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葡萄烈酒最新视觉报道_酿葡萄酒的50个葡萄品种(2024年12月全程跟踪)

内容来源：亚心网络所属栏目：热点更新日期：2024-12-01

葡萄烈酒

GRAPPA之神：罗曼诺ⷥˆ駻𔧚„传奇 𐟍‡ 一支Grappa是否能够超越干邑和雅文邑，成为最顶级的葡萄烈酒？罗曼诺ⷥˆ駻𔯼ˆRomano Levi）用他的生命证明了这一点。 𐟌𞠱945年，年仅17岁的罗曼诺ⷥˆ駻𔦎妉‹了家族的Grappa蒸馏厂，从此再也没有离开过这个充满历史气息的小村庄。他的Grappa，每一口都能感受到精湛的工艺和细致的匠心。 𐟔堤𛖥š持使用家族传承下来的小型蒸馏器，采用直火一次蒸馏，燃料来自蒸馏后的葡萄渣制成的果砖。这种古老的蒸馏方法，结合来自附近优秀生产者的果渣，使得罗曼诺ⷥˆ駻𔧚„Grappa成为世界上最细腻、最丰富的烈酒之一。 𐟏† 他的老年份Grappa在拍卖行中备受追捧，每年仅有两个月的蒸馏时间，产量极少，仅限1000瓶。其余时间，罗曼诺ⷥˆ駻𔥜詅’厂的小屋里写诗、手绘酒标，每一款酒标都是对村庄边缘森林中女巫们的致敬，这些女巫们代表了未经文明雕饰的灵性，正如他希望自己的Grappa所拥有的特质。 𐟌🠧𝗦›𜨯𚂷利维的Grappa，不仅仅是一种烈酒，它是一种生活态度，一种对传统工艺的坚守和对完美的追求。

葡萄蒸馏酒 𐟍‡✨今天来聊聊一种特别的酒——葡萄蒸馏酒！这种酒不同于传统的葡萄酒，而是通过高度浓缩的蒸馏过程，将葡萄中的香味和营养成分完全提取出来，形成一种独特的酒类，既具有浓郁的葡萄香气，又具备烈酒的独特风味。 𐟍‡葡萄蒸馏酒的定义葡萄蒸馏酒是一种通过蒸馏工艺从葡萄中提炼出的烈酒，酒精度数通常在70%以上。这种酒不同于传统的葡萄酒，而是通过高度浓缩的蒸馏过程，将葡萄中的香味和营养成分完全提取出来，形成一种独特的酒类。它既有浓郁的葡萄香气，又具备烈酒的独特风味。想象一下，打开一瓶葡萄蒸馏酒，那种扑面而来的香气，绝对让人难以忘怀！ 𐟍‡葡萄蒸馏酒的工艺酿造葡萄蒸馏酒的工艺可是个技术活！首先是采摘和筛选优质的葡萄，像赤霞珠、马瑟兰等，这些葡萄可是酿酒的灵魂。然后进行发酵，这个过程会将葡萄糖和芳香物质转化为酒精和香味。接着就是蒸馏的过程，通过低温处理将酒精提馏出去，保留葡萄的独特风味。最后对蒸馏出来的酒进行桶陈酿，去除多余的酒精并稳定香味。整个过程不仅考验酿酒师的技艺，还需要耐心和细心。 𐟍‡葡萄蒸馏酒的历史在中国，葡萄蒸馏酒有着悠久的历史，最早可以追溯到《本草纲目》的记载。在中国西部的新疆地区，由于日照充足、葡萄含糖量高，非常适合生产甜味葡萄酒。然而，汇都葡萄烈酒通过蒸馏提纯的方式，将葡萄中的酒精和芳香物质浓缩出来，形成一种新的酿酒方式。这不仅突破了传统的酿造方式，还让葡萄酒变得更加丰富多样。其实，葡萄酒的历史可以说是源远流长。从西亚的高加索山脉到欧洲的地中海沿岸，再到美洲的新世界，葡萄酒的足迹遍布世界各地。中国的新疆地区也是葡萄酒的重要发源地之一，楼兰古城、吐鲁番等地都曾是葡萄酒的故乡。不过，真正的葡萄蒸馏酒出现在历史舞台上要相对较晚一些。大约在19世纪，随着科技的发展，蒸馏技术逐渐应用于葡萄酒的酿造中，形成了今天我们熟知的葡萄蒸馏酒。这种酒不仅酒精度高，而且风味独特，成为许多人心中的“佳酿”。 𐟍‡葡萄蒸馏酒的世界真是美妙而丰富！如果你也对这种独特的酒类感兴趣，不妨去品尝一下它的独特风味吧！有什么问题或者想法，欢迎在评论区和我互动哦！𐟍𗰟Ž‰

葡萄酒小白必读：快速进阶指南𐟍𗊥˜🯼Œ葡萄酒新手们！想要快速成为葡萄酒达人？跟我来，我带你飞！葡萄酒的分类首先，我们得搞清楚葡萄酒的各种分类。按颜色分，有红、白、桃红三种；按残糖含量分，有干型、半干、半甜、甜型；按气泡含量分，有静止酒和起泡酒；按酒精度分，有葡萄酒、葡萄加强酒和葡萄烈酒。常见的“干红”其实就是干型红葡萄酒，口感上你几乎感觉不到甜味；“香槟”则是起泡酒的代表；而“人头马”“轩尼诗”这些则是葡萄烈酒。品鉴葡萄酒的五大要素品评一款葡萄酒时，我们主要从外观、香气和口感上出发。而口感是最关键的，主要包括以下五大要素：甜度：来自葡萄本身发酵后残留的糖分。酸度：让葡萄酒保持清新活泼，降低油腻感，也是葡萄酒能陈年的关键。单宁：主要来自葡萄皮，特别是红葡萄酒中，带来干涩、收敛的感觉，也是陈年的要素。酒精度：增强酒体，让葡萄酒显得丰满厚重，通常凉爽气候生产的葡萄酒酒精度较低。酒体：指葡萄酒给口腔带来的“重量感”和“饱和感”，是甜度、酸度、单宁、酒精度和余味的综合感知，一般分为轻、中等、饱满。葡萄酒的新旧世界产区听到新旧世界这个词了吧？主要是根据地域、酿酒历史和传统来划分的。旧世界产区：主要是欧洲国家，比如法国、德国、意大利、西班牙、葡萄牙、匈牙利等，这些国家酿酒历史悠久，法规和分级制度严格，注重当地风土的展现。新世界产区：主要是欧洲以外的国家，比如中国、美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷等，这些国家注重引进现代化技术，风格多样化，更注重消费者口感的需求。常见的酿酒葡萄品种我们平时吃的鲜食葡萄大多不适用于酿酒，而专门的酿酒葡萄品种有：白葡萄品种：霞多丽、雷司令、长相思、灰皮诺、琼瑶浆、西万尼、白诗南、特浓情、威代尔等，多用于酿造不同类型的白葡萄酒。红葡萄品种：赤霞珠、美乐、西拉、黑皮诺、歌海娜、慕合怀特、丹魄、仙粉黛、佳美娜、内比奥罗、桑娇维塞、马尔贝克、皮诺塔吉、巴贝拉等，大多用来酿造不同类型的桃红和红葡萄酒。好了，以上就是快速进阶指南，赶紧去试试吧！𐟍𗀀

𐟍𗥼奋’长石酒庄烈酒：节日礼品的绝佳选择𐟎 𐟍‡来自中国大陆的弥勒长石酒庄，以其独特的高原水晶葡萄烈酒赢得了众多酒迷的青睐。 𐟎这款53Ⱗš„烈酒，容量为500ml，无论是收藏还是赠送，都是理想的选择。 𐟏ž️酒庄位于云南弥勒，得天独厚的地理环境造就了这款酒独特的风味和丰富的香气。 𐟎精美的礼盒包装，非常适合作为节日礼物或商务礼品，展现品味。 𐟔’建议开瓶后12个月内享用，以保持最佳状态，开瓶即享。 𐟍𗦗 论是独自享受还是与朋友分享，这款酒都能为你的时光增添一份特别的色彩。

6款加强型葡萄酒推荐，提升你的品酒体验！最近和朋友聊到加强型葡萄酒，他刚过了WEST四级，推荐我尝试一些加强酒。于是我买了一套加强酒组合，真是大开眼界！今天就来分享一下这些让我眼前一亮的加强型葡萄酒。天然甜酒：枫提酿小粒麝香天然甜酒 𐟍‡ 这款酒来自法国，用小粒麝香葡萄酿造。工艺上直接压榨麝香葡萄，控温发酵到至少6%vol，然后加入95%vol的葡萄烈酒，在细酒泥上熟化至少6-8个月，最终酒精度达到15%vol。开瓶后，明亮的黄金色酒液如同阳光下的麦田，水果香气明艳动人，酒精味道饱满调皮。雪梨酒：敖司堡菲诺坤塔雪莉酒 𐟍 来自西班牙的这款雪梨酒，用的是帕罗米诺葡萄。基酒完全发酵后加强至15%vol，然后转移到由500升美国橡木桶组成的Solera系统中，平均熟化时间4-5年。这款酒非常新鲜且活泼，完美体现了菲诺典型性的酒花酵母和杏仁香气，入口后的咸鲜感仿佛把你带回了南西班牙海岸。玛莎拉：巴依尔干型风格陈年玛莎拉酒 𐟍‡ 产自意大利的这款玛莎拉酒，用的是格里洛、卡塔拉托和安索尼卡葡萄。新鲜葡萄控温轻柔压榨及发酵，加强至15-18%vol，然后在perpetuum系热熟化至少5年，最终达到18%vol酒精度。它在西西里岛独特的自然条件下熟化，拥有烤杏仁、干无花果和葡萄干的香气，入口回味优雅且收敛恰到好处。马德拉：哥伦布珍藏半干风格马德拉酒 𐟌Š 这款马德拉酒来自葡萄牙，用的是黑莫乐葡萄。发酵中加入96%vol的葡萄烈酒加强至19%vol，混合不同熟化方式的酒液，平均熟化时间5年。品鉴起来有着明显的风干水果味道和马德拉酒标志性的清朗酸度，兼具优雅而复杂的氧化香气，味道浓缩且悠长。路斯格兰：玫丽园路斯格兰麝香甜酒 𐟌𙊨🙦쾩…’被葡萄酒皇后Jancis Robinson点评为“世界上最不平凡的酒之一”。产于澳大利亚，用的是小粒棕色麝香葡萄。晚收的部分干化的葡萄在发酵中加强，存储在旧橡木桶中，在高温且干燥的环境下平均熟化3-5年。它是全世界最浓郁的葡萄酒类型之一，麝香葡萄特有的风味赋予它极具层次感的风干水果香气，口感醇厚。波特酒：鸟烧园红宝石波特酒 𐟍’ 这款波特酒发酵中加入77%vol的葡萄烈酒加强至19%vol，混合不同采收年份的基酒，平均在大型橡木桶熟化2-3年。有着近乎放肆的成熟红果香气，总体给人浓郁、丰满、甜美的评价，甜度高又有葡萄酒酿造带来的美好果味。这些加强型葡萄酒真是让我大开眼界，每一款都有它独特的风味和故事。如果你也对加强型葡萄酒感兴趣，不妨试试这些推荐吧！

𐟥ƒ 全球顶级洋酒集团品牌大揭秘 𐟥ƒ 探索世界最大的洋酒集团，每个都拥有丰富的品牌和多样的产品线。以下是一些备受瞩目的集团及其旗下的威士忌品牌： DIAGEO 帝亚吉欧 𐟏𐊠 DIAGEO，源自英国，是全球最大的洋酒集团。其历史可追溯至1759年，1997年由大都会和健力士两家公司合并而成。DIAGEO拥有蒸馏酒、葡萄酒、啤酒和白酒等多个品牌，业务遍及180多个国家和地区。旗下的威士忌品牌大多来自苏格兰，包括珍宝、尊尼获加、泰斯卡、苏格登等。 Pernod Ricard 保乐力加 𐟌 法国公司Pernod Ricard，由保乐与力加两家公司于1975年合并而成。它是世界上第二大的洋酒集团，拥有超过200个品牌，覆盖香槟、葡萄酒、威士忌、白兰地、金酒、伏特加、朗姆酒等。业务覆盖全球160多个国家和地区，旗下威士忌品牌有詹姆斯、芝华士、皇家礼炮等。 Suntory 宾三得利 𐟌 日本三得利旗下的烈酒公司Suntory，2014年以约136亿美元的价格收购了美国金宾公司，随后将自己旗下的烈酒业务和金宾合并组成今天的宾三得利。它是一家总部在美国的日本公司，是全球第三大烈酒集团。旗下的威士忌品牌有角瓶、白州、知多等。 BACARDI 百加得 𐟏–️ 百加得是1862年在古巴创立的家族企业，总部位于百慕大的汉密尔顿。由于历史原因，百加得在1960年代离开了古巴，并且激烈反对古巴政府。它是世界最大的家族私有的烈酒厂商之一，主营朗姆酒，旗下也有部分威士忌品牌，如Dewar's、AULTMORE等。 BROWN-FORMAN 百富门 𐟌𞊠 百富门成立于1870年，总部设在肯塔基，是美国最大的酒业公司之一。旗下有威士忌、葡萄酒、朗姆、龙舌兰、伏特加、金酒、鸡尾酒等多个品牌。美国最畅销的威士忌杰克丹尼就是百富门旗下的品牌。 EDRINGTON 爱丁顿 𐟏𐊠 爱丁顿是苏格兰知名的烈酒集团，起源于1855年，现在的爱丁顿集团成立于1961年。全球3000多名员工，旗下拥有一众威士忌品牌，最出名的是有“威士忌界的劳斯莱斯”之称的麦卡伦。 WILLIAM GRANT&SONS 格兰父子 𐟏ž️ 格兰父子成立于1887年，由威廉格兰创立，是苏格兰最大的威士忌家族企业，现在传承到家族第六代。旗下有威士忌、朗姆、金酒等业务，其中主要是威士忌。 LVMH 酩悦轩尼诗-路易威登集团 𐟌 LVMH是世界最大的跨国奢侈品综合企业之一，总部设在法国巴黎。它涉及服装、化妆品、配饰、珠宝、香水、烈酒、手表、葡萄酒等多个行业。其中烈酒包括香槟、葡萄酒、白兰地、威士忌等。LVMH旗下的威士忌品牌有格兰杰和阿贝。 REMY COINTREAU 人头马君度 𐟍𗊠 人头马君度是法国企业，历史最早可以追溯到1724年的人头马公司和1849年的君度公司，1991年两家合并成现在的人头马君度。业务覆盖了干邑白兰地、利口酒、莱姆酒、杜松子酒、威士忌等。最有名的业务是白兰地，旗下有人头马干邑和路易十三白兰地，威士忌占集团的比重较小。这些洋酒集团不仅在威士忌领域有着卓越的表现，还涵盖了多种其他类型的烈酒和饮品。每个集团都有其独特的历史和品牌故事，值得细细品味。

秦皇岛送礼佳品推荐：从老中街到兰卡酒业送礼不仅仅是为了求人办事，更是为了建立和巩固关系。关系到位了，以后办事自然也就方便了。在秦皇岛，送礼的选择可是多种多样，今天就来给大家推荐几款适合送礼的好酒。老中街葡萄烈酒 𐟍‡ 首先推荐的是老中街的葡萄烈酒。这款酒可是秦皇岛的特产，以其独特的葡萄香气和浓郁的口感赢得了不少酒友的喜爱。无论是送朋友还是送长辈，都是绝佳的选择。兰卡酒业系列 𐟍𗊦Ž夸‹来是兰卡酒业的系列酒品。兰卡酒业在秦皇岛可是有口皆碑，尤其是他们的进口酒品牌运营公司，专门引进国外优质酒品，满足不同口味的需求。无论是张裕解百纳还是多名利，都是送礼的好选择。汾酒 𐟍𖊦𑾩…’也是一款非常适合送礼的佳品。作为中国四大名酒之一，汾酒以其清香型和古井年份原浆而闻名。无论是送领导还是送客户，都能体现送礼者的品味和诚意。其他推荐 𐟍𖊩™䤺†以上几款，还有一些其他的推荐，比如花村的酒精度42%的汾酒，以及小郎酒的53%vol酱香型白酒。这些酒品各有特色，适合不同的送礼需求。小贴士 𐟓 最后给大家一个小建议：送礼时一定要注意适量，过量饮酒反而会适得其反。希望大家都能找到合适的送礼佳品，建立起良好的人际关系。希望这些推荐能帮到大家，祝大家送礼顺利，关系更上一层楼！

澳洲黄金烈酒：烈酒界的新星嘿，朋友们！今天我要给大家介绍一款来自澳大利亚的超级酷烈酒——黄金烈酒！𐟘Ž 这款酒简直是烈酒界的一颗新星，来自澳大利亚的酿酒传统，与知名品牌Hammer Smith锤神同源，诞生于拥有超过100年蒸馏经验的Vinous Adventures蒸馏厂，基因强大！𐟒ꊩ…’品介绍葡萄品种：精选鸽笼白葡萄，这种葡萄为酒液带来了独特的果香和风味。𐟍‡ 酒精度：40Ⱟ𜌦𐥈𐥥𝥤„的酒精含量，既保证了酒体的醇厚，又易于接受。𐟔劤𚧥œ𐯼š澳大利亚巴罗萨谷，这片充满阳光与活力的土地赋予了黄金烈酒独特的地域特色。净含量：700ml，适中的容量设计，无论是自饮还是分享，都恰到好处。𐟑능“鉴笔记色泽：琥珀色，如同澳大利亚的阳光般温暖而诱人。𐟌ž 口感：这款黄金烈酒原料醇正，果香甜美，麦芽与橡木的香气交织在一起，余味悠长，香气迷人。𐟥頥㦄Ÿ醇厚柔和，散发出一种美妙的奢华气息，令人回味无穷。风味：橡木香、太妃糖、蜜饯、麦芽风味。食物搭配：与甜点、蛋糕的甜蜜相得益彰，也能与烤肉的香醇完美融合，提升用餐体验。𐟍𝯸 适饮温度：建议稍微冷藏后饮用，以更好地感受其丰富的层次感和细腻的口感。𐟧Š 适用场合：无论是朋友聚会、家庭聚会还是商务宴请，黄金烈酒都为场合增添一份尊贵与品味。总结总的来说，黄金烈酒不仅是一款高品质的烈酒，更是澳大利亚酒水的杰出代表！它蕴含着澳洲的匠心与传承，等待着每一位热爱生活的品鉴者去细细品味。𐟥‚ 快来试试吧，绝对不会让你失望哦！𐟘‰

探秘81度葡萄烈酒𐟍𗊰Ÿ” 你是否曾尝过81度的葡萄烈酒？这款来自弥勒东风庄园的佳酿，以其超乎寻常的酒精度引人瞩目。𐟍‡ 每一滴都蕴含着葡萄的精华与烈酒的灵魂，净含量500ml，让你一次尽享极致口感。𐟥‚ 快来体验这款你未曾尝试过的高度葡萄烈酒吧！

葡萄酒界的五大权威杂志及其评分体系 𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ𐟌Ÿ 在葡萄酒的世界中，有五本权威的葡萄酒杂志，它们分别是：《葡萄酒观察家》WS 《葡萄酒倡导家》WA 《葡萄酒爱好者》WE 《葡萄酒与烈酒》W&S 《醇鉴》Decanter 这些杂志不仅提供葡萄酒资讯、人物、评分及酒款推荐等内容，而且各有特色。 𐟍𗰟𗰟𗊣€Š葡萄酒观察家》（Wine Spectator）始创于1976年的《葡萄酒观察家》是目前全球发行量最大的葡萄酒专业刊物。其评分体系由专家团队建立，每年他们会从全世界精选1.5万余款葡萄酒，其中每年年底评选的“百大葡萄酒”备受瞩目。 𐟍‡𐟍‡𐟍‡ 《葡萄酒倡导家》（Wine Advocate）由葡萄酒大师罗伯特ⷥ𘕥…‹于1978年创办的《葡萄酒倡导家》，虽然帕克目前已将股权卖给了新加坡的投资者，但该评分体系仍由他组建的专业评分团队来品评，因此其评分标准与帕克的体系基本一致。 𐟍𞰟𞰟𞊣€Š葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiasts）创刊于1988年的《葡萄酒爱好者》几乎涵盖了葡萄酒世界的各个方面，如葡萄酒、烈酒、美食、旅游等。它是一本涉及范围最广的专业葡萄酒电子刊物，其葡萄酒评分在酒圈也具有一定的权威性。 𐟍𙰟𙰟𙊣€Š葡萄酒与烈酒》（Wine & Spirits）自1994年起，《葡萄酒与烈酒》开始采用百分制对葡萄酒进行评分。通常，葡萄酒先经专业从业人员（如杂志工作人员、零售商、酿酒师等）进行初步品尝筛选，然后才交由专业评酒团进行品评，因此其评分也非常可靠。 𐟍𗰟𗰟𗊣€Š醇鉴》（Decanter）创刊于1975年的《醇鉴》是一本专门介绍世界葡萄酒及烈酒的专业杂志。由于英国几乎不生产葡萄酒，而且英国王室在欧洲等英语国家地位崇高，因此他们普遍认为《醇鉴》对葡萄酒的评分会更客观公正。该杂志评分采用20分制，0.25分为最小单位，此外还提供百分制换算以及0星到5星的星级评分体系。

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