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家庭版烩面的做法最新版_烩面的十种做法(2024年11月实测)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-30

家庭版烩面的做法

家庭版羊肉烩面，简单又美味！𐟍œ 今天特别想吃羊肉，于是去超市转了一圈，结果发现羊肉价格真是贵得离谱！动不动一袋就要30多美元，真是让人心疼。最后只好选择了最便宜的lamb shank，虽然有骨头有肉，但做羊肉烩面正合适。不过，正宗的做法需要羊骨头熬煮羊汤，预算不允许啊𐟤‘。作为一个面食小白，我不会和面，于是就在店里买了刀削面，结果口感完全不输自己和的面片，强烈推荐！𐟑 你需要准备以下材料： ✅ 两条lamb shank（或者羊腿骨，味道更好） ✅ 黄花菜、木耳、粉丝、豆腐丝、香菜 ✅ 喜欢吃辣的可以准备川南油辣子，绝对绝绝子！ ✅ 味霸或者日韩出汁（dashi powder）制作步骤： 1⃣️ 羊腿泡水至少一小时。 2⃣️ 取出羊腿，每条砍一半，尽量将骨头和羊肉分离。 3⃣️ 将羊骨和羊肉一起放入一个大锅，加凉水约6L，大火煮开并撇去浮沫。一定要耐心撇沫，汤才会又白又香哦！然后继续大火熬煮3-4小时，不需要加葱姜花椒等调料。 4⃣️ 大约一小时后取出羊肉，切段切片都可以，留羊骨继续大火煮2-3小时。加一点dashi让肉汤味道更浓郁。 5⃣️ 快吃饭的时候把黄花菜、木耳放进羊汤煮沸，同时在碗中调味：盐、味精、香油、一小勺味霸。碗中放一勺煮沸的羊汤化开调味料即可。 6⃣️ 依次下面条、豆腐丝和粉丝（容易熟，煮一分钟即可），最后加香菜碎和切好的羊肉，喜欢辣的可以加油辣子。去试试这个菜谱吧，保证你会回来感谢我！太好吃了，连我家娃都狂炫下一碗𐟥㣀‚ 几个小tips： 𐟌Ÿ 只有一直大火熬煮才会让羊汤熬出白色，所以一开始一定要加够水。如果水真的不够，一定要加热水！我一开始放了6L水，最后只剩下1.5-2L，这样味道才够浓郁。 𐟌Ÿ 因为经费有限，我只有两块羊腿骨，所以汤头味道不算浓郁。煮汤的最后一个小时我加了韩国高汤粉来调味，味道一下就鲜起来了！还有最后调料的味霸也是点睛之笔，再唠叨下这味霸真是干饭必备神器！常年占据我的调味料使用榜第一名𐟒‚

𐟍œ 羊肉烩面：家常美味做法全攻略 𐟍œ 想要在家做出一碗美味的羊肉烩面吗？𐟑颀𐟍𓠨𗟩š以下步骤，让你的味蕾享受这道传统美食的独特风味！ 𐟌🠤𘀣€准备调味料盐：3斤味精：10斤鲜味宝：3斤家家乐鸡粉：2斤胡椒粉：1两 𐟍– 二、制作羊油羊油：20斤花椒：1斤八角：1斤半小茴香：1斤丁香：3两玉粟：10个草果：8个白芷：半两白寇：2两葱：2斤姜：2斤香菜：1斤洋葱：2个色拉油：2斤将羊油切小块，与色拉油一同熬化，捞出油渣后加入葱、姜、蒜和香料，炸至变色香干后捞出。 𐟌🠤𘉣€香料包八角：2.6克小茴香：2.8克花椒：3克丁香：0.5克白芷：2.7克肉寇：2克白寇：2.5克草寇：1.6克山奈：1.5克草果：2.8克荜拨：1.5克桂皮：2克甘草：0.6克甘松：0.5克排草：0.3克砂仁：1.2克干姜：2.6克良姜：2.8克香叶：0.5克罗汉果：2克辛夷花：0.3克香砂：1.5克香果：1.2克胡椒：1.2克将以上香料打碎，用料袋装好，汤熬好后放入料包，煮十几分钟即可。 𐟍𒠥››、熬制羊汤羊脊骨、羊腿骨：用清水泡一晚上大桶（40斤水）：大火烧开一个小时料包：煮十几分钟后捞出 𐟍œ 五、扯面面粉：加入2克食用盐，搅拌成面絮，揉成光滑面团（硬一些），醒20分钟小面剂：再次揉光滑，分成大小均匀的面剂椭圆形面团：将面剂揉成光滑椭圆形，按薄至0.5厘米厚刷油：擀好的面片上下刷层食用油，叠放醒2小时拉面：双手托起面胚两端，拉长至喜欢的厚薄度，从中间折起，扯开成长条 𐟍𒠥…�下面羊肉汤：煮沸后下入拉好的烩面片，用筷子拨散配料：煮熟后加入羊肉块、豆腐皮丝、海带丝、炸好的葱花和香菜调味：加入炼好的羊油，喜欢辣椒的可以放辣椒油 𐟌𖯸 七、升级版羊油辣子油辣椒：5斤线椒：1斤新一代：2斤小米椒：1斤海椒：1斤总计：十斤盐：50克色拉油：3斤菜籽油：3斤羊油：4斤烧热后冲匀辣椒面，可加花生碎或花生酱、芝麻酱拌匀。现在，你已经掌握了制作美味羊肉烩面的全部步骤，快去试试吧！𐟑袀𐟍𓰟œ

𐟍—家庭版大盘鸡，美味到让你停不下来！𐟍𒊤𛊥䩧𛙥䧥𘦦夸€道超级美味的家庭版大盘鸡，保证让你吃了还想吃！鸡肉鲜嫩多汁，味道绝对不输外面的餐馆。以下是详细的食材和做法，快来试试吧！食材准备材料：2个鲜鸡腿、半个洋葱、4片姜、1个青椒、1个土豆、2瓣蒜、1颗葱、4个香菇处理：鸡腿泡血水（这样鸡肉会更嫩，不用焯水），洋葱切块，土豆削皮切块，青椒斜切成圈，香菇切片腌入味材料大料：两段葱白、两片姜、蒜切片、三个干辣椒掰段、2片香叶、2颗八角、少许花椒酱料：一块火锅底料、一勺豆瓣酱、两勺生抽、半勺老抽、半勺醋、2勺糖制作步骤炒制：冷油加入冰糖，小火搅拌至起沫，迅速加入鸡腿，小火炒至鸡腿焦糖色，加入大料和酱料炒香（全程小火）炖煮：倒入啤酒后炖8分钟，加入土豆炖熟，最后加入青椒出锅。因为鸡肉在炒制过程中已经熟了，所以不用炖太久。小贴士可以下面条配着吃，我试过烩面，味道超赞！这道大盘鸡不仅做法简单，而且味道绝对不输外面的餐馆。快试试吧，保证让你和你的家人都爱上这道菜！𐟍œ𐟘‹

𐟍œ家庭版炒拉条做法𐟍𒊰Ÿ𝯸想要在家享受美味的炒拉条吗？来，跟我学！准备好面条（可以是烩面片或粗面条）、番茄𐟍…、蒜苔、绿豆芽𐟌𑣀葱姜蒜和肉（比如牛肉、火腿肠等）。别忘了红99火锅底料哦！ 𐟔婦–先，水开后煮面，煮熟后过一下凉水，这样面条更劲道。接着，起锅烧油，葱姜蒜爆香，加入肉和火锅底料，再放入蒜苔和番茄翻炒。加点生抽和蚝油，味道更鲜美！ 𐟍œ然后，把面条倒回去，大火快速翻炒，尝一下味道，如果不够咸可以再加点盐。出锅前撒点孜然，哇，香气扑鼻！ 𐟌𖯸喜欢辣味的朋友还可以加点辣椒哦！如果你想吃拉条形状的，可以把烩面片搓一搓。当然，如果你懒得搓，直接炒烩面也可以，方法一样。 𐟘‹最后，番茄多一点真的超好吃！快来试试吧！

𐟍œ家庭版裤带面，美味拌面教程𐟘‹ 作为北方人，面食绝对是餐桌上的主角。今天教大家做一道家常拌面，宽面叫裤带面，圆面叫拌面，不好吃你打我𐟘‚。下面是我自己的做法，欢迎围观❗️❗️ 𐟥˜食材准备：猪肉片：十块钱的豆角：8根豆腐：一小块芹菜：两根西红柿：一个油麦菜：一把烩面：四片蒜瓣：四瓣大葱：半根 𐟧‚调料准备：海天黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、蚝油、盐 𐟑𐟏𛥅𗤽“步骤𐟑𐟏𛊱️⃣准备好所需食材，豆角切丁，豆腐切丁，芹菜切丁，西红柿切丁，葱切丁，蒜切丁备用。 2️⃣肉片用生抽、老抽和蚝油腌制一会儿。 3️⃣起锅烧油，油热后放入葱丁和蒜丁，再放入肉片煸炒一会儿，加入一大勺黄豆酱和一大勺甜面酱，翻炒一下，小心糊锅哦。然后放入西红柿丁、豆角丁和芹菜丁。 4️⃣翻炒三五下，加入一小勺老抽、三勺生抽提鲜、两勺蚝油，放少许水，咕嘟起来后尝一下甜咸，根据个人口味放盐。煮十多分钟后，尝一下豆角，豆角熟了就可关火，关火前可放少许鸡精，我没放因为孩子要吃𐟘。 5️⃣起锅烧水，水沸后拽烩面片，一次性可拽两片，中间点两次水，第二次水点过后放油麦菜，煮沸捞出面和菜。 6️⃣面上浇上炒的菜，搅拌均匀就可以开吃啦𐟘† 𐟌Ÿ小贴士𐟌Ÿ 1️⃣菜可以选自己喜欢吃的菜，比如我妈妈做的时候西红柿换成了胡萝卜丁，我喜欢搭配好看的颜色，胡萝卜忘记买了才用的西红柿𐟘‚。 2️⃣面条可以换成自己喜欢的面条，我个人偏爱烩面片。 3️⃣随锅青菜也可以选自己喜欢的哦。

河南羊肉炒烩面，香气扑鼻的美味体验徒步结束后，我的郑州姐妹带我去她老家，真是一次难忘的美食之旅！首先，我们来到了一家河南菜馆，名叫“张贵”。一进店，菜单上琳琅满目的菜品让人眼花缭乱。我们毫不犹豫地点了一道羊肉炒烩面。姐妹笑着说：“这可是我们小时候放学去学校门口小吃店吃的那种炒面味道的复刻版！”她的话让我忍不住笑了，但那碗炒烩面的香气真的让人陶醉。面条上覆盖着浓郁的孜然香气，羊肉鲜嫩多汁，而且完全没有膻味。锅气十足，炒出来的味道在其他地方再也没吃到过！接着，我们还品尝了几道特色菜： 𐟍œ 糖醋大黄鱼培面：这道菜真的让人惊叹。比发丝还细的龙须面，搭配酸甜适中的糖醋汁，再加上新鲜劲道的黄鱼肉，简直是美味至极！黄鱼肉新鲜到可以跟手臂一样长，做法也非常讲究。 𐟐𓠧灦ˆ🩱𜥤𔯼š这道菜真的没有人不喜欢！鱼汤浓郁，浇在饭里，每一口都让人感到无比幸福。河南人真的把美食做得既好吃又低调。现在，我真的很想回到河南，继续品尝这些美味！

我妈做的菠菜面，简直太好吃了𐟘�˜튤𛊥䩧š„晚餐是——【低卡版菠菜烩面】！菠菜的分量超级多，面粉含量少，做法也很简单。吃起来酸爽有嚼劲，真的太好吃了𐟑 姐妹们，生活化减脂其实很简单，试试这个吧～步骤如下：菠菜焯水后放凉，切碎备用。加入少量面粉，揉成面团，盖上湿布醒面20分钟。期间需要揉面2-3次，最后揉完会变光滑。水开后下面条，揪小块，全部浮起后可捞出。将面条捏扯成长条。少油炒番茄至出汁，然后倒入鸡蛋，加入2勺蚝油，最后加入煮好的面条和2勺味极鲜翻炒，翻炒均匀即可。看到这个牙印了吗？！真的很厚实有嚼劲！

两岁宝宝秋季营养午餐食谱，新疆风味来袭！秋天到了，是时候给宝宝们换上新的食谱啦！今天我要分享几款超好吃的新疆风味宝宝餐，简单易做，营养丰富，宝宝们一定会爱不释手。而且这些菜不仅宝宝爱吃，全家人都能一起享用哦！新疆的饮食以牛羊肉和面食为主，真的非常适合宝宝吃。没有太多复杂的调味料，简单又有营养，完全不用担心宝宝挑食。宝宝版牛肉丁丁炒面 𐟍œ 这款炒面真的是宝宝们的最爱，特别开胃。有菜有肉有主食，挑食的宝宝也能轻松搞定。每次我家宝宝吃这个，胃口都特别好。六工牛肉丸子汤 𐟍𒊨🙩“汤是我们家的最爱，正宗的新疆做法，牛肉丸子非常筋道。每次宝宝都能干掉一大碗，牛肉一点也不柴，搭配洋葱，香气扑鼻，满满的蛋白质。新疆烩面块 𐟍𒊥œ視𐧖†，这款面食叫揪片子或面块汤，特别适合小朋友吃，养胃又好消化。搭配番茄，天然的调味料，巨开胃。我家宝宝每次都能连汤都不剩地吃一大碗，我基本每周都会做一次，全家都爱吃。羊肉手抓饭 𐟍– 秋冬季到了，一定要给宝宝安排羊肉暖暖身。很多人觉得羊肉膻味重，其实不然。这款手抓饭的做法，真的会让不喜欢羊肉的人也多吃两碗饭，尤其是孩子。有肉有菜有饭，香气扑鼻，宝宝们一定会爱上。具体的做法大家可以参考图文教程，收藏起来哦～这些食谱绝对不会让你失望，有空一定要试试给宝宝做这些美食吧！

九款美味面条做法，快来试试吧！面条是家庭餐桌上常见的美食，做法多样，味道各异。今天为大家介绍九款美味面条的做法，简单易学，赶紧收藏起来慢慢学吧！ 𐟍… 酸辣番茄烩面油热后放入蒜末炒香，加入番茄丁炒软，再放入配菜炒至断生。加入两勺生抽和少许盐、鸡精调味，最后倒入两碗清水煮开，水开后下面条煮。 𐟍 炒面面条煮熟后捞出过凉水，油热后放入蒜片炒香，加入红椒和洋葱翻炒均匀，再加入两勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱和少许香料，最后加入面条翻炒。 𐟥” 土豆粉小块火锅底料油热后爆香葱蒜末，炒出红油，加入适量开水、两勺生抽、一勺陈醋、蚝油、盐和糖调味，煮两分钟后放入土豆粉和青菜煮。 𐟍𒠦樨œ肉沫米线米线煮熟过凉水备用，肉末炒熟后加入蚝油，煮开后倒入米线，加少许盐调味，出锅前撒葱花即可。 𐟍œ 炒泡面水开后下泡面煮熟，捞出过凉水备用。油热后鸡蛋炒熟，加入火腿和青菜炒熟，放入泡面，加两勺生抽、一勺蚝油、老干妈、老抽翻炒均匀即可。 𐟌𖯸 青椒肉丝面青椒炒至断生，加入生抽、葱花、盐、辣椒酱和猪油（或香油），汤底加两碗开水搅匀，再淋上青椒肉丝浇头。 𐟍𒠩›ꨏœ年糕瘦肉切丝加一勺生抽和淀粉腌制10分钟，油热后放入肉丝炒至变色，加入番茄和香菇炒匀，再放入雪菜炒匀，加适量水煮开，放入年糕煮熟，加适量盐和鸡精调味，最后放青菜煮熟即可。 𐟥젨‚‰沫芹菜汤面肉末加生抽、老抽和淀粉腌制15分钟，油热后下肉末炒散，加葱花爆香，倒入开水加一勺生抽、蚝油、少许盐、鸡精和花椒粉调味，放入面条煮熟，出锅前撒葱花即可。 𐟍𒠥𘸦𑤩⊩⦝ᧅŸ后捞出过凉水，锅中加水烧开，放入面条煮至软熟，加入适量的盐和鸡精调味即可。以上就是九款美味面条的做法，赶紧试试吧！每一款都有其独特的风味，满足你的味蕾需求。

我妈做的菠菜面也太好吃了𐟘�˜�- 今日晚饭—【低卡版菠菜烩面】菠菜超级多！面粉含量比较少！做法也简单！吃起来味道酸爽，口感筋道有嚼劲，好吃𐟑 生活化减脂真的蛮简单✅姐妹们可试试～