的焦香。再加上店里秘制的酱料，完美提鲜了肉质。 𐟙Š除此之外，其他菜品也没有踩雷。如果实在觉得有些贵的话，可以避开膏蟹，这个应该是目前唯一没有被惊艳到的菜。

伦敦Lurra餐厅：巴斯克美食 𐟍𝯸 如果你来到伦敦，想要体验一把米其林星级的美食，那么Lurra餐厅绝对是你的不二之选。这家餐厅以其烤肉为主的巴斯克菜单而闻名，但我个人对海鲜更感兴趣，尤其是多宝鱼和巴斯克奶酪。 𐟌🠩䐥Ž…名字“Lurra”在巴斯克语中意为“土地”，这反映了他们使用非常新鲜的食材。环境非常适合约会和聚餐，氛围相当不错。 𐟫‘ 每次来Lurra，我都会点一份Gernika peppers，西班牙小青椒。这家的小青椒比在Waitrose或其他Tapas店吃到的都要大，撒上粗海盐，吃起来非常过瘾。 𐟦€️ Cornish crab and Royal Oscietra caviar pinto是全场最佳！蟹肉非常足，带有丝丝甜味，配上鱼子酱，回味无穷。感觉还能再吃俩。 𐟦𔠂one marrow 烤骨髓也是必点之一。吱吱的油脂香，配上酸面包，能解腻，简直是美味至极。 𐟐Ÿ Whole Wild Cornish Turbot是我心心念念的多宝鱼。虽然鱼肉偏寡淡，但很新鲜。我口味较轻，所以自己撒点盐和黑胡椒配着正合适。 𐟐™ Grilled octopus with piquillo sauce的烤章鱼虽然没有想象中的惊艳，但也算是视觉和味蕾的双重享受。烟熏味重，表皮微焦，酱料是由一种小的红辣椒制成，味道略带甜味和辛辣。 𐟥— Mixed leaf salad with peach的绿叶沙拉配上油桃，在吃各种高蛋白的同时能稍微平衡一下。 𐟥„ Basque Cheesecake是很多人知道这家餐厅的原因之一。外表完全看不出融化，原本小小失望，没想到中间那么流心，超级香，不会太甜，桌桌必点。 𐟓 地址：9 Seymour Place, London, W1H 5BA, United Kingdom 记得提前预定哦！

𐟐Ÿ烤多宝鱼搭配陕西油泼面𐟍œ 今天我们来学习制作烤多宝鱼，搭配陕西风味油泼面。 𐟐Ÿ烤多宝鱼步骤：处理多宝鱼：首先，用钢丝刷去除多宝鱼表面的粘液，然后打开鱼鳃，掏出内脏。接着，翻到鱼背，剪开并掏出背鳃下方的脏物，彻底清洗干净。腌制：在多宝鱼上划十字花刀，加入葱段、姜片、2勺料酒、四勺生抽、1勺蚝油、少许盐、十三香和孜然粉，腌制至少半小时。烤制：在烤盘上刷上一层油，铺上洋葱，然后将腌好的多宝鱼转移到烤盘上。注意不要在鱼下垫姜片，以免影响口感。在鱼表皮上也刷上一层油，放入烤箱，以200度烤20分钟。最后步骤：取出烤好的多宝鱼，再次在表皮上涂上一层油，撒上盐、孜然粒、烧烤撒料、辣椒面和孜然粉，再次放入烤箱，以200度烤5分钟。 𐟍œ陕西油泼面：准备一个大碗，加入醋、生抽、鸡精和盐。将煮熟的面条和配菜捞入碗中，面条上撒上葱花、蒜末。然后倒入一勺辣椒面和一勺芝麻，泼入热油，搅拌均匀即可。这次制作过程中需要改进的地方：腌制时盐量不足，导致鱼肉味道偏淡。烤鱼时不要在鱼下垫姜片，以免影响口感。可以尝试铺点洋葱。油泼面中醋量过多，下次需要调整比例。通过这次实践，我们学会了如何制作美味的烤多宝鱼和陕西风味的油泼面，期待下次的改进和提升！

南海底小海鲜ⷦ𙘨œ，海鲜鲜美，价格实惠𐟦𐟐Ÿ 位于洪山区光谷创业街的南海底小海鲜ⷦ𙘨œ，是一家环境干净、温馨的海鲜餐厅。一楼提供点菜服务，二楼供客人就餐，非常适合举办生日聚会。这里的海鲜味道鲜甜，价格实惠，是生日聚会的首选之地。 𐟒•推荐美食 - 秘制香辣虾：88元，好大一锅，虾子个头很大，很新鲜，味道特别好，很入味，有点辣。 - 香锅海底捞：138元，虾很新鲜，个头大，肉质鲜甜Q弹，太太太好吃了。 - 铁板卜卜甲：32元，套餐超级划算，品种多样化，分量很足，也很好吃，会再次光临。 - 干煸土豆条：28元，干煸土豆条是比较厚实的土豆，外脆里嫩，外面撒了很多芝麻，很香。 - 皮蛋瘦肉粥(小)：18元，味道好份量也挺足，上菜挺快的，体验感不错，给个赞。 - 清蒸多宝鱼：59元，特别鲜美，这家餐厅超级推荐，停车也很方便，老少皆宜，很喜欢。 - 呛生菜：22元，我喜欢这个生菜，脆嫩脆嫩的，料汁调得很好。 - 什锦海鲜粥(大)：39元，这个海鲜粥真的巨好喝，鲜美浓郁，软糯好喝。 - 蟹甲面：59元，菜都很好吃，分量很足。 - 椒盐皮皮虾 (加工费另计)：椒盐皮皮虾表皮焦脆，内里肉质鲜嫩。 𐟏 店名：南海底小海鲜ⷦ𙘨œ 𐟕𐯸营业时间：周一至周日 11：00-14：00，17：00-21：00 𐟓地址：关山街道光谷创业街118号光谷时代广场1楼(中国农业银行旁) 𐟒𐤺𚥝‡价：78元 𐟌Ÿ评分：4.7分 #海鲜餐厅# #洪山区# #平价小海鲜# #香辣虾# #生日聚会# #香锅海底捞# #铁板卜卜甲# #干煸土豆条# #清蒸多宝鱼# #海鲜餐厅# #洪山区# #平价小海鲜# #香辣虾# #生日聚会# #香锅海底捞# #铁板卜卜甲# #干煸土豆条# #清蒸多宝鱼#

厦门美食推荐：黄鱼羹里的惊喜醋肉周末不知道吃什么？那你一定要试试这家福建融合菜馆！我们姐妹们久违地聚餐，结果发现这家店的餐前水果特别好吃，西瓜简直让人停不下来𐟍‰𐟍‰𐟍‰。 𐟍𒠦Ž訍菜品蟹黄翡翠豆腐、琯溪蜜柚酥皮虾、蘑菇腊味煲仔饭、闽南酸辣黄鱼羹、砂锅焗多宝鱼这些菜品真的不容错过，信我！ 𐟟ᣀŒ蟹黄翡翠豆腐」这道菜的蟹黄浇汁特别多，拌饭吃简直绝了！豆腐有点韧性，表皮微微焦脆，但整体还是很嫩。 𐟟 「琯溪蜜柚酥皮虾」这道虾是姐妹们的最爱，虾个头很大，新鲜度满分𐟦。虾应该是炸过的，外皮酥脆，里面的虾肉也很脆。酱汁酸甜开胃，真的让人上头！ 𐟟䣀Œ蘑菇腊味煲仔饭」份量很大，三个人都没吃完。端上来的时候热气腾腾，油光发亮，特别香♨️。蘑菇和腊肉的搭配是第一次见到，真的超级香！虽然有点偏咸，但不妨碍它真的很好吃。最后我们还连同锅巴一起打包了，当作两个人的午饭，真是勤俭持家。 𐟟⣀Œ闽南酸辣黄鱼羹」酸度很够，辣味是胡椒粉的柔和辣𐟥𕣀‚黄鱼肉很嫩很鲜𐟐Ÿ，让我震惊的是里面竟然还有醋肉！醋肉煮在鱼汤里，出乎意料地好吃耶𐟘‹。 𐟔𕣀Œ砂锅焗多宝鱼」蒜头姜去干焗多宝鱼，份量也很大。鱼肉嫩滑多汁，不会太咸。一定要尝尝蒜头𐟧„，煮得很软，搭配鱼肉吃，口感真的很棒✌️。 ➿ 两道菜没有很推荐 𐟟裀Œ闽南脆皮烤鸡」烤鸡鸡肉很嫩，配有四种味道的酱汁。我喜欢沾酸梅酱和韭菜汁。和烤鸡一起上的还有沙拉肉卷，味道没有很出彩，但也可以试试看。 𐟟룀Œ和味猪手」猪手口味有点太甜了，我个人没有很喜欢。肉倒是嫩滑，咀嚼口感不错。 𐟌🠨ㅤ🮩㎦ 𜊥𚗩‡Œ的装修风格挺中式的，好看又舒适。我觉得平时带爸妈过来吃饭应该也不错。不足的就是有些地方座位相互靠近了些，吃饭的时候隔壁桌客人比较无聊𐟙„，一直打量我们点了什么，还讨论评价，就蛮无语的……

北京三元桥的粤菜宝藏，啫啫多宝鱼超赞！发现了一家藏在三元桥的神仙粤菜馆！这家店主打正宗粤菜、古法潮菜和各种时令海鲜，食材新鲜，性价比超高。啫啫、烧鹅、点心都亲测超赞，建议一键三连，毕竟成年人当然全都要啦𐟤䊊𐟈蓼𙥍•推荐𐟈•륕륤š宝鱼这个鱼真的是头牌推荐！超大一条，生啫出来还带着嘶哈嘶哈的热气，揭开锅盖闻到香气的瞬间我就笑了~鱼肉超级厚实又无比鲜嫩，鱼骨只有大刺，小朋友吃也没问题，全桌闷头狂吃顾不上说话了𐟤㊨…Š味拼盘我们选了蜜汁叉烧和深井烧鹅，强烈建议试一下他家的烧鹅！表皮晶莹剔透，烤得非常酥脆，鹅肉油而不腻，油香四溢太太太满足！上庄偏瘦，下庄偏肥𐟉‘提前和服务员沟通选择。叉烧肥瘦相间外皮焦香，厚切入嘴甜腻酱汁充盈味蕾，猴满足哇𐟒— 姜葱炒蛏子时令海鲜可在入口处随意选择，我们就奔着肥蛏来的𐟘˜他家蛏子𐟉‘炒𐟉‘蒸，我们选的姜葱炒制，摆盘精致颗颗无沙，原汁原味真的好鲜！菠萝包按头安利～记得趁热吃，一口咬下会爆浆！酥皮+奶黄溏心超级香，三只一份正好大家分食，太解馋啦✨ 𐟌ˆ门店：粤阿公ⷦ𕷩𒜥Š(三元桥店) 𐟓坐标：新源南路甲3号佳亿时尚广场4层(东侧有直梯可以直接到店)

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