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麻辣牛骨头火锅的做法直播_制作麻辣牛肉条教程(2024年12月看点)

内容来源：亚心网络所属栏目：新闻更新日期：2024-12-04

麻辣牛骨头火锅的做法

家庭自制火锅大揭秘𐟍𒊧메…爱好者们，快来看看吧！𐟥˜ 𐟥駁메…配菜：澳洲肥牛毛肚牛百叶肥羊香菇金针菇海鲜菇火锅丸子撒尿牛肉丸福州鱼丸皇帝菜土豆片海带丝老豆腐娃娃菜生菜西兰花虾滑（可以在沃尔玛购买自己喜欢的配菜） 𐟍𒩔…底：大棒骨玉米块白萝卜块葱段生姜片花椒小肥羊清汤火锅底料 𐟍𖨘𘦖™：海底捞火锅蘸酱蒜泥香油蚝油香菜末葱花小米椒自制花生碎醋老干妈辣椒酱（根据个人口味选择）步骤：首先，将所有食材洗净、切好、整理备用。热锅，倒入少量油，油稍热后放入花椒，再加入葱段、姜片煸香，闻到香味后倒入小肥羊清汤火锅底料炒出香味，加入少量骨头汤，加水煮开即可。煮开后，加入萝卜块、玉米块、两个香菇，煮十五分钟。榨一杯哈密瓜汁（可以自备其他饮料）。做法：700g哈密瓜+一个柑橘+500ml凉白开+一勺蜂蜜。开吃啦！小贴士：菜可以在京东到家和沃尔玛到家购买，注意份量不要买太多。喜欢麻辣锅的朋友可以选择麻辣味的火锅底料，做法相同。最近肠胃不好又想吃火锅的朋友可以选择清汤锅。蘸料吃多了容易口渴，可以准备一些清爽的饮料或果汁。

在家也能享火锅：四种经典锅底制作指南 𐟍𒠦ƒ𓨦在家享受火锅的乐趣吗？即使不出门，你也能轻松制作出美味的火锅。火锅的灵魂在于锅底，今天我们来分享几种经典锅底的制作方法，让你的火锅更加美味。 1️⃣ 重庆红油麻辣火锅准备好牛油、辣椒、郫县豆瓣酱、干海椒、花椒、香果、香叶、孜然、桂皮、豆豉、草果皮、花椒、小茴香、沙姜、陈皮、丁香、甘草、茴香、白蔻、南姜、姜、肉蔻、大葱、冰糖等材料。先将牛油炒香，加入花椒、辣椒和郫县豆瓣，再加入剩余底料，炒至辣椒皮肉分离时，倒入茶水煮沸即可。 2️⃣ 鸡汤火锅底料准备鸡肉、猪大排、猪大骨头和生姜。将鸡肉、猪排骨和猪骨洗净，放入开水煮出血水后捞出，再用清水洗净。然后放入锅中，加水烧沸，打去浮沫后改用小火炖出香味，最后加入适量的盐和味精调味。 3️⃣ 牛骨清汤底料将剁成小块的牛骨头洗净，放入冷水锅中煮，水开后浮去血沫。再把骨头汤倒入高压锅，加入几块老姜和葱段，滴入几滴醋，煮至牛骨出味即可。 4️⃣ 番茄浓汁锅底准备椒酱、番茄酱、盐、色拉油、鸡汤、番茄、鲜香菇片、姜片、去核红枣和枸杞。将番茄洗净绞成蓉，与鲜香菇片、姜片一起放入鸡汤内熬煮二十分钟，成香浓的底汤。装入锅内撒上枸杞、红枣、香菇片和姜片即可。这四种锅底不仅常见而且经典，满足不同口味的需求。搭配上蘸料和喜欢的食材，你就能在家享受一顿美味的火锅了。

武汉20年老店：松滋鸡牛骨头的美味传说天气逐渐转凉，总是渴望能品尝到一些温暖的美食。今天，我要给大家推荐的是一家位于武汉武昌区首义路280号的20多年老店——松滋鸡牛骨头。这家店靠近起义门，虽然周边环境已经发生了变化，但这家餐馆依然保持着农家乐的风格。 𐟍𒠧‰›骨头：这道菜以卤牛骨头为主，骨头上还带有一些牛肉，味道非常浓郁。售价为78元/斤，用干锅盛放，特别适合喜欢啃骨头的朋友。 𐟍𒠧‰›肉火锅：不同于四川火锅的麻辣风格，这里的牛肉火锅更接近公安牛肉牛杂的做法。红汤中煮着牛肉、牛筋、鸭血和千张（豆腐皮），大白菜也是必点的配菜。小份88元，足够一家三口享用，甚至可能需要打包。 𐟐Ÿ 臭鳜鱼：这道菜虽然名字听起来有点“臭味”，但鱼肉鲜嫩，上来的时候有点像油炸臭干子的味道，但吃起来非常过瘾。价格分为小、中、大份，分别是58元、78元和98元。 𐟍œ 牛肉枯豆丝：豆丝是湖北周边的一种豆制品美食，由黄豆和大米混合制成，可以做成面条状。我个人喜欢炕豆丝，搭配牛肉条，价格28元，非常实惠。 𐟍– 霉千张烧肉：这是一道武汉老菜，很多武汉的家常菜馆都慢慢看不到这道菜了。霉千张烧肉的味道独特，值得一试。吃完午餐后，可以在首义路的银杏树下散步，欣赏武昌老街和唯一保留至今的武昌古城城门的古风古韵。地址：武汉市武昌区首义路280号，靠近起义门。

麻麻做的牛蝎子锅，简直绝了！牛脖肉可是个宝贝，尤其是牛经常转动的部分，瘦肉多，蛋白质高，脂肪低，吃了之后消化率能达到90%以上！牛脖骨里还有丰富的骨胶原，这可是肌肉和皮肤的重要成分哦。而且，牛脖骨里的磷酸钙和碳酸钙含量也很高，能帮你补充钙质。最棒的是，牛脖骨上的牛肉富含蛋白质和氨基酸，能提高你的免疫力，让你少生病。 𐟍𒠥š法：食材准备：澳洲谷饲牛脖骨（3.5CM超厚切）、葱、姜、香叶、八角、料酒、生抽、老抽、盐、食用油、冰糖。处理牛脖骨：先把牛脖骨泡在冷水里，去掉血水，然后洗净放入冷水锅中，烧开后撇去浮沫，捞出备用。炒香料：锅中热油，等油烧到七、八成热时，放入葱段、姜片、八角、香叶，爆香。接着倒入牛脖骨、生抽、老抽、料酒翻炒上色，再加入热水和冰糖（水量要没过食材），大火烧开后转小火慢炖大约一个小时。最后的步骤：牛脖骨炖烂后，放入海底捞麻辣锅底的火锅里，就可以开涮啦！在家吃不仅省钱，还卫生，不用担心任何添加剂。外面一份的钱在家里可以吃两三份，简直不要太实惠！喜欢牛蝎子的大连朋友们，赶紧试试吧！

潮汕牛肉火锅：你尝过了吗？潮汕牛肉火锅，真的是太赞了！那种美味，真的是让人难以忘怀。今天就来分享一下这个宝藏级汤底的做法，保证你一试就爱上！首先，买回来的牛骨头要先用开水焯一遍，去掉杂质。然后，起锅烧油，放入姜片和牛骨一起翻炒5分钟，炒出香味。接着，把炒好的牛骨和姜片一起放入火锅炉里，加入小白豆、玉米和白萝卜，煲个半小时。最后，放上芹菜骨，盖上锅盖煮3分钟，就可以开涮啦！𐟘‹ 一定要先喝一碗汤，那鲜甜的滋味，真的是无敌了！各种肉片涮个几秒就熟了，美味只需等待。特别推荐匙柄、吊龙伴和雪花牛肉，尤其是雪花牛肉，入口即化，再沾上潮汕必备的灵魂酱料——沙茶酱，简直妙不可言！赶紧试试吧，同款美食等你来get！

廊坊美食探店：豆花鱼火锅及其他美味廊坊的抖妮豆花鱼火锅，真的是让人又爱又恨。总体评价算是⭐⭐吧，虽然价格实惠，但鱼的质量真心一般。麻辣豆花鱼，虽然名字听起来很诱人，但鱼确实有点肥腻，瘦一点的鱼肉少得可怜，豆花倒是还不错。烤骨头倒是让我眼前一亮，⭐⭐⭐⭐！虽然不是招牌菜，但比招牌好太多了。骨头都很大，味道也很足，烧烤腌制得特别好吃。无限自助供应，不过价位别指望是新鲜骨头了。水煮肉，⭐⭐⭐，有点像东北自助盒饭的品质，不是很麻很辣，肉质像是鸡胸肉，还可以接受。安井丸子，⭐⭐⭐，都是安井的，品类有点少，但味道不错。炸货蛋挞，⭐⭐⭐，都是超市速冻的，味道可以想象得到。糖醋里脊，⭐⭐，番茄酱鸡柳，很多自助的通常做法。红烧肉鹌鹑蛋，⭐⭐，我看到了有𐟐𗥒ꥒ꯼Œ应该是母猪。炖大骨头，⭐⭐，味道一般，不如烤的好吃。炖羊蝎子，⭐⭐，羊味有点。酸奶捞，⭐⭐，酸奶偏甜，但小料还不错。甜品，⭐，看着都是添加剂很多的感觉。这家店主打豆花鱼火锅，但鱼肉品质真的很一般。很多猪骨头、牛骨头、羊蝎子都是大锅炖的，闻着味道一般。热菜、凉菜、水果、小吃、甜品都很全，但品质都一般。毕竟价格摆在那里，是很便宜的自助餐，所以品质也在那了。不太介意品质的可以选择。环境倒是不错，新开业的地方很大也很干净。鱼的口味有很多选项，鱼的品种也有很多选项。可能我选的品种不太好，但我不会去第二次。

昌岗牛蛙火锅店：麻辣鲜香的美味体验前几天经过昌岗东路，被一家火锅店的广告吸引住了——“半斤一只的牛蛙”。一想到那肥美的大腿肉，简直让人垂涎欲滴！ 𐟌𓠧Ž異ƒ与服务这家店的环境非常干净整洁，对于一家麻辣火锅店来说，这真的很重要。不会让人觉得油腻或者脏兮兮的。卡座非常舒适，而且靠窗，一边吃着火锅，一边欣赏夜景，真是惬意极了！ | 特色锅底 𐟌𖯸 一定要为这里的麻辣锅底打call！麻和辣的程度都做得刚刚好，吃起来不会难受。香得不得了！吃完后衣服也不会有异味，证明锅底的用料非常好。个人觉得这里的麻辣锅底比很多重庆火锅店的还要好。 | 牛蛙 𐟐𘊦žœ然名不虚传，牛蛙真的很大一只，肉质弹牙，没有异味，证明牛蛙的新鲜程度。火锅做法的牛蛙肉非常滑，充分吸收了锅底的麻辣味，吃起来反而会把牛蛙本身的鲜甜味带出来。油炸的做法就更香了，炸得很透，连小骨头都能直接咬碎，还配了三种蘸料，让口味更丰富。 | 滋补鸭血 𐟦† 试问麻辣锅底怎能没有鸭血呢？鸭血没有散掉，煮熟后都是整一块的，不散，吃起来滑，一块好鸭血最主要的两个因素都拥有，那就够了。 | 劲爆牛肉丸 𐟍𒊥ƒ起来弹牙，有牛油味道，牛肉的味道浓郁，高品质的正宗潮汕牛丸，推荐！最后友情建议一下，可以来个汽水畅饮，可以毫无顾忌的畅饮冰可乐，这样不香吗？地址: 昌岗东路257号广东现代广告创意中心206-207铺升降电梯旁（广州美术学院旁边）

𐟥鰟”堧‰›排火锅制作秘籍 𐟍𒰟Œ𖯸 𐟥馃𓨦享受大口吃肉的快乐吗？试试西冷牛排涮火锅吧！将满满一大盘西冷牛排直接放入牛油锅中，煮上5分钟，厚实的牛排肉质鲜嫩，麻辣鲜香，让人回味无穷。𐟌𖯸 𐟔꧉𙨉𒥰牛排和上脑牛排也是不错的选择，都是现点现切的原切牛排，肉质品质一流，食肉星人一定会爱上！𐟎‰ ✨还有战斧牛骨，卤制得入味至极，上面的肉轻轻一拽就下来，美味至极。如果你喜欢有嚼劲的，可以点特色大坨牛肉，选用牛腱子肉，带点筋，越吃越香。𐟒• 𐟍𒥿릝娯•试这些牛排火锅的制作方法，享受美食带来的快乐吧！𐟥𓀀

我妈做了十几年的江西硬菜𐟐‚麻辣牛排骨！||小时候每逢重要客人来，我妈必做的一道硬菜：麻辣牛排骨~ [赞R]现在生活条件好了，菜市场随时都能买到新鲜的牛排骨，做法简单，麻辣过瘾，爱吃辣的姐妹一定不能错过~今天把我妈做了十几年的做法分享给姐妹们！ 𐟍€𐟍€食材：牛排骨、德庄小火锅火锅底料、葱姜蒜、辣椒、蒜苗、千张结； 𐟑‡𐟑‡做法： 1、牛排骨冷水下锅，放葱姜、料酒焯水5分钟，捞出洗净备用； 2、油热下牛排骨炒香，再放一块德庄小火锅火锅底料、姜蒜炒匀，倒入开水，转高压锅压30分钟； 3、油热放姜蒜、小米辣炒香，放入压好的牛排骨炒匀，倒入排骨原汤（过滤掉料渣），煮3分钟左右收汁，转砂锅、放千张结、蒜苗咕咚一会即可；

自制火锅：在家享受饭店级别的美味体验 𐟍𒊥䧥彯𜌤𛊥䩦ˆ‘要和大家分享一下我忙活了一下午的自制火锅，真的是超级有成就感！虽然拍照片和修图让我有点累，但为了美食，一切都值得！锅底：骨汤麻辣番茄锅 𐟍… 首先，我们来看看锅底。我自创的骨汤麻辣番茄锅，真的是既开胃又不会太辣。食材包括猪棒骨、番茄、香菇、黄瓜、葱、姜、八角、香叶、辣椒粉、麻椒粒、红油（可选）、麻油、枸杞和大枣（可选）。先把猪骨头和葱、姜、八角、香叶熬成高汤，再加入炒好的番茄泥，再加入辣椒粉、干辣椒、红油、麻椒粒和鸡蛋黄，搅拌均匀后过滤一下，浮沫可以忽略。煮10分钟后关火，加入香菇、黄瓜、葱段、大枣和枸杞。虾滑 𐟦 接下来是虾滑。准备好青虾、料酒、葱、姜和鸡蛋清。青虾去皮去虾线，用料酒、葱姜腌制30-60分钟。然后剁成泥，加入耗油、海鲜酱油、糖、鸡蛋清和土豆淀粉，搅拌均匀即可。牛肉玉米丸 𐟌𝊧„𖥐Ž是牛肉玉米丸。牛肉剁成泥，加入玉米粒，再加入耗油、海鲜酱油、鸡蛋清、糖、鸡精、土豆淀粉，搅拌均匀。玉米可以省略，直接用牛肉也可以。麻辣牛肉 𐟌𖯸 最后是麻辣牛肉。我用的是上脑牛肉，切片后用耗油、酱油、鸡蛋清、土豆淀粉和麻油腌制2小时。然后均匀地涂上1:1的粗辣椒粉和细辣椒粉。调料 𐟥„ 我一般吃的是肥牛汁和沙茶酱，大家也可以根据自己的口味选择。这些都是我自己的做法，虽然比不上饭店的水平，但吃起来更健康，没有添加剂和地沟油。有没有小伙伴想要牛油底料的教程？过几天我会再写一篇详细教程。

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