怎么腌制青辣椒在线播放_怎样腌制青辣椒不坏(2024年12月免费观看)
辣子鸡:无辣不欢的四川味道 最近真的是迷上了辣子鸡,感觉怎么吃都吃不腻。无论是追剧还是下酒,这道菜都能让我吃得停不下来。四川人无辣不欢的名声果然名不虚传! 材料准备 青红辣椒(也可以用干辣椒) 泡椒(自己泡的,下次教你们做四川泡菜) 姜蒜 八角 料酒 花椒 五香粉 豆瓣酱 酱油 鸡精 糖 火锅底料(可选,我比较喜欢重口味) 制作步骤 腌制鸡肉:新鲜鸡肉切小块,加入料酒和酱油腌制半小时。最近发现酱油腌过的鸡肉再爆炒,味道特别入味。 热油炒香:起锅热油(油多一些),放入八角和花椒炒出香味,然后倒入鸡肉慢慢煎炒至表面金黄,水分完全收干。也可以选择直接油锅炸干。 加入干辣椒:加入干辣椒炒香(个人不太喜欢直接炸得特别干的)。然后加入姜蒜和泡椒,炒出香味。 加入豆瓣酱和火锅底料:继续加入一些豆瓣酱和少许火锅底料,炒出红油。再加入五香粉和糖调味炒香。 加入青红辣椒:最后加入青红辣椒,撒上鸡精拌匀即可。出锅装盘后还可以撒上一点芝麻。 小贴士 这个方法还可以用来炒鸭肉、排骨等,味道也非常好。个人觉得四川的很多小炒菜做法都很雷同,但每道菜都有它独特的风味。 结语 辣子鸡不仅是一道美味的下酒菜,更是一道让人欲罢不能的四川小吃。赶紧试试吧,你一定会爱上它的!
夏日必备!自制柠檬鸡爪教程,脆爽开胃 夏天怎么能少了柠檬鸡爪呢?这道菜不仅酸爽开胃,而且自己做的干净卫生,绝对让你吃到停不下来! 所需材料:新鲜鸡爪、青柠檬(据说没打蜡)、生姜、红辣椒、青辣椒、糟卤 步骤如下: 把鸡爪的指甲剪掉,中间划开。 鸡爪放入冷水中,加盐和淀粉抓匀,腌制二十分钟后洗净。冷水下锅,加入料酒、葱姜,煮出白沫后洗净。 将鸡爪放入提前准备好的冷开水中浸泡二三十分钟。 把所有材料放入容器中。 按比例倒入糟卤(放了糟卤其他调料就不用放了)。 抓匀搅拌一下,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏两小时即可享用。 辣度可以根据个人口味调整,做法超级简单,赶紧试试吧!
秘制腌辣椒,下饭神器! 疫情期间,家里的青线椒吃不完怎么办?别担心,来做个秘制腌辣椒吧!这个下饭神器,简单又美味。颀𓊊准备材料:青线椒(或其他辣椒)、小米辣、大蒜、香菜,还有生抽、米醋、蚝油、香油、辣椒面和芝麻。具体用量,看图就知道啦!𘊊ꦊ青线椒切圈,小米辣、大蒜和香菜切碎,然后放到碗里。接着,放入上述的调料,搅拌均匀后,拌到辣椒圈里。㊊最后,把腌制好的辣椒放入冰箱冷藏一个小时或半个小时,就可以开吃啦!是不是超级简单? 到饭点了,姐妹们快试试吧!这个腌辣椒,真的太下饭了!保证你吃得停不下来!
菠萝咕咾肉 有没有跟我一样很喜欢吃酸酸甜甜的菠萝咕 咾肉! 每次做都能干三碗饭那种。 哈喽~大家好!今天分享一道菠萝咕咾肉, 吃菠萝的季节怎么能少得了这道菜呢!酸酸 甜甜超级下饭,做法简单,大人小孩都爱 吃。 准备食材 猪里脊肉一斤,菠萝 半个,青红辣椒适量 做法步骤 1.将食材全部切丁,菠萝加一勺盐和水浸泡 十分钟。 2.调一碗料汁:一勺白糖三勺番茄酱一勺白 醋一勺生抽一勺玉米淀粉 半碗水拌匀 3.肉丁加一勺料酒一勺生抽少许白胡椒粉和 盐一个蛋黄抓拌均匀腌制10分钟。少量多次 撒淀粉,每块肉丁裹上淀粉,六成油温下锅 炸,炸4-5分钟左右捞出,再次油热下锅炸 30秒即可。 4.青红辣椒炸30秒捞出 5.起锅烧热到料汁煮至浓稠,到菠萝翻炒片 刻,到肉和辣椒翻炒均匀即可。
炒猪肝怎么炒好吃又嫩 嘿,小伙伴们! 今天我要和大家分享一道超级美味的家常菜——炒猪肝! 保证让你们吃得停不下来,还能学到怎么炒出又好吃又嫩的猪肝哦! 䠥𑤻쨿次用的是5升的大锅,食材和配料都按照比例准备好,一起来看看吧! 1️⃣ 准备食材和配料 首先,咱们得准备好猪肝。猪肝要选新鲜的,大约300克就够了。 𗠧𖥐,还需要生姜30克,大蒜3瓣,青红辣椒各1个,葱2根,生抽30毫升,料酒20毫升,淀粉15克,盐5g,食用油10g。㠩㟦和配料都准备好了,咱们就开始吧! 2️⃣ 处理猪肝 猪肝可是个宝贝,但是处理不好就容易有腥味。𗠦以,咱们得先把猪肝切成薄片,然后用清水多冲洗几遍,直到没有血水为止。 栦姝,用料酒、生抽和淀粉腌制一下,这样可以去腥增香,还能让猪肝更嫩滑哦!𐊊3️⃣ 准备配料 生姜和大蒜切成末,青红辣椒切成小段,葱切成葱花。 这些配料可是炒猪肝的灵魂,少了它们可就不完美了! 4️⃣ 炒配料 在5升的大锅里倒入适量的食用油,烧热后,放入生姜末和大蒜末炒出香味。 炒配料的时候,火不要太大,免得炒糊了。 然后,加入青红辣椒段,翻炒几下,让它们也释放出香味。 5️⃣ 炒猪肝 配料炒好了,咱们就可以下猪肝啦!𗠦腌制好的猪肝倒进锅里,大火快速翻炒。 记得要用铲子不停地翻动,让猪肝受热均匀,这样炒出来的猪肝才会又嫩又滑哦!⊊6️⃣ 调味 猪肝炒变色后,就可以调味了。加入适量的盐和生抽,翻炒均匀。 如果觉得太干的话,可以沿着锅边淋入少量的清水,这样可以让猪肝更加入味,也能保持嫩滑的口感。 7️⃣ 出锅装盘 最后,撒上葱花,翻炒几下就可以出锅装盘啦! 看,这就是咱们炒好的猪肝,色泽诱人,香气扑鼻,是不是已经迫不及待想要尝尝了呢?䊊好啦,小伙伴们! 今天的炒猪肝就分享到这里啦! 按照我的方法炒出来的猪肝,保证又好吃又嫩滑,你们一定要去试试哦! 记得做好之后来和我分享你们的成果哦!𘠦可是很期待看到你们的佳作呢!
黑椒牛柳意面配梅子酒,绝配美味无法抗拒! 今晚的这顿高颜值美味晚餐,强烈推荐给大家,真的超级好吃!做法也很简单,意面的口感比西餐厅的还要棒,牛柳嫩滑多汁,想怎么做就怎么做,嘿嘿 需食材: 牛里脊一小块 意面一把(100g) 青红辣椒、洋葱 料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺、黑胡椒酱1勺、白糖1茶勺、黑胡椒碎、淀粉1勺 步骤: 牛里脊切成细条,加入料酒、生抽、淀粉和黑胡椒碎,抓匀后腌制一会儿。青红辣椒和洋葱切细丝备用。 水开后放入意面,煮10分钟,然后取出过凉水备用。 锅中放油,先把牛柳炒至完全变色,然后取出备用。 锅中再加油,爆香青红辣椒丝和洋葱丝,加入牛肉和意面翻炒均匀,加入生抽1勺、老抽1勺、黑胡椒酱1勺、白糖1茶勺,翻炒均匀后撒上黑胡椒碎即可。 小贴士: 牛柳炒的时间不要太长,否则会变老。 意面一定要配上梅子酒,果香味十足、甜度适中,微微有点梅子的酸味,简直是绝配! 𖦢 子酒的制作: 一瓶梅子酒里面至少有30颗李子和20颗青梅,纯鲜果发酵而成,不是勾兑酒精,这点真的太好了,深得我心。 DIY水果梅子酒: 把适量西柚、橙子、蓝莓、桂圆、奇异果放入大碗中,倒入一瓶梅子酒,然后用杯子舀着喝,意面和梅子酒这组CP真的太完美了,赶紧试试吧! 希望大家喜欢这道美味的黑椒牛柳意面配梅子酒,生活就是这么惬意!
老一辈的智慧:如何腌制白辣椒 家里带了一大堆辣椒回来,当时真不知道该怎么处理。后来家里人告诉我,可以把红辣椒做成剁辣椒,青辣椒晒成白辣椒,这样就能完美解决辣椒的问题了。 剁辣椒:简单又美味 首先,选一些红辣椒洗干净,晾干水分后切成小段。接着准备一些姜蒜末。 把切好的姜蒜、辣椒和适量的盐拌在一起。 静置半小时,让味道充分融合。 最后,把它们装进无水瓶中,静置一个星期左右就可以吃了。静置过程中每天放一下气,不然到时候一打开会冲出来。 白辣椒:晒出来的美味 去年一个同事问我白辣椒是怎么做的,是不是本来就是白色的?我还特意请教了我婶婶,结果被她一顿嘲笑。来看看白辣椒是怎么做的吧。 选一些青辣椒洗干净。 烧一锅开水。 把洗好的辣椒放入开水中烫30秒,然后迅速摊开晾晒。 温馨提示:做白辣椒需要晴天,晒完一面翻另一面晒,在太阳底下晒上一天,基本就变白了。晒白了可以直接保存在冷冻中,也可以直接晒干保存。 这样处理后的辣椒不仅保存时间长,而且味道也非常好。希望这些方法对你有帮助!
情侣必备!冬日暖心家常菜晚餐分享 嘿,大家好!今天给大家分享一个超暖心的晚餐菜单,特别适合情侣一起享用哦!렩庆鸡公煲、山药煎虾仁、千张炒肉丝,每一道都是精心准备的,保证让你的另一半幸福感爆棚! 庆鸡公煲 首先,我们来做一道地道的重庆鸡公煲。鸡肉要泡出血水洗净,然后加入2勺生抽、1勺料酒和少许胡椒粉腌制半小时。接着,热锅凉油,把鸡肉放进去翻炒至变色,再盛出备用。然后,锅里再加点油,放入豆瓣酱和一块火锅底料,炒出红油后倒入鸡肉、葱姜蒜翻炒,再倒入啤酒焖煮15分钟。最后加点盐调味,放入配菜继续煮5分钟就可以啦! 䠥𑱨暈虾仁 接下来是山药煎虾仁。先把虾去壳去虾线,用盐、白胡椒和料酒腌制一下。锅中少油,把虾煎至变色。然后重新起锅,倒入山药片煎至两面微焦,再倒入煎好的虾仁和彩椒翻炒。最后加少许盐和蚝油调味,翻炒均匀即可。 ⠥张炒肉丝 最后一道菜是千张炒肉丝。先把肉丝下锅翻炒至变色,然后加入千张丝、青红辣椒、一勺生抽、蚝油、少许盐和鸡精翻炒均匀。这道菜简单又美味,绝对是餐桌上的亮点! 怎么样,是不是很简单又美味?赶紧试试吧,让你的另一半感受到你的心意!
家常辣子鸡做法,少油又美味! 辣子鸡,这道菜真的是我的心头好,怎么吃都吃不腻!今天就来分享一下我在家常做的辣子鸡,少油又健康哦~ 所需材料: 鸡翅 青辣椒 大葱 小葱 姜 大蒜 生抽 蚝油 盐 料酒 干辣椒 熟芝麻(喜欢更辣的朋友,可以加点小米辣) 步骤: 处理鸡翅:先把鸡翅剁成小块。 焯水去腥:冷水下锅,锅里放葱姜、料酒和花椒,把鸡块放进去焯水,去掉腥味。 腌制鸡块:找个碗,放入葱姜、生抽(或者老抽调色)、少许盐,把焯好的鸡块放进去腌制30分钟左右,时间越久越入味。 炸鸡块:少油的做法,不需要放太多油,慢慢煎到鸡块两面金黄就可以了。 炒料:锅里剩下的油继续用,放入葱姜蒜、青辣椒、干辣椒、花椒等炒香。 合炒:把炸好的鸡块和小葱一起放进锅里翻炒,加入蚝油和少许盐(根据口味调整),最后撒上熟芝麻即可。 小贴士: 做菜其实很随意,不用精确到多少克,多做几次,手感就来了。 希望大家都能做出美味的辣子鸡,享受烹饪的乐趣!
贵州辣子鸡制作攻略 滚烫的贵州辣子鸡,香辣可口,让人回味无穷!来,一起看看怎么做吧! 食材准备: - 三黄活公鸡半只(约2斤,现杀最佳) - 面粉、盐、料酒、姜蒜 - 葱段、姜片、独头蒜 - 菜籽油、糍粑辣椒、青红花椒 - 生抽、老抽、白腐乳、豆瓣酱 - 冰糖、啤酒、甜酒醪糟 颀𖤽步骤: 1️⃣ 将鸡块洗净,用面粉和盐揉搓去血水,再冲洗干净,加入料酒、姜蒜和一勺盐腌制。 2️⃣ 准备葱段、姜片、独头蒜。 3️⃣ 热锅凉油,油温5-6成热时加入鸡肉,大火煮开后转中火慢炸至金黄。 4️⃣ 捞出多余油,加热后加入葱姜蒜炒至金黄,再加入糍粑辣椒、青红花椒炒香。 5️⃣ 调入生抽、老抽,小火慢炒,加入白腐乳和豆瓣酱,大火快炒后加入啤酒炖煮。 6️⃣ 汤汁快收干时加入甜酒醪糟和盐调味,快速炒制收汁。 7️⃣ 最后加入青蒜苗增香,翻炒均匀后出锅! ᠥ㫯- 配菜如藕片、土豆等可先油炸再炒制,口感更佳。 - 糍粑辣椒最好购买成品,或用多种辣椒加泡姜、蒜末调制。 现在就动手试试吧!让你的味蕾享受这场香辣盛宴!
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