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意大利浓缩咖啡在线播放_意式浓缩和美式哪个苦(2024年12月免费观看)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-12-03

意大利浓缩咖啡

𐟒奒–啡师不会告诉你的秘密，让你一图封神✅ 1️⃣拿铁咖啡：（咖啡牛奶）意大利式：浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶，拿铁咖啡的成分是三分之一意式浓缩咖啡，加三分之二的蒸鲜奶，不加奶泡，美式：底部意大利浓缩咖啡，中间加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫 2️⃣浓缩咖啡：是意式咖啡的基本款，分量少，欧洲咖啡馆用小杯装意式浓缩咖啡，一两口干，不品，迄今全球口味一个样，相当稳定 3️⃣摩卡咖啡：意大利浓缩30毫升，巧克力酱适量，鲜奶油适量，牛奶适量：将浓缩咖啡和牛奶倒入杯中7分满，挤上奶油，淋上巧克力酱（根据个人口味）注：咖啡也可以是综合咖啡 4️⃣卡布奇诺：咖啡粉，鲜奶油，咖啡糖，肉桂粉2：1：1 咖啡粉冲成热咖啡倒入杯中至8分满，鲜奶油打泡放入杯中，撒上肉桂粉，加咖啡糖，可做冰卡布奇诺 5️⃣美式咖啡：美式咖啡中，咖啡和水的比例为1：8国际标准美式咖啡是双份意式浓缩咖啡共60ml，再加入480ml左右的水，具体看杯子大小及咖啡豆品种和品质而定，美式咖啡的重点是要品尝浓缩咖啡稀释后的咖啡香味 6️⃣焦糖拿铁：咖啡/鲜奶的比例为1:1.，以热水浸泡杯子(温杯)，温度上升后，倒掉多余的水分，深烘焙咖啡豆研磨，粉倒进填压器内压平，意式咖啡机萃取出(咖啡/鲜奶的比例为1:1，适量牛奶，置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下蒸成热牛奶，将蒸热的牛奶倒进杯中，将杯子上下摇晃，让奶泡上升，最后将意式缓缓地倒进杯中，拿铁的特点就是牛奶的味道要比咖啡的味道重，一定大于1/2的牛奶 7️⃣手冲咖啡：咖啡豆15g，热水230g，需要温度计，水开之后略微凉一凉，水温在85-95摄氏度之间比较合适，但是不同的咖啡需要的水温不同，这点就是高级要求了 8️⃣脏脏咖啡：制作Dirty咖啡时，意式是直接流入杯中的，这样能够保持Crema的完整性，在第一口品尝时，感受到其浓郁的香气和意式鲜明的口感 9️⃣澳白咖啡Flatwhite：马来西亚白咖，35克一包，一般35克白咖啡，水量为180-200毫升，冲泡水温应保持在85~90摄氏度间，冲泡后可饮用，可加冰，热饮，冰镇，冰冻，冷却后口感不差，不酸欢迎评论区补充其他咖啡制作方式「咖啡」「女性」「健身」「轻食」「智慧」「成长」「咖啡知识」「用小红书记录点滴生活」「热爱生活」

意式咖啡萃取指南：从基础到高级技巧 1. 𐟌 意式咖啡是什么？意式咖啡是以意大利浓缩咖啡为基础的一系列饮品，浓缩咖啡的质量至关重要。那么，如何萃取出一杯完美的意式浓缩咖啡呢？ 𐟔 浓缩咖啡的冲煮公式浓缩咖啡的冲煮公式是：EBF = （咖啡粉量 / 咖啡液重）* 100%。通常我们用水粉比来表达，例如手冲1:15，浓缩1:2。手冲咖啡可以计算注水量，而咖啡机无法直接计算出水量，因此现在多用EBF来表达。 ⚡ 热水压力与流速当热水以9bar的压力接触咖啡粉时，流出的液体速度称为流速。流速的快慢直接影响咖啡的风味。如果咖啡粉对水的阻力越大，流速越慢，说明研磨度越细，萃出的咖啡液会有浓烈的苦味和杂味；如果阻力越小，流速越快，咖啡液的味道会尖锐、酸涩、寡淡。需要通过增加粉量或调整研磨度来达到酸甜苦的平衡。 𐟎…𘧔œ苦的平衡一杯好喝的浓缩咖啡需要达到酸甜苦的平衡，前段有酸味，中间有甘醇，尾段有苦味且不杂。这样的一份浓缩咖啡无论是做美式还是奶咖，都能很好地体现咖啡的风味和甜感。 𐟑𖠤𛊦—娯𞥠‚小记今天有财表现很好，乖乖地坐在边上听课，不吵不闹，认真投入。希望大家都能像有财一样，用心学习，享受咖啡的美好时光。

土耳其咖啡与名人咖啡故事 𐟌 虽然意大利浓缩咖啡在全球风靡，但许多咖啡爱好者认为，只有土耳其咖啡才能被称为真正的浓缩咖啡。土耳其咖啡的独特煮制方法使其越来越少：咖啡豆需要重烘焙，咖啡粉要磨得像面粉一样细。如果达不到这个标准，就无法泡出地道的土耳其咖啡。其入口的稠度也比一般浓缩咖啡更高。 𐟔堧…–啡时，使用一种名为“杰夫泽”的长柄小铜勺。先在铜勺里放一汤勺咖啡和适量的糖，然后加冷水在炭火上用文火慢煮。当咖啡和糖完全融化时，咖啡表面会呈现一层黄色泡沫。将泡沫倒入一个咖啡杯后继续烧煮，直到煮沸。最后将煮沸的咖啡倒入盛有泡沫的杯内，这样美味的土耳其咖啡就完成了。土耳其咖啡不过滤，所以表面会有黏黏的泡沫，杯底还会存留渣子。 𐟧™‍♂️ 伏尔泰是历史上著名的咖啡爱好者之一。有一次，他邀请演员列肯吃饭，但却喝了12杯咖啡。有时，仅仅一个下午，他就要喝掉84杯咖啡，但他居然活到了84岁！ 𐟧 爱因斯坦在一个特定的时间里，总会出现在苏黎世大都会咖啡馆内。他经常一手端着一杯咖啡，一手拿着本书，一会儿苦思冥想，一会儿飞快地在书上比比画画，每次来都待很长时间，一坐便是一下午。 𐟎蠱911年，蒙帕纳斯大街上的洛东达咖啡馆开张了。咖啡馆里提供的东西大多很一般，不是劣质的苦艾酒就是白柠檬酒。自开张以来，总能看到一个年轻人，他会笑容可掬地走过每一张桌子，把对方桌子上的杯盘推到一边，然后对着他画画。他就是意大利画家莫迪.里亚尼。 𐟖‹️ 19世纪的巴黎，在美丽的塞纳河畔，矗立着不同风格的咖啡馆。总能看到一个奇怪的男人，他手里的酒杯和他自己都摇晃不已。他是个诗人，名叫保尔.魏尔伦。别人到咖啡馆都是喝咖啡的，但他却是来喝酒的。他辗转于多个酒吧，只为喝到廉价且易上瘾的苦艾酒。 𐟒‘ 1871年9月，诗人魏尔伦遇到了阿尔蒂尔.兰波。14岁时，兰波用拉丁文写了一首60行诗寄给拿破仑三世的儿子。19岁时，他完成了《地狱一季》。兰波与魏尔伦一见钟情。

纯正意大利浓缩咖啡！慢炖小厨娘的微博视频

新手必看！6种咖啡做法详解嘿，咖啡新手们！如果你刚刚开始探索咖啡的世界，可能会被各种咖啡名称和做法搞得有点晕头转向。别担心，今天我就来给你普及一下6种基础的咖啡做法，让你迅速上手，成为咖啡达人！意式浓缩咖啡 ☕️ 意式浓缩咖啡，也叫Espresso，是咖啡中的“贵族”。它是通过带有高压蒸汽的咖啡机提取出来的，表面会有一层油脂。一般来说，单人份的意式浓缩咖啡大约80毫升，味道浓郁且香醇。喜欢浓咖啡的朋友们，这绝对是你们的首选！美式咖啡 ☕️ 美式咖啡可以说是最普通的咖啡了。它是由70%的水和30%的浓缩咖啡混合而成的。你可以用商用的滴滤式咖啡壶制作，或者直接在意式浓缩咖啡中加入大量水。先放咖啡粉，再放水，这样就能轻松制作出一杯美式咖啡啦！玛奇朵 ☕️ 玛奇朵（Macchiato）是一种传统的意大利咖啡。它是由40%的奶泡和60%的浓缩咖啡混合而成。虽然传统的玛奇朵不加牛奶，只在浓缩咖啡上加一些奶泡，但你也可以根据自己的口味调整比例。这样既能保留意式浓缩的醇厚，又能中和掉一些咖啡的酸苦。拿铁 ☕️ 拿铁（Latte）是意大利浓缩咖啡和牛奶的经典组合。一杯拿铁通常包含70%的热牛奶和30%的浓缩咖啡。意大利人特别喜欢把拿铁作为早餐饮料，既美味又提神。卡布奇诺 ☕️ 卡布奇诺（Cappuccino）是一种传统的意大利咖啡。它是由50%的奶泡、20%的牛奶和30%的浓缩咖啡混合而成。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡、三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶的组合，最后还会撒上一些小颗粒的肉桂粉末。摩卡咖啡 ☕️ 摩卡咖啡（Mocha）是一种古老的咖啡，由意大利浓缩咖啡、巧克力酱、鲜奶油和牛奶混合而成。它的味道浓郁且丰富，是巧克力爱好者的最爱。希望这些基础的咖啡做法能帮到你，让你在家也能轻松制作出各种美味的咖啡！记得多尝试，找到最适合自己的口味哦！𐟍𛀀

摩卡咖啡和拿铁咖啡的区别最近经常被问到一个问题：“摩卡咖啡和拿铁咖啡到底有什么区别？”作为一个咖啡爱好者，我也曾经在这个问题上纠结过。今天就来和大家聊聊这两种咖啡之间的差异，看完你一定能秒懂！比例组成𐟍𕊦‘饍ᥒ–啡和拿铁咖啡的比例组成其实有很大的不同。摩卡咖啡主要是意式浓缩咖啡、鲜奶、奶油和巧克力酱的组合，它们的比例大约是1:2:1:1。而拿铁咖啡则是意式浓缩咖啡与牛奶的经典混合，比例是1:3，顶部还会有少量的奶泡。想象一下，摩卡咖啡的巧克力酱和奶油混合在一起，那种甜美的口感真是让人无法抗拒！而拿铁咖啡则是更纯粹的咖啡味，加上牛奶的温润调味，口感更加柔滑香甜。水温𐟔劦‘饍ᥒ–啡需要将意大利浓缩咖啡倒入接近沸腾的牛奶中，这样才能获得最佳的口感。而拿铁咖啡则是底部是意式浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是不超过半厘米的冷奶泡。这个温度区间让牛奶更加容易融合到咖啡中，形成丰富的口感层次。记得有次我在家里做拿铁时，特意把牛奶加热到70℃，结果整杯咖啡的口感特别柔滑，真的是一秒爱上！产地𐟌 摩卡咖啡起源于埃塞俄比亚，后来在墨西哥得到发展，以巧克力和奶油的复合口感著称。而拿铁咖啡则是意大利的经典，意大利人早餐时喜欢饮用。在意大利，拿铁咖啡几乎是每个家庭早餐桌上的常客。记得有一次在意大利旅行时，我被那浓郁的拿铁咖啡迷住了，那种醇厚的口感真的是无法复制。摩卡咖啡和拿铁咖啡各有千秋，喜欢哪种完全取决于你的口味偏好。你更喜欢哪种呢？欢迎在评论区和我分享你的体验和感受哦！𐟍𕰟’쀀

这款意式浓缩咖啡机，你心动了吗？ 𐟌Ÿ 你有没有想过，咖啡机也可以很可爱？以色列设计师Roee Ben Yehuda就带来了这样一款意式浓缩咖啡机——Moon Coffee Maker！这款咖啡机不仅功能齐全，还融入了蒸汽朋克和萌趣元素，真的是让人眼前一亮。 𐟌™ Yehuda将这款垂直定向的Moon咖啡机描述为一种保留了传统意大利意式浓缩咖啡机所有功能的设备，但外观却充满了可爱的气息，打破了人们对于制作浓意式浓缩咖啡的严肃印象。 𐟔砙ehuda表示：“我一直被那些看起来像小型实验室的大型镀铬机器着迷，这让我思考了当整个仪式简化为胶囊并按一下按钮时，我们现在如何看待咖啡。” ，“ ...如何将对机械和触觉物体的热爱融合到更新的干净外观中？我可以做一个看起来科学但又可爱的咖啡机吗？” 𐟔砧›，这款咖啡机还在模型测试阶段，但已经引起了众多咖啡爱好者的关注。相信不久的将来，我们就能在市场上看到它的身影，届时你一定会爱上它的！

咖啡重度患者必看：拿铁咖啡的真相对于一个每天都要靠咖啡续命的人来说，没有咖啡的一天简直是不完整的。记得有一次在星巴克点了一杯抹茶拿铁，结果端上来的时候，我简直惊呆了——为什么是绿色的？咖啡呢？后来才知道，原来拿铁并不是咖啡，而是牛奶。真是尴尬到想哭…… 所以，我们平时喝的拿铁到底是什么？拿铁咖啡的前世今生 ☕️ 先来聊聊“拿铁咖啡”这个名字。其实，拿铁咖啡是由一小杯意式浓缩咖啡（espresso）加上大半杯接近沸腾的牛奶组成的。咖啡师还会娴熟地拉花，所以从外观上看，拿铁咖啡通常是偏白的浅咖啡色。喝起来，咖啡味并不浓。拿铁不是咖啡，那是什么？ 𐟥› 既然知道了拿铁咖啡的成分，那我们再来聊聊“拿铁”这个词。拿铁是意大利语latte的直译，意思是牛奶。结合前面的配方，你是不是瞬间明白了？拿铁咖啡其实就是“牛奶咖啡”。难怪翻译成“拿铁”听起来这么有逼格。如果当初翻译成牛奶咖啡，估计现在它就不会这么受欢迎了。习惯的力量 𐟒ꊊ在咖啡店里点拿铁咖啡的时候，大家都习惯了简称“拿铁”，所以慢慢地，拿铁就约等于了拿铁咖啡。不过，如果你去意大利的咖啡店点一杯拿铁，保不齐端上来的是一杯牛奶哦。所以，抹茶拿铁其实就是“抹茶牛奶”，不含咖啡成分，只是因为最早出现在了咖啡店，大家惯性思维认为它是咖啡。为了广大爱好咖啡的小伙伴们避免这种尴尬场景，我决定普及一下咖啡知识：拿铁咖啡：在刚刚做好的意大利浓缩咖啡（Espresso）中倒入接近沸腾的牛奶。（加入牛奶的量，可依个人口味自由调配。）玛奇朵（Macchiato）：意大利浓缩咖啡+两大勺牛奶泡沫。Macchiato在意大利语中的意思是：“被牛奶弄脏的咖啡”。卡布奇诺：在偏浓的咖啡上，倒入以蒸汽发泡的牛奶，此时咖啡的颜色就像卡布奇诺教会修士深褐色外衣上覆的头巾一样，因此得名。美式咖啡：有人称之为兑水咖啡，就是浓缩咖啡加上大量热水。小贴士 ⚠️ 虽然咖啡小酌怡情，偶尔可以提提神，但还是要控制住自己哦，喝上瘾容易伤身！

浓缩咖啡到底是什么？𐟤” 在咖啡的世界里，浓缩咖啡（Espresso）可是个大明星，尤其是意大利式浓缩咖啡，简直是咖啡界的经典之作。浓缩咖啡不仅有几百年的历史，还让无数咖啡迷为之疯狂。那么，什么是浓缩咖啡呢？浓缩咖啡的由来 ☕️ 浓缩咖啡这个词其实是意大利语，意思是“快”，因为浓缩咖啡制作好后要立刻送到顾客手里。意大利人工作忙碌，喜欢喝咖啡，但又想节省时间，所以他们需要一杯简单又浓郁的咖啡。于是，浓缩咖啡应运而生。浓缩咖啡的制作方法 𐟔劦𕓧𜩥’–啡的制作方法其实很简单，但需要一些小技巧。用92-95摄氏度的热水，通过蒸汽压力迫使热水穿过精细研磨过的咖啡粉末，吸取咖啡的浓郁风味，然后滴入下面的杯中。这个过程不能萃取太久，因为浓缩咖啡讲究的就是一个“快”字。一杯好的浓缩咖啡 𐟌Ÿ 好的浓缩咖啡其实有三大要素：表面会覆盖一层浓郁的赤红色克利玛（这是咖啡表面深褐色的泡沫，含有咖啡的关键香气分子）。喝完后杯内会有醇厚的香味。观察克利玛“挂杯”的程度。“挂杯”多的就是好的意大利浓缩咖啡。在国外，如果没有“挂杯”，甚至可以拒绝付账哦！小结 𐟓 浓缩咖啡不仅仅是一种制作方式，更是一种文化、一种生活方式。每一杯浓缩咖啡都有它独特的故事和魅力。下次喝浓缩咖啡的时候，不妨细细品味，感受它带来的每一丝美好。

咖啡控必知的12个专业词汇详解 1⃣️ 咖啡带 ☕️ 咖啡带是指以赤道为中心的南纬25Ⱔ𘎥Œ—纬25Ⱔ𙋩—𔧚„区域，这里被称为咖啡带。 2⃣️ SOE ⚙️ SOE是Single Origin Espresso的缩写，即单一产地意式浓缩咖啡。与之对应的则是EB，即Espresso Blend，意式拼配豆。误区：不要一味的追求所谓的SOE，因为SOE不等于精品咖啡，也不等于好喝的咖啡，更不等于浅烘浓缩。 3⃣️ 单品豆 𐟌𑊥•品豆是指产地单一的咖啡豆，市面上浅度烘焙较多。特点：产地的风味突出，一般包装上会写上产地之类的，不同产地的咖啡豆风味不同，一般来说会有舒适的酸味。 4⃣️ 拼配豆 𐟧銤𜠧𛟧š„意式咖啡豆均由多种咖啡豆拼配而成，在意大利，一袋咖啡豆可由几种，甚至可以多达几十种不同的咖啡豆组成，可以保持风味的稳定。当某种咖啡豆品质发生变化，或者产量下降，或者价格上涨时，烘焙商可以选择与之品质相近的咖啡豆来替代而不影响总体味道，所以也将拼配配方视为商业机密。 5⃣️ 烘焙度 𐟔劦 𙦍同豆子的特征，烘焙度也不一样：浅度烘焙 (Light) 较深的浅度烘焙 (Cinnamon) 较浅的中度烘焙 (Media) 中度烘焙 (High) 较深的中度烘焙 (City) 正常的烘焙 (Full City) 法式烘焙 (French) 深烘焙 (Italian) 6⃣️ 萃取 𐟒犤𝿧”覰𔦊Š风味从咖啡粉里提取出来的过程被称为萃取。一般萃取的方法有滴漏式、法式压力壶、虹吸式、意大利浓缩等等。 7⃣️ 养豆 𐟌𑊥ˆš烘焙完成的咖啡豆，大约有2%的重量是二氧化碳，且这些大量的二氧化碳随着储存环境、设备或方法而排放二氧化碳，使得包装中的压力高于一个大气压，而压力有助于芳香物质与油脂的融合，让咖啡豆内部所有芳香物质达到容易被萃取出的状态。 8⃣️ 杯测 𐟍𕊦例‹是一种咖啡的评价方法。杯测的意义在于为某一种或某一批次的咖啡做出评价。 9⃣️ Espresso ☕️ Espresso为意大利语，是一种咖啡的萃取方式。 𐟔Ÿ 单/双份萃取 ⚖️ 单份浓缩指的是7g咖啡粉，萃取30ml咖啡液，双份浓缩指的是14g咖啡粉，萃取60ml咖啡液。 1⃣️1⃣️ 油脂 𐟍𖊦ˆ‘们在喝咖啡的时候，经常会看到意式浓缩咖啡表面漂浮着一层带着淡淡光泽感的红棕色泡沫，这层泡沫其实是咖啡油脂。 1⃣️2⃣️ Q-Grader 𐟎-grader，全称为Q Arabica Grader，中文名为“阿拉比卡精品咖啡质量分级品鉴师”。

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