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教你正宗灌汤包在家做直播_灌汤包馅料正宗做法(2024年12月看点)

内容来源：亚心网络所属栏目：新闻更新日期：2024-12-02

教你正宗灌汤包在家做

灌汤包秘籍！轻松做美味𐟑颀𐟍𓊦ƒ𓨦在家制作美味的灌汤包吗？𐟤䠨🙩‡Œ有一个简单易懂的食谱，让你轻松掌握制作灌汤包的技巧！ 𐟥š 材料准备： 500克面粉 260克80度开水 𐟥㠥ˆ𖤽œ步骤：将面粉与80度开水混合，搅拌成偏软的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。肉馅调味：加入盐、花椒、十三香、耗油和味极鲜，搅拌均匀。分次加入半碗清水，边搅拌边加水，让肉馅充分吸收水分。将面团揉光滑，分成大小均匀的面剂子，稍大于包饺子的大小。 𐟍𝯸 小贴士：调味时多放两勺油，可以让肉馅更加香滑。搅拌肉馅时要一直搅打上劲，这样汤汁会更加浓郁。现在，你已经掌握了制作发面烫汤包的秘诀，快去试试吧！𐟑颀𐟍𓰟‘袀𐟍𓀀

16年老店灌汤包配方，轻松在家做正宗美味 𐟎‰ 开店16年的老店灌汤包配方，今天终于公开了！用这个配方做的灌汤包，吃一口就让人回味无穷，满足感爆棚。赶紧收藏起来，学会自己在家做吧！皮冻制作 𐟐𗊦料：猪皮500g（烫好后去肥肉，不少于400g）清水800g 姜片20g 料酒10g 步骤：猪皮清洗干净，切成10cm左右的宽度，整张放入锅中，加适量姜片去腥，水沸腾后计时煮5分钟。煮好的猪皮捞出，泡入冷水中冷却。用菜刀将猪皮内侧的油脂去除，再次清洗干净。将处理好的猪皮放回锅中，加姜片和料酒，蒸2个小时。时间到后，将汤汁过滤出来，自然冷却后放入冰箱冷藏隔夜，即成猪皮冻。灌汤小笼包馅料 𐟥Ÿ 材料：猪肉500g 皮冻500g 葱花30g 姜末16g（或姜泥）盐7g 糖5g 白胡椒粉0.8g 鸡粉5g 生抽30g 老抽10g 食用油50g 白芝麻适量香油20g 步骤：猪皮冻用料理机或绞肉机搅碎，尽量切得细碎一点，容易和猪肉馅混合均匀。切好后冷藏一下，让皮冻更结实。调味汁：小碗中加入盐、糖、白胡椒粉、鸡粉、生抽、老抽、食用油、芝麻香油和葱花、姜末，混合均匀。馅料制作：不锈钢盆中放入猪肉和调味汁，用手或筷子顺一个方向搅拌上劲，也可以放入绞肉机搅上劲。上劲后加入切碎的皮冻，搅拌均匀。馅料在使用前最好冷藏30分钟以上，让馅料更扎实一点。小笼包制作 𐟥Ÿ 材料：面皮（定做重直径）步骤：面皮放上10克小笼包馅料，包成小笼包形状。包好的小笼包放入沸水锅中的蒸笼中，上汽后蒸7分钟（冷冻后的小笼包蒸9分钟）。温馨提示 𐟒ኧŒ꧚𛥆𗨗可以保存5天左右，冷冻可保存1个月。冷冻和退冰过程中会导致皮冻中的水分分离出来。正确的使用方法是将冷冻退冰后的皮冻再次煮沸，放入容器中冷藏后会重新凝结成皮冻再使用。赶紧试试这个配方吧，保证你做出来的灌汤包让人一吃难忘！

在家做灌汤包，汤汁四溢！你还在外面买灌汤包吗？其实在家也能做出咬一口汤汁四溢的灌汤包，再也不用花钱买了！我老公和儿子吃完都说太好吃了，简直停不下来。下面我就来分享一下具体做法，赶紧动手试试吧！食材准备面团部分：普通面粉（也叫中筋面粉）400克温水230克馅料部分：肉馅适量花椒粉适量胡椒粉适量蛋白1个花椒粒适量八角一个小茴香适量水适量葱白适量（约为肉馅的一半）肉冻同肉馅等量盐适量姜泥适量制作步骤制作面团：先把面粉和温水混合，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发至少1小时。制作馅料：醒发面团的同时，准备好所有馅料食材。锅中放入花椒粒、八角和小茴香，倒入水烧开，转小火煮5分钟。过滤出汁液，放凉备用。将葱白切碎，加入姜泥和盐搅拌均匀。肉馅中加入花椒粉、胡椒粉、放凉的汁和肉冻，搅拌均匀。然后将葱碎一起放入，继续搅拌。肉馅做好后放入冰箱冷藏。包包子：将醒发好的面团取出，放在案板上搓成长条，切成小剂子，每个剂子大约18-19克。将小剂子按扁，用擀面杖擀成周边薄、中间厚的面皮。放入馅料，包好后放入蒸锅中，开水上锅蒸12分钟。出锅：蒸好的包子底部晃动全是汤汁，用筷子戳破，汤汁四溢。趁热吃最好吃，凉了汤汁会凝固，只需蒸锅中加热一下即可。小贴士面团一定要揉成光滑的状态。肉冻的具体制作方法稍后会更新。蒸好后直接打开锅盖，不需要焖。馅料中的肉馅可以用猪肉馅或牛肉馅，根据个人喜好选择。结语自己在家做灌汤包，不仅便宜还能保证卫生。赶紧试试吧，保证你也会爱上这款美味！更多家常菜谱，敬请关注我，我们一起动手做起来吧！如果你有更好的做法或创意，欢迎留言分享哦！

长沙小吃培训全攻略：精选50种特色美食想要在长沙学习特色小吃制作技术？这里有50种精选小吃培训项目，助你轻松掌握各种美食制作技巧！ 𐟍œ 长沙小吃创业培训：从零开始，教你如何经营一家小吃店 𐟍⠩•🦲™特色小吃培训：各种地道长沙小吃，让你一学就会 𐟍𓠩•🦲™早餐培训：从早餐的选材到制作，教你打造健康美味的早餐 𐟍𐠩•🦲™糕点培训：学习制作各种传统糕点，满足你的味蕾 𐟍⠩•🦲™油炸串串培训：炸串串，香脆可口，简单易学 𐟍𒠩•🦲™学卤菜培训：卤菜的制作技巧，让你在家也能轻松制作 𐟍𙠩•🦲™小吃奶茶培训：奶茶与小吃的完美结合，让你成为奶茶达人 𐟍‹ 长沙柠檬茶培训：柠檬茶的制作方法，清新爽口 𐟍œ 长沙夜宵创业技术培训：夜宵美食的制作与经营，让你在夜晚也能赚钱 𐟍𓠩•🦲™早餐创业技术培训：早餐的创意制作与经营，开启新的一天 𐟍𐠩•🦲™饼类创业技术培训：各种饼类的制作技巧，满足不同口味需求 𐟍𙠩•🦲™奶茶创业技术培训：奶茶的制作与经营，让你成为奶茶达人 𐟍𒠩•🦲™卤味创业技术培训：卤味的制作技巧，让你在家也能轻松制作 𐟍𙠩•🦲™风味小吃培训：各种风味小吃的制作方法，让你大开眼界 𐟍𒠦‰‹撕鸭培训：手撕鸭的制作技巧，香辣可口 𐟍𒠧Œ汤包培训：灌汤包的制作方法，皮薄馅多 𐟍𒠧ƒ䧾Š腿培训：烤羊腿的制作技巧，肉质鲜嫩 𐟍𐠧”œ品培训：各种甜品的制作方法，甜而不腻 𐟍𒠩愩娥Ÿ𙨮�š馄饨的制作技巧，皮薄馅多 𐟍— 炸鸡排培训：炸鸡排的制作方法，外酥里嫩 𐟥— 凉拌菜培训：凉拌菜的制作技巧，清爽可口 𐟍鬨𙄧𓕥Ÿ𙨮�š马蹄糕的制作方法，软糯香甜 𐟍œ 甜水面培训：甜水面的制作技巧，甜而不腻 𐟐Ÿ 烤鱼培训：烤鱼的制作方法，鱼肉鲜美 𐟍œ 炒面培训：炒面的制作技巧，色香味俱全 𐟍𐠧𓕧‚𙥟𙨮�š各种糕点的制作方法，甜而不腻 𐟥Ÿ 水饺培训：水饺的制作技巧，皮薄馅多 𐟥— 红油凉拌菜培训：红油凉拌菜的制作方法，香辣可口 𐟍‚娂粉培训：肥肠粉的制作方法，滑嫩香辣 𐟍蠥†𐦷‡淋培训：冰淇淋的制作方法，清凉解暑 𐟥Ÿ 馒头培训：馒头的制作技巧，松软可口 𐟦 口味虾培训：口味虾的制作方法，香辣可口 𐟥Ÿ 薄皮鲜虾饺培训：薄皮鲜虾饺的制作技巧，皮薄馅多 𐟍𐠧ƒ˜焙培训：各种烘焙食品的制作方法，香甜可口 𐟥Ÿ 云吞面培训：云吞面的制作技巧，滑嫩爽口 𐟐 烤羊排培训：烤羊排的制作方法，肉质鲜嫩 𐟍— 鸡翅包饭培训：鸡翅包饭的制作方法，外酥里嫩 𐟥ž 生煎包培训：生煎包的制作技巧，底部酥脆 𐟍㠩孥›⥟𙨮�š饭团的制作方法，简单易学 𐟐𗠧ƒ䧌꨹„培训：烤猪蹄的制作方法，香辣可口 𐟍– 粉蒸肉培训：粉蒸肉的制作技巧，肉质嫩滑 𐟥 叉烧包培训：叉烧包的制作方法，香甜可口 𐟎‚ 蛋糕裱花培训：蛋糕裱花的制作技巧，精美诱人 𐟥䠥嶨Œ𖥟𙨮�š奶茶的制作与经营，让你成为奶茶达人 𐟧€ 芝士培训：芝士的制作方法，香甜拉丝 𐟥Ÿ 窝窝头培训：窝窝头的制作技巧，松软可口 𐟍œ 烩面培训：烩面的制作方法，汤浓面劲道 𐟍• 披萨培训：披萨的制作技巧，

在家做包子：掌握3个技巧，轻松搞定！包子不用买，自己在家也能做出皮薄馅多、蓬松香软的包子。只需掌握三个关键技巧，就能轻松变出各种口味，咸甜皆宜。以下是具体步骤： 𐟍ž 发面技巧：酵母发面时，先用温水溶解酵母，再倒入面粉中搅拌均匀。面粉与水的比例为：面粉100克、温水55克。发酵时间一般为30分钟，面团变大至原来的2倍即可。时间过长会导致面皮变硬，包子不松软。 𐟥Ÿ 包子馅料：不管咸味还是甜味，馅料都不能有水。如果想做灌汤包，馅料需要冰成块。 𐟍𒠨’𘥌…子：包好饺子后，静放最后一次发酵，包子变大至10分钟左右，再放入蒸锅。具体做法如下：【香葱包子】食材：包子皮：面粉1000克、水550克、酵母10克。包子馅：猪肉1200克、香葱300克、生姜、花生油、盐、酱油、料酒、生粉、十三香。步骤：将面粉倒入揉面桶中，加入酵母和温水搅拌均匀，然后加入剩下的温水，手动搅拌至絮状，再用3档揉搓光滑面团。将揉好的面团放回揉面桶中，盖上湿布，静放30分钟，第一次发酵完成，面团变大至原来的2倍。用力揉搓面团，挤出空气，分成25克一个小面团。用擀面杖将面团擀薄，包子皮就做好了。包子皮外边薄，里面厚，皱褶会更美观。制作包子馅：猪肉去皮洗净切片，放入绞肉机搅碎。将搅碎的猪肉与花生油、盐、生粉、酱油、十三香、生姜搅拌均匀，最后加入香葱顺时针搅拌均匀。拿一块擀好的包子皮，放入包子馅，包好。将包好的包子均匀放入蒸锅架子上，包子与包子之间留有空隙。蒸箱倒入适量水，时间设置15分钟，蒸熟后取出即可享用。这样做出来的包子又松又软，皮薄馅多，肉香多汁，太好吃了！快来试试吧！

克拉玛依美食大搜罗𐟍œ𐟍⊰Ÿ𔠥‹好医院旁的灌汤包和豆腐脑，虽然味道一般，但旁边那家饼子倒是挺特别的，只是酱香饼有点单调。 𐟍𒠦œ‹友在家做的饭，每道都美味，特别推荐椒麻鸡和凉皮，搭配绝了！还有那家星光街上的凉菜，比别家好吃太多。 𐟓𘠦𑉥š新开的围炉煮茶，拍照效果一流，但味道一般。 𐟍œ 永升花苑门口的秦少爷，擀面皮一般，但油泼面真的让人念念不忘。 𐟍⠥ퟨ𘲤𘲩景𜌨™𝧄𖦜‰点远，但味道不错，特别是番茄锅，团购超值。 ☕ 汉博新开的库迪咖啡，好喝又实惠，活动多多。 𐟍ž 西月潭满上，烤面包片香气扑鼻，让人爱不释手。 𐟍𕠦𑉥š新开的霸王茶姬，春日桃桃上的奶油让人无法抗拒。 𐟍œ 汉博二楼的卓越米粉，除了人民广场的浩钊，这家在我心里排第二，中辣加糖必试。 𐟥‘ 汉博新开的茉酸奶，牛油果味浓郁，粒粒分明，值得一试。 𐟥Ÿ 润福小区的天棋包子铺，包子鲜嫩无腥味，豆腐脑也十分美味，强烈推荐！

西安回民街必吃5大小吃，你尝过几个？西安，这座古城不仅有着丰富的历史文化，还有着让人垂涎三尺的美食。回民街，作为西安的美食聚集地，更是吸引了无数游客前来品尝。今天，就带大家一起领略回民街的五大必吃小吃。牛羊肉泡馍 𐟥銨ﴥˆ𐨥🥮‰美食，怎么能不提泡馍呢？牛羊肉泡馍是西安的招牌小吃之一，以其肉质鲜嫩、汤汁浓郁而闻名。每一口都能感受到肉质的鲜美，汤汁的浓郁，是老年人也爱不释手的美味。凉皮 𐟥— 凉皮在西安有着悠久的历史，是夏季消暑的好选择。回民街的凉皮更加筋道爽滑，搭配上特制的麻酱汁，口感绝佳。这道懒人美食，自己在家也能做，但味道绝对无法与回民街的正宗相比。肉丸胡辣汤 𐟌𖯸 胡辣汤在各地都有，但西安的肉丸胡辣汤却别具一格。这道早餐必吃品，加入了土豆、胡萝卜、黄瓜、丸子、菜花、木耳等多种食材，汤汁浓郁，香料丰富，尤其是胡椒的加入，让这道汤辣味十足。灌汤包子 𐟥Ÿ 说到西安的灌汤包子，贾三清真包子铺绝对是最有名的。这里的包子皮薄馅多，轻轻一咬，汤汁四溢，入口油而不腻。许多游客都慕名而来，只为品尝这美味。肉夹馍 𐟥™ 肉夹馍在西安的地位，就像是汉堡在西方。回民街的肉夹馍，采用白吉馍和腊汁肉混合，味道绝佳。每一口都能感受到腊汁肉的鲜美，是西安美食的代表之一。回民街的小吃，不仅仅是美食，更是西安文化的象征。每一道小吃背后，都有着丰富的历史和文化故事。下次来西安，不妨来回民街尝尝这些地道的小吃，感受一下这座古城的风味。

𐟌𘥭椹日常分享 | 教育Vlog𐟓š 𐟌Ÿ新学期的第一天，我早早起床，去外面买了南京灌汤包，那美味简直让人心情大好，开启了元气满满的一天！𐟍œ 𐟓练字不仅能让我心平气和，还能提升我的书写美观和耐力、毅力。𐟒ꊊ𐟓š今天我学习了英语，推荐一个非常实用的APP——百词斩。它可以帮助你规划学习单词，提高英语水平。我完成了五十个单词的小目标，并记录在纸上，方便随时翻阅。𐟓– 𐟎𕥜襮𖥁娺릗𖯼Œ我听着这首歌，它给了我满满的能量和鼓舞，让我相信自己并勇往直前。𐟏‹️‍♀️ 𐟓𘤸€张天空的照片，干净澄澈，希望它能带给大家好心情。𐟌䯸 𐟒–这是我第一次发布Vlog，如果有做的不好的地方，请大家多多指正，我会努力改进。希望大家监督我，一起进步！𐟌Ÿ 𐟌𙦬⨿Ž来到我的魔法世界，希望那些迷茫的朋友们能找到自己的方向。同时，注意安全，祝大家平安喜乐！𐟕Š️

广州酒家美食大揭秘：多款美味等你尝从小就喜欢的广式酒楼，现在在家也能轻松享受。京东冷链配送，完全不用担心变质问题。以下是几款必尝美食：核桃包：浓郁的白巧克力和核桃碎，口感香浓，吃了就知道有多好。水晶芋泥包：Q弹软糯，芋泥爱好者的最爱。翡翠虾饺：荠菜味，吃不出荠菜的味道，整只虾非常弹牙，混合猪肉非常鲜美。爽滑云吞：馅料调得非常鲜美，造型也很可爱。素菜春卷：个人最喜欢的预制春卷。流沙汤圆：和流沙包隔段时间就会非常想吃。香菇灌汤包：秒杀同类其他灌汤包，菇滑肉鲜非常棒。这些美食让你在家也能轻松享受广州酒家的美味。

十一开封一日游：从夜市到古城 𐟚— 国庆节本来打算在家宅一天，结果到了傍晚还是忍不住想出去玩，于是决定自驾去河南。可惜的是，没有提前订酒店，晚上出发，到了开封已经是凌晨三四点了，结果发现酒店全都满了，真是惨啊。上河城小吃街：夜生活开始 𐟍⠧쬤𘀧뙦ˆ‘们去了上河城小吃街。这里人山人海，小吃种类也不少，但大多数都是重复的。灌汤包是每桌必点的，不过这里的灌汤包一点都不正宗，里面完全没有汤汁，吃了两个就腻得不行。后来我们看到了第一楼，据说那里的灌汤包正宗一点，但我们也懒得再尝试了。羊肉炕馍算是这里比较好吃的，皮脆肉少，葱花多。还有杏仁茶，热乎乎的，感觉像藕粉加了些料，没啥特别之处。清明上河园：穿越时空的体验 𐟏Ž夸‹来我们去了清明上河园，这里是按照《清明上河图》还原的。园子真的很大，人也很多。湖上有表演节目，我们到的时候还没开始，但已经围满了人。里面穿古装的人也不少，门口有租的，不过我们还是觉得自己去淘宝买件汉服更方便。鼓楼夜市：人挤人的乐趣 𐟌ƒ 最后一站我们去了鼓楼夜市。这里人挤人，根本走不动路。小吃和上河城小吃街的基本一样，来回转了两圈也没找到想吃的。有很多各种虫子的串，我们没敢尝试。最后买了几串烘焖羊肉，味道非常不错，强烈推荐！后来逛得太累了，找了个叫“鸡汤米线”的店，米线很劲道，卤的冻豆腐也很棒，浇上麻酱简直绝了。总结总的来说，避开假期来开封体验感会更好。小吃一定要做攻略，虽然同样的小吃味道可能差别很大。如果你也打算来开封玩一天，记得提前订好酒店哦！

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