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紫苏籽家常腌制方法揭秘_紫苏叶对肾的危害(2024年11月焦点)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-27

紫苏籽家常腌制方法

紫苏鸡翅：香气扑鼻的家常美味𐟍— 紫苏的香气独特，搭配各种食材都非常美味。特别是在食欲不振的时候，用紫苏做菜，连米饭都能多吃几碗！最近广东雨水多，天气转凉，紫苏还能帮助驱散体内寒湿，预防感冒。赶紧试试这道美味的紫苏鸡翅吧！ 𐟍—所需食材：鸡中翅12只紫苏叶洋葱红彩椒 𐟍—制作步骤： 1️⃣ 将鸡中翅洗净，对半切开，按照图片上的方法腌制30分钟。 2️⃣ 腌好的鸡翅加入3勺淀粉，抓拌均匀，裹上一层浆。 3️⃣ 多油下锅，半煎半炸，不用翻动！先把底面煎至定型，再翻面煎至两面都焦脆。 4️⃣ 留底油，爆香洋葱和红椒，然后加入鸡翅和紫苏叶，翻炒几下，紫苏叶变软即可出锅。这道紫苏鸡翅不仅香气扑鼻，而且做法简单，快试试吧！

牛蛙的美味秘诀：紫苏青椒牛蛙的家常做法紫苏青椒牛蛙是一道充满江南风味的家常菜，牛蛙的肉质鲜嫩多汁，搭配青椒和紫苏叶的清爽口感，更能凸显牛蛙的美味。 𐟍𝯸 食材准备：牛蛙 3只青椒 1个紫苏叶 3~4根花椒一小撮啤酒 1/3罐姜片、蒜末、生抽、料酒、盐、鸡精、淀粉、白糖适量 𐟑袀𐟍𓠥š法步骤：处理牛蛙：将牛蛙去皮，去除内脏和杂质，清洗干净后切成块备用（附上图切牛蛙详解更详细请看下一篇）。腌制牛蛙：将姜片和蒜末切碎，放入碗中加入少许生抽、料酒、盐和淀粉调匀，将牛蛙块腌制15~20分钟入味。准备配料：腌制期间，青椒洗净去籽，切成小块备用；紫苏切段，姜和辣椒切片，蒜米切碎备用。煎牛蛙：锅中热油，放入牛蛙块煎至两面金黄色，沥干煎牛蛙的水备用。爆香：锅中再加入适量油，放入姜片、蒜末、辣椒爆香。炒牛蛙：放入牛蛙翻炒1分钟。加调料：倒入1/3罐啤酒、白胡椒粉、生姜汁，生抽、盐适量。焖牛蛙：加盖焖煮2分钟。出锅：倒入青椒、紫苏、花椒大火翻炒1分钟，即可出锅。 𐟒ᠨ奅𛥊Ÿ效：牛蛙：富含高质量的优质蛋白质和多种人体所需的营养素和矿物质，如钙、铁、锌，具有增强免疫力的作用。紫苏叶：具有清热解毒、开胃消食、止咳平喘等功效。青椒：含有一定量的叶酸和钙，对预防贫血和骨质疏松有益。 ⚠️ 注意事项：牛蛙含有一定量的胆固醇和嘌呤，不宜过多食用。食用时应确保彻底煮熟以避免食品安全问题。

18种香草香料，让你的厨房更有味道 𐟌🊤𝜤𘺤𘀤𘪧ƒ𙩥꧈𑥥𝨀…，家里香草香料的储备可是必不可少的。虽然我是个容易忘事的人，但好在百度方便放图和编辑，已经成为我的日常笔记本。目前我已经集齐了18种香草，除了罗勒草50g，其他干香料每种都备了20g。下面就来分享一下这些香草的使用方法吧！披萨草 𐟍• 披萨草是最简单的用法，混合披萨酱铺在饼底上，或者做意面的时候撒一点，味道立马提升。罗勒 𐟌🊧𝗥‹’可是香草之王，用途最广泛。建议家里备40-50g，用途多多。欧芹碎 𐟥슧‰›排、意面、面包都通用，摆盘装逼必备。胡椒 𐟌𖯸 胡椒就不用多说了，川菜、赣菜、湘菜里也都是常用的。黑胡椒和白胡椒家里时常分开买，用研磨罐装瓶，每次用时研磨，更香更原味。百里香 𐟌🊧ƒ䧉›排去腥，腌肉也可用。迷迭香 𐟌🊩€‚合烤鸡、羊肉，腌制时适用。鼠尾草 𐟌🊩ž常适合鸡肉烹饪，另外还有一个功效，泡水喝可安神助眠。薄荷 𐟌🊨–„荷干草碎我就没有额外买了，因为家里天台长满了薄荷叶，随用随取。薄荷可以做西餐、装饰甜品，夏天做凉粉加入薄荷水更是凉爽翻倍。用的多完全可以种一小盆薄荷，野蛮生长，非常好养。紫苏和青苏 𐟌🊦ˆ‘只备了紫苏一种，可做海鲜、腌甜姜和杨梅，吃过朋友做的紫苏生姜和杨梅，味道非常好。柠檬草 𐟌🊧ƒ䩱𜧔Ÿ煎适用，烹饪时加入鱼腹。莳萝草 𐟌🊥’Œ三文鱼、鳕鱼最配，腌制时用。普罗旺斯香草 𐟌🊥䇤𚆦™—旺斯香草，就没要什香草了。名字好听一点，还没考虑好怎么用。对地中海风格料理略感生疏。月桂叶和肉桂段 𐟌🊨🙤𘤧獦˜露�𝥮𖥺�𘧔觚„，我家不归我负责采购，家常菜烧肉、烧排骨、卤味是常用的，用完了我妈就会自动补上，菜市场都有卖。九层塔和咖喱叶 𐟌🊥‘𓩁“最妖的恐怕就是这两种了，用法简单粗暴。相比咖喱叶，我更推荐咖喱粉，因为用起来更方便。比如做奶油老虎虾时，汤汁里加入适量咖喱叶（粉）和九层塔，收汁提味非常棒，东南亚的感觉立马出来。某手烤牛肉 𐟥銩㟦用肉眼、上脑、里脊都可，带肥更佳。其实我不喜欢吃大整块的烤牛排，这样切薄拌料烤，明明就更方便又好吃嘛。希望这些小贴士能帮到你，让你的厨房更有味道！

茄子配南蛮腌鸡：简单又美味的家常菜做法南蛮料理，简单来说就是把油炸过的食材腌渍一下，比如南蛮鸡块、南蛮鸭荞麦面、南蛮果子等等。原菜谱用的是京都的蔬菜贺茂茄子，又大又圆，肉质纤细有弹性，不过买不到的话，用普通的紫茄子也行。准备材料（适合3人份）鸡肉丸子鸡胸肉：100克鸡蛋：1个大豆腐：20克淀粉：半勺，可以适量增加盐：1.5克豆腐丸子冻豆腐：60克油豆腐：60克（如果买错了，可以用豆腐泡，但粘性不够）淀粉：1勺，可以适量增加盐：1.5克通用材料紫茄子：1根，大概300克柿子：2个洋葱：三分之一高汤：500毫升（用鸡汤块勾兑）味淋：60毫升酱油：淡口酱油30毫升，浓口酱油30毫升（也可以直接用普通浓口酱油45毫升）醋：陈醋60毫升其他材料小米辣：1个大蒜：1瓣姜粉适量（或者生姜两片）绿色紫苏叶：2片酸橘：1个（或柠檬汁适量）淀粉和炸用油：适量制作步骤制作腌汁小锅里加入高汤、味淋和醋，再放入去籽切段的小米辣和大蒜片，小火加热。沸腾后加入酱油，关火。准备三四个容器，稍后用来腌食材。鸡肉丸子鸡胸肉切碎，加一个蛋黄、盐和淀粉，揉捏到粘稠易成团。如果太稀，可以再加些淀粉。豆腐丸子提前用高汤浸泡冻豆腐和油豆腐15分钟，捞出沥干。用搅拌机或钵磨碎，加淀粉和盐搅拌，使多余的水分沥干。茄子处理茄子表面划网格，切成一口大小的块。炸茄子块、鸡肉丸和豆腐丸锅里倒油，依次炸茄子块、鸡肉丸和豆腐丸。茄子无需蘸淀粉，直接炸至肉变色后捞出。鸡肉丸滚上淀粉，炸至变色捞出。豆腐丸用勺子配合团成一口大小，倒入锅中炸，如果丸子大就多炸一会儿，因为豆腐易散。三个丸子捞出后分别装碗，趁热倒入已经放凉的腌汁，稍微没过食材。腌制柿子切段，洋葱切丝，装盆，同样倒入腌汁。这四盆腌渍物至少腌三个小时，可以提前一晚准备。其他材料酸橘切半，紫苏叶切丝，姜切丝。把腌渍物捞出装盘，在旁边妆点这些配菜，或者勾兑成蘸汁也行。这道菜参考自漫画《厨刀与小青椒之一日料理贴》第7话，女主准备的宴会餐，图上还有之前做过的松茸茶碗蒸，以及小菜蜂蜜生豆皮、芝麻凉拌南瓜和九条葱酱菜。小菜做法简单，有机会也试试吧！

炖鱼必备：紫苏与小茴香的完美搭配在烹饪炖鱼时，选择合适的香料至关重要。紫苏子和小茴香是两种能够显著提升鱼肉质感和风味的理想香料。它们不仅能去除鱼肉的腥味，还能为炖鱼增添独特的香气，让鱼肉更加鲜嫩无腥。 𐟌Ÿ 紫苏子：以其独特的香气而闻名，紫苏子能够巧妙地中和鱼肉的腥味，同时赋予炖鱼一种清新自然的风味。在烹饪过程中，紫苏子的加入不仅能提升菜品的整体香气，还能使鱼肉口感更加鲜嫩，让人回味无穷。 𐟌Ÿ 小茴香：另一种常用的香料，其香气浓郁且持久，能够为炖鱼带来一种层次丰富的口感。小茴香的加入不仅能提升炖鱼的鲜美度，还能使鱼肉在炖煮过程中更好地吸收汤汁，变得更加入味。此外，小茴香还具有一定的去腥效果，进一步增强了炖鱼的风味。这两种香料的结合，无疑是为炖鱼增添风味和质感的绝佳选择。无论是家常烹饪还是餐厅烹饪，都能带来令人满意的口感和香气。

𐟍†风味紫苏茄子的制作方法𐟍ƒ 紫苏叶，也被称为苏叶，具有解表散寒、行气和胃的功效，对风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满和恶心呕吐等症状有很好的疗效。紫苏全株营养丰富，含有低糖、高纤维和高矿质元素，还富含谷维素、维生素E、维生素B1和磷脂等。但请注意，食用紫苏叶时不宜过量，且婴幼儿不宜食用。 𐟍𝯸风味紫苏茄子的制作步骤：将茄子洗净后切成薄片，青椒切成圈状。紫苏叶洗净后切成细丝，姜切成末。将切好的茄子放入碗中，加入米醋搅拌均匀，以防茄子变色。准备一个碗，加入生抽、老抽、盐、糖、淀粉和水，搅拌均匀。热锅倒油，将茄子煎至两面金黄浮起，捞出备用。锅中留少许油，爆香姜末和青椒。加入煎好的茄子，倒入调好的料汁，翻炒3分钟。撒上紫苏叶，继续翻炒2分钟，装盘后撒上白芝麻提香。这道风味紫苏茄子不仅美味，还具有丰富的营养价值，是一道健康又美味的家常菜。

美味鸡煲，家庭聚餐首选！𐟍𒊦𒡦œ‰什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就来两顿！这家正宗的家常鸡火锅，味道真的太棒了！养生又美味，让人一口接一口停不下来。无论是朋友聚会还是家庭聚餐，都非常适合。 𐟌€ 灵山香鸡养足180天的灵山参黄鸡，鲜嫩多汁，香味扑鼻。煮四分钟即可享用，搭配灵魂蘸料姜蓉，Q弹有嚼劲，不柴不糯。吃起来太惊艳了，满口肉香，真的好吃到停不下来！ 𐟌€ 五秒黑鱼片滑嫩的黑鱼片在沸水中烫五秒就可以吃啦！锁住了鱼肉的鲜美与弹性，配上调味酱料，更是鲜美可口。 𐟌€ 横县鱼生每一片鱼片都薄厚适中，精致得如同艺术品。搭配独特蘸料，简直是味蕾的盛宴——洋葱的辛辣、小米辣的热烈、炸花生的香脆、紫苏与薄荷的清新，还有腌制黄皮、山姜和木瓜的甘甜，各种味道交织在一起，形成了一种难以言喻的美妙。而那灵魂蘸料姜蓉，更是点睛之笔，其独特的香气和口感，让人回味无穷。再轻轻淋上一点香油，入口的瞬间，那Q弹爽滑的口感，简直让人欲罢不能！ 𐟌€ 鲜嫩牛背筋软嫩的牛背筋经过慢炖，满满的胶原蛋白，QQ弹弹的好香，太喜欢这个口感啦。 𐟏 店名：鸡季鸡煲 𐟓 地址：阜通东大街望京SOHO塔1A座2楼1211

两款家常菜，家的味道𐟏 𐟍𝯸 家的味道，总是让人难以忘怀。无论是慢熬的风花雪月，还是细炖的烟火人生，家的味道总是那么让人怀念。今天，就为大家带来两款简单又美味的家常菜食谱，让你的味蕾在忙碌的工作之余也能找到一份温暖。 𐟍䠧𔫨‹芥末罗氏虾紫苏的香气和罗氏虾的鲜美，简直是绝配！食材准备：罗氏虾1斤紫苏1把姜葱蒜适量制作步骤：处理罗氏虾：将虾头处理干净，剪去虾须和虾脚，从肚子处剪开，晾干水分后撒上适量淀粉，这样煎出来的虾会更加金黄。准备配料：将姜葱蒜和紫苏准备好。调制酱汁：将1小勺盐、2勺生抽、1勺蚝油和1勺蜂蜜搅拌均匀，待用。煎虾：热锅热油，将罗氏虾煎至两面金黄，然后加入姜蒜炒香，再倒入调好的酱汁，翻炒至入味。加入紫苏：炒出紫苏的香味，待汤汁浓稠即可出锅。小贴士：罗氏虾壳较硬，建议开背或开肚以便更好入味。蜂蜜是这道酱汁的灵魂，千万不要省略哦！ 𐟍— 葱爆鸡腿丁鸡肉嫩滑，葱香四溢，简单又美味！食材准备：鸡腿肉大葱、小葱适量制作步骤：腌制鸡腿肉：鸡腿去骨切成丁，加入一勺料酒、适量黑胡椒粉、少许盐和一勺淀粉，抓匀后腌制10分钟。调制酱汁：将两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽和两勺清水搅拌均匀。煎鸡丁：锅中少油，将鸡肉煎至两面金黄，倒入酱汁翻炒均匀。加入葱花：放入大小葱花炒匀焖1分钟，即可出锅。 𐟑颀𐟍𓠨🙤𘤦쾨œ不仅简单易做，而且味道鲜美，赶紧动手试试吧！让家的味道在你的厨房里飘散开来。

长沙6家必吃餐厅推荐，亲测好吃！如果你在长沙，却不知道吃什么，不妨看看这份合集，给大家整理了6家餐厅： 𐟍𝯸 鲁哥饭店：这家店主打地道的长沙口味家常菜，辣椒炒肉、糖饺子、孜然牛肉都非常推荐。酸萝卜牛百叶、茄子咸蛋黄和皮蛋肉泥也都超级地道受欢迎。 𐟐Ÿ 苦瓜烧鱼：这是一家很有特色的吃鱼地方，独家研发的苦瓜烧鱼，鱼汤是加了紫苏调味的，有一种特别的香味，喝起来鲜香不腻，还带点微微的辣，非常开胃。 𐟍㠩Š𑩁“：麓山大学城的日料店，性价比很高。凯撒卷外酥里嫩，摆盘精美，地狱拉面汤汁鲜美，海鲜味十足，拉面筋道，赤焰盖饭，食材丰富，量很大。 𐟍œ 刘百味粉馆：老字号粉店，用芹菜末做配料，代替了传统的葱花，让米粉吃起来更加清新。麻辣鸡丝拌面和香菜牛肉面是人气招牌。 𐟍– 牛家酒场：日式烤肉店，装修很有日式风格，推荐菜有加州卷、鳗鱼寿司、天妇罗、各种牛肉拼盘。 𐟍⠤𘲥𐏧™𝧃秃䯼š颇受欢迎的烧烤店，烧烤不是腌制的，对食材的追求非常极致，环境整洁，服务到位。希望这些推荐能帮到你，赶紧收藏起来吧！

干爆小龙虾：简单又美味的家常做法𐟍䊦œ€近尝试了一种新的小龙虾做法，简直比之前用火锅底料煮的好太多了！而且步骤超级简单，适合懒人操作。不过，刷虾的过程有点痛苦，但为了美味，值得一试！第一步：处理小龙虾𐟦ž 首先，把小龙虾刷干净，然后用剪刀剪开背，再用力捏一下，这样更容易入味。这个过程有点繁琐，但为了最后的口感，值得投入。第二步：炸小龙虾𐟍𓊦Ž夸‹来，锅里倒油，等油滚烫后，把小龙虾放进去炸。记得炸到小龙虾泛白，然后捞出来，这样外皮会变得很脆。第三步：煸炒香料𐟌𖯸 锅中留点底油，加入小米辣、大蒜末、姜末和辣椒粉，煸炒出香味。然后放入炸好的小龙虾，继续煸炒。多炒几分钟，让香味充分融合。第四步：调味与炒制𐟍𒊥Š 入生抽、蚝油，再撒上孜然粉和椒盐，继续煸炒。这一步主要是为了让小龙虾的味道更加浓郁。可以稍微加点啤酒，中和一下味道。第五步：加入紫苏和韭菜𐟌🊦œ€后，放入紫苏和韭菜，煸炒几下就可以出锅了！这样炒出来的小龙虾，肉质紧致，味道鲜美，一口一个，特别适合当追剧的小零食。试试这个方法吧，保证你会爱上这道简单又美味的干爆小龙虾！