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片片鱼的做法权威发布_片片鱼的做法视频(2024年12月精准访谈)

内容来源：亚心网络所属栏目：观点更新日期：2024-11-28

片片鱼的做法

家常酸菜鱼做法，鱼肉鲜嫩酸爽可口每天学做一道家常菜，今天教大家做酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽，超级下饭𐟍š。这道酸菜鱼你一定喜欢𐟘 �⃣ 准备食材：一条鱼（无刺鱼最好）、姜片、葱花、辣椒花椒、金针菇、鸡蛋清、淀粉 �⃣ 做法：将鱼切成片[刀R]，加入淀粉和鸡蛋清搅拌均匀备用。热锅下油，把鱼骨头放进锅里小火煎至两面金黄，然后加入酸菜煸炒，香味更浓[色色R]。倒入水，水开后加入生抽、少许盐、一勺味精和蚝油，再放入金针菇和其他喜欢的配菜焖煮。煮开后，把鱼骨和配菜捞出来装入𐟥㤸�Œ留下汤在锅里。锅里的汤煮开后，将鱼片一片片下入锅中，注意控制时间，鱼片卷曲煮熟即可捞出。碗中放入葱花、蒜末、辣椒𐟌𖯸、芝麻、花椒，锅中烧热油，油热后淋上即可。这道酸菜鱼不仅做法简单，而且味道鲜美，快来试试吧！

家庭版酸菜鱼，香到迷糊！𐟐Ÿ𐟍𒊥䧥彯𜌤𛊥䩦ˆ‘要分享一个超级简单又美味的家庭版酸菜鱼做法，保证你一试就爱上！准备工作 𐟐Ÿ 首先，选一条新鲜的鲈鱼（或者黑鱼），让店家帮忙处理干净，然后切成薄片（注意不要切得太厚哦）。接着，买一些酸咸适中的酸菜和绿色泡椒备用。处理鱼片 𐟍𝯸 把切好的鱼片用清水浸泡15-20分钟，这样可以把血水泡出来。浸泡好后，用厨房纸把水分擦干。然后加入生姜、料酒、一点盐巴、生粉和一个蛋清腌制。记住，腌制的时候要用手搅拌均匀，最好是同一个方向搅拌上浆，最后放一点油，让鱼片挂上浆。这些步骤可是保证鱼片嫩滑的关键哦！处理鱼骨头 𐟍𒊩𑼧‰‡处理好了，剩下的就是鱼骨头了。把鱼骨头也浸泡一下，去掉血水，清洗干净后放入生姜和料酒腌制，去除腥味，放一边备用。准备酸菜和泡椒 𐟌𖯸 买回来的酸菜切成大小合适的条状，泡椒建议剁碎，越碎越好，这样酸菜鱼会更加入味。开始烹饪 𐟍𓊩”…中放油，把鱼骨料煎至两面金黄后取出备用。另起锅烧油，把蒜头、辣椒、生姜、酸菜和泡椒炒至入味，倒入适量的热水，再把煎好的鱼骨头也一起放进去煮开。煮开后用漏勺把鱼骨头和酸菜捞出放入盆中。然后把火调到中小火，一片片把鱼片放入锅中，记住不要用勺子触碰鱼片。水开后20秒就可以把整盆东西倒入盆中。最后一步 𐟌Ÿ 在盆中放一些花椒、蒜末、小米辣，淋上热油，撒上葱花即可出锅。以上就是我的家庭版酸菜鱼做法啦！虽然步骤有点多，但每一步都很重要哦。希望大家都能做出美味的酸菜鱼，享受美食的快乐！

家常水煮鱼做法，简单又美味！用料主料：鲤鱼1条辅料：黄豆芽300克、鸡蛋清1个调料：食盐1/4茶匙、姜1块、蒜1头、干辣椒100克、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、麻椒2汤匙、豆瓣酱2汤匙、胡椒粉1/4茶匙、植物油200毫升做法准备工作：买鱼时让老板帮忙杀好、去鳞。回家后，用刀刮干净表面的鱼鳞和粘液，洗净鱼肚里的血和黑膜。去腥线：在鱼头和鱼尾处各切一刀，切到鱼骨就行。从鱼头切开处会看到一个小白点，用手轻轻抽出来，就是腥线。两侧各有一条，都要取出来。然后切去头和尾，剪掉鱼鳍。片鱼：沿中间鱼骨将鱼肉片成两片，剔除腹部的大刺。顺着鱼肉的纹路片，鱼肉尾部方向在左，右手持刀，斜刀片鱼片。鱼片中放入一个蛋清，加1/4茶匙盐、1汤匙料酒、2汤匙淀粉，抓匀后腌制20分钟。处理鱼骨：剃下的鱼骨切成段，鱼头剁成两半。姜、蒜切片，取2汤匙郫县豆瓣酱切碎一些，100克干辣椒剪成小段。煮黄豆芽：烧一锅开水，将300克黄豆芽放入煮熟后捞出，铺在装水煮鱼的容器底部。炒香料：锅烧热，倒入200毫升植物油，冷油放2汤匙麻椒小火炸约2分钟，出香味后倒入干辣椒，小火慢慢翻炒约3分钟，待辣椒变色、变脆后，盛出一半的油和麻椒、辣椒待用。炒底料：将蒜片、姜片和豆瓣酱倒入锅中，开大火炒出香味。然后倒入鱼头、鱼尾、鱼骨炒匀，加热水，水量以能没过鱼为好。煮鱼片：水烧开后，将鱼肉一片一片放入锅中，并用筷子轻轻搅散，煮到鱼片变色至熟，约1至2分钟即可。装盘：将煮好的鱼倒入铺好豆芽的碗中，事先盛出的一半油和辣椒麻椒稍加热一下（不加热也可以），倒在鱼片上，撒少许香菜装饰即可。这样做出来的水煮鱼，简单又美味，赶紧试试吧！

潮州鱼生和三文鱼，你更爱谁？作为一个不怎么吃鱼的人，最近却被这两种鱼的做法深深吸引。夏天到了，又是时候把它们端上餐桌的时候了𐟌ž 首先说说潮州鱼生吧，新鲜片好的鱼，单吃就有一种清新的甜味。加上几片鱼生，再配上花生米、九层塔、芹菜、香菜、姜丝、蒜片，最后淋上几滴店家自制的豆酱，简直是鲜香四溢。每一口都能感受到花生米的脆香，各种配料的香气，最后是鱼肉的软糯和甜味。记得有一次，我和朋友们在一家小店里，几筷子就把这盘菜一扫而光𐟘… 再来说说三文鱼，它的口感和鱼生截然不同。三文鱼的脂肪含量相对较高，一口下去，嘴里满满的都是油润的感觉。挤上一点柠檬汁，清爽的感觉瞬间在口中爆发，让你不会吃一两片就停下来。总的来说，潮州鱼生和三文鱼各有千秋，你更喜欢哪一种呢？𐟤”

打工人必备！简单又美味的回锅鱼做法哇哈哈哈，没想到自己也能做出回锅鱼！听说过回锅肉，但你听说过回锅鱼吗？爱吃鱼的朋友们千万别错过！ 𐟐Ÿ 鱼：22元配料：3.2元选择草鱼或者江团鱼，没有刺的那种。把鱼切成片，去掉血水后，用料酒、葱姜蒜、盐、花椒和生抽腌制一个小时。腌好后，去掉多余的水和姜蒜，开始拍粉。每片鱼都要均匀地拍上粉，不用太多。准备油炸，油多一些，油温不要太高，一片片放鱼。少翻动，不然鱼容易散哦。复炸时油温高些，炸1-2分钟定型，颜色也会很好看。锅里放低油，再加一勺豆瓣酱爆香，然后加入提前备好的葱姜蒜、芹菜和青椒炒香。放入鱼翻炒，加入少量的盐、味精、生抽和一点白酒，3分钟后起锅。这样做出来的回锅鱼，香喷喷的，一点都不腥，味道超级棒！

清爽老铁站午餐：雪菜蒸黄鱼的家常做法奔波在外，胡吃海喝之后，肠胃总是容易出问题。回家后，来一道清爽的家常小炒，简直是给肠胃最好的慰藉。 𐟍𝯸 午餐推荐：雪菜蒸黄鱼芹菜炒白玉木耳白菜炒香菇 𐟐Ÿ 雪菜蒸黄鱼的做法：首先，把黄鱼处理干净，鱼身两面各划几刀，然后整条鱼涂抹上料酒，包括鱼肚内壁。接着，切一些姜丝、蒜片和葱片，雪菜也切成碎末。在盘子里铺上姜丝，把处理好的黄鱼放上去，鱼肚里塞一撮姜丝和两片葱片。然后在鱼身上铺上姜丝、蒜片和葱片。蒸锅加水烧沸后，把准备好的鱼盘放进去，中火蒸6分钟。蒸好后，端出鱼盘，倒掉盘里的水，拣掉鱼身上的姜、蒜、葱片。在鱼身上均匀地淋1勺蒸鱼豉油，铺上雪菜，放回蒸锅里继续蒸5分钟。关火后过3分钟再开盖端出鱼盘。最后，铺上葱丝、放红辣椒片点缀，浇淋1勺热油激发出香味即可。这道雪菜蒸黄鱼，不仅做法简单，而且味道清爽，绝对是快速恢复体力的好选择。快来试试吧！

在城市的喧嚣中，我发现了一家名为“醉得意ⷥ𘸨œ”的餐厅，环境宜人，味道不错，服务也很周到。今天就来分享一下我的用餐体验！ 𐟍–得意醉排骨𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 这道菜口味出乎意料，以为是咸口的，但实际上味道很独特，很容易上瘾。 𐟐Ÿ片片鱼𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 菜品分量很大，片片鱼做法特别，选的青花椒味道，鱼肉鲜嫩，非常美味。 𐟍—大王炒鸡𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 太好吃了啦啦啦，大王炒鸡的口感很好，配菜也很棒，是我必点的菜品之一。 𐟦†香酥脆皮鸭𐟒𐳸 鸭肉酥脆，皮香可口，是一道不容错过的美味。 𐟍𒥾—意铁锅鸡得意铁锅鸡超级入味，里面的配菜芸豆特别下饭 𐟍𓨂‰沫蒸蛋羹简单的搭配，却带来了意想不到的美味。 𐟍䧔Ÿ焗蒜蓉粉丝虾𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 每次去都会点的一道菜，味道实在太棒了！ 𐟥駕ꨌ„牛肉𐟒𐴸 番茄牛肉口感鲜美，是一道家常菜中的经典之作。 𐟍–黄金小酥肉𐟒𐳸 外酥里嫩，香味四溢，食欲大增。 𐟍†风味茄子𐟒𐲶 风味茄子外脆里糯，味道鲜美，是一道下饭利器。 𐟒𐤺𚥝‡消费：39 营业时间：10：30-21：00 #家常菜# #醉得意# #美食推荐# #餐厅体验# #北京美食# #周末去哪吃# #舌尖上的美味 #城市探店#

青花椒水煮鱼：简单又美味的家常做法想要在家做出一道鱼片滑嫩、椒香扑鼻的水煮鱼吗？其实非常简单，不需要复杂的调料，只需要几个简单的步骤，就能轻松搞定！下面就跟我一起来看看吧！材料准备 𐟛’ 龙利鱼片葱姜蒜淀粉盐白胡椒料酒辣豆瓣酱酱油糖粗辣椒碎青花椒（普通花椒也可以）油白菜叶（或其他蔬菜）步骤一：处理鱼片 𐟐Ÿ 首先，把鱼洗干净，切成薄片。然后用葱段和姜片、盐、料酒和少许白胡椒粉腌制。我一般会腌制十分钟到十五分钟，如果你对鱼的味道特别敏感，可以多腌一会儿。腌制的时候，可以用姜片和葱段轻轻擦拭鱼片，这样可以去腥。步骤二：准备淀粉 𐟌𝊦Ž夸‹来，加适量的淀粉和一点点水，按摩鱼片，直到鱼片变得有些粘稠。然后捡出葱姜备用。步骤三：处理蔬菜 𐟥슧™𝨏œ叶洗净后，放入热水中煮软，尽量控干水分，然后铺在盘子里。你也可以用油菜或豆芽，关键是铺盘时要挤干水分。步骤四：炒制底料 𐟍𓊩”…中放油，大火加热后转中火，放入新的葱段和姜片炒出香味，再加入一大勺辣豆瓣酱，炒至红亮。然后加入高汤或水，不要太多，我用的是喝水的玻璃杯一杯半。盖上锅盖煮到沸腾后，加入鱼片。放鱼片时要轻一点，一片片放。汤里再加一勺生抽和两勺糖，可以根据个人口味调整。尝一下味道，觉得合适就可以了。步骤五：煮鱼片 𐟍𒊩𑼧‰‡煮大概两分钟，不要过久，鱼片变硬就可以了。连汤一起出锅，覆盖在刚才铺盘的白菜叶上。然后撒上辣椒碎、蒜末和小葱花。步骤六：最后的点睛之笔 𐟌Ÿ 平底锅放青花椒和油，加热到冒一点点烟时关火。静置片刻后，倒入蒜末和辣椒上。这样一碗热气腾腾、令人垂涎欲滴的水煮鱼就完成啦！小贴士 𐟓 腌制时间可以根据个人口味调整。煮鱼片的时间不要太长，保持鱼片的嫩滑。最后的青花椒油可以稍微加热一下再倒，香味会更浓。试试这个简单又美味的青花椒水煮鱼吧，保证你会爱上它的味道！

眼前的菜品，让我不禁心生期待！ 𐟍𒥒𘧃秙𝊤𛷦 𜤺𒦰‘，味道却出乎意料地好！咸香入味 𐟌𖯸水煮肉片肉质鲜嫩，配上麻辣的汤汁，辣而不失鲜美，欲罢不能。 𐟌𝩇‘沙玉米简单的玉米，却被处理得鲜甜可口，是一道清爽的开胃小菜。 𐟐Ÿ麻辣水煮鱼鱼肉鲜嫩，麻辣的味道刺激着味蕾，胃口大开。 𐟐𐥏Œ椒兔兔肉烹饪得恰到好处，鲜嫩多汁，搭配双椒的调味，美味可口。 𐟦干锅虾排骨虾和排骨的搭配，香辣鲜美，欲罢不能。 𐟐Ÿ青椒片片鱼清爽的青椒搭配鲜嫩的鱼肉，口感丰富 𐟍…番茄煎蛋汤清爽的番茄汤搭配煎蛋，口感丰富，暖胃又开胃。 𐟍–粉蒸排骨肉多味美，粉蒸的独特做法让味道更加鲜美，绝对是一道不容错过的菜品。 𐟥š绍子蒸蛋简单的蒸蛋，却因为细腻的口感和鲜美的味道，成为一道惊艳的菜品。 𐟍𝯸店名：人民食堂土菜馆 𐟓地址：大源南二街49号 #土菜馆美食# #亲民美食# #大源南二街美食#本地人推荐# #家常菜# #美食探店# #北京探店# #特色小吃# #北京吃喝玩乐

超简单的免浆黑鱼片酸菜鱼做法最近发现了一个超级方便的新伙伴——海之宝牌免洗免浆黑鱼片，一包250克，超市售价$5.99。今天就来分享一个超简单的酸菜鱼做法，保证你一学就会！准备工作 𐟐Ÿ 首先，把黑鱼片从冰箱里拿出来，室温解冻。这个过程很关键，不然鱼片会太硬，影响口感。调料准备 𐟌𖯸 接下来，拿出半包老坛酸菜鱼调料，倒入油锅中炒香。这个调料可是灵魂所在，酸辣味道全靠它了。加入白菜 𐟥슥€’入清水烧开后，放入白菜。炖个5分钟左右，让白菜吸收一些调料的味道。加入鱼片 𐟍𒊧”觭𗥭把鱼片均匀地加入锅中，继续煮。加入适量的盐调味，等鱼片熟了之后，连汤一起盛入容器中。最后的点睛之笔 𐟌Ÿ 最后一步，放入花椒粒、葱和干红椒，淋上清油炸香。这样不仅能增加香味，还能让酸菜鱼的层次感更丰富。完成 𐟎‰ 这样一道简单又美味的酸菜鱼就完成了！是不是很简单？赶紧试试吧！这两款好物放在一起，好吃不贵又简单易做，绝对值得推荐！希望你们也能喜欢这个简单又美味的做法！

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