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家常油泼面的正确做法直播_家常油泼面的简单做法(2024年11月看点)

内容来源：亚心网络所属栏目：新闻更新日期：2024-11-30

家常油泼面的正确做法

𐟍œ家庭版油泼面，香辣可口，轻松搞定！𐟌𖯸 想要在家享受美味的油泼面吗？𐟍 跟着这个简单易学的家常做法，你也能轻松做出香辣解馋的油泼面，至少能吃两盘！ 𐟥젥‡†备食材：刀削面黄豆芽油菜葱花蒜末辣椒粉白芝麻 𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：锅中烧水，将面条煮熟后过凉水。先将黄豆芽煮1分钟，再加入油菜煮1分钟，然后一起盛出。将面条、豆芽和油菜放入盘中，加入一勺生抽、一勺陈醋、适量盐和白糖。撒上葱花、蒜末、辣椒粉和白芝麻。最后，淋上热油，搅拌均匀即可享用！ 𐟑颀𐟍𓠨🙤𘪦𒹦𓼩⥁š法简单又美味，香辣解馋，绝对让你吃得停不下来！再也不用去外面吃了，快来试试吧！

自制凉拌面：简单又美味的家常做法有时候实在不知道吃什么，突然想到做个某手凉拌面吧！其实有几个关键点，尤其是椒麻油和油泼辣子，简直是灵魂所在𐟌Ÿ 炒花生：先把花生放在锅里小火煸炒熟，不用放油。如果没有花生可以省略，我是上次做酸汤米线剩下的花生，今天重新回锅煸了一下𐟘ƒ 椒麻油：这个油非常关键！锅里不放油，放入整颗的辣椒和花椒，小火煸炒出香味。我还加了白芝麻，炒香后倒入料理杯打碎备用。这个辣椒花椒芝麻的混合物做油泼面也适用！所以我多打了一些，以后做油泼辣子用𐟘ƒ 制作油泼辣子：辣椒花椒打好后，用多少放在小碗中，热油，然后泼入𐟘ƒ这就是油泼辣子或者说椒麻油～酱汁：蒜泥剁好放在碗中，在刚刚热油的锅内倒入醋，醋会迅速蒸发一部分，这时再倒入一些，然后把醋倒在蒜泥碗中，加入生抽、盐、糖，一点点芝麻油，拌匀！至于每样要多少，我觉得各家用的调味品品牌不一样，吃饭口味也不同，只要调到自己觉得正好就ok𐟘ƒ 其他步骤：其余的步骤在图片中都有！文字主要详细说下油泼辣子和酱汁的做法！这个油泼辣子真的是好吃，不要怕麻烦，一次多弄些放在调味盒中，每次只要做油泼辣子都可以直接用！𐟘˜ 希望这些步骤能帮到你，做一道美味的凉拌面吧！

6款超简单某手餐，零厨艺也能轻松搞定！ 1️⃣ 懒人版鸡蛋焖面食材：面条2把、鸡蛋3个、大蒜2瓣、小米辣4个、葱1根做法：热锅加油，煎熟鸡蛋后盛出。锅中留油，放入葱蒜小米辣炒香，加入生抽、陈醋、老抽、蚝油、盐、白糖，再加适量清水和荷包蛋煮开。下面条焖熟即可享用！ 2️⃣ 香菇鸡蛋火腿炒面食材：面条1把、香菇2个、青菜1把、鸡蛋2个、火腿1根做法：面条煮至八成熟后捞出过凉水。鸡蛋打散炒熟盛出。锅中热油，放入香菇和火腿炒熟，加入青菜、面条和鸡蛋，再调入生抽、蚝油、盐和白糖，翻炒均匀即可。 3️⃣ 酱油火腿炒饭食材（1人份）：剩饭1碗、鸡蛋1个、水果玉米1把、火腿1根、黄瓜丁适量、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺做法：剩饭加生抽、老抽和蚝油搅拌均匀。鸡蛋打散煎熟备用。锅中热油，放入火腿和黄瓜丁炒熟，再倒入米饭和鸡蛋翻炒均匀即可。 4️⃣ 家常油泼面食材：宽面200克、葱1根、香菜1根、大蒜2瓣、小米辣3个、辣椒粉2勺、花椒粉半勺、白芝麻1勺、盐半勺、鸡精半勺、生抽2勺、陈醋2勺做法：宽面煮熟后过冷水，捞出沥干水分放碗中。加入小米辣、葱花、白芝麻、花椒粉和辣椒粉，淋上热油。再调入盐、鸡精、陈醋和生抽，最后加入香菜，搅拌均匀即可。 5️⃣ 番茄香菇炒面食材：拉面2把、香菇2个、火腿1根、生菜适量、番茄1个、鸡蛋2个做法：香菇和生菜洗净切薄片，番茄切小块，火腿切薄片。面条煮熟过凉水后捞出。鸡蛋打散炒熟盛出。锅中热油，番茄炒出汤汁后倒入火腿、香菇和生菜炒熟，再加入面条和鸡蛋，调入生抽、蚝油和盐翻炒均匀即可。 6️⃣ 螺蛳粉正确煮法做法：干米粉冷水下锅煮开，煮6分钟左右，过冷水后再次煮开。锅中加入冷水，倒入螺蛳肉汤料和其他料包，煮开后加入米粉煮两分钟，最后加入脆花生包、腐竹包和辣椒油包煮一下即可出锅。

𐟍œ家常油泼面：简单又美味的做法𐟌𖯸 材料：宽面条小油菜豆芽肉（可根据个人喜好选择）大蒜小米辣辣椒粉白芝麻盐味精味极鲜步骤：准备蒜末和小米辣，根据个人口味调整量。将小油菜和豆芽用热水烫熟，分别放凉备用。煮面条：水烧开后下面条，煮约3分钟，水烧开三次即可。捞出面条过凉水，不要浸泡过长时间。将小油菜、豆芽、蒜末、小米辣、辣椒粉、盐、味极鲜（可加味精/鸡精）、白芝麻和少量糖（喜欢甜口的可以多放一些）放入过凉水的面条中。起锅烧油，油热后倒入面条中，加入味极鲜搅拌均匀即可。这道家常油泼面简单易做，味道鲜美，快来试试吧！

西安城中村炒拉条，味正难忘！说到西安的面食，那真是让人垂涎欲滴。要是问哪里最好吃，那非陕西莫属了。但要问陕西哪里最地道，那非西安城中村的面馆莫属了。这里的老字号面馆，绝对让你一吃难忘。西安城中村以前可是美食的天堂，砂锅、肉夹馍、擀面皮、面食、炒菜，样样俱全。但随着城市的发展，很多地方都拆迁了，正宗的面食也越来越难找。外面的面馆虽然多，但味道总是差那么一点，价格还贵，分量也少。要想吃正宗的炒拉条子，还得是走街串巷，进城中村。不过要注意，别被阿姨们拉去聊家常了，直接奔面馆就好。其实，西安的夜市上也有炒拉条、炒细面，但大多是鸡蛋孜然炒法，面条都是预制成品，味道淡得像白开水。上个月，我有幸和隔壁面馆的大哥聊起了炒拉条子。他们家最早在城中村做起，卖的就是油泼面和拉条子。大哥把他们的炒拉条子方法告诉了我，说做起来很简单。我回家一试，果然是那个熟悉的味道！于是，我接连吃了好几顿。今天，我就把这个简单的做法分享给大家，看看有没有也喜欢吃炒拉条子的朋友。喜欢那种怀念的味道吗？那就一起试试吧！准备食材：洋葱半个切丝螺丝辣椒2个切块青菜适量面条约400克（1块5元的） 1个鸡蛋提前炒好郫县豆瓣酱、番茄酱、辣椒面（线椒）做法：煮面条：锅中倒水，水开后下面条，中途煮沸加凉水，连续四开后捞出（煮熟的面条不用过凉水）。炒制：起锅烧油，下入郫县豆瓣酱、番茄酱、辣椒面炒香炒出红油，加入洋葱丝、螺丝辣椒、青菜翻炒至断生，接着下入面条和鸡蛋，翻炒均匀后开始调味，加入适量盐、少许白糖、少许花椒粉、少许十三香、适量生抽，翻炒均匀即可出锅。好吃的炒拉条子就做好了，快尝尝是不是你中意的那个味道吧！

自制油泼面：简单又美味的家常做法今天分享一个超级简单又美味的油泼面做法，保证你一学就会！𐟍œ 所需材料： 1️⃣ 面粉：根据人数准备，没有固定比例。 2️⃣ 绿叶蔬菜：油菜、奶白菜、菠菜都可以，随你喜欢。 3️⃣ 大蒜：3-5瓣。 4️⃣ 干辣椒：1根/碗，根据口味调整。 5️⃣ 花椒粉：一点点，比如一小勺。 6️⃣ 香醋和生抽（或酱油）。制作步骤：和面：水和面的比例是1:3，这个比例虽然揉面有点费劲，但吃起来特别棒。面团揉好后，用保鲜膜封好，醒面半小时左右。准备蔬菜：把油菜摘好洗净，水焯2分钟，然后晾凉。准备辣椒和花椒粉：把干辣椒和花椒粒分别打成粉备用（用现成的也行，但香气稍淡）。切面：醒好的面团切成1厘米左右的厚片。压面饼：先用最厚的档位压一遍，再用3或4档压好面饼。这样不容易开裂，切条时碎面也少。煮面：新鲜面条熟得快，开锅后煮3-5分钟即可，喜欢吃劲道的可以少煮一会儿。过冷水：面条出锅后，过一下冷水，这样面条更劲道爽滑，不容易粘在一起。调味：盛好面条，摆上小油菜，先撒上辣椒粉和花椒粉，最后挤上蒜泥。浇油：烧开一大勺热油，从蒜泥开始浇下去（避免辣椒花椒粉遇到热油糊了），然后加点香醋和生抽即可。享受美味：可以开始吃啦，这些日常吃在嘴里的，才是生活的味道～这道油泼面不仅操作简单，而且味道绝对让你满意！快试试吧～

自制油泼面：简单又美味的家常做法每次吃面条总能让人感到无比的满足和治愈。我和朋友们喜欢探索各种面馆，品尝不同种类的面条。前几天，朋友突然想吃油泼面，于是我决定自己动手试试。其实，油泼面的做法并不复杂，只要掌握了几个关键步骤，你也能在家做出美味的油泼面。准备食材 𐟥슩⦝እ𐏦𒹨œ 辣椒粉胡椒粉葱花蒜末白芝麻香菜末调料酱汁 𐟧‚ 以家里日常吃饭的小勺为例，调制酱汁：生抽2勺耗油1勺醋2勺盐一点点糖一点点鸡精一点点香油两三滴（可选）制作步骤 𐟍 煮面：将面条煮熟，小油菜烫熟，然后放在大碗中。调味：在面上依次放入辣椒粉、胡椒粉、白芝麻、蒜末、葱花和香菜末。倒入酱汁：将之前调好的酱汁均匀地倒入碗中。热油浇面：起锅烧油，将油烧至冒烟。用一个大勺子分几次将热油浇在面上，这样可以更好地激发各种香料的香味，同时避免把一个地方浇得过于焦糊。搅拌：用筷子或双手搅拌均匀，让面条充分吸收酱汁的味道。每一口都是满足的感觉，劲道弹牙的面条裹满了浓郁的汤汁和调料，简直让人吃到流泪。挑战自我 𐟒ꊥ悦žœ你也想挑战一下自己在家抻面，这里附上详细的教程。这样做出的面条劲道弹牙，非常好吃。不过，如果你觉得有点难度，也可以直接去超市买宽拉面，效果也不错哦！希望这些步骤能帮到你，让你在家也能轻松做出美味的油泼面！

恰饭恰饭雅融轩这现在应该是个连锁的创新菜说是江浙本帮菜但是很多都不对哈哈哈哈今天吃的488套餐菜量还挺大我一人根本吃不完图1前菜是本套餐败笔酥鱼+空心菜苗酥鱼类似苏州那种“爆鱼” 但是一点都不酥哈很硬吃完太阳穴疼空心菜苗本来就有那种稚嫩青菜的香脆感但是拿又咸又辣又酸的酱汁拌不知道咋想的酱汁难吃，还抢了青菜的味道图1 差评图2 叫响油鳝糊这道菜为啥叫“响油” 就是最后上桌之前撒上姜末葱花蒜蓉白胡椒用滚油一砸噼里啪啦的上桌有点油泼面的那种劲头要激发香气但是图2的蒜蓉是凉拌哈哈哈哈鳝糊里边还有韭菜和洋葱我觉得这味道反而有点像是京酱肉丝+贝勒爷烤肉了吃着倒是还行就是做法用料都不对哦对，鳝鱼处理的很不错表皮粘液洗的干净血放了，内脏筋膜刮干净骨头也剔的很干净吃的就是一个功夫处理不干净可能就会腥，土腥味，骨头渣子等等原材料处理的很不错图3鸡豆腐高汤鸡豆腐，很顺滑，汤头也不错好评图4 烧黄鱼也是好评一点杂味和腥味都没有凉了都不腥，也是食材处理的干净好评图5 鸡毛菜常见家常菜可以当垫菜上边放红烧狮子头这道菜也是炒的可以图6 阳春面入口一瞬间能感觉到挥发出来的红汤香气总之488物有所值把第一道前菜换成别的会更好「月半的觅食」北京ⷩ›…融轩ⷨ‡𛩀‰淮扬菜(王府井店)

自己做家常油泼面，学会了再也不用去买了！！

家常油泼面，简单又美味，连吃两碗都不够！北方的面食文化深厚，面条更是许多家庭的挚爱。今天，就让我们用新入手的厨师机来制作一碗爽滑筋道的油泼面吧！ 𐟍œ 配料：中筋面粉 300克鸡蛋 1枚盐适量食用碱 2克黄瓜 1根大蒜 3瓣花生油 30克米醋 10克老醋 10克味极鲜酱油 10克辣椒粉 1勺蚝油 5克香菜 1颗淀粉少许清水 150克 𐟑袀𐟍𓠥ˆ𖤽œ步骤：将中筋面粉和红曲粉（天然色素，对人体无害）混合，放入厨师机的面桶中。加入鸡蛋、盐和食用碱（可选），倒入清水，启动厨师机的和面程序，用2档揉面10分钟。将揉好的面团用手揉圆，静置30分钟。将醒好的面团分成两半，取一半用擀面杖擀成薄面皮，方便后续压面。使用压面器从6档开始压面片，反复压3到4次后，转至4档继续压至面皮光滑细腻。最后用切面条的配件，面条即刻呈现。在面条上撒上适量淀粉，防止粘连。黄瓜洗净切丝，大蒜切薄片，香菜切段。准备一个碗，加入味极鲜酱油、米醋、老醋和蚝油，再放入辣椒粉。锅中倒入适量清水煮沸，放入面条，大火煮2分钟左右至面条漂浮即可关火。煮熟的面条过凉水，沥干后放入盘中，盘底铺上生菜。锅中烧热花生油，泼到调料碗中。面条上铺上黄瓜丝、蒜片和香菜段，将泼好的调料浇在面条上即可享用。 𐟍𝯸 这碗油泼面，不仅做法简单，而且口感爽滑筋道，绝对是北方面食的经典之作。快动手试试吧！

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