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食品经营者前沿信息_2023年食品经营许可证(2024年11月实时热点)

内容来源：亚心网络所属栏目：教程更新日期：2024-11-26

食品经营者

洛南保安镇认真组织开展食品安全检查工作为切实做好食品安全工作，保障人民群众“舌尖上的安全”，筑牢食品安全防线，进一步保障人民群众身体健康。近日，洛南县保安镇组织执法人员重点对食品经营者的许可证照、保质期标识、加工操作、贮藏保管和卫生环境等方面进行了细致核对，开展了认真仔细地食品安全检查工作。 11月26日，洛南县市场监督管理局保安市场监督管理所工作人员走进早餐店、商店、食品加工厂以及学校食堂等，通过查阅台账、随机抽取、询问顾客等方式，检查食品安全规章制度落实情况，确保食品销售合法合规，对检查发现的问题要求立即整改到位，确保群众买的安心、吃得放心，切实提高人民群众生活的幸福感、安全感。通过连日来的全面检查，工作人员还对食品经营者加强了法律法规教育，督促食品经营者落实食品安全主体责任，严格落实进货查验、索证索票制度，不采购、贮存、销售无溯源凭证、来源不明、过期变质等不符合食品安全标准的食品，保安镇将食品安全检查工作作为一项长期性、常态化工作，建立食品安全监管长效机制，提高对突发性、重大食品安全事件的处置能力，确保全镇食品安全工作健康有序发展，切实保障人民群众健康。（杨开让）

麦当劳2024食品安全法律答案分享 𐟍” 麦当劳2024年的食品安全法律，有没有答案的，大家一起来分享一下吧！食品安全事故的定义食品安全事故，专指食品造成人员死亡的事故。这个说法其实有点误导，因为根据《食品安全法》第一百五十条，食品安全事故其实是指食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。所以，正确答案应该是B，错误。食品安全管理人员的职责食品生产经营企业应当依法配备食品安全管理人员，是否需要考核，可由企业自行要求。这个说法有点模糊，但其实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》第十六条规定，食品生产经营企业应当组织对本企业职工进行食品安全知识培训，对食品安全总监、食品安全员进行法律、法规、标准和专业知识培训、考核，并对培训、考核情况予以记录，存档备查。所以，正确答案也是B，错误。食品召回后的处理食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后，可以自行选择是否停止购进、销售，封存不安全食品。这个说法其实有点问题，根据《食品召回管理办法》第十九条，食品经营者知悉食品生产者召回不安全食品后，应当立即采取停止购进、销售，封存不安全食品，在经营场所醒目位置张贴生产者发布的召回公告等措施，配合食品生产者开展召回工作。所以，正确答案应该是B，错误。食品安全专业技术人员的要求食品生产经营企业的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员须为专职，不得为兼职。这个说法有点绝对，其实《食品安全法》第三十三条规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（三）有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度。所以，正确答案应该是A，正确。希望这些答案能帮到大家！如果有更多的题目和答案，欢迎大家一起分享哦！𐟍Ÿ

𐟙Œ【食品经营者义务的法律规定】𐟓⊩㟥“企业应设立并完善自身的食品安全管理制度，强化员工的食品安全教育和培训，选派专职或兼职食品安全管理员，负责进行食品的检验，确保所有操作合法合规。𐟙‹‍ 食品企业有责任加强对所售食品的安全管理，严格把控食品卫生质量，提升食品合格率，确保食品卫生，以维护公众健康权益，这是其法定职责。𐟙‹‍ 【法律依据】《食品安全法》𐟌Ÿ第三十三条食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求： 𐟔(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场𐟙…𐟙…所以及其他污染源保持规定的距离；𐟓 𐟑(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；𐟓 𐟎ˆ(三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和保证食品安全的规章制度；𐟓 𐟎쨥››)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；𐟓 𐟓„(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；𐟓 𐟒(六)贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输；𐟓 𐟒𜯼ˆ七）直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具、饮具和容器；𐟓 𐟓‘（八）食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽等；𐟓销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的容器、售货工具和设备；𐟓 𐟓‘（九）用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；𐟓 （十）使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；𐟓 （十一）法律、法规规定的其他要求。𐟙‹‍ 非食品生产经营者从事食品贮存、运输和装卸的，应当符合前款第六项的规定。𐟙‹‍

【河源第一批“放心食品经营店”名单出炉→】近日，河源市第一批“放心食品经营店”名单出炉，共有19家门店获得“放心食品经营店”备案培育并挂牌。连日来，河源市大力开展“放心食品经营店”培育活动，推动企业深化落实食品安全主体责任，进一步发挥规范化、标准化食品经营者的示范性引领作用，保障人民群众食品消费安全，增强消费者信心，促进消费提升。据介绍，河源市综合运用食品安全监管、标准、许可、知识产权等市场监管工具箱，加强对培育活动的动员和部署，聚焦在食品安全整治提升“三大行动”工作要求的重点区域或主要商圈开展培育工作，鼓励符合条件的食品经营者积极参与“放心食品经营店”申报。同时，为积极推进“放心食品经营店”的培育创建工作，全市市场监管人员上门讲解宣传285家次，排查门店239家次，全面掌握摸排符合创建标准的底数，找准培育差距，强化监管措施，改善经营状况，提升管理水平。为督促经营者进一步加强安全经营管理水平，提升店面形象，健全食品安全管理制度并落实到位，监管人员不断上门督促指导，现场指导经营者搞好卫生环境，设置食品安全信息公示栏，公示营业执照、食品经营许可证、监督检查等信息，严格落实进货查验、索证索票制度，及时做好食品安全自查，排除风险隐患，并大力宣传推广具有河源市特色的食品或地理标志产品。据了解，到2026年底，河源市将培育不少于30家“放心食品经营店”；到2027年底，全市培育不少于40家“放心食品经营店”。河源市市场监管局相关负责人表示，将持续深化“放心食品经营店”培育，增强监管人员的综合治理能力，提高上门指导频率，不断提升经营者的信心，增强“放心食品经营店”的认同感，扩大“放心食品经营店”的备案数量，挖掘“放心食品经营店”的管理深度，提高群众食品安全满意度。

【哈尔滨优化从事热食类简单制售设备设施审查标准】为深入推进“证照分离”改革，支持中小食品经营主体多种业态混合经营，黑龙江省哈尔滨市市场监管局针对该市中小便利店兼营热食类简单制售食品的实际需求，经过多次实地调研，进一步细化标准，于10月8日在国内首次明确提出食品销售经营者从事热食类简单制售审查设备设施标准优化措施。优化措施出台一个多月以来，哈尔滨市已为20余家兼营热食类简单制售的中小食品经营主体核发许可证。据悉，该局依据《中华人民共和国食品安全法》《食品经营许可审查通则》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规规定，特别是《食品经营许可和备案管理办法》第十四条第一款规定——“食品经营者从事解冻、简单加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品安全风险较低的简单制售的，县级以上地方市场监督管理部门在保证食品安全的前提下，可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容”，出台优化措施。优化措施针对的主体业态为食品销售经营者中兼营热食类食品简单制售的中小食品便利店、食杂店、超市等。优化经营项目品种包括包子、粥、豆浆等预包装食品（或成品）、休闲小食（鸡肉串、肉夹馍、牛肉馅饼、奥尔良鸡腿、鸡肉卷饼、小丸子等预包装食品）、煮玉米、煮茶叶蛋、关东煮、烤肠、烤地瓜等。优化措施按照热食类简单制售食品安全风险的高低，分类采取优化审批服务措施。包子、粥、豆浆（预包装食品或成品）、休闲小食等食品不需要进行清洗等前处理，简单加热或复热至适合温度即可销售，食品安全风险较低。对于此类热食类食品简单制售，优化措施明确经营者只需具备操作台、冷藏冷冻柜、微波炉或蒸包机等设备设施的审查标准。煮玉米、煮茶叶蛋、关东煮、烤肠、烤地瓜等食品需要进行清洗等简单前处理后，采用蒸、煮、微波等方式至可食用。对于此类热食类食品简单制售，优化措施明确，在具备第一类设备设施基础上，增加水池设施审查标准。哈尔滨市市场监管局将优化措施列入市场监管优化营商环境促进高质量发展举措30条和市政府重点调研课题。该市中小食品经营主体纷纷表示，优化措施解决了兼营热食类简单制售设备设施无明确标准可循的难题，能够帮助中小食品经营主体快速发展。（郝良）

【严厉打击！涉及临淄所有烧烤店、火锅店、大排档……】进入冬季，火锅就成了不少消费者外出就餐的首选。为进一步规范火锅店经营行为，保障消费者饮食安全。近日，区市场监管局组织召开全区火锅店食品安全约谈培训会。约谈培训会上，区市场监管局工作人员结合相关事例，围绕火锅店的规范经营、食材的合法购进与验收、餐饮具的清洗消毒等重点环节进行了深入浅出地讲解，并为食品经营者答疑解惑。执法人员还结合今年以来投诉举报、抽检不合格食品的核查处置，日常监督检查中发现的问题等进行分析总结，对相关案例进行剖析，以案促改，持续增强食品经营者的守法意识。下一步，区市场监管局将持续对全区烧烤店、大排档、火锅店及旅游城市风味特产零售店等四类主体进行动态监管，开展随机排查，发现问题及时查处。同时，配合有关部门持续开展肉制品专项执法行动，坚持日常巡查与专项整治相结合、肉产品追溯与监督抽检相结合、投诉举报线索与实地核查相结合，坚决打击肉类产品违法犯罪行为，切实保证人民群众饮食安全，维护人民群众合法消费权益。⠥𜠨‰𚥅𔠤𝠤𛬨🙥字读的我都出汗了

【餐饮浪费！江西6家餐馆被处罚】今年以来，江西省市场监管部门持续强化制止餐饮浪费监管执法，切实增强餐饮服务经营者法律意识、责任意识，积极营造“浪费可耻、节约为荣”社会氛围，依法纠正、查处了多起食品经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒的违法行为。现公布2024年第二批典型案例，这些案例中，当事人的行为均违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第（二）项的规定，被当地市监部门责令整改。（江西市场监管）

杭州小微食品经营必知事项，避开那些坑！在杭州，如果你是一个小微食品经营者，那你可得好好看看这篇文章了！别急，先来了解一下小微食品生产经营的登记条件和那些绝对不能踩的“雷区”吧！小作坊篇𐟛 ️ 申请人要有料：你得是个实打实的生产加工小能手，不然可搞不定。小而美的团队：固定的小伙伴不能超过7人，这样既温馨又高效。空间要合适：100平米以内的小天地，足够你施展才华。设备要齐全：生产工具一个都不能少，专业范儿得满满。传统低风险：专注传统美食，安全放心第一。小食杂&小餐饮篇𐟍𝯸 迷你空间：50平米以内的小店，温馨又接地气。商业用房+证明齐全：房本、合同、布局图，一样都不能少，正规经营从我做起。卫生安全：预包装、散装食品都OK，但储存要到位，环境得干净。合法合规：跟着《个体工商户条例》走，法律法规全遵守。禁止性要求，红线别碰触！𐟚능𐏤𝜥Š禁区𐟚늤𙳥ˆ𖥓、罐头、果冻？NO WAY！风险太高，咱不玩。保健、特医、婴幼儿食品？统统不行，专业领域留给专业人士。婴幼儿辅食？也是禁区，安全第一哦！小食杂&小餐饮禁区𐟚늧‰𙥌𛣀婴幼儿食品？这些留给大超市，小店不涉足。自酿酒、散装油？健康隐患多，咱们不碰它。记住啦，规范经营，安全第一，守护每一位顾客的舌尖安全，咱们的小店才能越来越红火！𐟔倀

【国庆节假期食品安全经营提示】国庆节假期即将来临，为保障食品安全，北京市市场监管局提示广大食品经营者，做好以下事项： 1.落实主体责任，做好进货查验严格落实“日管控、周排查、月调度”管理制度。加强食品进货渠道和产品质量审核管理，严格进货查验。及时处理混有异物或者感官性状异常的食品，严防不符合食品安全要求的食品进场销售。 2.做好经营场所和设备设施管理配备与所经营的食品品种、数量相适应的冷藏冷冻设备，保证食品贮存条件，防止食品脱冷和腐败变质。销售散装食品应具有防尘防蝇、隔离设施。不将食品挤压存放，不露天摆放直接入口食品。 3.使用符合要求的照明设施销售生鲜食用农产品，选择符合《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》规定的照明设施。不得使用“生鲜灯”，改变食用农产品的真实色泽等感官性状，误导消费者。

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