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夹沙肉馅配方大全最新版_夹沙肉最正宗的做法(2024年11月实测)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

夹沙肉馅配方大全

10款青团内馅配方，快来试试吧！每年这个时候，做青团的日子又来了！你开始做青团了吗？如果没有，那你可真是错过了一大波美味！今天给大家带来10款超经典的青团内馅配方，赶紧收藏起来吧，保证有你喜欢的口味！ 𐟌Ÿ 爆浆鲜奶：玉米淀粉：12克砂糖：20克牛奶：150克淡奶油：50克 𐟌Ÿ 咸蛋黄肉松：咸蛋黄：5个肉松：30克沙拉酱：30克 𐟌Ÿ 纯纯黑芝麻：黑芝麻：140克砂糖：50克白芝麻：20克猪油：50克 𐟌Ÿ 奶黄馅：鸡蛋：3个砂糖：100克黄油：40克奶粉：10克低筋面粉：40克盐：1克 𐟌Ÿ 基础红豆：红豆泥：100克红豆粒：50克红豆泥教程配方： 250克红豆 200克白砂糖 111克植物油 𐟌Ÿ 紫薯流心：紫薯：130克炼乳：25克芝士片：适量 𐟌Ÿ 纯纯椰蓉：椰蓉：60克奶粉：30克鸡蛋：1个牛奶：20克糖：10克 𐟌Ÿ 纯纯芋泥：芋头：200克黄油：30克糖：40克 𐟌Ÿ 抹茶蜜豆：牛奶：50克玉米淀粉：10克淡奶油：30克抹茶粉：4克砂糖：10克蜜豆：20克 𐟌Ÿ 纯纯榴莲：牛奶：100克玉米淀粉：30克淡奶油：60克牛奶：40克榴莲肉：100克砂糖：20克如果你还想了解青团外皮的制作方法，可以看看我之前的分享哦！希望大家都能做出美味的青团，享受这个春天的美好时光！𐟌𘀀

丰都美食探店：这些餐馆你一定要尝试！ 1⃣️ 丰都许包子：这家包子店的包子皮薄馅多，价格实惠，每只只需2元。面粉选用得很好，包子松软可口。糖包子的猪油味稍重，但多吃几个也不会觉得闷。 2⃣️ 夹沙肉：这道菜毫无抵抗力，上桌必夹，两三块完全没问题。据说里面的夹沙材料很多，比较复杂，只有老家才有的味道。 3⃣️ 丰都高七砂锅：味道还不错，泡菜也很美味，就是牛肉有点咬不动，有点浪费。 4⃣️ 肝腰合炒：这是一家现炒的店，肉眼可见的新鲜，煎蛋也很安逸，溏心煎蛋可以吃四五个哈哈哈～ 5⃣️ 丰都糊辣壳包面：这家包面皮有点溶，建议吃云阳的包面皮，皮薄有劲道。开州的包面也是一绝，而主城的抄手皮太厚，个人感觉口感欠佳。丰都下次再见，匆匆忙忙只为下次再见𐟑‹

8种美味青团馅料配方，快来试试吧！大家好！上一篇笔记分享了3种青团的配比，受到了很多小伙伴的喜爱𐟑。今天我们来聊聊青团的馅料怎么调，让你的青团不仅绿油油的，还糯叽叽的，馅料饱满，风味各异～咸蛋黄芝士肉松馅：咸蛋黄10g 奶油奶酪70g 肉松50g 将咸蛋黄碾碎，奶油奶酪放入微波炉小火软化。加入剩余材料拌匀，放入冰箱冷藏20分钟。成团备用。流心黑芝麻：奶油奶酪70g 黑芝麻粉50g 黄油30g 将奶油奶酪和黄油混合后放入微波炉小火软化。加入剩余材料搅拌，放入冰箱冷藏20分钟。成团备用。软甜奶黄馅：鸡蛋黄1个淡奶油90g 椰子面粉4g 将所有材料混合均匀。加入锅中，小火搅拌加热到浓稠状关火。放入冰箱冷藏20分钟，成团备用。金沙奶黄馅：奶油奶酪40g 淡奶油40g 咸蛋黄2个鸡蛋1个椰子面粉7g 将奶油奶酪微波炉中火软化。所有材料倒入锅中，小火搅拌加热至浓稠状关火。放入冰箱冷藏20分钟，成团备用。花生芝麻馅：熟花生米60g 熟芝麻25g 黄油30g 糖粉25g 将熟花生和芝麻一起放入料理机打碎。黄油隔水融化。所有食材搅拌均匀，成团备用。奶油红豆馅：红豆沙100g 全脂奶粉12g 淡奶油12g 玉米油10g 白砂糖10g 红豆浸泡6小时，高压锅压1小时煮熟。用破壁机打成泥，所有食材混合均匀。成团备用。 ⚠️敲重点：这些配方可以制作6个馅料哦！快动手试试吧～

中秋必备！无糖酥皮咸蛋黄肉松月饼做法中秋节快到了，又到了做月饼的时候！今年我尝试了一种非常火的酥皮月饼皮配方，做出来的月饼口感蓬松酥软，而且不太甜，非常适合不喜欢甜腻口味的小伙伴。最重要的是，这个饼皮不需要特意买转化糖浆，家里常见的材料就能搞定。如果你因为疫情封闭，出门采买不方便，这个饼皮配方绝对是个好选择。我自己每年都会炒低糖绿豆馅，今年的馅料和饼皮都用0卡糖代替了白糖，做出来的月饼不仅不甜腻，小孩子吃也放心。咸蛋黄肉松馅料：绿豆沙馅300克熟咸蛋黄80克沙拉酱50克肉松170克酥皮饼皮配方：蛋清一个玉米油100克糖20克蜂蜜30克水20克低筋粉250克泡打粉2克小苏打1克制作步骤：将咸蛋黄肉松馅的所有材料拌匀。将玉米油、蛋白、糖、蜂蜜和水搅拌均匀，达到乳化状态。筛入低筋粉、泡打粉和小苏打，拌匀至没有干粉即可，不要过度揉面。将馅料和饼皮均分成20份。将饼皮按扁，包入馅料，沾一点干粉，用模具压出形状。将一颗蛋黄加20克水调成蛋黄水。表面喷水，放入预热好的烤箱，上下火200度烤5分钟。取出后刷一层薄薄的蛋黄水，再送入烤箱上下火200度烤15分钟。烤好后取出晾凉，装到密封盒里，第二天回油后更好吃。每年中秋节做这款酥皮咸蛋黄肉松月饼，真的是一种享受。希望大家也能喜欢！

10种烘焙馅料配方，甜品达人必备！烘焙爱好者看过来！𐟎‚𐟍𐠨🙩‡Œ有10种超实用的烘焙馅料配方，适合各种甜点、蛋糕和面包。快来试试吧！ 1️⃣ 秘制鸡肉馅鸡肉：200克肉松：100克沙拉酱：100克芝士片：100克 2️⃣ 南瓜馅蒸熟的南瓜泥：300克砂糖：45克黄油：40克 3️⃣ 奶酪馅奶酪：150克砂糖：30克牛奶：150克牛奶：200克吉士粉：80克 4️⃣ 咸蛋黄流心熟咸蛋黄：35克融化的黄油：10克砂糖：11克牛奶：12克 5️⃣ 红糖芝麻馅黑芝麻粉：200克红糖粉：80克核桃粉：50克黄油：80克 6️⃣ 蒜香馅黄油：200克盐：3克蒜泥：15克荷兰芹：20克 7️⃣ 杏仁酱蛋清：100克糖粉：60克杏仁粉：40克 8️⃣ 巧克力爆浆馅料香草吉士馅：150克淡奶油：100克牛奶：50克黑巧克力：80克 9️⃣ 椰蓉馅黄油：55克细砂糖：45克全蛋液：50克椰蓉：105克牛奶：20克 𐟔Ÿ 芋泥馅荔浦芋头：200克砂糖：18克牛奶：25克炼乳：10克喜欢的小伙伴们赶紧收藏起来，动手试试这些美味的馅料吧！𐟍ž𐟍𐀀

家庭版自制网红青团，新手也能轻松搞定！大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的自制青团配方，保证你一学就会！我们店里用的是麦苗汁做的青团，但如果你更喜欢艾草的味道，也可以换成艾草粉哦，原理都是一样的。下面是用艾草粉做的青团配方，赶紧学起来吧！材料准备糯米粉：130克澄粉或粘米粉：20克猪肉：8克白砂糖：20克（喜欢甜一点的多加一点）艾草粉：15克（加点麦苗粉，青团会更翠绿哦）水：100克馅料方面，你可以选择咸蛋黄肉松馅或者红豆沙馅，随你喜欢啦！制作步骤先把水烧开，把艾草粉和开水混合均匀，备用。将糯米粉、澄粉、猪肉、白砂糖和泡开的艾草水混合均匀，如果太干可以加点水调节。揉面的时候要揉到看不见干粉，表面光滑为止。为了让青团不容易开裂，容易包馅，可以这样做：从面团里捏一小团出来压扁，放入开水中煮到浮起来，然后把煮熟的小团子和青团一起揉均匀。如果你觉得你的面团已经很好做了，可以省略这一步。把揉好的面团分成大小一样的小青团，包入你喜欢的馅料。开始蒸青团，等锅里水沸腾了，再放青团，中火或大火蒸10分钟左右。小贴士蒸好的青团最好趁热抹点油，这样就不会那么粘手了。吃不完的青团可以放冰箱冷藏或冷冻，随吃随取。赶紧动手试试吧，享受自制美食的乐趣！𐟍𔀀

𐟍š大米面包粉制作攻略𐟒ꊰŸ䔤𝠦˜縷榜‰过这样的困扰：买了大米面包粉，却做出了湿粘不成型的面团？或者放凉后口感发干发硬？别担心，这里有一份超实用的制作攻略！ 𐟑颀𐟍𓩦–先，别盲目相信配方！很多教程使用100%米面粉或预拌粉，但这样制作出来的成品口感可能并不理想。正确的做法是，根据实际情况调整配方，加入适量的高筋粉。 𐟥㩝⥛⩅方推荐：高筋粉155g、大米面包粉125g、耐高糖干酵母2.3g、鸡蛋30g、牛奶150g、炼乳8.5g、糖20g、盐3g、黄油23g。这样的配比，做出的面团既不会湿粘，又能轻松打出薄膜。 𐟒ᥰ贴士：如果感觉面团粘手，可以适当加入高筋粉。同时，注意发酵时间和温度的控制，这样才能制作出喧软糯香的米面包！ 𐟥–另外，如果你喜欢馅料，可以尝试制作咸蛋黄肉松馅。将咸蛋黄、肉松和沙拉酱混合均匀，包入面团中，口感更佳！ 𐟔妜€后，记得用蒸气模式预热烤箱，并控制好烤制时间和温度，这样才能烤出完美的米面包！快来试试吧！

自制枣花酥𐟔婅奈𐦎‰渣！昨天分享的榨菜鲜肉月饼，看到大家很喜欢。今天来分享枣花酥，制作方法和蛋黄酥类似，低糖枣泥酥烤完真香，配方是16个量，如果觉得多对半做。配方: 油皮: 面粉225克 | 猪油80克 | 糖30克 | 水90克油酥: 180克面粉 | 90克猪油馅料: 枣泥馅其他: 红色色素/红丝绒液步骤: 1️⃣ 油皮材料混合，用厨师机或者手揉揉出光滑面团，冰箱冷藏半小时。油酥材料混合成团，也冷藏。枣泥馅平均分成25克一个。 2️⃣ 油皮松弛好后，分成油皮25克，油酥13克。油皮包油酥，虎口包法，擀成牛舌状，然后自上往下卷起。放在盘子里松弛15分钟，盖上保鲜膜，再盖上湿毛巾。 3️⃣ 松弛好后，二次擀开，同样的操作，松弛15分钟。松弛好后，面团两头一捏，擀成圆饼状，包入枣泥馅，虎口收口，收口处捏紧。用手按成饼，裱花嘴在中间扣一下印，用美工刀先分成4等份，再对半切，就是8等份。然后把带馅这一面朝上，用手指慢慢推馅料，形成平的花瓣。烤箱180度预热10分钟。 4️⃣ 整形好以后，用筷子𐟥⦲𞧺⤸绒液，在正中间点一下。烤箱上下火175度烤40分钟，上色满意盖锡纸，温度时间仅供参考。小贴士: 枣泥馅是红枣泡开打成泥，与豆沙馅拌匀。也可以直接买成品。希望大家喜欢这个简单又美味的自制枣花酥配方！

青团制作全攻略：网红配方大揭秘 𐟒š 大家好，今天我想和大家分享一下我自己调配的青团配方，这可是网红款的哦！𐟘‹ 让我们一起来看看需要哪些材料和步骤吧！材料准备青团皮（20个）糯米粉：200克粘米粉：80克艾草汁：200-220毫升（根据糯米粉的吸水量调整）植物油：15克白砂糖：15克馅料选择肉松咸蛋黄（8个）蛋黄8个：约110克肉松：60克沙拉酱：30克（可以用一个蛋清加一点牛奶，把蛋黄和肉松捏成团）鲜奶馅牛奶：160克淡奶油：80克玉米淀粉：30克白砂糖：20克（喜欢甜的可以多加5-10克）制作步骤加热艾草汁：把艾草汁放进微波炉加热，然后倒入其他材料中，搅拌均匀。盖上保鲜膜，静置20分钟左右。制作鲜奶馅：将所有鲜奶馅的材料放入奶锅中火加热，搅拌至所有材料成团。然后倒入容器中，放入冰箱冷藏2小时以上。建议提前一天制作，第二天使用。准备蛋黄肉松馅：将蛋黄放在烤盘上，撒点白酒，烤箱180度烤10分钟左右。放凉后碾碎，加入肉松和沙拉酱，搅拌均匀即可包青团。小贴士如果青团皮有点粘手，可以在手上粘点面粉防粘。蒸青团时，下面垫上柚子叶，蒸出来的青团表面不会粘。蒸青团时，水开后上锅蒸12分钟即可。青团表面不需要刷油，也不会粘。希望大家喜欢这个配方，赶紧试试吧！𐟍𔀀

四川夹沙肉糯米饭家庭版，肥而不腻入口即化四川的夹沙肉，真的是一道让人欲罢不能的美食。今天我就来分享一个简单又好吃的家庭版夹沙肉糯米饭做法，保证你吃了还想吃！准备工作 𐟥銩斥…ˆ，选一块肥瘦相间的五花肉，最好是三层以上的，这样口感更好。然后把肉放进锅里，加水和料酒，再放几段葱，煮到肉断生后捞出来。煮好的肉放凉后，猪皮表面水分干了，涂点酱油或者蜂蜜上色。煎肉皮 𐟍𓊦Ž夸‹来，锅里加少许油，油温六到七成热时，把五花肉放进去，肉皮朝下煎。煎到肉皮变成酱色，漂亮极了！然后加水煮5-8分钟，去掉油腻，猪肉皮上会有好看的褶皱。切肉 𐟔ꊦŠŠ煮好的五花肉切成连片，第一刀不切断，到肉皮就行，第二刀切断。连夹片的大小按自己喜好来。如果不好切，可以放冷冻15分钟再拿出来，这样就很好切了。红豆馅料 𐟌𐊦前泡2小时的红豆，倒入压力锅，水和红豆齐平，按煮饭键12分钟。煮好后，多余的水倒出，加入烤核桃、烤花生、熟芝麻碎，再倒入红糖，搅拌均匀，红豆馅料就做好了。糯米 𐟍š 糯米提前泡好，昨晚十点泡的，早上就可以用了。把糯米倒入电压力锅，水和糯米齐平，按煮饭键，不盖锅盖。水开后加入红糖，搅拌到粒粒分明的糯米，关火，糯米半熟后盛出备用。造型 𐟎芦ŠŠ切好的五花肉连片用红糖或者酱油上色，蒸出来看一眼就会流口水。把红豆包入连夹片中，合起来压平整。把肉片肉皮朝下依次摆放在碗底，两侧可以放几个红枣枸杞。蒸制 𐟍𒊦ŠŠ糯米铺在肉上，放入蒸锅中，记得水要加足。先大火烧开，再中小火，至少蒸1个小时。我个人喜欢用电压力锅，压力设置35分钟，出锅后软糯香甜。出锅 𐟍𝯸 取出扣于盘中，撒上少许白糖装饰即可。今天中午的午餐很丰盛，夹沙肉、鸡翅、手撕兔，还有菜干饭（忘记拍照），还多出来一碗夹沙肉没蒸。希望大家也能做出美味的夹沙肉糯米饭，享受美食的快乐！