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瑰夏咖啡最新视觉报道_姜汁撞奶(2024年11月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-11-27

瑰夏咖啡

2023年瑰夏咖啡豆推荐：三款必试！ 2023年喝过的咖啡豆，无论是自己买的还是外面咖啡店喝的，粗算也有上百款了（大部分是瑰夏，确实有点费钱）。自从被黄老板安利了巴拿马艾力达庄园的瑰夏三剑客后，我就不断回购。以下是这三款豆子的详细介绍： ✅ 艾力达水洗：loma地块茉莉花佛手柑油桃甜橙这款豆子的香气较为柔和，典型的巴拿马瑰夏水洗味道，茉莉花、佛手柑和甜橙的香气明显，喝起来非常干净，酸度较高但活泼而不刺激，是水洗豆中的佼佼者。 ✅ 艾力达蜜处理：loma地块茉莉花蜜桃葡萄柚香橙这款豆子的香气也很突出，茉莉和葡萄柚的味道明显，酸甜感平衡，果汁感很强，成为了我无限复购的豆子。 ✅ 艾力达日晒：loma地块玫瑰荔枝香橙石榴这款豆子的香气非常明显，玫瑰、荔枝和香橙的味道突出，喝起来果汁感很好，酸度较低，甜感很高。我只是个玩手冲不到一年的人，手冲手法也不稳定，但这三款豆子基本可以做到夏季八冲都能好喝，翻车几率很低，值得安利。虽然价格有点小贵，但性价比很高，我觉得比翡翠红标还要好。封了这个为2023年度豆子，期待2024年能有更多好喝的豆子。继续喝，继续冲吧！☕️

瑰夏咖啡：一场味蕾的奢华之旅 𐟌🊨ﴥˆ𐧑𐥤咖啡，真的是让人眼前一亮。这个源自埃塞俄比亚的贵族品种，每一粒豆子都透露出对极致风味的追求。第一次喝瑰夏的人，往往会瞬间被它的风味所惊艳。首先，瑰夏的香气非常迷人。你一口下去，能感受到清新的柑橘和莓果的香气，还有一丝微妙的花香和蜂蜜的甘甜。这些味道层次分明，细腻得让人心醉。它的酸度明亮而不尖锐，苦味淡雅却余韵悠长，加上那难以言喻的顺滑口感，真的是给你一种奢华的体验。每一滴都值得细细品味。手冲小贴士 ☕ 如果你想在家冲泡一壶美味的瑰夏，有几个小技巧可以分享：水温：90-92Ⰳ是最理想的。太高会破坏瑰夏的细腻香气，太低则无法充分释放它的风味。研磨：中等偏细，这样水能均匀渗透每一粒咖啡粉，保证味道的均匀。比例：1:15的咖啡粉与水比例，这个比例能给你最完美的浓度体验。总之，瑰夏咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度。每一次品尝，都是一次味蕾的奢华旅行。

济南之旅：3000元瑰夏体验在济南的一次咖啡之旅中，我有幸品尝到了咖啡界的顶级之作——巴拿马冠军瑰夏咖啡，售价高达3000元人民币。对于我这个咖啡小白来说，只能默默享受这杯奢华的咖啡。这次体验一共尝试了五款咖啡，每一款都有独特的风味。然而，让我最印象深刻的还是冠军瑰夏。尽管价格不菲，但从咖啡的角度来看，它并没有特别惊艳。我的味蕾比较敏感，所以我能感受到这款咖啡的四种风格： 𐟍‹ 浅烘水洗：带有柑橘果香，微酸，非常适合年轻人。前调是柠檬柑橘的酸味，中调转为甜味，后调稍弱。 𐟌𙠦𕅧ƒ˜日晒：带有玫瑰花香和果香，酸度鲜明，口感爽口。虽然层次感稍弱，但整体感觉还不错。 𐟥› 冠军瑰夏：这款咖啡让我感到非常舒适，带有奶油和干果香，干净爽利，酸甜适口，平衡感好。它的内质丰富，香气内敛，酸甜适中，回味悠长。 ☕ 巴拿马艾丽达庄园竞标瑰夏：这款咖啡让我感到头疼，汤感硬，香气猛，苦味明显。我在星巴克也遇到过类似的咖啡，喝完后太阳穴会痛几个小时。这种强烈的感受让我有些抗拒。 𐟤쬤𚔦쾥’–啡：我不敢再尝试，因为头壳疼。这次体验让我感受到，茶和咖啡之间有很多相似之处。希望大家能分享一下你们喝茶或者喝咖啡的经历，或者期待有懂咖啡的玩家科普一下。

墨西哥瑰夏咖啡：草莓巧克力风味背后的故事【写在前面】近年来，墨西哥的精品咖啡市场经历了一次复苏，这得益于COE（精品咖啡大赛）的优异表现。2022年，墨西哥的一支瑰夏咖啡斩获了国际评审的93分高分，成为年度全球总冠军，真是风光无限啊！ 𐟌𑠤𚧥œ𐤸Ž豆种这批咖啡来自墨西哥的奇瓦瓦（Chiapas）地区，由艺伎农场（Geisha Farm）种植，豆种为Gesha，采用日晒处理方式。烘焙商包括自在心、Fisher和啟程拓殖，均采用浅度烘焙。 ☕ 冲煮方案推荐方案1：使用栗子SLIM或C40磨豆机，粉水比1:17.2-17.5，水温86度，40-80-80-N注水。冲煮时间为2'30Ⱨ10，目标浓度TDS1.33-1.38，萃取率EXT19.3-19.8。方案2：拼配30%栗子SLIM，目标浓度1.25-1.30。 𐟍“ 推荐理由这支瑰夏咖啡评分高达91.13分，产自艺伎农场（Geisha Farm），名字本身就很有趣。这次竞标批次有1吨之多，占墨西哥COE总重量的10%，刷新了我对微批次的认知。市场上有可能会卖很久。草莓蜜桃乌龙是这支豆子的调性，中低浓度能够带来更好的甜感和平衡度。如果你手上有尤金，不妨试试方案2，可能会有意外的惊喜呢！ 𐟌€ 冲煮案例拼配：30%尤金SLIM；70%本豆SLIM 滤杯：Hario V60-01 冲煮手法：86度，40-80-80-N，2'31完成养豆时间：22天粉重（g）：15.27 水重（g）：260.40 粉水比：17.05 液量（g）：219.37 粉液比：14.37 TDS(%)：1.29 EXT(%)：18.53 风味笔记：干香：草莓、一些蜜桃、红色花香湿香：树莓、甜橙、奶油、一些白葡萄酒高温：具象的成熟树莓、奶油巧克力、甜橙、白色花香中低温：具象的橙汁、树莓、奶油巧克力包裹风味评价：层次丰富，主调橙汁，被奶油巧克力包裹；余韵持久，中高温表现近乎完美。

红标瑰夏 𐟌𘢜規到红标瑰夏，心情瞬间明亮起来！这款咖啡的魅力真是无可抵挡，让人忍不住想分享一下。说起它，我想到的是那丝丝缕缕的花香和果香，仿佛在品尝一杯流动的阳光。 𐟌𑧺⦠‡瑰夏的起源与背景红标瑰夏的故事要从1931年的埃塞俄比亚说起，当时在瑰夏森林中发现了这个独特的品种。几十年后，这颗小小的咖啡豆子在巴拿马的翡翠庄园被重新发掘，才开始闪耀于世。翡翠庄园在推广瑰夏咖啡中起到了重要作用，他们的咖啡不仅在国际比赛中频频获奖，还以高价拍卖而闻名。红标瑰夏种植在1600米以上的高海拔地区，种植条件苛刻，加上严格的分级制度，让它成为咖啡中的“贵族”。在翡翠庄园，红标被细分为竞标级和非竞标级，虽然同属一个地块，但竞标级的品质更高，价格也随之上升。 𐟍‘红标瑰夏的独特风味品尝红标瑰夏就像在体验一场味觉的冒险旅程。它以其复杂多变的风味而著称，花香、果香、柑橘香气交织在一起，像是在舌尖跳舞。不同的处理和烘焙方法更是让它的风味如调色盘般丰富。比如，日晒处理法赋予它浓郁的果香和活泼的酸度，而水洗处理则让风味更加干净、层次分明。我记得第一次喝到红标瑰夏时，那种茉莉花和白玉兰的香气瞬间俘获了我的心，酸质明亮又不失平衡，余味悠长，让人回味无穷。 𐟓ˆ红标瑰夏等级与市场表现在咖啡市场上，红标瑰夏无疑是高端市场的宠儿。竞标批次的红标瑰夏因其稀有性和卓越品质，经常在拍卖会上以高价成交，甚至屡破纪录。对于咖啡爱好者来说，红标瑰夏是咖啡中的“爱马仕”，不仅风味卓越，市场表现也同样亮眼。非竞标批次虽然价格更为亲民，但依然保持了高品质，是性价比极高的选择。正因为如此，它在全球咖啡市场中占据了重要地位，每年都吸引着无数咖啡爱好者的关注和追捧。红标瑰夏真是让人爱不释手的一款咖啡！它的故事和风味都如此迷人，如果你像我一样对咖啡充满热情，不妨在评论区聊聊你的咖啡故事或者对红标瑰夏的感受吧！我很期待听到你的声音~ ☕️𐟒쀀

巴拿马翡翠庄园红标瑰夏咖啡，太惊艳了！ ☕️ 翡翠庄园ⷥ“ˆ拉米约 𐟏ž️ 海拔1650米以上 𐟒砦𐴦𔗥䄧†法 𐟑颀𐟍𓠦𕅧ƒ˜焙 "茉莉花、佛手柑、柑橘、蜂蜜" 𐟍력›𚤽“摩卡ⷦ𓢦𓢨œœ "嚼着贼过瘾，精神到重影" 𐟌🠥’–巧共振人神共奋 𐟍𕠧𚢦 ‡瑰夏咖啡作为一种农作物，品质与生长环境密不可分，单一产区单一地块风味也就相对一致。8bit选的这款红标瑰夏采用了传统水洗，没有其它任何复杂处理，当然，入口也就更贴近咖啡本身所带来的风味。我尝试了几种不同的冲煮方案以及过滤手段，口感都挺不错的，基本与描述一致。整体上很纯净，风味平衡顺滑，回甘清香，甜感大于酸感，酸感大于苦感，反正就是瑰夏该有的味道都能喝出来！搭配的这款咖啡巧克力我也很喜欢，嚼着很有味儿！拍完照片分分钟炫完。本以为是单纯黑巧克力被做成咖啡豆的形状，结果里面真的有咖啡豆（还是蜜处理的豆子），70%的单源黑巧提供了纯粹口感，风味奇妙，嚼着嚼着根本停不下来…… 还有什么能比一杯好咖啡更让人快乐的吗？巴拿马翡翠庄园红标瑰夏真的太惊喜了！除了金钱的味道之外，那只能是好喝！风味非常明确（亲测就算是拿给不常喝手冲的人都能够直接喝出咖啡的甜感和酸感，几乎没有苦。传奇庄园，瑰夏的摇篮，杯测全部在90分以上果然名不虚传。原料好，食材好，做出来的东西就不会难吃，咖啡也如此，好的咖啡豆不必太纠结于冲煮具体参数，怎么来都会惊喜且好喝！以下是我其中一两次的冲煮方案，仅供参考：粗研磨（白砂糖颗粒大小）三段式冲煮粉量：15g 粉水比：1:17-1:18 水温：93~94℃ 时间：2'00-2'10'' 另外，他们家的包装太好看了！深得我心！

工作日的瑰夏咖啡：如何完美冲煮？在哥伦比亚的阿塔米拉庄园，有一款小批次的瑰夏咖啡，虽然价格亲民，但风味却毫不逊色。这款咖啡的前段风味尤为突出，因此在烘焙时，我们采用了快节奏的手法，以确保脱水和梅纳德反应的完美进行。这样，在咖啡豆从玻璃状到橡胶状的变化过程中，我们能够迅速出豆，保留住前段的风味。哥伦比亚的瑰夏咖啡由于海拔较低，地域风味较为明显。在烘焙过程中，我们采用了较为激进的ROR手法，以确保美纳焦糖化时能够充分包裹风味，使地域风味不那么突兀。这样，整杯咖啡的风味得以完美呈现。当然，冲煮的关键在于明确你要萃取和呈现的是哪一段或哪一个主风味。了解所需风味在前中后哪一段，然后在冲煮时充分萃取那一段即可。如果你的豆子有瑕疵或杂味，可以借助一些工具和手法来进行规避。这些技巧，我们下次再详细探讨。总之，无论是烘焙还是冲煮，都需要细心和耐心，以确保每一杯咖啡都能达到最佳的风味。希望你在这忙碌的工作日里，也能享受到一杯美味的瑰夏咖啡，让工作日的压力得以缓解。

期待已久的艾蕾达日晒咖啡终于上架啦！ 𐟌„ 来自巴拿马的精品咖啡，艾蕾达庄园的瑰夏咖啡豆，以其独特的风味和精湛的种植技艺，赢得了咖啡爱好者的青睐。这款咖啡来自奇里基省的坎德拉高地，海拔高达1250-1500米，采用日晒处理方式，让咖啡豆自然成熟，吸收阳光的精华。 𐟌𓠨‰𞨕𞨾𞥺„园，一个拥有420公顷土地的咖啡天堂，以其原始森林和次生森林的丰富生态系统而闻名。自1995年起，庄园开始种植阿拉比卡咖啡，并致力于通过环境友好的方式生产精品咖啡。所有水洗过程中产生的废水都经过有机处理，固体废弃物则进行堆肥处理，形成有机肥料，为土地提供营养。 𐟏ž️ 庄园毗邻拉阿米斯塔德国际公园，这个被联合国教科文组织列为世界文化遗产的生物多样性宝库。自2000年起，艾蕾达庄园成为巴拿马精品咖啡协会的成员，并在最佳巴拿马杯测赛中屡获殊荣。从2003年开始，庄园成为联合国全球契约组织的会员，致力于通过环境和社会责任的方式生产精品咖啡。 𐟌ˆ 每一粒艾蕾达咖啡豆都凝聚了庄园主的辛勤付出和对品质的执着追求。现在，这款期待已久的日晒瑰夏咖啡终于上架，让每一位咖啡爱好者都能品尝到这份来自巴拿马的独特风味。

飞豹庄园的瑰夏咖啡：优雅与风味的完美结合最近朋友去香港，顺便让我帮忙带了一包飞豹庄园的瑰夏咖啡。其实一开始是因为看到风味描述，觉得特别优雅，有种独特的吸引力。为了能多喝几杯，我特意选了用v30滤杯来冲煮，每次用8克豆子，这样一包咖啡能喝五次，真是划算！这包咖啡的风味描述是金银花、白葡萄、油桃和白茶的混合。研磨度我选的是c40的19格，水温87度，用v30滤杯进行三段冲煮，比例是1:15.5，整个过程大概需要1分39秒。第一口高温冲煮的时候，先感受到的是温润的感觉，然后是金银花的香气，夹杂着白葡萄的香甜。油桃的酸甜感提升了整体的层次感，到了后段，白茶的清香开始显现。随着温度慢慢降下来，金银花的香气变得更加明显，整体感觉特别高级，仿佛置身于一个优雅的咖啡世界。每次冲煮的时候，都能感受到这杯咖啡带来的不同风味变化，真的是一种享受。无论是早晨的清醒时刻，还是午后的悠闲时光，一杯飞豹庄园的瑰夏咖啡，总能带给你不一样的味觉体验。

哥伦比亚天堂庄园反浸渍瑰夏咖啡的秘密说到哥伦比亚天堂庄园的反浸渍瑰夏咖啡，这真是个让人眼前一亮的存在。Hydrangea烘焙，采用反浸渍处理法，通过真空让咖啡果爆浆，然后在真空中与培养基发酵。这有点像厌氧发酵，但速度更快，仿佛罐中一天，世上两日。我拿到这豆子的时候，研磨度设定在25，研磨的时候感觉豆子已经非常酥松了。于是我决定用1:16的粉水比，三段快冲。结果出来的咖啡，酸甜调非常强烈，简直让人欲罢不能。如果你也喜欢探索各种咖啡的奇妙风味，不妨试试这款哥伦比亚天堂庄园的反浸渍瑰夏。每一口都能感受到那种独特的酸甜和丰富的层次感，真的是一种不可多得的美味体验。

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