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芦笋配牛排的做法最新版_芦笋最简单的吃法(2024年11月实测)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-28

芦笋配牛排的做法

在家做大厨级牛排的秘诀！嘿，大家好！今天我要分享一个超级简单又美味的晚餐——纽约客牛排，配上煎带子、土豆泥、芦笋和节瓜。别看这么多肉，其实这顿饭还挺健康的，脂肪和碳水化合物都不高。最重要的是，这些牛排的做法可是大师级的哦！材料准备首先，我们需要一块striploin牛前腰里脊，也叫纽约客。这种牛排的特点是有很多雪花，顶部有一条明显的筋，让它更有嚼劲。我个人超爱这种牛排！腌制牛排好的牛排其实不需要太多腌制，只需要加点盐和胡椒，再加一点油，均匀涂抹在肉的表面。记住，肉一定不要从冰箱里拿出来就煎，要放到室温下醒一醒。煎牛排接下来，锅烧到非常热，不要放油，因为肉上已经有油了。先把牛排竖起来，先煎那条筋。筋煎得差不多后，再把牛排放下煎，一面上色后再翻面，中途不要反面。重点是不要煎太久，但要上色（英文叫sear）。锅子要热，中途别去动它，放着！因为一会儿还要进烤箱，如果不进烤箱那就要每分钟翻面慢慢煎熟。调味关小火，放大蒜、黄油和百里香，煎出香味。把锅斜过来，把油不停得往牛排上淋，让它吸收香味（英语叫baste）。烤牛排上色封边之后拿出牛排，等待放进烤箱。锅子别洗，等下有用。烤蔬菜材料：芦笋、节瓜、胡萝卜芦笋去根，胡萝卜、节瓜切片。烤盘淋橄榄油，把蔬菜平铺，撒盐、黑胡椒、橄榄油。刚刚煎好的牛排放在蔬菜上方。进烤箱，210度。过程中牛排滴下的肉汁会被蔬菜吸收，比任何调味都好。烤的时间根据牛排的大小厚度还有喜欢的熟度来看。一般10-15分钟，没经验的小朋友可以中途拿出来稍微切一丢丢看看成色。煎带子+蘑菇酱材料：带子、蘑菇、面粉、奶油、大藏芥末刚刚煎牛排的锅加热，放带子，煎制两面金黄。放到烤箱一起烤。锅子中放蘑菇、洋葱，炒软。筛入面粉，加水、奶油、大藏芥末、盐和胡椒。 reduce后过滤出来。土豆泥顺便煮个土豆做土豆泥，调味的话加这个蘑菇汁就可以啦。摆盘最后，把牛排切开摆盘。重点：牛排从烤箱拿出来之后不要马上切，放个5分钟，让汁水收缩一下。要不然你一刀下去，汁都跑了。好了，开瓶红酒，enjoy吧！希望大家喜欢这个食谱，赶紧试试吧！𐟍𝯸

西冷牛排的简单做法𐟍𝯸 最近尝试了两次做西冷牛排，每次搭配不同的蔬菜，味道都非常棒！第一次配芦笋和口菇，第二次配土豆、西兰花和意面，简直美味到停不下来。牛排是在山姆会员店买的，价格超划算，不到200元就能买到3块牛排，口感鲜嫩多汁。关于牛排的做法，我也是慢慢摸索出来的。看了很多教程后，终于找到了一种最适合自己口味的7分熟做法。所需食材很简单：牛排、迷迭香、带皮蒜、黄油、橄榄油、黑胡椒粉和海盐。准备工作：先把牛排自然解冻，然后撒上橄榄油、黑胡椒粉和海盐腌制一下。牛排不需要用水冲洗，用厨房纸巾擦干即可。煎牛排：在牛排铁锅里倒入适量橄榄油，微热时把牛排放进去。关键来了，不需要轻易翻面。等看到有血水流出时，差不多可以翻面了。不用担心会煎糊，这是我实验了很多次得出的经验。加入调料：放入迷迭香、黄油和带皮蒜，把锅内的料汁用勺浇在牛排上，让牛排充分吸收调料的味道。醒牛排：煎好后把牛排放入盘内醒3-5分钟，这样口感更好。配菜：我一般会把配菜的蔬菜放在锅里的边边角角一起煎了，这样既节省时间又方便。这个做法只是我个人喜欢的方法，不一定适合每个人，大家可以根据自己的口味调整哦！

三道美味佳肴，让你的餐桌焕发光彩 𐟍𝯸 最近终于鼓起勇气尝试了芦笋，结果一发不可收拾地爱上了它。今天突然又想吃芦笋了，于是决定把芦笋嫩的头和杆分开来做两道菜，真是吃货的日常啊！牛排配小番茄和芦笋头 𐟥銩㟦准备：牛排 1块橄榄油/黄油/植物油 2勺盐半勺小番茄 7-8个芦笋头 70g 大蒜 2瓣黑胡椒少许做法步骤：提前一晚把牛排解冻，吃之前用盐腌制半小时。芦笋去掉老的尾部，适当削去老的皮，把芦笋头切下来，焯水备用。热锅下冷油，加入剥好的大蒜和腌好的牛排，单面煎1分钟后盛出醒肉2分钟，再下锅煎1分钟。牛排煎好后不要洗锅，直接下焯水后的芦笋头和切对半的小番茄，翻炒30秒后加少许盐，出盘。豆干炒肉 𐟍– 食材准备：豆干两块猪肉一份五花肉，一份瘦肉（里脊、猪颈、水晶等部位）大蒜四瓣小米椒 2条生抽 2勺耗油 1勺盐半勺做法步骤：水滚后加生抽，豆干焯水2-3分钟，去除豆腥味。热锅下一点冷油，加入五花肉逼出猪油，再加入瘦肉，变色后加入小米辣和大蒜。炒香后加入焯过水的豆干，加生抽、耗油、盐，翻炒后出锅。芦笋杆炒干牛肝菌 𐟍„ 食材准备：干牛肝菌（干香菇）2-3个芦笋杆 180g 盐 1勺耗油 1勺大蒜 1瓣做法步骤：芦笋杆切丁，加半勺盐焯水。干牛肝菌用水泡过后切粒粒。热锅下冷油，加入大蒜和牛肝菌炒香，加入芦笋粒翻炒均匀2分钟，加入半勺盐和1勺耗油，翻炒均匀后出锅。美食搭档：IT狂人 𐟓𚊤𛊦™š的晚餐搭配的是英国喜剧《IT狂人》。虽然只有短短一集，但真的非常下饭，推荐给大家！希望这些食谱能给你带来一些灵感，让你的餐桌更加丰富多彩！

在家煎牛排，简单又美味，轻松搞定！今天中午给家人煎了牛排，味道真的太赞了，香气扑鼻。整个过程非常简单，几乎零失误，感觉自己做的牛排比外面买的好吃多了。首先，牛排是在永旺超市买的，有澳洲和国产的两种，价格大约在34元左右一块。澳洲牛排比国产的贵一点，但味道确实更香，推荐买澳洲的。注意不要图省事买超市腌好的牛排，那种味道失去了牛肉的原味，最好买啥都没添加的。材料准备：黄油、牛排、盐、研磨黑胡椒、黑胡椒酱（可选）做法有两种：一种是先用酒（我用的是日式梅酒，味道不错，只抹一点点）、黑胡椒粉和盐腌一下。另一种是直接上锅煎，过程中撒黑胡椒和盐，再抹一点点酒借味。实践证明，两种方法相差不大。调料只放黑胡椒和盐，要精炼且少量添加，主角永远是大肉肉。我用的是平底煎锅，小火慢煎。切块黄油用筷子抹几下就化了，有了黄油的香味，再放牛排。喜欢几成熟的用小刀扎扎感受一下，基本正反面各煎3分钟。过程非常快，而且非常香。超市里应该有卖配牛排的黑胡椒酱，可以来点，味道很不错。当然不蘸酱也很好吃。关于配菜：我喜欢配土豆泥、杂蔬、煎蛋、煎芦笋等，看个人喜好。这次配的是杂蔬，也很简单，找几样自己喜欢的菜，切小块，用黄油小火翻炒或煎一下就好。今天还做了全素罗宋汤，味道也很棒，操作简单。顾着吃肉没拍照，下次再做拍照再分享。总结：我感觉这种做法是超级懒人版，虽然离专业的相差甚远，但操作简单，味道也很不错，解解馋足够了。之后会再研究一些操作步骤，争取做出更好吃的牛排。

墨尔本高性价比日料店推荐！最近发现了一家性价比超高的日料店——KISUM㉯𜁩™䤺†120pp和198pp的套餐，现在还可以单点餐点了哦。作为一个超级爱吃寿司和刺身的人，我点了一个综合的box，单层的88块一盒，还有双层的deluxe box，特别适合人多的时候一起分享。今天晚上没能预定到chef’s table，只能坐普通桌子。普通桌的菜单只有120pp的套餐，每人只有五道菜。不过，我今天的运气简直爆棚，所有单点的菜都超级好吃！（也可能这家店根本没有不好吃的菜吧！） 𐟍㠃rispy wagyu beef roll 这道菜看起来像两个黑色的煤球，但咬开里面是牛肉圆，还夹有芝士，香味爆炸！要不是寿司盒子太多了，我真想再点一份。 𐟥頁ngus牛排+小块鹅肝鹅肝烤得入口即化，品质超级好；牛排熟度刚刚好，配上特调的酱汁，简直美味！ 𐟥— 烤芦笋 topping with 海苔，温泉蛋和杏仁片这道配牛排的菜完全是盲点，结果出乎意料的好吃。海苔碎和温泉蛋的日式做法，再配上西式经典的芦笋，爽口又好吃。 𐟍䠋ing prawn 这道菜居然是把king prawn做成了天妇罗，外酥里嫩，个头超级大，甚至吃出了一点龙虾的味道，配上特调的酱油蘸料，美味！ 𐟍𐠧”œ点最后加了这款甜点，巧克力慕斯夹有类似花生奶油的夹心，味道层次丰富。两个人吃了大约320刀，不含饮料酒水，真的撑坏了。主菜里除了海鲜类和一块牛排的价格稍微高一点，在50-60左右，其他所有的餐点价格都在25左右！食材新鲜，做法新奇，真的是物超所值！如果运气好能预定到chef’s table或者sushi bar的话，菜单会有更多变化哦。这家店位于圣保罗教堂旁边的巷子里，有很多local很爱去的餐厅。地址是175 Flinders Ln, Melbourne VIC 3000。

在家享受仪式感晚餐：香煎牛排配奶香土豆泥偶尔在家搞点仪式感满满的两人餐，真的超级开心！这次我煎了两块牛排，给老公配了奶香土豆泥，我自己则搞了个沙拉，完美符合我们两个人的口味，吃得特别满足，哈哈~ 香煎蒙特利尔风味牛排食材准备：西冷牛排橄榄油蒙特利尔风味调料黄油蒜瓣迷迭香配菜（芦笋、小番茄、玉米笋、口蘑）做法：先把牛排的血水吸干，撒上蒙特利尔风味调料，淋上橄榄油抹匀，然后静置20分钟。大火热锅，放入牛排，两面各煎1分钟，侧面封边后转小火，加入黄油、带皮蒜瓣和迷迭香。关火后，用融化的黄油浇几下在牛排上，然后用锡纸包住牛排醒3-5分钟，切块即可。配菜可以用余油煎熟。奶香土豆泥食材准备：土豆大蒜牛奶黄油海盐做法：土豆去皮切块，冷水下锅，放几片蒜瓣一起煮软。煮软的土豆滤掉水分，倒回锅中，小火煮发土豆块表面的水分。土豆块压成泥状，想要口感更细腻，可以过筛一次。黄油和牛奶混合放入微波炉打热。少量多次地加入黄油牛奶液，混合均匀，搅至自己喜欢的细腻程度即可，最后加盐调味。油醋汁沙拉食材准备： 2勺橄榄油+1勺生抽+1勺意大利黑醋（可以换成苹果醋）+1勺孟菲斯风味调料（代替蜂蜜和椒盐）沙拉菜小番茄做法：自制油醋汁混匀，搅拌至油醋不分离。然后和洗净滤干水分的沙拉菜拌匀即可。今天分享的这道入门级西餐，美味又简单，赶紧试试吧！

两人早餐：仪式感满满的牛排餐最近一直吃面包，想换点新花样，于是决定做一顿牛排大餐吧～ ◾️牛排做法 𐟥驣Ÿ材：牛排（烧范儿）、土豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、小番茄 𐟧‚调味：大蒜、迷迭香、海盐、黑胡椒、亨氏黑胡椒酱 𐟥˜做法： •牛排解冻后用厨房纸吸干水分，撒适量盐和黑胡椒腌制10-15分钟。 •铁锅烧热后倒入适量食用油，大火下牛排，中途加入黄油、迷迭香、大蒜。我的牛排比较薄，两面各煎了1分钟就差不多了（牛排厚的可以酌情加时间）。 •煎好的牛排需要静置3-5分钟后再切，口感更佳。 •将烤好的蔬菜和切好的牛排一起摆盘，之后在牛排上淋上适量的黑胡椒酱就完成啦～家中一直常备亨氏黑胡椒酱，黑椒味浓郁，酱汁浓郁，配上牛排绝绝子！ ◾️烤蔬菜做法土豆和胡萝卜先用水煮熟，跟其他蔬菜一起加适量食用油、黑胡椒、盐、椒盐粉搅合搅合。烤箱200度烤10分钟。 ◾️自调饮品半个柠檬挤出汁+一瓶养乐多+冰块+气泡水。切几片柠檬+小青柠装饰。酸酸甜甜超好喝。今天的早餐就是这样啦，周四快乐～

90秒搞定牛排，厨房小白也能变大厨！晚上回家晚了，不想做饭？别担心，我有一个超级简单又美味的牛排制作方法，保证你一学就会！𐟍𝯸 首先，把昨天收到的真牛馆牛排拿出来，完全解冻后就可以开始啦！𐟔 ⭕️解冻后的牛排，只需要90秒就能搞定！比我煮螺蛳粉的时间还短呢！ 𐟔𖥥𝧚„食材需要简单的操作：起锅烧油，把解冻后吸干了血水的牛排放到锅中。 𐟔𖧜去了黄油这一步，然后只需9⃣0⃣秒=35秒（翻面）+35秒（翻面）+10秒（翻面）+10秒（出锅）。 𐟥駅Ž到7成熟，横切面还可以看到一点淡粉色。入口软嫩，肉汁香浓。 𐟥饦‚果你喜欢更嫩一点的口感，可以煎到五成熟，时间可以适当缩短到：30秒（翻面）+30秒（翻面）+5秒（翻面）+5秒（出锅），这样肉汁会更丰富。 𐟥馐�上海盐或者黑胡椒味道会更好，再加上小番茄、芦笋、西蓝花等素菜就更完美了。 𐟍𗩅上自酿的红酒，正好也是时候享用啦！ 𐟥‚干杯❗️中西合璧的完美一餐，享受吧！

蒜味辣椒仔牛排，老妈的味蕾惊喜！今天决定给老妈煎一块美味的牛排𐟥鯼Œ配上蒜味辣椒仔，绝对让她大吃一惊！𐟍„食材准备：牛排、芦笋、蘑菇。做法超简单： 1️⃣ 首先，用厨房纸把牛排的血水吸干，这样煎出来的牛排更嫩滑。 2️⃣ 准备一个好用的牛排锅，锅中放入橄榄油，等锅热了再把牛排放进去煎。 3️⃣ 煎到血水出来后翻面，再加入芦笋和蘑菇一起煎。 4️⃣ 最后，撒上海盐和黑胡椒，再淋上几滴蒜味辣椒仔，完美出锅！这款蒜味辣椒仔真的是绝配！酸酸辣辣的，特别适合搭配肉类食物。家里常备这个牌子的辣椒汁，有8种口味可选，都很不错！这次用的是蒜味，特别浓郁，味道特别浓，老妈吃了都说今天牛排的味道特别新鲜，她超级开心𐟩𗰟’ﯼ 稍微滴上几滴，味道立马提升一个档次。还可以搭配披萨、鸡翅等等。看到老妈吃得这么开心，我也觉得生活更有滋味了！

在家煎牛排𐟥鯽œ七分熟最近在百度上看到大家都在家里煎牛排，我也忍不住去超市买了两片来试试，没想到真的成功了！分享一下我的做法，大家可以参考一下～食材准备肉眼牛排海盐黑胡椒黄油橄榄油豆角西红柿蒜头做法步骤解冻牛排：刚买回来的牛排可以直接跳过这一步。吸干血水：用吸油纸把牛排上的血丝吸干，我用餐巾纸替代了，效果也不错。腌制牛排：撒上黑胡椒粉，抹一些橄榄油，腌制15分钟。煎牛排：锅中倒入适量的橄榄油，放入腌制好的牛排。前期煎的时候要用大火，翻煎两次后转小火。一分钟翻一次，最后30秒翻一次。加入配菜：放入蒜头和豆角（我用豆角替代了芦笋），蒜头的味道很入味，大家可以根据个人口味调整。出锅享用：煎好的牛排出锅，切好用餐。小贴士这是我粗略的做法，仅供参考哦～大家可以根据自己的口味调整步骤和配料。希望大家也能在家尝试煎出美味的牛排！𐟍𝯸

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