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太和豆豉最新视觉报道_太和豆豉的制作过程(2024年12月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-11-30

太和豆豉

本来说吃吃当地特色的，路过蹄花就走不动路了。减肥路上的绊脚石越来越多了！[汗][汗][汗] 味道可以，成都做法，志哥舌头木，吃不出来和老妈蹄花的区别。蹄花解馋，小菜送饭。凭谁问：尚能饭否！？尤其是豆豉，是当年奶奶做的太和豆豉的味道，咱家的做法算是失传了，食之泪目！ [泪][泪][泪]雅安ⷧ 𔥺—烂蹄花(新城店)

𐟐Ÿ重温童年味道：豆豉鱼制作𐟍𒊰ŸŽ‰童年的味道，总是让人怀念。今天，就让我们一起重温儿时最爱的豆豉鱼吧！𐟘‹ 𐟐Ÿ 首先，准备好新鲜的鱼，或者购买已经炸好的鱼块。再取出200克左右的太和豆豉，以及适量的干辣椒段、白芝麻、蒜末、姜末和小米辣。 𐟍𓠦Ž姝€，热油锅中倒入干辣椒，稍微变色后加入姜蒜末炒香。再倒入小米辣和豆豉，炒出浓郁的香味。 𐟒栧„𖥐Ž，加入适量的水和白糖调味。当香味四溢时，倒入白芝麻快速翻炒几下，然后关火。 𐟥㠦œ€后，将炒好的香料倒入鱼盘中，蒸煮十五分钟以上。这样，豆豉和鱼就能更好地入味啦！ 𐟎Š 一道满屋飘香的香辣豆豉鱼块就完成啦！快来享用这道充满童年味道的美食吧！𐟍𝯸

𐟌𖯸四川火锅蘸料秘籍𐟥˜ 𐟍𒦃𓨦在家享受四川火锅的美味吗？不用排队，只需一袋火锅底料和特制蘸料，就能轻松搞定！我们的火锅底料由红油底料包、锅底酸菜包和香辣豆豉酱组成，让你在家也能品尝到正宗的四川风味。𐟌𖯸 𐟥㧺⦲𙥺•料包，用多种动植物油脂炒制，香味醇厚，再加入豆瓣酱、辣椒、花椒等20多种香辛料，释放出所有香味。锅底酸菜包，由四川传统泡菜和多种香料炒制，口感柔和，微微酸香。𐟥— 𐟌𖯸而香辣豆豉酱则是蘸料的绝佳选择，以成都太和豆豉为原料，搭配各种调味料慢炒，锁住鲜美。简单操作，只需在锅中倒入清水，放入红油底料和酸菜煮开，再舀一勺蘸碟，撒点葱花香菜，美味即成！𐟍𒊊𐟑袀𐟑颀𐟑碀𐟑椸€家人花200元在火锅店吃不了什么，但在家却能吃得超级满足。除了煮鱼，这袋底料煮蛙、煮兔或炒干锅都完美。喜欢地道川味的朋友们，千万不要错过！𐟎‰

𐟐Ÿ 豆豉鱼块：重温童年的美味记忆 𐟌𖯸 𐟎‰ 想要重温儿时的美味吗？豆豉鱼块是许多人心中的经典味道。小时候，我们总是先吃完鱼块，再一粒一粒地捡豆豉吃，仿佛永远也吃不够。今天，就让我们一起来制作这道香醇的豆豉鱼块，重温那段美好的童年时光吧！ 𐟛’ 首先，准备好一盘香酥的鱼块。你可以选择新鲜的鱼自己加工，炸鱼的步骤可以参考我的红烧鲤鱼做法。当然，如果你嫌麻烦，也可以在市场上购买已经炸好的鱼块。今天，我买了450克加工好的鱼块来制作。 𐟌𖯸 接下来，准备200克左右的太和豆豉、足量的干辣椒段、适量白芝麻、足量蒜末、适量姜末和小米辣（加入两个绿色的小米辣会让味道更香）。 𐟍𓠩”…中热油，先倒入干辣椒，稍稍变色后加入姜蒜末炒香，再倒入小米辣炒香。然后，加入豆豉炒出香味，加入适量的白糖调味。当香味浓郁时，倒入白芝麻翻炒几下，迅速关火。 𐟍𒠥𐆧‚’好的香料倒入鱼盘中，蒸十五分钟以上。这一步非常关键，通过蒸制，豆豉和鱼的味道会更加融合。如果你喜欢软一点的口感，可以多蒸一会儿。 𐟘‹ 一道满屋飘香的香辣豆豉鱼块就完成了！这道菜不仅色香味俱全，而且制作过程也充满了童年的回忆。快动手试试吧！

昆明探店｜百年拓东酱油：老味道，新体验 𐟏 百年拓东老店 𐟓 官渡区-拓东路尚义公馆西南侧约40米（拓东一小对面） “老昆明”的记忆里，拓东酱油老厂可是个老字号。这家店始于清康熙二十三年（1684年），已经有337年的历史了！历经几代人的努力，凭借可靠的工艺、上乘的品质和公道的价格，赢得了消费者的广泛认可。 𐟔𕠨𕰨🛥𚗩‡Œ，首先映入眼帘的是墙上的“自带瓶子打酱油注意事项”：容器是否清洗干净，内壁是否干燥。散装酱油等产品的价格表贴在旁边。现在可以购买的散装产品有一级咸酱油、三级咸酱油、特醋、甜酱油4类，价格分别为6.8元/公斤、3.7元/公斤、5.9元/公斤、9.7元/公斤。 𐟟ᠦ‹“东酱油厂拥有“拓东”“永香斋”“昆湖”“滇池”“山茶花”等不同类别的8个注册商标，主要生产酱油、食醋、酱菜、酱咸菜四大类30多个产品，还生产食用油。 𐟔𔠧›最畅销的产品是主打的拓东酱油，多年来行销省内外。此外，拓东酱油厂生产的云南玫瑰大头菜曾远销中国香港、新加坡、马来西亚等地。 ⚪ 店里还有两口有300多年历史的“古董级”酱缸——拓东酱油厂前身“永香斋”酱园商号腌制玫瑰大头菜的老陶缸、捂太和豆豉的老陶罐。 𐟟䠦𘅥𚷧†™二十三年（1684年），商人徐用之在昆明三牌坊摆酱油摊，从拓东路“拓东酿造坊”趸买大桶拓东酱油倒入此缸，用不同的竹筒制作大中小“提具”，以每“竹提”酱油计量定价，从缸里打酱油向市民零售，降低拓东酱油消费门槛，方便昆明市民“打酱油”，促使拓东酱油“打进”昆明寻常百姓家。别看店内装潢比较简陋，各种调味料可一样不少。很多朋友吃米线必加的拓东酱油，但一部分人觉得变味了，不再是记忆中小时候的味道了。你觉得呢？𐟤”