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金丘最新娱乐体验_五行属金是代表什么(2024年12月深度解析)

内容来源：亚心网络所属栏目：话题更新日期：2024-12-03

梧玖特级园：法国军队都致敬的葡萄园 𐟌 梧玖特级园位于法国的金丘区，总面积高达50.6公顷。这个产区有一个特别的规定：如果葡萄酒想贴上“梧玖园特级园”的标签，必须使用超过85%种植在梧玖园的黑皮诺葡萄酿造，而霞多丽、灰皮诺和白皮诺的比例则不能超过15%。 𐟏›️ 梧玖特级园的历史可以追溯到法国大革命时期，当时这片土地被充公拍卖。1818年，它被大银行家欧瓦购得，而到了1889年，有6位商人以60万法郎的价格购得部分梧玖园的葡萄田，从此这片土地被分割成若干份。现在，约有84家酒庄共同享有这座法国历史上最重要的园区，其中15家酒庄占有整个葡萄园的60%，而其他60多家酒庄则共有约20公顷的土地。 𐟌„ 梧玖园位于金丘区一个海拔240~270米的山坡上，坡度平缓，四周环绕着一个有500年历史的石墙。这里的土壤随着高度的变化而有所不同，据分析有6种不同的土壤类型，因此梧玖园的红酒品质也因高度而异。 𐟍𗠧”𑤺Ž梧玖园被80多家酒庄家族分割持有，每年即使环境不变，各园的产品品质也无法保证一致。目前整个梧玖园的总年产约为18～20万瓶。 𐟌Ÿ 梧玖特级园中表现突出的酒庄之一是米欧ⷥ‡礪•泽酒庄（Domaine Meo Camuzet），而另一个备受瞩目的酒庄则是格罗斯兄妹酒庄（Domaine Gros Frere et Soeur）。 𐟏𐠦 𜧽—斯兄妹酒庄位于勃艮第的夜丘村，是沃恩罗曼尼村（Vosne Romanee）名门望族格罗斯家族（Gros）四大酒庄中人气最高的酒庄。因为酒标上印着一只金色华丽的圣杯，葡萄酒爱好者们给它取了个“大金杯”的外号。 𐟍‡ 酒庄在酿酒时100%去梗，坚持使用顶级园内的天然酵母发酵，不特意做冷浸泡的处理，使用100%的新橡木桶来熟成。他们的葡萄酒风格以饱满浓郁、圆润肥美著称，喝过之后令人难以忘怀，因此拥有许多忠实的酒迷和支持者。 𐟌„ 酒庄还拥有沃恩罗曼尼的其他特级园葡萄田，包括李其堡、伊索园、梧玖园、慕西尼园以及其他一级园和村庄级的葡萄田，总数超过20公顷。想要品味并不昂贵的勃艮第特级园和一级园风味特征，格罗斯兄妹酒庄是不错的选择。

红酒学习之旅：勃艮第的迷思与挑战（上） 𐟎‰终于写完这篇了！小伙伴们一定要收藏！𐟎‰ 𐟚€ 从金丘开始，从南到北，一起探索勃艮第那些令人耳熟能详的村庄、产区和田地。准备好迎接挑战了吗？ 𐟔堩‡‘丘由伯恩丘和夜丘组成，我们先从伯恩丘开始！ 𐟓 桑特奈村（Santenay）桑特奈村是伯恩丘的第一个知名村庄，分为上桑特奈（Haut-Santenay）和下桑特奈（Bas-Santenay）。下桑特奈有一个著名的水疗中心，去旅游的小伙伴们千万不要错过哦！ 𐟔 桑特奈的土壤特点：山坡的表层土和底层土由复杂的断层形成，与夜丘的某些产区相似，因此能酿出香气浓郁但不细腻的红葡萄酒，非常适合陈年。 Les Gravi㨲es园、Clos de Tavannes园和La Comme园是桑特奈最好的地块。 𐟓 夏瑟尼-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet）这里的干白葡萄酒最为出名，但南边的葡萄园也会产出一些红葡萄酒。最有名的酒款包括Morgeot园、La Boudriotte园和Clos St-Jean园。目前的酿造风格偏向果味的丰满，不追求结构感，喝起来更接近略微粗糙的热夫雷-尚贝坦。这里以顶级干白葡萄酒而闻名，这些酒多汁、金黄色并充满花香，有时还带有榛果味。 𐟓 默尔索默尔索是一个城市，周围的村庄都属于默尔索产区，包括沃尔耐、玻玛、皮里尼-蒙哈榭等。最让人抓狂的是，这里还有个叫默尔索的村庄！老师打了个比方，就像吉林省也有吉林市一样。所以，题目中的默尔索指的是围绕着城市默尔索的周边村庄形成的产区，产区里有很多村庄，其中一个也叫默尔索！ 𐟍‡ 从默尔索产区的村庄——葡萄园开始讲解。【字数太多，请看下篇】

博恩丘&夏隆内丘，葡萄酒圣地探秘 ### 博恩丘区（Cote de Beaune）博恩丘区位于金丘的北半部，这里的岩层向上拱起，而南半部的夜丘区岩层则相对陷落。虽然两区的海拔高度相差不大，但岩层的年代却有所不同。南部博恩丘的岩层普遍比夜丘区晚，大部分属于侏罗纪晚期。在下坡处，常见的珍珠石板岩来自 Callovien B时期，而山坡中段则以 Argovien时期的泥灰岩为主，颜色有白、黄及灰等。这些泥灰岩之间常掺杂着含丰富铁质的红色鱼卵状石灰岩。更高坡处则常出现同属 Argovien时期但相对更晚的泥灰质石灰土。至于博恩丘区山顶的坚硬岩盘区，多半是更晚期的 Rauracien岩层，土少石多，大多是无法耕作的森林区。多条断层通过博恩丘的葡萄园山坡，让本区岩层的分布非常多变，至少较夜丘复杂许多，几乎侏罗纪各时期的岩层都找得到。其中最常见的 Argovien时期沉积的岩层厚达100多米，同一岩层在博恩丘各地都有不同的质地变化。这样的条件让博恩丘所产的葡萄酒也比夜丘区多元，无论红酒还是白酒都相当著名。在博恩丘区内，甚至还多了几个宽广的河谷，如佩南-维哲雷斯（Pernand-Vergelesses）、萨维尼及欧榭-都赫斯等村，都有溪流横穿过博恩丘，形成东西向的峡谷。这让博恩丘区的葡萄园除了位于朝东的山坡外，也退居峡谷内且往西面的山区延伸，形成了朝南与朝东北的葡萄园，有些甚至超过400米。夏隆内丘区（Cote Chalonnaise）夏隆内丘在地质上属金丘区向东南边的延伸，由 Dheune河谷在邻近松特内的地方切穿山脉而与金丘分隔。在北部的精华区，岩层及土壤与金丘区并无太多差别，都是侏罗纪中晚期的岩层和以石灰质黏土为主的土壤。北边的产酒村，如胡利、梅克雷及吉弗里等，大多位于侏罗纪晚期的岩层之上。葡萄园里的土壤多由石灰岩及泥灰岩风化而成的石块与石灰质黏土构成，与博恩丘十分相似。往南到蒙塔尼附近，因岩层拱起，构成葡萄园的岩层不太一样，较多侏罗纪早期的里亚斯岩层，以及比侏罗纪更早的三叠纪时期的岩层，也是泥灰岩土质居多，含有较多的黏土。区内的霞多丽多种植于土壤中黏土质较多的葡萄园，这些土壤主要来自泥灰岩和泥灰质石灰岩，蒙塔尼和胡利两村是最典型的例子。黑皮诺则偏好多黏土质与多石灰质的土壤，在梅克雷和吉弗里两村，以及胡利村部分地区都有这类适合种植黑皮诺的土壤。

法国母鸡园酒庄：女性传承的家族传奇 𐟏𐠦𘡥›�’庄，位于法国勃艮第，是一个拥有悠久历史和丰富文化的酒庄。自17世纪路易十四时期以来，这个家族产业经历了数代人的传承和发展。 𐟌𑠩…’庄的创始人是一位女性，她的后代中也出现了多位女性继承人。在家族成员的共同努力下，酒庄不断发展壮大，取得了卓越的成绩。 𐟍‡ 酒庄的历史上出现了几位杰出的庄主，如Theodore Renevey（19世纪初创造了以他的名字命名的皮诺葡萄品种）、Charles Maitrot（曾任农业检察长和荣誉军团指挥官）以及Lucien Audidier（法国农业科学院成员、农业功勋指挥官）。特别是Lucien Audidier在二战期间买下了酒庄的地块，并带领酒庄走向更远的地方。 𐟑颀𐟒𜠲009年，Helene Michaut从IT行业回到家乡，开始在酒庄工作。她建立了新酒窖，更新了发酵设备，并栽种了新藤。2019年，她正式接过了母亲Francoise Michaut-Audidier的接力棒，继续传承家族的酿酒传统。 𐟍𗠩…’庄的代表酒款是母鸡园酒庄勃艮第金丘干白葡萄酒，这款酒选用来自伯恩丘和夜丘精华葡萄园的霞多丽酿造。它拥有柑橘、柚子、柠檬的清新香气，再加上燧石特别的矿物质风味，口感质地极佳，强劲浓郁，轻微酸度，复杂中带有一点淡淡的咸味。 𐟍𗠨🙦쾩…’不仅体现了母鸡园酒庄对品质的追求，也展现了家族传承的精神。

米库斯基：勃艮第的宝石红与明亮黄 𐟍𗠧𑳥𚓦–寧𚥺„园勃艮第金丘干红葡萄酒葡萄品种：100%黑皮诺产地：法国勃艮第色泽：宝石红色香气：这款酒散发着新鲜水果和香料的香气，同时带有淡淡的矿物气息，仿佛置身于勃艮第的葡萄园中。口感：适合即饮，但陈年四到五年后风味更佳。入口时，酒体饱满，单宁强劲，质感十足，让人回味无穷。搭配烤肉食用，更是美味绝伦。酿造工艺：在橡木桶中陈酿10个月，再转入罐中放置两个月。 𐟍𞠧𑳥𚓦–寧𚥺„园勃艮第金丘干白葡萄酒葡萄品种：100%霞多丽色泽：明亮的黄色香气：这款白葡萄酒香气丰富，水梨和白色水果的清新香气与杏仁、榛子和松子的坚果香气相融合，还有甜美的奶油、松饼、土耳其软糖、蜜渍姜和橘子酱的味道，甚至能闻到一丝紫罗兰的芳香。口感：层次丰富的口感与复杂的香气相得益彰，可以品尝到白色水果、坚果和奶油松饼等的味道。此外，还有黑胡椒和香草等香料的气息，产生出鲜活的木质桉树和薰衣草的味道，与果味的结合令人惊艳。年产量：平均年产9000瓶醒酒建议：建议提前1小时开瓶醒酒

𐟍𗰟𗣀红酒爱好者的梦想成真】 1️⃣ 𐟍𗨿™款法国红酒金丘干红葡萄酒，以其独特的金章标志，彰显了无与伦比的品质和尊贵。每一滴都散发着浓郁的法国浪漫气息，仿佛置身于阳光、微风和泥土的怀抱中。 2️⃣ 𐟍𙱳度的微醺，口感醇厚，750ml的大容量，让你一次喝个够！这款酒不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，让你在品尝的过程中不断回味。 3️⃣ 𐟘‹无论是犒劳自己，还是送给亲朋好友，这款红酒都会让人眼前一亮。它的魅力不止于此，更在于那独一无二的金章标志，彰显品质与尊贵。 4️⃣ 这款红酒不仅仅适合自己享用，更是送礼的佳品。无论是节日庆典还是特殊场合，它都能为你的聚会增添一抹亮色𐟥‚𐟥‚

探索夏布利与金丘的霞多丽风情 𐟍‡ ### 夏布利：霞多丽的清凉之地 𐟌🊊夏布利，这个位于勃艮第北部的葡萄酒产区，真的是一个独特的地方。它距离勃艮第的其他产区有点远，反而更接近香槟产区。夏布利的气候主要是半大陆性的，夏天干燥晴朗，冬天寒冷，春天还经常遭遇霜冻。这种凉爽的气候特别适合种植霞多丽葡萄，所以这里是唯一种植霞多丽的法定产区。夏布利的土壤主要是启莫里阶土，这种土壤混合了石灰岩、白垩土和泥灰岩，能有效储存和反射太阳的热量，帮助葡萄成熟，同时还会给葡萄酒带来独特的矿物质风味。为了保留这些风味，夏布利的酒庄通常使用不锈钢罐或混凝土罐进行发酵和陈酿，避免工艺对葡萄酒造成过多的影响，让成酒更多地展现葡萄品种和风土的天然特点。说到夏布利的霞多丽葡萄酒，那真的是以纯净清新的风味和精致优雅的风格著称。它们散发着柑橘类水果和白色花朵的香气，酒体轻盈纤瘦，带有柠檬、青苹果和梨子等果香，还有一丝咸鲜风味和显著的矿物质风味。酸度较高，余味悠长，真的是让人回味无穷。金丘：霞多丽的温暖怀抱 𐟌„ 金丘位于中央高原的东侧，分为夜丘（Cote de Nuits）和伯恩丘（Cote de Beaune）两部分。夜丘以顶级的黑皮诺葡萄酒闻名，而伯恩丘则主要出品备受葡萄酒爱好者追捧的霞多丽葡萄酒。造成这种差异的原因之一就是土壤的不同：伯恩丘的基岩中含有更高比例的石灰岩和黏土，这样的土壤构成更为适合霞多丽的生长。金丘的酿造方法与夏布利有所不同。这里的葡萄酒生产商采用橡木桶发酵和陈酿、苹果酸-乳酸发酵、酒泥陈酿和搅桶等酿造工艺，从而丰富葡萄酒的架构，并为其增添圆润的口感和多样的复杂风味。这里的霞多丽葡萄酒通常会在橡木桶中陈酿1年或更久，部分特级园酒款还可能选用全新的橡木桶进行发酵和陈酿。金丘的霞多丽葡萄酒呈金黄色，散发着丝丝柠檬、梨和杏仁的气息，还带有金合欢花、茴香、桃子、薄荷和菠萝的香气。口感集中浓郁，夹杂着橡木桶带来的多层次风味，余味中带有丝丝甘草、面团和柠檬的风味，还蕴含些许咸鲜气息。真的是让人一喝难忘。无论是夏布利的清新还是金丘的丰富，这两个产区的霞多丽葡萄酒都各有千秋，值得你一一品尝。𐟍𗀀

勃艮第的石块、道路与葡萄酒的秘密 𐟏ž️ 勃艮第的金丘山坡不仅是葡萄酒的故乡，也是石材的宝库。采石业在这里有着悠久的历史，比如夜圣乔治镇就有一处由熙笃会开发的采石场，专门生产美丽的玫瑰石。这种侏罗纪中期巴通阶的贡布隆香石灰岩，因为含铁质而呈现出粉红色，非常迷人。采石场位于名为“采石场”的一级园里，因为多石少土，酿出的红酒较为酸瘦。 𐟌🠩™䤺†采石场，葡萄园本身也是由石块和道路共同塑造的。在勃艮第，许多名园都坐落在废弃的采石场上。例如，高登特级园中的Rognet部分种在填补后的石坑里，而知名如蜜思妮的特级园也有部分位于采石场遗址上。这些地方因为地形凹陷，较为湿冷，且通风不佳，较难酿成饱满丰厚的红酒。 𐟌ˆ 石块的颜色也会影响葡萄的生长。深色的石块吸热效果好，能帮助提升葡萄园的温度。在夜间，深色的石块能慢慢将白天吸收的热能散发出来，保持土壤温暖。而白色的岩石则具有反射阳光的功能，提高葡萄树的受光量。勃艮第多石灰岩，岩块大多为白色，特别是在高坡处的葡萄园，白色石块反射阳光的效果更明显。 𐟛㯸人工开辟的道路也可能对微气候造成影响。在位于山坡上的葡萄园上方，一条横越山坡的公路就像一条拦水坝般影响葡萄园的排水。在寒冷的冬季或初春，甚至还会积聚冷空气，造成寒害或霜害。历史名园梧玖庄园虽为特级园，但最低处刚好与74号公路（现已改名为D974）相接，因靠近坡底，排水本已不佳，而抬升的74号公路像是超过1米的堤防，阻碍园内的水继续往下坡流，也让土壤更加黏密潮湿，不利于葡萄的品质。 𐟌篸 74号公路同样给冯内-侯马内和莫瑞-圣丹尼村带来负面的影响。冷空气因受公路阻挡而下降，两村靠近公路东侧的葡萄园是勃艮第最常发生寒害与霜害的地方。这些因素共同影响着葡萄酒的质地和风味。

勃艮第传奇酒庄探秘自1731年起，Latour家族便开始在伯恩市附近收购葡萄园，1768年定居于阿罗斯（Aloxe）村，并购买了大量科通（Corton）葡萄园。经过两百多年的家族经营，1867年Louis Latour买下了伯恩市内的Lamarosse酒商，从此从独立酒庄迈向酒商事业，1890年又购入了位于科通特级园的酿酒窖Chateau Grancey。 Louis Latour在金丘拥有约50公顷的葡萄园，其中近30公顷为特级园。酒庄还拥有夏布利的Simmonet-Febvre酒商和薄若莱的Henri Fessy酒庄，总葡萄园面积超过120公顷。此外，Louis Latour还拥有自己的橡木桶厂。 Louis Latour以其丰满圆润的白葡萄酒而闻名，最具代表性的当属Corton-Charlemagne，这款酒使用高比例的新橡木桶（常达100%）和晚采收，使得酒款在浓郁的果味中常带有香草与榛果香，口感圆润丰美，堪称豪华版的霞多丽。在Montrachet西北边，有一个名为Chevalier-Montrachet的特级园，全部归属于Puligny-Montrachet村。而这块葡萄园南边的部分，与Chevalier大部队分开的葡萄园称为Les Demoiselles，也叫少女园。少女园如今同时属于Louis Jadot和Louis Latour两家，在1938年升级为特级田。酒庄最经典的红葡萄酒是Corton Grancey，因独自拥有17公顷的科通园，分属于七个小区，只有2.66公顷的La Vigneau Saint独立装瓶，其余六个科通园小区挑选质量最好的葡萄，先分别酿造，最后再混合而成，从而达成相当稳定的质量。 Romanee Saint-Vivant是Louis Latour在夜丘少数几块田之一，与如日中天的罗曼尼康帝仅一沟之隔，可以说是一窥夜丘黑皮诺特质的最佳性价比之选。对酒当歌，人生几何！

边走边看一一勃艮第慕珑酒庄勃艮第葡萄酒早在古罗马时代就已享有盛誉，资料和导购员介绍说目前全世界排前50的葡萄酒中有32款都是产自勃艮第产区，世界上最贵的10款葡萄酒中有8款在勃艮第。今天参观的慕珑酒庄位于勃艮第产区的核心地带-金丘，庄主家族是勃艮第的贵族，是十五世纪的酒庄，有五百多年的历史，其主产品种为黑皮诺，不懂酒，就拍了些周围环境的照片。

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