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獭祭清酒介绍新闻后续_獭祭(2024年11月追踪报道)

内容来源：亚心网络所属栏目：观点更新日期：2024-11-26

獭祭清酒介绍

獭祭清酒介绍 𐟍𖢜觍��…酒，真的是清酒中的“拉菲”！每次提到它，脑海中总会浮现出那些令人陶醉的画面。今天就来和大家聊聊这个日本国宴用酒吧！ 𐟍š獭祭清酒的历史与起源獭祭清酒的名字其实来源于日本传统文化，名字中的“獭”指的是水獭，而“祭”则意为祭祀。相传古时候，水獭抓到鱼后会把鱼摊开在岸边，像在进行祭祀活动，因此得名“獭祭”。这个酒厂成立于1984年，由樱井博志创立。最初，由于父亲离世，酒厂一度濒临破产。但樱井博志接手后，经过几年的努力，终于将獭祭打造成了一个清酒行业的知名品牌，甚至还被誉为日本国宴用酒。 𐟍𗧍��…酒的独特风味獭祭清酒的风味真的是独特到让人难以忘怀。它的酿造过程中采用了创新的纯手工洗米技术，确保米粒的水分控制在0.3%以下。这样的处理让獭祭拥有清澈透明、口感纯净和醇香四溢的特点。每次品尝，都会感受到那种入口柔和甘甜的风味，仿佛带你走进了一片花海。特别是它带有的特定花果香气，更是让人陶醉其中。无论是搭配鱼类和蔬菜等清淡的食物，还是搭配肉类和煎炸食品等重口味的食物，都能带来一种清爽、纯净的饮食体验。 𐟍𞧍��…酒的主要酒款獭祭清酒有多个知名系列，每个系列的酒精度约为16%，口感从清爽到浓郁不等，适合多种消费场景。以下是几个主要款： 1. 二割三分：精米步合度为23%，酒精度数约为15%。这款酒口感较轻，适合搭配鱼类和蔬菜等清淡的食物。 2. 三割九分：精米步合度为39%，酒精度数约为17%。这款酒比二割三分更加浓郁，口感更加醇厚，适合搭配肉类和煎炸食品等重口味的食物。 3. 四割五分：精米步合度为45%，酒精度数约为20%。这款酒口感浓郁且香气丰富，适合搭配火锅等富有口味的食物。这些酒款不仅在口感上各有特色，还展示了獭祭清酒在酿造工艺上的精湛技艺。每一款都让人回味无穷。獭祭清酒真的是清酒中的精品，每一口都让人感受到日本传统文化的魅力。如果你也喜欢清酒，不妨试试獭祭清酒吧！如果你有任何问题或者想分享你的体验，欢迎在评论区留言哦！𐟍𖰟˜„

獭祭清酒介绍 𐟍𖢜觍��…酒，真的是清酒中的“拉菲”啊！每次提到它，总是让我想起那纯正的果香和悠长的余韵。今天就来和大家聊聊这款让人着迷的清酒吧！ 𐟍𖥎†史与来源獭祭清酒的历史可以追溯到数百年前，名字来源于一种水边的小动物——獭。因为獭和清酒都和水有着紧密的联系，这个名字也被认为是非常吉利的。獭祭酒厂旭酒造是一个小型家族企业，传到社长樱井博志手上时，酒厂已经濒临破产。但樱井博志通过创新技术和品牌策略，使獭祭清酒在东京市场走红，成为了著名的清酒品牌。樱井博志还曾将“旭富士”这个普通清酒品牌停掉，转而使用高级酒米山田锦，酿造纯米大吟酿，这就是獭祭清酒的开始。 𐟍𖩅🩀 工艺与特点獭祭清酒采用纯米大吟酿技术，精米步合度低于50%，不添加食用酒精。它的酿造工艺非常讲究，包括远心分离系统和创新的离心脱水技术，使得酒体具有独特的热带水果风味和丰富的口感。獭祭还使用高品质的酒米如山田锦，进一步提升了酒的口感和香气。酿造过程中，米糖化、发酵和蒸馏等环节都经过严格的控制，使得獭祭清酒具有浓郁的香气和独特的口感。 𐟍𖧻典款式与选择獭祭清酒有多个经典款式，如二割三分、三割九分和四割五分，分别代表了不同的精米步合度和酒精度数。二割三分（酒精度数约为15%左右）口感较轻，适合搭配鱼类和蔬菜等清淡的食物；三割九分（酒精度数约为17%左右）口感浓郁，适合搭配肉类和煎炸食品等重口味的食物；四割五分（酒精度数最高，约为20%左右）则适合搭配火锅等重口味食物。根据个人口味和需求，可以选择适合自己的獭祭清酒。獭祭清酒不仅是一款美味的饮品，更是一种对于中华文化的传承和致敬。每一款清酒都有其独特的果香和口感，让人一尝便难以忘怀。大家如果有机会品尝獭祭清酒，一定要根据自己的喜好选择适合的款式哦！喝法推荐：冰镇！只有冰镇后的獭祭清酒才能将它的香气和口感最大化地展现出来，让你体验到甜美细腻。如果温度过高，会觉得有点辣口哦。快来评论区告诉我你最喜欢哪款獭祭清酒吧！𐟍𖰟˜„

日本清酒介绍今天要跟大家聊聊一款特别有意思的清酒——花之香酒造在2021年12月推出的新品牌「産土（うぶすな）」。花之香酒造可是个老牌子，成立于1902年，历史底蕴深厚。现任酒藏代表神田清隆先生在2011年接任第六代藏元时，酒厂正面临严重的经营困境。神田先生在看了“獭祭”旭酒造公司的纪录片后，决定去拜访旭酒造的会长樱井先生，学习如何从困境中复苏。他在旭酒造修习了两个月酿酒技艺，然后带着学到的技术回到花之香酒造。神田先生不仅提高了产量，把经营带上了正轨，还积极与熊本当地和水町的农户合作，打造出具有独特地域特色的清酒。为了探索本地传统，他不仅翻阅了大量本地历史和文化的书籍，还前往法国学习葡萄酒酿造哲学。在学习过程中，他开始思考“我们应该把什么留给下一代”。 “Terroir”这个法语词，指的是葡萄的生长环境，常用来表示酒中体现的当地风土。神田先生希望找到一个词来传达他的酿酒哲学，最终他发现了「産土（うぶすな）」这个词。“我看到这个词时瞬间起了鸡皮疙瘩。”这个词不仅包含了自然赐予土地丰饶的寓意，还完美地描述了他希望通过利用当地风土酿造清酒，以此保护和传承给下一代的想法。于是他将「産土」作为花之香酒造的商标注册。熊本县地下和表层都充满了水源。在花之香酒造，他们从9万年前和12万年前的岩层中取水。由于含有9万年前的矿物质和蛋白质，即使低酒精度，也能让酒体在口中感受到浓郁的甜味。在酒米的选择上，目前「産土」20%的原料米都是通过自然农法种植而成。神田先生认为，建立一个使自然和人类生活变得丰富的新模式是必要的。他说：“在未来的时代，我们需要传承古老文化，通过农业来保护自然和生态系统，而不仅仅是创造优质产品。我坚信通过这些，我们将塑造一个真正丰富的未来。” 花之香酒造将继续传承其哲学，并体现出通向未来的酿造之道。

獭祭清酒介绍 𐟍𖢜蠧��…酒，这款被誉为清酒中的“拉菲”的美酒，真的是让人一试就爱上。它不仅在日本本土大受欢迎，还在国际市场上备受追捧。喝上一口，仿佛能感受到清酒的历史和现代工艺的完美结合。今天，就让我带你走进獭祭清酒的世界，看看它到底有什么独特之处吧！ 𐟍𖠧��…酒的历史背景獭祭清酒由旭酒造生产，这家酒厂位于日本山口县，历史可以追溯到1770年。上世纪80年代，经过樱井博志的接管和改革，獭祭逐渐在清酒界崭露头角。樱井博志将酒厂从一个濒临破产的小家族企业，发展成今天的国际知名品牌，而“獭祭”这个名字也有特别的意义。它来源于酒厂所在地“獭越”的地名，而“獭”字象征着吉祥与好运，正是这种寓意激励着樱井博志将产品推向东京市场并取得成功。獭祭清酒以其卓越的品质和独特的风味，被誉为清酒中的“拉菲”，甚至在日本国宴上亮相，款待过奥巴马和普京等国际领袖。 𐟍𖠧��…酒的核心产品獭祭清酒以纯米大吟酿为主打产品，精米步合度是它们的魅力所在。二割三分、三割九分和四割五分是獭祭的明星系列。二割三分的精米步合度仅为23%，犹如清酒界的奢侈品，口感细腻，香气华丽，适合搭配清淡的鱼类和蔬菜。而三割九分的精米步合度为39%，酒体更为醇厚，适合搭配肉类和煎炸食品，口感上更具层次。四割五分则是很多人尝试獭祭清酒的入门款，精米步合度为45%，具有清爽的香气和浓郁的果味，特别适合搭配火锅等重口味食物。这些产品不仅适合搭配不同的美食，还能在社交场合中增添不少氛围哦！ 𐟍𖠧��…酒的酿造工艺獭祭的酿造工艺真是让人叹为观止。为了保证每一瓶酒的高品质，他们使用了创新技术，比如离心脱水机，确保酒体的水果香气和味觉层次感。同时，獭祭坚持使用高质量的山田锦酒米，这种米被誉为“酒米之王”。从精细的手工磨米，到严格的发酵管理，每一步都透着精益求精的精神。在酿造过程中，獭祭还采用了电脑和大数据管理，精确控制温度和时间，保证酒体的优质。这样的工艺让獭祭不仅仅是一种酒，更是一种艺术的体现，喝起来真的有一种魔法般不可思议的感觉。獭祭清酒无疑是清酒爱好者的不二之选。每次品尝，都会让人感受到其中的匠心和传承。无论是搭配美食，还是在社交场合中享用，獭祭都能带来无与伦比的体验。希望你也能在评论区分享你的品酒体验，或者告诉我你最喜欢哪一种獭祭清酒。期待与你的交流哦！𐟍𗰟˜Š

东盛泉白酒，好喝不头疼！前几天刚写了一篇关于夜店的介绍，今天来点正事，给大家推荐一款我和朋友一起做的白酒。其实一开始做这款白酒的初衷是觉得现在年轻人也经常在饭局中喝白酒，但现在白酒的包装设计感觉审美上总差点意思，于是便想设计一款好看又好喝的白酒。这款酒刚刚上市，从一开始选品、酒瓶及包装设计，都是我亲自品尝、设计的，为的就是做出一款审美在线，喝完不头疼的纯粮食酿造清香型白酒。这款酒的配料表很干净，只有大米和水，可以放心喝不头疼，现在我基本出去和朋友喝酒都拿这个。讲一下这款酒的背景故事，清酒原产于中国，是一种采用优质泉水和磁山谷粟酿造的酒。但现在大家都认为清酒是日本的酒，这款酒的味道其实我认为就是高度数的獭祭，或者说獭祭是低度数的东盛泉，回口有醇厚的米香。 “东盛泉”，传承自上世纪初始建、坐落在白山黑土的东北酒坊——“东盛烧锅”。该产品秉承“用传统工艺酿好酒”理念，选用长白山天然泉水和海兰江优质大米，采用古法工艺酿造而成，将原浆酒体采用陶坛密封贮存陈放后进行罐装，酒体自然老熟缓慢均匀，更加醇香。東盛泉纯大米原浆酒不经任何添加及勾调，清冽甘甜，带有浓厚米香，用热水将酒温热后更是米香四溢，浅饮一杯余香绕口久久不散。目前刚刚上市推广价不到2️⃣百，送礼自用都很合适。#来杯精酿吧

𐟌Ÿ清酒推荐指南：黄樱及其他品牌介绍𐟌Ÿ 随着天气变热，很多人开始偏好清淡爽口的饮食。日料店和烤肉店成为了大家常去的地方，而清酒作为日料店中的必备酒水，选择起来对很多新手和店铺老板来说是个挑战。今天为大家整理了一份适合日料店和烤肉店的开业清酒推荐，满足你的需求！黄樱/山田锦 𐟌𘊧‰𙥈맺隣𓦸…酒酒精度: 15%Vol 净含量: 720ml 精米步和: 65% 工艺: 黄樱酒造位于京都伏见区，拥有得天独厚的自然条件和两大名水之一“伏水”，以及当地的优质酿造酒米，使得其酿造的清酒品质卓越，深受爱好者喜爱。獭祭/四割五分 𐟐𘊧𚯧𑳥䧥Ÿ酿酒精度: 16%Vol 净含量: 720ml 精米步和: 45% 工艺: 使用抛光至45%的山田锦米，獭祭酒庄是日本少数可进行“四季酿造”的酒庄，其清酒采用创新技术手工精制而成，风格清爽、丝绸般轻新。菊正宗/上选 𐟌𜊦œ쩅🩀 清酒原料: 心白大，蛋白质少，因此质软、曲菌易于进入米心。可称为"专为酿酒而打造"的山田酒米。工艺: 精心制作酒母，采用日本优质大米，精选优质大米酿造。月桂冠/纯粹 𐟌𓊩…制清酒工艺: 两大名水融合，精选日本酒米酿造。针对二号酵母的特性，采用低温发酵法，通过细致的温度管理，将酵母的潜能尽数发挥。白鹤/清酒 𐟦⊥𗥨‰𚺠坚持使用优质洒米制造洒曲，是本酒拥有清爽口感的重要因素。同时融合了丹波杜氏的传统酿酒技艺和新型技术，拥有优雅的香气和清爽的口感。醉鲸/清酒 𐟐‹ 工艺: 米的“吟之梦”是高知县第一个培育出来的酿酒好米，由高知县农业技术中心负责育种过程，反复进行各种各样的试验诞生出的适合土佐酿酒的品种。黄樱/辛口一献 𐟌𘊧‰𙥈맺隣𓩅’ 酒精度: 14%Vol 净含量: 720ml 精米步和: 70% 工艺: 使用日本古代皇室御用水-京都“伏水”酿制，100%使用日本产酒米“京の輝き”，京都特产的酒米，金黄圆润，颗粒大，产量多，酿造的酒香气醇厚。日本盛/清酒 𐟍𖊧‰𙩀‰本酿造酒精度: 15.5%Vol 工艺: 使用精选的酿酒米酿造，可以品味出浓郁香味和醇厚味道的特选本酿造，日本盛从未停止追求“更加”的挑战。希望这份清单能帮助你找到最适合的清酒品牌，无论是入门者还是店铺老板，都能轻松选择到满意的清酒！

日本清酒品鉴：獭祭39%纯米大吟酿探索日本清酒的奥秘，今天我们来品尝獭祭39%纯米大吟酿。这款酒以其独特的风味和适中的价格，成为了清酒爱好者心中的宠儿。 𐟍Œ 初闻，瓜果的清新与米的香气交织，伴随着淡淡的香蕉香，仿佛置身于果园之中。 𐟍š 中段，果味逐渐转化为米的香气，伴随着一丝微妙的辛辣，让人回味无穷。 𐟌🠥Ž味悠长，39%的磨合度使得这款酒在口感上介于23%和45%之间，既没有23%的柔软，也没有45%的浓郁，却以其独特的平衡感吸引着众人。 𐟏ž️ 这款清酒产自山口县，使用兵库县山田锦作为酒米，精米步合达到39%，酒精度为16%，是旭酒造株式会社的杰作。 𐟌ˆ 无论是日常自饮还是与朋友分享，獭祭39%纯米大吟酿都是一款值得推荐的美酒。让我们在品味中感受日本的传统文化与现代工艺的完美结合。

山口县探秘：獭祭清酒的独特魅力 𐟌🠨ﴥˆ𐦸…酒，很多人都会想到“獭祭”，它可是国际上知名度最高的清酒之一。今天，我们就来到了山口县的深山中，探访这家传奇酒厂。 𐟍𖠩…’厂简介 1984年，樱井博志先生接手了濒临破产的“旭酒造”，经过一番改革，在90年代推出了高端品牌“獭祭”。2000年后，獭祭进军海外市场，凭借其花果香气和易于入口的甘甜口感，赢得了国际消费者的喜爱。 ⭐️ 酒厂特色 1️⃣ 专注使用“山田锦”酒米，生产纯米大吟酿。 2️⃣ 取消总酿酒师制度，采用数字可视化管理。 3️⃣ 打破冬季酿酒的传统，引入现代化设备实现全年生产。 𐟓… 预约制参观，可提前2个月在官网预约 𐟕™ 每天2场，10点和14点，每场最多5人。时长60分钟，有英文导览 𐟒𐠨𔹧”诼š1000日元（含1支气泡水+纪念杯）+500日元试饮费 𐟏�…🩅’流程精米ⷦ𔗧𑳂𗦵𘦸ⷨ’𘧱𓂷制曲ⷩ…’母ⷩ…’醪发酵ⷤ𘊦罥Ž‹榨ⷦ𛤨🇂𗥂託调和ⷨㅧ“𖂷加热杀菌 𐟑𗰟𛠥‚观体验进入生产区前，先在会议室听取酒厂简介，现任社长樱井一宏先生也会亲自介绍。然后我们披上防尘服、戴上头盔并全身消毒后开始参观。令人印象深刻的是，通常被视为禁地的研发实验室居然对外开放。墙上贴满了各种图表，工作人员通过数据记录和分析酿酒的过程。 𐟍𖠨室𝓩ꌊ 500日元对比试饮纯米大吟酿45、39、23和气泡浊酒4款，另外还能以超实惠的价格喝到顶级款“磨之先驱”和远心分离款。值得一提的是，试饮所在的直营店由隈研吾设计，建筑细节颇具看点。 𐟌𞠦•𐥭—的含义 45、39、23代表不同的精米步合，意为糙米被打磨后剩余部分的比例。比如：精米步合23%表示磨去了77%的外层，只使用剩余的23%酿酒。因为米粒外层的蛋白质和脂肪会给清酒带来杂味，需要通过精米来酿出纯净的酒体。通常，精米步合越低，口感会越柔顺清爽，但过度的打磨也会使酒体失去一定的个性和复杂度。 𐟓地址：〒742-0422 山口県岩国市周東町獺越2128 𐟚• 从周防高森站打的9公里或自驾

#对比类# 𐟌𘦸…酒品鉴大会，獭祭、菊正宗、白鹤、大关、月桂冠谁最撩人？𐟍𖊊Hey小伙伴们，今天咱们来一场清酒品鉴大会！𐟎‰ 我最近迷上了这些来自日本的佳酿，每一款都让我欲罢不能！獭祭清酒、菊正宗清酒、白鹤、ozeki大关、月桂冠，你们更喜欢哪一款呢？快来跟我一起看看它们的魅力吧！𐟘 𐟌𘧍��…酒——清新雅致，细腻如丝首先要说的是獭祭清酒！这款酒真的是清新雅致到不行！𐟌𘠩…’精度适中，大约在15度左右，口感细腻如丝，带着淡淡的果香和米香，入口即化，仿佛春天的微风拂过舌尖。𐟍Ž𐟌𞠦ˆ‘特别喜欢在夜晚，点上一盏小灯，慢慢品味，感觉整个人都沉浸在一种宁静的氛围中。推荐给喜欢清新口感、追求雅致生活的小伙伴们！ 𐟍𖨏Š正宗清酒——传统韵味，经典再现接着聊聊菊正宗清酒吧！这款酒可是传统韵味的代表哦！𐟍𖠩…’精度稍微高一些，大约在17度左右，但口感却非常平衡，既有米香又有酒香，还带着一丝丝甜味和酸味，让人回味无穷。𐟍ﰟŽ 每次品尝，都仿佛回到了古代的日本，感受着那份纯粹和美好。推荐给喜欢传统风味、对清酒有深厚情感的小伙伴们！ 𐟌𘧙𝩹䦸…酒——淡雅清新，韵味悠长白鹤清酒也是个不错的选择哦！𐟌𘠥š„酒精度大约在16度左右，口感淡雅清新，带着一丝丝花香和果香，韵味悠长。𐟌𘰟Ž 我特别喜欢在阳光明媚的午后，小酌一杯，感觉整个人都充满了活力。推荐给喜欢淡雅口感、追求自然韵味的小伙伴们！ 𐟍𖯺eki大关——醇厚浓郁，口感丰富 ozeki大关这款清酒，真的是醇厚浓郁到不行！𐟍𖠩…’精度适中，但口感却非常丰富，既有米香又有酒香，还带着一丝丝甜味和苦味，层次分明。𐟍š𐟌𞠦ˆ‘每次喝都会细细品味，感受它独特的魅力。推荐给喜欢醇厚口感、对清酒有特别要求的小伙伴们！ 𐟌𘦜ˆ桂冠清酒——经典传承，品质之选最后说说月桂冠清酒吧！这款酒可是经典传承的代表哦！𐟌𘠩…’精度适中，口感平衡，既有米香又有酒香，品质之选，值得信赖。𐟏†𐟍𖠦ˆ‘特别喜欢在重要场合，用它来招待客人，感觉特别有面子。推荐给喜欢经典风味、注重品质的小伙伴们！ 𐟒�祓测评综合体验下来，我觉得每款清酒都有它独特的魅力。獭祭清新雅致，菊正宗传统韵味，白鹤淡雅清新，大关醇厚浓郁，月桂冠经典传承。每一款都能让人在品尝的过程中感受到日本文化的韵味和魅力。𐟌𘊊好啦！说了这么多，你们是不是也对这些清酒心动了呢？快来评论区告诉我你们最喜欢哪一款吧！让我们一起为清酒干杯！𐟥‚𐟍𖀀

#对比类# 獭祭清酒品鉴大会𐟍𖠢€”— 三款经典，一次尝遍！ 𐟑‹ 今天咱们来聊聊我最近超爱的三款獭祭清酒，它们分别是獭祭45/四割五分、獭祭23/二割三分和獭祭39/三割九分。每一款都有独特的魅力，保证让你大饱口福！𐟘‹ 獭祭45/四割五分 —— 清新雅致，入门首选𐟌🊨ﴥˆ𐧍��/四割五分，这款清酒真的是清新雅致的代表。 𐟍𖠥š„精米步合是45%，意味着保留了55%的米粒精华，口感柔和而细腻，米香浓郁，入口即化，余味悠长。 𐟘 我个人特别喜欢它的清新口感，就像春天的微风拂面而过，让人心旷神怡。𐟌𘊊推荐人群：如果你是第一次尝试獭祭清酒，或者喜欢清新雅致的口感，这款45/四割五分绝对是你的不二之选！𐟑 产品测评：这款清酒色泽清澈透明，香气扑鼻，口感柔和细腻，是一款性价比超高的入门级清酒。𐟌Ÿ 产品对比：与獭祭23/二割三分相比，45/四割五分的口感更加清新，米香更加浓郁，更适合作为日常小酌的选择。𐟍𖊊獭祭23/二割三分 —— 醇厚细腻，品质之选𐟒Ž 獭祭23/二割三分，这款清酒真的是醇厚细腻的代名词。𐟍𖠥š„精米步合是23%，意味着只保留了27%的米粒精华，口感更加醇厚，米香与酒香交织在一起，让人回味无穷。 𐟘 我个人特别喜欢它的醇厚口感，就像秋天的落叶铺满小径，每一步都踏出了岁月的痕迹。𐟍‚ 推荐人群：如果你喜欢醇厚细腻的口感，或者追求高品质的清酒体验，这款23/二割三分绝对值得一试！𐟑 产品对比：与獭祭39/三割九分相比，23/二割三分的口感更加醇厚，米香更加浓郁，更适合作为节日庆典的佳酿。𐟎‰ 獭祭39/三割九分 —— 平衡之选，回味无穷𐟎��/三割九分，这款清酒真的是平衡之选。 𐟍𖠥š„精米步合是39%，意味着保留了61%的米粒精华，口感既清新又醇厚，米香与酒香完美融合，让人一喝就停不下来。 𐟘‹ 我个人特别喜欢它的平衡口感，就像生活中的小确幸，既不过分也不欠缺，恰到好处。𐟎ˆ 推荐人群：如果你喜欢平衡口感的清酒，或者想要体验獭祭清酒的独特魅力，这款39/三割九分绝对是你的首选！𐟑 好啦，今天的獭祭清酒品鉴大会就到这里啦！

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