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糯米扣肉饭的做法视频教程下载_摆摊卖饭团100种(2024年12月测评)

内容来源：亚心网络所属栏目：新闻更新日期：2024-12-02

糯米扣肉饭的做法视频教程

味道还行，但商家做法让人心寒 𐟍– 𐟓𐟓𐟓 施家园，靠近老东江米粉店，糯香驿站旁边十几二十米的地方 𐟌🰟Œ🰟Œ🊥𚗩⥾ˆ小，但看起来还算干净整洁 𐟛Ž️𐟛Ž️𐟛Ž️ 服务员还算热情，会问你想要什么，要不要辣，算账也很快 𐟍𝯸𐟍𝯸𐟍𝯸 点了扣肉香肠 𐟔𘦉㨂‰ 味道偏甜，肥肉不腻，但瘦肉有点渣 𐟔𘩦™肠很大一片，味道很香 𐟔𘧳隣𓩥튥硬，有汤汁的部分还不错。整个分量很大，吃不完 𐟒ᰟ’ᰟ’ከ€板的做法让人心寒，香肠只给了两片。点了扣肉糯米饭加香肠一共十二元，明确告诉了要什么和价格后才开始打饭。当时没注意到，糯米饭确实很大一个，以为都打好直接拿起去上班，吃的时候才发现香肠只有两片。如果加香肠就是两片而不是一根，价格表上明明写的是一根，太贵了。不懂商家是故意为之还是真的打习惯不加香肠的顺手而已。

广西扣肉糯米饭在家复刻全攻略每次看到扣肉糯米饭的视频，我都忍不住流口水，那香味真是让人难以抗拒。虽然没去过南宁尝过梁阿婆的扣肉腊肠糯米饭，但我自己在家复刻了一次，竟然成功了！𐟍š 准备工作五花肉：选肥瘦相间的五花肉，洗净后冷水下锅，加入香叶、姜片和米酒，煮30分钟。期间要撇去浮沫，煮到筷子能轻松插进肉里为止。猪皮处理：煮好的五花肉放凉后，用叉子在猪皮上扎满小孔，然后抹上一层薄薄的盐，再倒入适量的白醋，静置15分钟。用牙签在猪皮上扎几个孔，炸的时候猪皮不会直接接触锅底，避免糊掉。炸扣肉：油热至三四成（温度不要太高），用厨房纸吸干猪肉的水分，避免油溅。猪皮朝下放入锅中，盖上锅盖，中小火炸10分钟左右，直到油没有噼里啪啦的声音再开盖翻面，再炸5分钟。如果感觉猪皮不够金黄色，可以再次翻面再炸2分钟。复炸与泡制：捞出炸好的扣肉，调大火升高油温，把肉放进去复炸1分钟，然后捞出泡进80度的热水里，泡40分钟后切成1厘米左右的厚片。调料准备准备配料：红葱头、姜、茭头酸切碎，放入红腐乳1小块、白腐乳1小块、30毫升酱油、10毫升老抽、10毫升蚝油、2小勺白醋、1小勺米酒和1小勺白砂糖，搅拌均匀备用。炒制与炖煮：热油下葱姜茭头沫翻炒一下，倒入调好的酱汁和肉片翻炒均匀，然后转入电饭煲，倒入煮肉的高汤，选择煲汤模式炖1个半小时。糯米饭与腊肠糯米处理：糯米洗净后泡2小时，倒掉泡水，铺在蒸笼里，戳几个洞洞，选择蒸菜模式蒸40分钟。腊肠洗净后可以放在米上一起蒸。腊肠处理：腊肠可以自己制作，不放红曲粉的话就是白色的。腊肠可以切成小块，用剪刀剪一下。最后步骤装盘：把蒸好的糯米饭装好，淋上炖好的扣肉酱汁，夹上几块扣肉和腊肠。配菜：可以加点酸菜、萝卜干、葱花等增加风味。享受美味：真的很香！这一碗糯米饭是给家里那头牛准备的，还炒了半碟青菜和煎蛋，这样吃起来就不腻了！这道广西扣肉糯米饭不仅味道鲜美，而且制作过程也不复杂，大家可以试试哦！𐟍𔀀

南宁年夜饭大揭秘，吃货们看过来！嘿，大家好呀！今天我想和大家分享一下我们南宁的年夜饭，简直让人垂涎欲滴！白切鸡、扣肉、年年有鱼，还有油果酿，满满的年味扑面而来。广西的表哥表妹们看着是不是觉得很亲切呢？哈哈𐟘„ 𐟍— 年夜饭菜谱白切鸡：这道菜绝对是年夜饭的标配，鸡肉鲜嫩多汁，味道绝对让你停不下来。红烧鲍鱼焖鸡：鲍鱼和鸡肉的完美结合，鲜美得让人无法抗拒。菌菇鸡汤：清淡又营养，喝一口暖心暖胃。清蒸石斑鱼：鱼肉鲜嫩，清蒸的做法保留了鱼的原味，简直美味极了。醉虾：鲜嫩的虾沾上特制的醉汁，口感独特，让人回味无穷。白灼虾：简单的白灼做法，却能完美地保留虾的鲜美。圆蹄扣肉：大块的扣肉，肥而不腻，绝对是肉食爱好者的最爱。融笋煲猪脚：笋的清香和猪脚的软糯完美结合，口感丰富。白灼香螺：香螺的鲜美和简单的白灼做法，简直是绝配。火锅鸡汤烫西洋菜、油果酿：火锅鸡汤里烫上西洋菜和油果酿，味道鲜美又丰富。 𐟍š 主食米饭：传统的米饭，香软可口。南宁大年粽：特别的大年粽，糯米包裹着各种馅料，口感丰富。香煎年糕：年糕煎至金黄酥脆，外焦里嫩，特别好吃。希望大家也能在家做一顿丰盛的年夜饭，和家人一起享受这份美味和温暖！

排队也要吃的扣肉糯米饭，真香！最近在桂林终于发现了有名的南宁扣肉糯米饭，真是让人兴奋不已！之前只在南宁见过，没想到桂林也有了。排了好长的队，连漂亮的小姐姐都开车老远来买呢。 𐟍– 扣肉真的很大块，卤得很软烂，放在糯米饭里可以轻易咬断，口感超级棒。 𐟥頨…Š肉是烟熏风干的，我个人不太喜欢烟熏食物，所以平时会选择纯扣肉糯米饭。 𐟍– 腊肠是广式腊肠，切片后甜甜的，特别好吃。 𐟥— 配料和小时候吃的糯米饭差不多，有豆蓉、酸豆角、萝卜干、辣椒、豆干等等，味道丰富。 𐟍š 糯米饭是单独蒸熟的，有些嚼劲，不是平时那种油唧唧的，米粒是圆粒糯米的感觉，特别好吃。 𐟒𐠤𛷦 𜦖𙩝⯼Œ普通糯米饭4-6元，扣肉10-15元（建议10元就够了，真的很大！），全家福20元，我这次吃的就是这个。 𐟓 地址在施家园那条路，靠近老东江那一头，隔壁还卖煤气，真是有意思。 𐟒Œ 提醒大家，最近不要在上班路上顺便买，我最近早上去排队要等十几分钟，建议提前一点去或者避开高峰期！

南宁2天1晚轻松游攻略，照着玩就对了！ 𐟌𔠦ƒ𓨦在南宁度过一个轻松愉快的周末？这份攻略绝对是你的不二选择！主打一个休息好，适合所有年龄段的朋友们。 𐟍œ 美食篇：水街美食：这里的美食种类繁多，扣肉糯米饭、覃叔牛杂和老友粉都是必尝的美味。烧烤：虽然我们找了四次车，但最后在连锁的野街找到了不错的烧烤店。牛胸油和肥牛的组合特别惊艳，果酱和牛胸油的搭配去腻又升华。奶茶：推荐南宁品牌的奶茶，特别好吃！糯香柠檬茶、察理王子的奶绿和斑斓都非常清爽。老友粉和卷筒粉：这两道美食相距不远，走走路还能助消化。啫啫煲：广东做法广西调味，排骨和菠萝的组合特别入味，菠萝的清甜解腻。其他菜品：黑椒牛肉、丝瓜、空心菜也都非常不错，各有千秋。 𐟏蠤𝏥𜚊酒店不推荐，但交通方便，50米就有地铁口，旁边就是万象城，还有健身房，适合消耗一下在广西犯的猪瘾。 𐟌𓠦™蓼𙧯‡：青秀山：太值得一去了！另一篇会写详细的青秀山攻略。 𐟥䠥…𖤻–推荐：皇氏集团广西水牛奶：醇厚好喝，值得一试。 𐟏ᠥ𑅤𝏧𜚊青秀区的房子特别好看，小洋房多且僻静，绿化特别好，推窗就是绿色。不过要注意，这里可能会比较热和潮湿。这份攻略保证让你在南宁的两天一夜过得轻松愉快，赶紧安排起来吧！

百色美食探店：肥糯糯糯米饭 𐟍š 百色新宠：肥糯糯！南宁的肥糯糯终于在百色开设分店啦！位于文明街106号，这家店的扣肉糯米饭和香肠简直是绝配，每一口都能感受到满满的肉汁和香浓。 𐟍– 扣肉糯米饭的分量十足，肉质鲜嫩，搭配上香脆的香肠，简直是吃货的天堂。虽然价格稍高，但绝对值得一试。你还可以根据自己的口味添加各种配料，比如豆角、酸菜、萝卜干，甚至是脆脆的炸物。 𐟍𕠥𚗩‡Œ还有茉莉花茶提供，可以解腻，让你吃得更加清爽。老板也非常热情，店内环境温馨，是朋友小聚或独自享受美食的好去处。 𐟌Ÿ 推荐指数：⭐️⭐️⭐️⭐️

肥而不腻的梅菜扣肉做法详解今天特别想吃梅菜扣肉，北方叫它条子肉。说做就做，今天就来分享一下这道菜的做法。原料准备带皮五花肉干萝卜丝葱姜炒熟的糯米做法步骤处理五花肉：五花肉洗净后，放入锅中加水煮，加入八角、大料和姜片，煮至六成熟后捞出。控干水分，皮朝上，肉的四边刷上蜂蜜，然后放入油锅里炸。切片：捞出炸好的肉，控干油，顺着纹路晾凉后切成5毫米厚的片，带皮。码放：将泡好洗净的干萝卜丝放入盘中，扣肉皮在下，均匀码放，浇上生抽。铺料：摆放上大葱段儿和姜片儿，如果没有萝卜丝或梅菜，可以在肉片下方均匀铺上炒米。蒸制：高压锅中放入冷水，放上篦子，将肉放入锅中，撒上花椒粒。高压锅大火压10分钟。（个人偏爱用高压锅，容易烂，时间短。）倒扣：出锅后，用空盘盖住盘子，翻过来倒扣（注意避免烫到），这样肉皮就朝上了，可以上桌了。小贴士两种做法：一种是传统做法，一种是改良的，梅菜扣肉或者萝卜丝的，菜味道很入味。炒米的做法更加不会油腻，油脂都会被吸入到炒米中，味道也很特别。节日佳肴：无论是过年还是过节，这个菜都可以做起来，虽然麻烦，但味道还是不错的。希望大家喜欢这道肥而不腻的梅菜扣肉，赶紧试试吧！

南宁美食探店：三天胖了四斤的吃货日记这次去南宁真的是不虚此行，三天下来胖了四斤，但每一口都是值得的！先不说老友粉，之后我会单独写一篇关于老友粉的对比，有一家我超爱，已经去了两次了。这次推荐的美食顺序是从第二张图到第九张图，最推荐到最不推荐的顺序如下：柳州廖哥螺蛳粉 𐟍œ 这是我第一次来广西，没去过柳州，但这家螺蛳粉已经让我觉得比上海的好太多了。虽然巷子口臭臭的味道让人有点受不了，但吃的时候完全不觉得臭。配料和汤底都很辣，但粉本身却不会辣，真是神奇！鸭脚和猪脚都卤到软烂脱骨，一定要加！博港簸箕炊酒楼 𐟍𒊠 住在航洋城附近，随便搜到的这家店。白切牛肉、牛杂、鸭杂等都很美味，尤其是牛腩、鸭杂、烤鸭和牛隔山肉。做法是白切后用酱料凉拌，撒上大量花生、香菜和小葱，配米饭和啤酒简直绝了！肉食爱好者一定要试试！甘家界柠檬鸭 𐟍‹ 柠檬鸭酸酸甜甜的，真的能吃出柠檬香。螺蛳鸭脚煲的螺丝味道比较淡，但鸭脚却很入味软烂。煲里有芋头、豆腐皮和豆泡。这家的黑糯米饭是加了葱油蒸的，超级香，配上柠檬鸭特别下饭！不过这家分量很大，建议量力而行。水街老牌凉茶店 𐟍犠顺便买了鸡仔饼，油酥油酥的。扣肉糯米饭是网红产品，但我觉得一般，卤汁有点咸，一勺倒多了整碗饭泡在里面有点齁。黄阿婆炒粉虫的马蹄红豆糕也在附近，清甜不腻，我买了很多打包回上海分给家人。晚上可以去中山路上的冰神糖水铺吃一碗芋头西米露，不过如果太饱也可以不吃，因为芋头没有福建的绵糯。其他推荐店铺 𐟍䊠图7⃣️到9⃣️这几家店虽然很多人推荐，但我觉得一般，没有特别难忘的味道。如果住在航洋城万象城附近，打车出来吃一次有点周折，南宁交通很堵。所以和我一样住在老城区外的朋友可以不必特意跑去吃。住在航洋城附近的朋友可以去试试博白白切和柠檬鸭那两家店，走着就能到。总之，这次南宁之行真的是吃货的天堂，每一口都是满满的幸福感！

多伦多7年川菜馆推荐：香辣牛百叶超赞！最近发现了一家隐藏在士嘉堡的小川菜馆，名字叫“川流不息”，已经开了7年了！之前每次路过这里，只注意到旁边的火锅店，没想到这里还有一家川菜小馆。味道真的不错，推荐给大家！ 𐟌𖯸 香辣牛百叶这道菜真的是绝了！第一口下去，瞬间把我带回了小时候在长沙吃小炒的味道。香辣味十足，特别下饭。百叶的口感Q弹，简直让人停不下来！ 𐟌𖯸 干锅腊肉花菜他们家的腊肉是自制的，干锅的做法让腊肉特别香。花菜脆脆的，特别入味。腊肉有点嚼劲，不过对我来说稍微有点咸了。建议一定要配米饭吃，绝对美味！ 𐟌𖯸 甜烧白这道菜看起来像湖南扣肉，但居然是甜口的！扣肉肥而不腻，里面的糯米豆沙甜甜的，搭配在一起味道很奇特。真的很适合喜欢甜口的朋友。 𐟌𖯸 上汤雅集这道菜是老板自创的，类似小火锅。汤头是用黄金瓜和咸蛋黄做的，金黄金黄的。煮滚后先喝汤，特别鲜美，然后可以把搭配的食材放下去，有肉、丸子和蔬菜。冬天喝一碗暖暖的汤，真的很舒服。听说这家店很少搞活动，不过这次7周年庆，从现在到12月底，消费满50、80、100都有同等金额的优惠券可以拿，下次来用也很划算哦！

广西美食之旅：三天吃遍南宁地道小吃这次广西之行，南宁真的是个美食天堂！尤其是米粉，简直让人欲罢不能。下面就给大家推荐几款必吃的广西美食。蒲庙生榨米粉 𐟍œ 价格：6元这家街边小馆的生榨米粉，真的是良心价。点的生榨碎肉一两，肉沫特别香。自己加满酸笋和紫苏，再配点酸豆角，简直是绝配！打字的时候口水都要流下来了。康哥老友粉 𐟍𒊤𛷦 𜯼š15元菜市场里的这家店，老友粉真的是一吃就爱上！点的是招牌猪杂，粉是扁粉，薄但微韧有嚼劲。汤非常烫嘴，吃的时候要小心哦。邹家宾阳酸粉 𐟍œ 价格：14.8元（二两）在酒店点的外卖，酸粉的汤是冷的，卷卷粉有一定厚度。加了牛巴，就是非常有嚼劲的牛肉干。自带的炸肉配上酸汤，早上来一碗非常开胃！黄阿婆玉兰粉虫店 𐟍𒊤𛷦 𜯼š26元（粉饺）粉虫有点像客家的老鼠粄，因为形状像虫所以叫粉虫。软糯有嚼劲，炒的有锅气特别好吃！不过粉角就不要轻易尝试了，特别是黄皮酱，有点接受不来。梁阿婆扣肉糯米饭 𐟍š 价格：16元（香肠）糯米偏硬粒粒分明有嚼劲，拌上汤汁一口一口吃得老香了。扣肉肥瘦相间，香肠也非常广式，简直是肉食爱好者的天堂。细弟干捞粉 𐟍œ 价格：18元（牛巴）干捞粉加了南宁传统的酸甜汁，配上韭菜豆芽酸黄瓜，清爽不油腻，属于南宁粉店正常水平。 808饭堂 𐟍𒊤𚺥‡：50元甜酒罗非鱼真的很惊艳，有点像松鼠桂鱼的做法，外皮酥脆，挂的是甜酒酿汁。假楼包肉，假楼是类似紫苏的植物，这道菜比较特别，可以一试。听说香煎粉肠头也不错，但没有吃到，希望有姐妹吃过的可以给我反馈。桂小厨 𐟍𒊤𚺥‡：70元老友鱼和荔浦芋头一定要点！老友鱼有点像螺蛳粉汤汁烧的，荔浦芋头的香软绵密，浸满肉汁，再次流下不听话的口水。水果、酸野和槐花蜜 𐟍‡ 广西的水果真的超便宜，广东人眼红。当时正值荔枝当季，7元/斤，又大又多汁。鹰嘴比较大多汁，桂味比较香甜。酸野广东也有，感觉没有很大差别。槐花蜜还挺有意思的，微甜。阿嫲手作 𐟍芤𛷦 𜯼š56元吃完这么多一定要来一杯溜溜缝。点了清补凉和打米麻薯，清补凉很清爽，上面还有椰奶雪糕。打米麻薯的话，就麻薯很多。当时唯一的遗憾就是佛山没有，现在不遗憾了，佛山新开了一家嘿嘿。这次的广西之行，真的是吃货的天堂！每一道菜都让人流连忘返，三天吃的量可能比我一辈子都多！

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