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蛋糕做法视频教程新上映_在家自己做蛋糕的教程(2024年11月抢先看)

内容来源：亚心网络所属栏目：导读更新日期：2024-11-29

蛋糕做法视频教程

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今天分享红薯的最新吃法，香甜软糯，好吃不怕胖。红薯千层蛋糕烤箱做法教程「微博尝鲜计划」土味食堂的微博视频

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姥姥家的老蛋糕做法，简单5步搞定！只需两张图，就能轻松做出美味的戚风蛋糕𐟍𐯼Œ再也不用研究复杂的文字教程或者频繁暂停视频了。如果觉得文字麻烦，直接看图也行，文字内容与图片一致，么么哒～ 𐟍𝯸 准备材料：鸡蛋𐟥š5个纯牛奶𐟥›60g 玉米油40g（日常食用油均可，建议不要用橄榄油，味道较重）低筋面粉90克（没有低筋面粉的高筋面粉也可替代）柠檬汁𐟍‹或白醋（没有也可忽略）白糖60g 𐟌Ÿ 第一步：分离蛋黄和蛋清（注意！放置蛋清的容器中一定不要有油和水，鸡蛋黄也不要滴在蛋清里，否则打发时不易打发❕❕） 𐟌Ÿ 第二步：将纯牛奶𐟥›60g、玉米油40g、面粉90g（面粉最好能过筛，如果有条件的话）全部加入到蛋黄中，搅拌均匀至无颗粒感（Z字搅拌法或许更适合你哟～） 𐟌Ÿ 第三步：将鸡蛋清打发，滴几滴柠檬汁𐟍‹或白醋（没有可以忽略），在打发过程中分3次加入60g白糖，打发至白泡泡可以拉丝即可～ 𐟌Ÿ 第四步：将搅拌好的鸡蛋黄与打发好的鸡蛋清混合搅拌（也可分多次加入搅拌，这样成品更均匀哟～），搅拌好后倒入模具中（也可在模具中刷上薄薄一层油后倒入，烤好后取出更方便），震出气泡，保证表面平整 𐟌Ÿ 第五步：开箱！烤箱预热130度，烤50分钟即可享受美食，哈哈哈～ 𐟒‍♀️𐟒‍♀️𐟒‍♀️为了保证蛋糕取出的完整性，不要着急，放冷点取出更方便，更完整哟～祝可爱的你，有个甜甜的午后时光～

烘焙新手必看！这些书让你轻松上手 𐟌Ÿ作为一个烘焙爱好者，我买过不少烘焙书，好的坏的都有，今天就来给大家推荐几本我觉得特别良心的书！ 𐟌Ÿ首先推荐的是小岛老师系列中的一本。小岛老师可是来自日本的大神，日本的点心和甜品真的是和咱们中国口味风格最接近的了。日本的甜品虽然也是从欧美学来的，但经过改良后，口味清甜，不像欧美那样用糖太夸张。日本的奶油制作工艺也是世界领先的，甜品普及度也很高，受众广泛。所以看了很多书和视频后，我还是觉得比起欧美教程，日式更适合学习。这本书虽然不厚，教的甜品种类也不多，但每一种都很基础。比如戚风蛋糕，这本书会教得很详细，每一个步骤都有配图，每一种手法都有介绍，不比看视频差。保姆级教程就是它了。而且书里还会介绍几种变化口味的做法，举一反三特别贴心！书里还有原料工具等介绍，真的是初级小白也能看懂的好书！而且我入坑好几年，这本书还会时常翻一翻看，因为做过很多五花八门的配方，最终还是会回到最基础最经典永不过时的好配方来，温故而知新，越做的多越会理解这本书的经典和实用。 𐟌Ÿ这本书标价32元。大家可以去搜索看目前价格参考。适用人群:初级小白及以上。推荐指数:五颗星！欢迎关注我，持续更新更多烘焙好书推荐！

𐟍Ⱏœ𐟍𒠧𞎩㟥𐏥ƒ摆摊全攻略 𐟍⠨ᗨ𞹥𐏥ƒ、风味小吃川令78 微信香嫩里脊炸串系列制作技术砂锅土豆粉制作技术视频 𐟍œ 面条、馄饨专题正宗陕西宝鸡擀面皮保密配方及工艺银芽剪刀面太和板面王技术视频+文字资料山西刀削面汤料调配工艺(附骨汤香料配方) 兰州拉面制作技术湖南特色牛肉面河南烩面制作工艺（附羊肉汤熬制工艺) 贵州鸡汤面配方二十四种面食的制作八碗香锅面制作技术+视频 𐟍𐠧ƒ穥𜣀糕点专题十几种披萨的用料配方烧麦制作工艺山西面食系列视频欧式脆皮蛋糕生产配方工艺美味鸡蛋汉堡加工制作技术麦多馅饼详细技术视频驴肉火烧（正宗河间“张果老”配方及制作工艺）刘氏锅贴七大制作关键口口香韩国烤馒头金丝枣糕王技术光盘+配方资料金丝肉饼 𐟍⠧ƒ秃䤸“题烧烤酱料撒料配方视频烤面筋制作技术及视频京螺山庄烧烤城烤肉串技术教程锦州烤鱼湖北脆香烧烤视频+秘制配方疯狂烤翅制作秘方（加盟培训资料）爆喜鸟技术烤鸟蛋（视频+资料）百度烤肉详细介绍及配方制作（破解版）巴西烧烤秘制腌料配方全揭秘_本站独家购进加盟资料 “口口香豆腐串”做法烤制工艺 47种烧烤制法 𐟍𒠦𑤣€粥、饮料专题小豆现磨豆浆大豆现磨豆浆摩卡现磨豆鲜榨果蔬汁视频台湾珍珠奶茶制作技术砂锅粥制作奇味涮烫技术老酸奶生产技术和配方江西瓦罐煨汤-瓦罐烤鸡绝密技术淮南牛肉汤正规配方及制作工艺广东靓汤-煲汤配方冰激凌雪糕冰棍冷饮制作方法避风塘珍珠奶茶加盟技术配方全套+两套奶茶配方 𐟍⣀视频】全国小吃汇总汤、粥、饮料专题烧烤专题烧饼、糕点专题面条、馄饨专题麻辣烫专题街边小吃、风味小吃煎包、汤包、水饺专题火锅干锅麻辣香锅专题地方特色，传统美食系列 𐟍⣀视频】小吃街大全 19小吃-烤生蚝扇贝实体配方视频教程 18小吃-烤面筋实体配方视频教程 17小吃-酱香饼实体配方视频教程 16小吃-酱骨头实体配方视频教程 15小吃-鸡蛋汉堡实体配方视频教程 14小吃-鸡蛋灌饼实体配方视频教程 13小吃-淮南牛肉汤实体配方视频教程 12小吃-黑鸭实体配方视频教程 11小吃-灌汤包实体配方视频教程 10小吃-公婆饼实体配方视频教程

前两天发布了一个8寸原味戚风视频教程，有的小伙伴问我能不能把配方用图文写出来，这样他们可以结合视频一起操作，更容易掌握不失败！好吧！今天整理给你们哦！ 𐟎‚𐟎‚𐟎‚𐟎‚𐟎‚𐟎‚ 材料：蛋清：150克；蛋黄：100克；玉米油：50克细砂糖：84克；低筋面粉：84克；牛奶：50克柠檬汁：5滴做法： 1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清放入冰箱冷冻备用。 2.玉米油和牛奶分别称重。 3.放入打蛋盆内，用手动打蛋器混合至乳化。 4.低粉筛入油奶混合物内，拌匀。 5.磕入蛋黄。 6.利用“Z”字形搅拌手法，拌至顺滑的蛋黄糊。 7.将蛋清冷冻至表面一层薄冰，取出滴入5滴柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡（短而小的尖角）。 8.分三次将拌好的蛋黄糊加入打发好的蛋白内，翻拌手法拌匀。 9.倒入8寸活底戚风圆蛋糕模内，从离桌面3公分的地方轻轻震一下去气泡。 10.放入预热好的烤箱，150度，上下火，中下层58分钟。 11.出炉轻震模具后倒扣在晾架上，放凉后，手工或者借助脱模刀脱模。如果操作看不懂欢迎移步到我的视频那篇笔记。 #甜品烘焙秘方# #烘焙大神的蛋糕食谱# #烘焙#

用了三年的焦糖海盐太妃糖配方，越用越顺手做太妃糖其实有不少失败的小窍门，只要掌握好火候和出锅温度，再搭配一个万能的焦糖海盐配方，就能越做越顺手。今天就分享一个我用了三年的焦糖海盐太妃糖配方，保证你越用越喜欢！万能焦糖酱 𐟍斥…ˆ，我们需要准备一份焦糖海盐酱。这个酱可以放冰箱里保存很久，无论是做太妃糖还是焦糖海盐蛋糕都非常香。具体做法如下：材料：加热的淡奶油130克、白砂糖130克（我用的是韩国幼砂糖）、水35克、海盐2克。步骤：除了淡奶油，把所有材料放进一个比较厚的小锅里，熬至焦糖色后离火，迅速加入热的淡奶油，搅拌均匀后放凉备用。这个焦糖色的程度可以参考其他视频教程。一盘28㗲8烤盘的焦糖海盐太妃糖配方 𐟍슦料：总统黄油250克（如果想要省钱可以用安佳黄油）、淡奶油280克、海藻糖200克（可以用幼砂糖代替）、清静园玉米糖浆100克、焦糖海盐酱35克、海盐9克、巴旦木380克。步骤：除了巴旦木，把所有材料放进一个厚一点的不粘锅里。用电磁炉800瓦左右加热，煮沸前不用管它，沸腾后缓慢搅拌，煮至颜色变黄、质地变粘稠。可以用温度计测温度，达到159度时加入巴旦木，翻拌均匀后倒入烤盘整形。小贴士 𐟓 熟巴旦木最好提前150度烤8分钟，然后转75度保温，这样不容易出油。糖在烤盘里整形好后，到脱模也就几分钟的时间，不用等太久。软的时候切，但也不能软得不成型。大概切成6-7条。如果糖变硬了可以放进75度左右的烤箱里回温一会儿再切。这个配方我已经用了三年，味道非常受欢迎，包括我自己也很喜欢[偷笑]。如果有不明白的地方可以随时问我哦！

初次使用空气炸锅的体验分享 𐟍Ÿ𐟍𐊤𘋥ˆ我妈让我试试新买的空气炸锅，于是我决定记录一下这个过程。结果发现，那些看似简单的视频教程，实际操作起来并不容易。首先，我尝试了做薯条。按照视频上的方法，把薯条放进去，然后等着时间到。结果，大块的薯条直接糊了！第二次，我每隔几分钟就取出翻动一下，终于成功了，虽然没有视频上那么完美，但至少不像第一次那样糊了。接着，我尝试了烤红薯。这个倒是比较成功，先200℃烤30分钟，中途翻面，然后取出过凉水，再180℃烤15分钟。不过，具体时间还得根据红薯的大小来调整。网上有很多种方法，还有先水煮后再烘烤的。然后，我尝试了做蛋糕。我妈在痘印上看到一种很简单的做法，让我试试。结果，打蛋器、电子秤都不在，原料全凭感觉放，最后打发也没成功。直接进锅，出锅后看起来还不错，但一切开，里面像那种面糊做出来的饼一样，口感很差。不按具体的配方操作，真的很难做出好吃的甜点。总的来说，空气炸锅做美食并没有想象中那么简单。中途还是要翻动，时间温度也得慢慢摸索。做薯条真心建议用油炸，又快又好，虽然油了点。空气炸锅想要不糊，一锅只能炸一点，人多都不够吃还巨耗电。下次再重新认真做一次蛋糕，看看会不会成功。那些看起来好吃的鸡翅鸡腿也要尝试。东西买了就得用嘛！懒人朋友们还是直接买着吃，省事哈哈哈。

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